2016 m. birželio 7 d., antradienis

Žuvis (šiuo atveju plekšnės filė) su troškintomis daržovėmis

Nu nerealus derinys. Pankolis yra iš vis mano viena mėgstamiausių daržovių. Taip dera prie švelnios plekšnės. Žinoma ir kitą žuvytę imti galima. Kaip kad aš norėjau dorados filė, bet pardavėjas maloniai prašė imti geriau kažko kito : DD

Žuvytę kepu tik ant kepimui skirto sviesto, kelias min iš kiekvienos pusės ir tik tada skaninu druska bei pipirais.
Prie viso šito valgėm bulvių apkepą. Jį dariau kiek intensyvesnio skonio. Tai išgauti galima dedant  ančiuvių ;)

Daržovės pjaustytos plonais šiaudeliais: poras, česnako skiltelė, pankolis bei kelios morkos. Pakepinta ant sviesto (dėjau dar ir žolelių sviesto šiek tiek) iki norimo traškumo, skaninta druska, cukrumi bei pipirais. Nu ir viskas. Belieka dėtis į lėkštes ir skanaus!

2016 m. gegužės 25 d., trečiadienis

Greitas pyragas su braškėmis

žinoma, be uogų taip pat skanus! didelei tortinei formai reikia:

115 g sviesto
200 g cukraus (dėjau cukranendrių, šis ne toks saldus)
citrinos žievelės
2 kiaušinių
žiupsnelio druskos
120 g miltų

braškių
migdolo riešutų plokštelių
rudo cukraus

Orkaitę užkaisti iki 175°.
Sviestą ištirpinti ir atsidėti į šoną.
Cukrų išsukti (geriausia grūstuvėj) su citrinos žievele. Tada įmušti po vieną kiaušinius ir gerai šluotele išplakti. Įberti druską bei miltus ir viską išsukti. Pačiame gale supilti sviestą ir sujungti viską į vienalytę masę. Belieka supilti į kepimo formą, sudėlioti braškes, užbarstyti migdolo riešutais bei cukrumi ir pašauti kepti. Taip 30-35 min. Tiesiog patikrinti mediniu pagaliuku ar iškepes. Skanaus! 
Šaltinis: čia

2016 m. gegužės 1 d., sekmadienis

Saldžiarūgštė vištiena su morkomis

Atradom dar vieną patiekalą, kuris mums be galo patiko! Skonis toooooks geras, kad neina sustoti valgyti :) Ypač morkos . Kitą kartą šių dėsiu trigubai daugiau! Pasigaminti irgi neužtrunka, na tiksliau visą darbą atlieka orkaitė. Reikia:

vištienos kumpelių mėsos (aš ėmiau 6, su kauliuku ir oda)
2 didesnių svogūnų, pjaustytų žiedais

Vištieną paskaninti druska bei pipirais ir sudėjus kartu su svogūnais į ketaus puodą (be jokių riebalų) uždengti ir pašauti į 200° orkaitę 25 min.
Kol mėsytė kepa, pasidaryti padažą (tiesiog sumaišyti viską) iš:

50 g skysto medaus
3 kupinų a.š. saldaus čili padažo
2 česnako skiltelių
1 a.š. pomidorų pastos
2 a.š. sojos padažo
1 citrinos žievelės bei sulčių

Po 25 min traukti puodą lauk, mėsytę išsiimti. Į puodą pridėti pjaustytų morkų (aš šias pjausčiau makaronų formos), kurias sumaišyti su svogūnais. Tada belieka uždėti mėsytę ir užpilti padažu viską. Šauti toliau kepti. (atidengus) +/- 30 min. Paskutines 10 min kepiau po griliaus funkcija. Skanių išbandymų ;)

Šaltinis: žurnalas "Jamie" Nr. 05.2014

2016 m. balandžio 27 d., trečiadienis

Doradų filė iešmeliai su paprikos padažu

Seniai suvalgytas, bet be galo gardus patiekalas. Kai padariau ši padažą, tai likau šiek tiek nusivylus. Kažko tikėjaus daugiau...beeet, su švelnia dorados mėsyte derėjo belekaip.
Paprikos padažui reikia:

