Orkaitėje troškinti makaronai su daržovėmis

Iš tikrųjų labai labai norėčiau dažniau valgyti vegetariškai, nei tai darome dabar. Džiaugiuos, jog mažiausiai du kartus per savaitę žuvytė ant mūsų stalo patiekiama. Bet tikslas - bent kartą į savaitę dar ir vegetariškas patiekalas t.y. be mėsos ir be žuvies. Pažiūrėsiu kaip čia mums gausis, bet pirmas blynas tikrai neprisvilęs. Oi ne. Šis patiekalas tobulas.Visapusiškai. Skonis geras, o ir pasiruošti daržoves jau ryte galima (kai vaikas daržely pvz. :p Vakare beliks sudėti makaronus ir mocarelą). Reikia: 2 1/2 asmenims:

1 baklažano

1 didesnės morkos

1 saliero stiebelio

1 svogūno

2 česnako skiltelių

4 didesnių pomidorų

mocarelos

120 g ryžiu formos makaronų ( org.dėjos 140g, bet aš teturėjau mažiau)

druskos, pipirų

šviežio raudonėlio

1 1/2 puodelio vištienos sultinio

Orkaitę įsijungti iki 180°.

Baklažaną supjaustyti kūbeliais ir užbarsčius druska palikti, kol visas kitas daržoves pasiruošime.

O likusias daržoves tiesiog susipjaustyti taip pat mažais kūbeliais. Pomidorus pirma nuplikyti ir nulupti.

Prieš dedant kepti, baklažanus perplauti po šaltu vandeniu ir nusausinti.

Keptuvėj įkaitinti maximum 1 a.š. riebalų (aš naudoju kokosų aliejų) ir dėti kepti pirma pusę baklažanų. Skrundinti ant ganėtinai aukštos temperatūros, dažnai vartant. Atsidėti į šoną. Su likusiais padaryti tą patį.

Tada pilti dar 1 a.š. riebalų ir dėti svogūnus. Kai šie skaidrūs bus, suberti česnaką bei morkas su salieru ir kepinti. Po keletos minučių suberti makaronus ir dar pakepinti. Tada beliks sudėti pomidorus bei baklažanus, pjaustytą mocarelą, paskaninti viską druska, pipiras bei šviežiu raudonėliu, išmaišyti ir užpylus sultiniu uždengti ir pašauti kepti. Pirma taip 20-25 min, vėliau atidengus dar apie 20 min. Skaaanaus! ir sėkmės eksperimentuos.

Šaltinis: čia