Greitas nekeptas desertas su vyšniomis

Turėjau pusę indelio mascarponės, o varškės pas mane pastoviai dideliais kiekiais rasti galima :) Beliko tik sumaišyti ir į indelius sudėti. O dar kai šiuo metų laiku uogų pasirinkimas platus, tai galima ir šiomis pagardinti. Dviems asmenims ėmiau (galima sakyti viską iš akies dėjau):

5 pilno grūdo sviestinius sausainius (tinka belekokie, tiesiog kokių turite)
15 g sviesto
cukraus (priklauso kokie sausainiai. Galbūt išvis nereiks)
125 g mascarponės (tikrai nesvėriau kiek jos buvo. Tiesiog apytiksliai)
125 g kreminės/švelnios varškės
vanilinio cukraus
150 g vyšnių (pora saujelių)
uogienės cukraus (20-30g)
šiek tiek apelsinų sulčių (arba vandens)

Pirma geriausia pasiruošti uogas. Vyšnioms išimti kauliukus ir sudėjus į mažą puodelį įpilti šiek tiek vandens ar sulčių, užberti cukraus ir užvirti. Virti, kol vyšnios šiek tiek patiš ir nukelti nuo kaitros. Atvėsusios turėtų nuo uogienės cukraus sutirštėti.

Sausainius susismulkinti  į trupinius. Sviestą išlydyti ir į šį suberti trupinius bei cukrų. Išsukti viską ir sudėti į norimus indelius. Macarponę išsukti su varške bei vaniliniu cukrumi. Galima ir citrinos sulčių įlašinti. Gautą masę paskleisti taip pat indeliuos. Pačiame gale sudėti visiškai atvėsusias uogas ir jau galima skanauti :)

Lašišos marinatas

 Reikia, taip 800g lašišos:

1v.š. grūstų dižono garstyčių
1 v.š. teriyaki padažo
1 v.š. tirpinto sviesto
lašelio skruditų sezamų aliejaus
druskos, pipirų

Viską sumaišyti ir aptepti žuvytę taip prieš 15 min pradedant šią kepti. Galima šiek tiek marinato pasilikti ir pačioje kepimo pabaigoje dar žuvytę aptepti.

Nu tikrai geras marinatas, tik turiu pasakyti jog mes žuvytę grilinom ne tiesioginėj ugny o ant medinės (neapdirbtos) alksnio lentelės. Lentelę išmirkiau pusę paros vandeny, vėliau 5 min uždėjom ant grotelių. Kai ši pradėjo rūkti, tada perkėlėm žuvytę ir uždengę folija (tik pati apačia lentelės buvo ant tiesios kaitros. Taip žuvytė "garinos" medienos dūmuose) kepėm +/- 20 min. Laaaabai patiko, nes lašiša nerealiai minkšta buvo su tokiu lengvu medienos dūmeliu.

Nerealus vištienos & duonos duetas

Sesė seniai man šį receptą rekomendavus buvo, tik aš niekaip prie jo nepriėjau. Iki vakar! Jokio vargo (nors būtent dėlto aš jo nebandžiau, nes maniau jog jam reikia laiko) bedarant, o rezultatas pranoksta lukesčius. Šiaip nemėgstu vištienos kulšelių (ar blauzdelių? vis maišau šią dalį :p), bet čia jos tinka puikiai. O pasigaminti reikia visai ne daug visko ir tikrai galima improvizuoti. Taigi aš 2 asmenims ėmiau:

4 vištienos kulšeles
pora morkų
petražolės šaknį ( org. dėjos saliero stiebas)
šiek tiek poro (org. dėjos svogūnas)
1 1/2 puodelio vištienos sultinio
2 v.š. mascarponės
druskos, pipirų
šviežių petražolių
4 riekelių mėgiamos duonos

Mažesnėje, gilesnėje keptuvėje įsikaitinti šiek tik kepimui tinkančio sviesto ir sudėjus kulšeles kepinti ant didesnės ugnies ( vis pavartant) 15 min. Tada paskaninti druska bei šviežiai maltais pipirais ir sudėjus smulkintas daržoves uždengti ir prisukti ugnį. Kepti taip 10 min, vieną kartą apverčiant. Supilti sultinį ir uždengus dar troškinti +/- 25 min. Kai kulšelės geros bus, šias išsiimti o į daržovių padažą sudėti mascarponę ir šluotele išsukti viską, kad ši gražiai ištirptų. Paskaninti petražolėmis, druska bei pipirais ir sudėti atgal mėsytę. Uždengus palikti skoniams susigerti o į tą laiką pasiskrudinti orkaitėj duonytę. Viskas, beliks duonytę dėtis į lėkštę, ant jos mėsytę ir aplieti viską gausiai daržovių padažu. Skanaus!

Šaltinis: čia