2 didesnių paprikų
100 g migdolų be luobelių
2 česnako skiltelių
alyvuogių aliejaus
balto vyno acto
saldžios paprikos miltelių
druskos, pipirų
čili pipiro

Paprikas nuplauti, perpjauti, išvalyti ir labai karštoje orkaitėje kepti, kol oda pradės juoduoti. Tada traukti lauk, dėti į indą ir uždengti. Palaikyti taip 10 min ir nulupti. Leisti galutinai atvėsti.
Riešutus pakepinti sausoje keptuvėje iki švelnaus rudumo.
Belieka tada viską labai labai gerai sutrinti. Man blenderiu nėjo, ėmiau elektrinį smulkintuvą. Paskaninti nurodytais ingredientais iki kol skonis ir konsistencija patiks.
 
Iešmeliams ėmiau kelias doradų filiukes, kurias supjausčius juostelėm suvėriau ant iešmeliu. Skaninau jau iškeptas druska & pipirais. Patiekiau ant bulvių košės su padažu. Skanaus.
Paprikos padažo šaltinis: žurnalas "Lust auf Genuss" Nr. 5.2010

2016 m. balandžio 26 d., antradienis

Mūsų šeimos savaitės vakarienės

Iš tikrųjų patiko man kažkur užmatyta idėja dalintis savo savaitės meniu/ vakarienėmis ar pietumis. Planuojamu savaitės meniu ;) Beeeet kadangi aš šiuo metu esu namie ir man į darbą dalinai eiti nereikia (valio valio :))  tai taip gaunas, kad aš tiesiog ryte galiu suplanuoti ką norėsiu gaminti vakare. Aš taip pat mėgstu patiekalus, kuriuos galiu dalinai ryte pasiruošti o vakare belieka tik užbaigti (noriu daugiau laiko skirti dukrelei po darželio o ne prie puodų stovėti...)
Rytus pradedam nuo košių, varškės su uogomis ir riešutais ar lengvų sumuštinių. 
Savaitgaliais taip pat dažnai kažkur valgom :) 

15 savaitė

Pirmadienis: plovas su vištiena
Trečiadienis: makaronai su krevečių padažu
Ketvirtadienis: salotos su parma kumpeliu


16 savaitė

Pirmadienis: vieno puodo jautienos išpjovos troškinys su morkom & bulvėm
Antradienis: makaronai su lašišos padažu
Trečiadienis: greitpuody troškinti kiaulienos kauliukai su daržovėmis & šviežių kopūstų salotos
Ketvirtadienis: žuvies piršteliai (naminiai!) su bulvių&salierų koše ir burokėlių salotom
Penktadienis: vakarykštis patiekalas 

17 savaitė

Pirmadienis: orkaitėj keptos dorados su daržovių šiaudeliais
Antradienis: vištienos & chorizo dešros troškinys (Smiltei: moliniuos indeliuos, naminiam sultiny troškintos daržovės. Ji dievina tai ♥)
Trečiadienis: geltonųjų žirnelių sriuba & vištienos kepsneliai su parmezano plutele, ryžiai ir orkaitėj troškintos daržovės
Ketvirtadienis: ryžių pudingas su troškintais rabarbarais & braškėmis
Penktadienis: vištienos kulšelių mėsytė su daržovėmis ir kviečiais
-
Sekmadienis: saldžiarūgštė vištiena + pasirinktinai šviežias bagetas arba ryžiai su garuos virtu kalafijoru ir morkom bei keptais putpelių kiaušiniais

18 savaitė

Pirmadienis: lašiša su kuskusu & brokoliais

Antradienis: -
Trečiadienis: veršienos ossobuco su makaronais & šviežiom salotom

Ketvirtadienis: šviežių bulvių blynai :)

Penktadienis: pietums vištienos & daržovių sriuba
Šeštadienis: ant kopūstų troškinta vištiena
Sekmadienis: pietums bulvių & morkų košė+ svieste kepta plekšnės filė ir špinatai
            vakarienei vištiena korėjietiškai, ryžiai ir šviežios salotos


