Mielinės bandelės su lašinukais

Didelės padėkos eina į Forellės virtuvę už šį nuostabų receptą ! Bandelės tokios purios, tokios skanios, jog neina atsitraukti .... na ko gero tokių skanių, įdarytų bandelių jau seniai nevalgius. Taigi tešlai reikia:

500 g miltų
21 g šviežių mielių arba 7 g sausų
250 ml pieno
40 g cukraus
50 g minkšto sviesto
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos

Pieną pasišildyti iki max 38° ir jame įmaišius cukrų bei mieles leisti joms suputoti  pastačius šiltai. Kitame inde susiberti miltus, gabaliukais pjaustytą sviestą, įmušti kiaušinį, susiberti druską. Suputojusias mieles supilti į miltų mišinį ir užminkyti tešlą. Ją minkyti 10- 15 min. Kai  ji pradės puškuoti, uždengti ir pastatyti šiltai, kad kiltų. Lauke švietė saulė, tai aš tešlą kildinau ~ 2 val pastačius jos spinduliuos ;) laabai gerai pakilo... 

Kol tešla kyla, pasidaryti įdarą iš:

250 g šalto rūkymo šoninės ( ar lašinukų su raumeniu)
3 v.š. džiuvėsėlių
1 svogūno
1-2 v.š. smulkiai pjaustytų petražolių
druskos, pipirų, mėsos prieskonių

Svogūną pasikepinti šlakelyje alyvuogių aliejaus iki skaidrumo. Tada sudėti smulkiai pjaustytą šoninę ir leisti kelias min pasitroškinti, bet nekepti. Suberti džiuvėsėlius, paskaninti druska, pipirais bei mėsos prieskoniais. 

Pakilusią tešlą iškočioti 1 cm storiu. Stiklinės ar kepinių žiedo pagalba išspausti rutuliukus. Ant kiekvieno uždėti po 1 a.š. įdaro, sulipdyti ir dėti ant kepimo popieriaus ar silikoninio kilimėlio siūle į apačią. Statyti vėl šiltai, kad pakiltų. Aš palikau ~30 min saulės spinduliuos :) tada aptepiau kiaušinio plakiniu, užbarsčiau paprastu ir juoduoju sezamu ir pašoviau į įkaitintą orkaitę 20-25 min, kol gražiai parudavo.