Kartojuos: duonos mišrainė

Tik šįkart su kepta vištiena ;)
Receptas iš seniau čia.

Su džiovintais pomidorais troškintos anties kulšelės

Gavos nerealios, tikrąja ta žodžio prasme. Tiesiog tirpo burnoje. Ir vėl esu nustebus, kokius stebūklus daro žema temperatūra! Šiaip mes tik pratinamės prie antinienos, dėlto ir kiekiais mažais šias ruošiu. Bet nuo šiandien viskas bus kitaip, nes gailėjaus...

Šio patiekalo padažas labai intensyvus, dėlto mėsytės nereikia apkrauti jokiais prieskoniais. 

Taip pat derėjo švelnios agurkų, pomidorų ir avokado salotos. 

2 anties kulšeles (~500g; bet drąsiai galima dėti visas 4)
600 ml antienos sultinio
8-10 mėlynųjų svogūnų
3-4 česnako skiltelių
8-10 džiovintų pomidorų
3 lauro lapų
druskos

Anties kulšelėms šiek tiek apipjaustyti riebaliukus, bet šių neišmesti o dėti į ketaus puodą ir ištirpinti. Kulšeles įtrinti pipirais bei druska ir palikti pora min pastovėti. Tada apkepti trumpai išleistuose taukuose ir atsidėti į šoną.

Tame pačiame puode apkepti smulkintus svogūnus su česnaku, iki kol svogūnai skaidrūs taps. Užpilti sultiniu, sudėti pomidorus bei lauro lapus, anties kulšeles ir uždengus pašauti į 150° orkaitę 2 val. Man po šio laiko mėsytė jau minkšta minkšta buvo, tad aš jas išsiėmiau ir pakišau po griliaus funkcija, kad šiek tiek apskrustų. 

Į tą laiką padažą persikošiau ir paskaninau dar cukrumi, šiek tiek balzamiko actu bei pipirais. Tiesiog žiūrėti ko trūksta. Viskas, belieka patiekti. Skanaus ;)

Salotos su šilta lašiša

Pirmą kartą šitaip ruošiau lašišą labai mielai progai ir taip ji patiko, jog tapo mūsų namuose favoritine ♥ Nereali žuvytė gaunas, tiesiog tipsta burnoje. Aš ją tiekiu šiap kaip pirmą  patiekalą, bet puikiai tinka ir salotoms. Mums reikia tik geros žuvytės. Šiai belieka nuimti odą ir supjausčius taip 1 cm storio juostelėmis suguldyti ant maistinės plėvelės. Paskaninti tik iš vienos pusės citrinos žievele, rupia druska, cukrumi, džiovintu arba šviežiu vaistiniu kiečiu (estragon'u), maistinę plėvelę "uždaryti" ir pašauti į 80° orkaitę taip 15-20 min. 

Šįkart valgėme su rukolos salotomis, į kurias putpelių kiaušinių su ikrais įdėjau, pakepintų kedro riešutų bei parmezano sūrio. Padažas iš ledo vyno acto, garstyčių, medaus, alyvuogių aliejaus, medaus bei druskos. Skanaus ;)

Itališkos pieno bandelės

Patiko. Tokios paprastos bandelės, tik savo išvaizda jau labai apetitnos. Tešla taip pat nekaprizinga, verta išsikepti šį nemažą kiekį  ir užsišąldyti. Beje, aš kepiau su itališkais miltais tipo 00,  bet šiuos galima pakeisti maišytais kvietiniais miltais tipo 550 bei tipo 450 (santykiu 1:1). Man gavos 16 vienetų:

Įmaišui: 120 g kvietinių miltų
              75 g vandens
              1 g šviežių mielių

Užminkyti viską ir palikti kambario temperatūroj +/- 18 val kilti.

Emulsijai: 80 g kambario temperatūros riebalų
                     ( aš ėmiau sviesto riebalus, tai kažkas panašaus į ghee sviestą. Jį keisti galima kiaulienos ar kitais riebalais)
                  20 g cukraus
                  20 g vandens

Kambario temperatūros riebalus išsukti su cukrumi iki purumo. Tada supilti vandenį ir sukti tol, kol vanduo su riebalais susijungs. 