19 savaitė

Pirmadienis: makaronai su kumpiu ir brokoliais

Antradienis: orkaitėj kepti faršo kukuliai su orkaitėj keptom daržovėm + bulvių & morkų košė

Trečiadienis: žuvies & bulvių apkepas

Ketvirtadienis: orkaitėj troškinti makaronai su daržovėmis

Penktadienis: vištienos piršteliai su daržovių šiaudeliais ir graikiškas jogurtas

Šeštadienis: veršienos išpjova su morkų žirnelių padažu & bulvių košė
Sekmadienis: pietums burokėlių sriuba
                       vakarienei ėriuko šonkauliukai, su orkaitėj keptais daržovių šiaudeliais

20 savaitė

Pirmadienis:
Antradienis: greitpuody troškinta vištiena

Trečiadienis: lašiša grietinėlės padaže su šviežiom salotom

Ketvirtadienis: lazanija su caprese salotom

Penktadienis: lengvai kepta žuvis su bulvių apkepu ir pak choi

Šeštadienis: -
Sekmadienis: pietums makaronai su lašiša ir špinatais
                       vakarienei vaikui orkaitėj troškintos daržovės o tėvams - fast food :)

21 savaitė

Pirmadienis: naminis vištienos sultinys su daržovėmis ir makaronais
                     ėrienos iešmeliai su bulvių & morkų koše bei vakarykštės daržovės
Antradienis: vištienos blauzdelės su daržovių & mascarponės padažu bei šviežias bagetas

Treciadienis
Ketvirtadienis
Penktadienis
Sestadienis:
Sekmadienis: ant daržovių keptos faršo dešrelės su bulvių koše


22 savaitė

Pirmadienis: švilpikai su šoninės & grietinėlės padažu

Antradienis: makaronai su naminiu pomidorų padažu ir lašiša

Trečiadienis: vištienos kepsneliai su parmezano plutele, ryžiai ir salotos

Ketvirtadienis: šviežių burokėlių sriuba su faršo kukuliais

Penktadienis: makaronai su skrudintų daržovių padažu

Šeštadienis: -
Sekmadienis:kepta višta su balta mišraine

23 savaitė

Pirmadienis: plekšnės filė su troškintomis daržovėmis ir bulvių apkepas

Antradienis: rukolos salotos su vištiena, braškėmis, kedro riešutais...

Trečiadienis: -
Ketvirtadienis: vištienos kukuliai, kepti orkaitėj ir patroškinti morkų ir grietinėlės padaže su kviečių grūdais ir šviežiom salotom

Penktadienis: keptos dorados su daržovių šiaudeliais

Šeštadienis: morkų sriuba ir krevetės

Sekmadienis: pietums vištienos sultinys su plonais makaronais
                       pavakariams: švilpikai


24 savaitė

Pirmadienis: spagheti carbonara

Antradienis: vištienos krūtinėlė, užkepta naminiu pomidorų padažu ir mocarela, salotos, pasirinktinai ryžiai arba prancūziškas batonas su žolelių įdaru
Trečiadienis: čili con carne su salotomis ir prancūzišku batonu su žolelių įdaru

Ketvirtadienis
Penktadienis
Šeštadienis
Sekmadienis



2016 m. balandžio 24 d., sekmadienis

Trapūs čirviniai blynai su aguonomis

Sprendžiu, jog trapumas dar ir nuo miltų priklauso. Aš dėjau speltos. Ir man, jau tikrai išbandžiusiai begalę receptų, vieni skanesnių blynų! Mums, 3 asmenims, užteko pilnai šio recepto, kad prisivalgytume iki soties :))

75g minkšto sviesto
5 nubrauktų v.š. cukranendrių cukraus
žiupsnelio druskos
3 kiaušinių
225 g miltų (speltos idealiausiai)
3 nubrauktų a.š. kepimo miltelių
250-300 ml pieno
4 a.š. aguonų

Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir druska iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Per kelis kartus suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais ir supilti pieną. Pačiame gale įmaišyti aguonas ir tešlą palikti 1 val stovėti. Neišsigąsti, jog ši skystoka bus. Man irgi keista buvo, jog ji tokia, bet pavyksta viskas puikiai.
Šaltinis: čia

2016 m. balandžio 13 d., trečiadienis

Ėrienos iešmeliai

Labai mėgstam greitai paruošiamus, bet kas be ko skanius patiekalus! Mano pasiruošimas vakarienei dažniausiai vyksta ryte, o vakare belieka tik užbaigti. 
Šiuo atveju vėriau ėrienos iešmelius. Mėsytę taip 2 cm dydžio gabaliukais susipjaustyti ir suverti. Paskaninti druska, pipirais, raudonėliu, čili pipiriuku, riekelėmis pjaustytu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Uždengus palikti marinuotis. Kepti pora minučių iš abiejų pusių. Kadangi mes valgėme su bulvių koše, tai ant šios ir sudėjau iškeptus iešmelius, ant kurių taip pat žolelių sviesto pridėliojau. Šis lydės ir su mėsytės skoniu gėrėsi į bulvių košę ♥
Kas be ko be daržovių irgi neapsiėjom. Į kepimo indą sudėjau riekelėmis pjaustytą baklažaną, cukiniją, papriką, raudoną svogūną, kelis vyšninius pomidorus, česnako. Paskaninau pankolio sėklomis, druska, pipirais, skystu medum, alyvuogiu aliejumi bei balzamikiniu actu  ir iškepiau gana aukštoje temperatūroje. Viskas.

2016 m. balandžio 1 d., penktadienis

Keksas su morkomis

Vienas skanesnių keksų. Ir dar taip greitai pasidaro! Reikia (mažesnei keksinei formai):

120g cukraus (dejau cukranendrių. Jis ne toks saldus.)
2 mažesnių kiaušinių

90g miltų (dėjau speltos)
1 1/2 a.š. kepimo miltelių
šiek tiek vanilinio cukraus (dėjau maltos ankšties)
šiek tiek cinamono
žiupsnelio druskos
30 g maltų migdolų
75 ml neutralaus aliejaus
130 g smulkiai tarkuotų morkų (2 tokios vidutinės)

Orkaitę įsijungti iki 170°.
Kiaušinius kartu su cukrumi išplakti iki purumo/baltumo. 
Miltus susimaišyti su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, druska, cinamonu bei riešutais ir įmaišyti atsargiai į kiaušinių masę. Belieka supilti aliejų, suberti morkas ir išsukti viską. 
Kepimo formą ištepti riebalais ir pabarstyti miltais. Sukrėtus kekso tešlą pašauti kepti 45-50 min. Tiesiog žiūrėti dantų krapštuku kada iškeps. Ataušinti ir aplieti cukraus pudros & citrinos sulčių glaistu. Turiu pasakyti, jog dariau iš akies. Ir pusės citrinos sulčių buvo tiesiog per daug. Glaisto atliko.
 Šaltinis:čia

2016 m. kovo 29 d., antradienis

Lietiniai su sūdyta (tinka ir rūkyta) lašiša

Stalo paįvairinimui lietiniai su lašiša. Į lietinių tešlą beriu smulkintų krapų ir kepu šiuos mažesnius nei eilinius. Pertepu varškės sūriu, į kurį įmaišau dar krienų ir uždedu plonai pjaustytos lašišos. Tas krienų aštrumas labai dera su lašiša. Susukti galima į rietinėlį ir supjaustyti arba padaryti tokias skareles.

2016 m. kovo 25 d., penktadienis

Vištienos kepsneliai su pesto makaronais

Nerealus derinys. Ir išvis, šie kepsneliai idealūs. Kai pinterest'as papylė vieną paskui kitą įrašą su tokiais kepsneliais, tai neatsilaikiau ir aš. Ir valio! Tapo mūsų šeimos mylimiausiais.
Principas paprastas. Imama vištiena (aš visada imu vištienos kumpelių mėsą be odos), ši pamušama ir paskaninama druska bei pipirais. Tada voliojama miltuos, kiaušinio plakiny ir džiuvėsėlių bei PARMEZANO sūrio mišiny. Iškepama ir patiekiama. Aš kepu ant neutralaus bio kokosų aliejaus. Pirma apkepu ant aukštesnės kaitros, vėliau uždengus dar ant žemesnės palieku. 
Dažniausiai kepsnelius valgom su citrinos žievele ir sviestu skanintais makaronais arba su pesto makaronais. Pesto bekepant kepsneliams iš baziliko, parmezano sūrio, česnako bei kepintų kedro riešutų pasidarau.
Sėkmės išbandymuos.

2016 m. kovo 21 d., pirmadienis

Starkis su garuos troškintomis daržovėmis

Savaitgaliais dažniausiai pas mus ant stalo būna žuvies. Greitai paruoštos pietums. Šis patiekalas nerealiai švelnaus skonio ir labai skanus. Reikia nei daug nei mažai: šviežio kopūsto, bulvių, morkos, svogūno bei starkio žuvies.
Bulves bei morką supjaustyti stambesniais griežinėliais, sudėti į ant garų virti tinkamą sietelį ir paskaninti druska. Ant viršaus sudėlioti stambesniais gabaliukais pjaustytą šviežią kopūstą. Aš viriau greitpuody ant mažiausio slėgio 4 min. Tada kepimui tinkame svieste iki skaidrumo pakepinau svogūną, pabarsčiau šiek tiek miltais (šiek tiek pakepinau dar) ir užpyliau sultiniu. Tinka ir vanduo. Dėl skonio ir grietinėlės šiek tiek įpyliau. Paskaninau druska bei pipirais ir sudėjau troškintas daržoves. Tiesiog, kad skoniai susigertų.

Skarkį paskaninau druska bei pipirais. Apvoliojau miltuos (tik tą pusę, kuri su oda) ir apkepiau po pora min ant kepimui skirto sviesto. Viskas, beliko dėtis į lėkštes ir skanauti!



2016 m. kovo 4 d., penktadienis

Orkaitėje troškinti makaronai su daržovėmis

Iš tikrųjų labai labai norėčiau dažniau valgyti vegetariškai, nei tai darome dabar. Džiaugiuos, jog mažiausiai du kartus per savaitę žuvytė ant mūsų stalo patiekiama. Bet tikslas - bent kartą į savaitę dar ir vegetariškas patiekalas t.y. be mėsos ir be žuvies. Pažiūrėsiu kaip čia mums gausis, bet pirmas blynas tikrai neprisvilęs. Oi ne. Šis patiekalas tobulas.Visapusiškai. Skonis geras, o ir pasiruošti daržoves jau ryte galima (kai vaikas daržely pvz. :p Vakare beliks sudėti makaronus ir mocarelą). Reikia: 2 1/2 asmenims:

1 baklažano
1 didesnės morkos
1 saliero stiebelio
1 svogūno
2 česnako skiltelių
4 didesnių pomidorų
mocarelos
120 g ryžiu formos makaronų ( org.dėjos 140g, bet aš teturėjau mažiau)
druskos, pipirų
šviežio raudonėlio
1 1/2 puodelio vištienos sultinio


Orkaitę įsijungti iki 180°.
Baklažaną supjaustyti kūbeliais ir užbarsčius druska palikti, kol visas kitas daržoves pasiruošime.
O likusias daržoves tiesiog susipjaustyti taip pat mažais kūbeliais. Pomidorus pirma nuplikyti ir nulupti.
Prieš dedant kepti, baklažanus perplauti po šaltu vandeniu ir nusausinti.
Keptuvėj įkaitinti maximum 1 a.š. riebalų (aš naudoju kokosų aliejų) ir dėti kepti pirma pusę baklažanų. Skrundinti ant ganėtinai aukštos temperatūros, dažnai vartant. Atsidėti į šoną. Su likusiais padaryti tą patį.
Tada pilti dar 1 a.š. riebalų ir dėti svogūnus. Kai šie skaidrūs bus, suberti česnaką bei morkas su salieru ir kepinti. Po keletos minučių suberti makaronus ir dar pakepinti. Tada beliks sudėti pomidorus bei baklažanus, pjaustytą mocarelą, paskaninti viską druska, pipiras bei šviežiu raudonėliu, išmaišyti ir užpylus sultiniu uždengti ir pašauti kepti. Pirma taip 20-25 min, vėliau atidengus dar apie 20 min. Skaaanaus! ir sėkmės eksperimentuos.
Šaltinis: čia