Tešlai: viso įmaišo
            600 g kvietinių miltų
            visos emulsijos
            320 g pieno
           12 g druskos
           20 g šviežių mielių

Pirma sudėti į kombaino indą miltus, įmaišą, pieną bei mieles ir užminkyti tešlą. Po kelių minučių sudėti druską bei emulsiją ir minkyti toliau, kol ši gražiai nuo indo sienelių atšokinės ir prie rankų nelips. Uždengti ir palikti 1 val šiltai kilti. Pakilusią išsiverti ant stalo (miltais barstyti nereikia!), atsignybti 16 vienodų gabaliukų ir pasidaryti norimos fomos bandeles. Aš tiesiog atsignybtus gabaliukus iškočiojau delnu į volelį ir belekaip susukau :) Belieka sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždengti ir palikti vėl kilti. Taip apie 1 val. 

Pašauti kepti į karštą orkaitę (200°) 15-20 min. Skanaus!           

Man labai patiko jas pasiimti į darbą kaip sumuštinius. Šiuo atveju turėjau kepto netikro zuikio, įdaryto putpelių kiaušiniais. Beliko užsidėti salotų lapelių, šviežio agurkėlio ir skanauti ♥ 

 Šaltinis: čia

Dar viena puiki pusryčių idėja su be lukšto virtais kiaušiniais

Visada seilę varvinu į visokius patiekalus, prie kurių be lukšto virti kiaušiniai patiekiami yra. Kiek pamenu, mokykloj gal kokioj 6 klasėj mokė mus tokius virti. Su lauro lapais, pipirais ir actu skanintam vandeny.  Bet problema ta, kad šie įgūdžiai kažkur gyvenimo kely ir pasimetė :( Taigi tenka mokintis iš naujo. Pirmas bandymas buvo visiškas fiasko. Kuriam laikui primiršau ir tada vėl bandžiau. Ir vėl nesigavo! Bet va išaušo šis sekmadienio rytas. Susikaupiau, pažiūrinėjau youtub'ą ir ...prašau. Idealūs pusryčiai su be lukšto virtais kiaušiniais ♥ 

Mano buvo sudedamosios dalys: avokadas, mocarela, labai skanus mango ir aišku kiaušinis. 

MB kiek vyriškiau: mocarela, avokadas, rūkyta lašiša ir kiaušinis.  Paskrudinau dar ciabatos duonelės.

Eksperimentuokit, tikrai verta ;)

Kondensuoto pieno pyragas

Rekordiškai greitai padaromas pyragas. Mane tiesiog užvaldė smalsumas, koks čia pyragas iš tokių produktų gautis gali! Ir žinokit sunku aprašyti. Jis skanus. Net labai. Ypač prie puodelio latte kavos ar arbatos. Du rytus iš eilės pusryčius pradėdavau nuo gabalėlio šio pyrago! Bet ta konsistencija stebina. Pyrago dažniausiai laukiama puraus. Aš net nusipirkau šaldytų vaisių, jog vaisių padažą prie jo pasidaryti galėčiau. Bet žinokit manau jog jis čia net nedera. Šio pyrago konsistencija kitokia. Jis ne purus, jis ne guminis bet toks velniškai standus. Ir skanus (pabrėžiu dar kartą). Maniškis paragavęs klausė iš ko jis čia: varskės? sūrio? Šiaip gi jis tokių nevalgo, bet šis stebėtinai geras. Žodžiu, jei esat taip pat smalsūs kaip ir aš, bandykite ir duokite žinoti kaip jums patiko. O šiam dėjau ( aš ėmiau 18cm formelę, bet aišku tinka ir visos kitos iki 22cm):

skardinę kondensuoto pieno
4 kiaušinius
150 g miltų
1/2 a.š. kepimo miltelių
50 g lydyto sviesto

Eiga: visus produktus gerai išplakti ir supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Kepti 45 min prie 175°-180°. Orkaitę išjungti ir pyragą dar palaikyti joje 10 min, kad galutinai iškeptų. Ištraukti lauk ir palikti visiškai atvėsti. Skanaus!

 Šaltinis: čia