2016 m. vasario 28 d., sekmadienis

Plikyti sausainiai

Dievinu paprastus receptus. Nors jau bloge yra keletas plikytų sausainių receptų (štai kaip šie ar šie plikyti žiedai), bet šis suintrigavo, jog produktų sverti nereikia. Ir jis pasitvirtino! Riestainiai ar sausainiai gavos puikūs! Man jie idealiai tinkantys įdaryti pikantiškai. Reikia:

0,5 puodelio pieno
0,5 puodelio vandens
100 g sviesto
4 v.š. cukraus (dedu cukranendrių. Jis ne toks saldus)
vanilinės ankšties
100 g miltų
4 kambario temperatūros kiaušinių

Įsijungiam orkaitę iki 180°.
Puodą statom ant kaitros, pilam vandenį, pieną bei cukrų, dedam vanilinės ankšties (aš turiu šios malūnėly, tai tiesiog įmalu šiek tiek. Galima dėti ir vanilinio cukraus.), sviestą ir leidžiam viskam ištirpti. Užvirti masė neturi. Tiesiog tik užkaisti. Tada belieka įsijoti miltus ir mediniu šaukštu maišyti, kol tešla į vieną kamuoliuką sušoks. Padėti iki 10 min į šoną. Tada plakti ir mušti po vieną kiaušinius. Gautą tešlą sukrėsti į konditerinį maišelį ir išspausti sausainius ar riestainius. Kepti ~ 30 min.
Kadangi kepiau dvi skardeles, tai išėmiau dar karštus iš orkaitės ir šie nesubliuško!
Šaltinis: čia

2016 m. vasario 19 d., penktadienis

Pesto

Mes mėgstam makaronus. Visi, be išimčių. O toks pesto gelbsti kai reikia greitai kažką padaryti valgyti. Namuos pas mus dažniausiai galima rasti šviežio baziliko, bet jei šio nebūna po ranka, tada dedu ir rukolos (tiesa, tada skaninu citrina ir medumi). 
Gaminu iš akies: dedu pusę pundelio baziliko lapelių, česnako skiltelę, kokius 3 v.š. kepintų kedro riešutų bei taip pat kokius 3 v.š. parmezano sūrio. Susmulkinu blenderiu ir tik tada įpylu šiek tiek alyvuogių aliejaus bei paskaninu druska ir pipirais. Aliejaus nepilu daug. Man patinka šį padažą geriau makaronų nuoviru praskiesti. Sėkmės ekspermentuojant ;)

2016 m. sausio 23 d., šeštadienis

Trinta brokolių sriuba su skrebučiais

Mes mėgstam sriubas. Mažoji taip pat! Šiandien pietums buvo tiršta, aštri brokolių sriuba su duonos skrebučiais. Gaminimas paprastas: petražolės šaknį, kelias bulves bei šaldytus brokolius išviriau vištienos sultiny. Pačiame gale įdėjau lydyto sūrelio. Pagal mėgiamą aštrumo laipsnį, įdėjau čili pipiro. Tada sublenderiavau viską ir patiekiau su orkaitėje skrudinta ciabatta duonele. Sėkmės eksperimentuos ;)

2016 m. sausio 18 d., pirmadienis

Kalėdų senelis slapukas 2015

 Mano Kalėdų senelis slapukas labai ilgai iki manęs keliavo. Gi šitiek dovanėlių Lietuvoj išdalinti turėjo :)  Tad kol iki manęs atėjo, jau ir po švenčių buvo. Gerai, jog už lango šaaalta tai ir dovanos dar visai tinka. Ačiū Marija iš Receptumedžio.lt už nuostabias, kvapnias dovanėles! ♥
Related Posts with Thumbnails