2015 m. lapkričio 25 d., trečiadienis

Kondensuoto pieno keksiukai

Mano vieni greičiausiai pasidarančių keksiukų. 36 tokiems mini keksiukams tereikia visus produktus sudėti į dubenį ir išplakti. Kepti 170° +/- 15 min. Tikrinti dantų krapštuku ar jau iškepę. Viskas.

130 g miltų (dėjau per pusę 550 ir  812)
1 a.š. kepimo miltelių
3 mažesnių kiaušinių
skardinės kondensuoto pieno
100 ml aliejaus
vanilės ankšties

2015 m. lapkričio 23 d., pirmadienis

Varškėčiai

Mūsų sekmadieniai prasideda blynais :) Po belekiek čirvinių blynų, išbandom varškėčius. Liuks! Nepersaldūs, bet su uogiene idealūs. Norint išsikepti 18 tokių mažesnių vienetų reikia:

500 g varskės
100 g miltų
2 kiaušinius
2 v.š. cukraus
vanilės ankšties

Kepiau ant kokosų aliejaus.

2015 m. lapkričio 4 d., trečiadienis

Antienos troškinys su pupelėmis

Kai pamačiau šį troškinį pas Mukataną, iškart žinojau jog gaminsiu! Tiesiog taip būna. Pamatai nuotraukas, akimis perbėgi ingredientus ir užsikabini. Nenusivyliau. Šiek tiek pasikoregavau pagal save ir vakare mėgavomės puikiu troškiniu. Mažoji taip pat neatsisakė :) Aš ėmiau:

2 anties kulšeles, kurias nukaulinau, nupjausčiau skūrą ir mėsytę juostelėmis susipjausčiau. Manau jog buvo +/- 500g
pora morkų
petražolės šaknį
didesnį svogūną
česnako skiltelę
skardinę virtų pupelių
didelį puodelį anties sultinio
raudonųjų serbentų drebučių (ėmiau šiuos)
skaninau bugo chili padažu
po šakelę šviežio raudonėlio bei šviežio čiobrelio

Anties mėsytę paskaninau druska bei pipirais. Apvoliojus miltuos, apkepiau iki gražaus rudumo ir perdėjau į ketaus puodą.
Svogūnus pakepinau iki skaidrumo, įspaudžiau česnako skiltelę, sudėjau kubeliais pjaustytas morkas bei saliero šaknį ir dar kelias min pakepiau. Turinį perkėliau į puodą. Beliko supilti sultinį, įdėti kelis šaukštelius serbentų drebučių bei čili. Ant viršaus užmečiau šviežias žoleles ir pašoviau į 180° orkaitę. Taip 40-45 min. Tiesiog žiūrėti, kada mėsytė iškepus bus. Paskaninti, suberti pupeles ir išmaišius palikti pora min dar pastovėti. Skanauti! Idealiausiai dera šviežia duona.

2015 m. spalio 26 d., pirmadienis

Šokoladiniai varškės keksiukai

Drėgni, skanūs keksiukai. Galima ir vieną didelį, žiedo formos keksinėj kepti. Tik kepimo laikas padvigubės.
13-14 didesnių keksiukų išsikepti reikia:

125 g minkšto sviesto
125 g cukraus
2 kiaušinių
vienos vanilės ankšties
175 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
40 g pieno
75 g juodo šokolado
2 v.š. kepimo kakavos

300 g tepamo varškės sūrelio (kuo riebesnė, tuo geriau. Aš turėjau mascarponės, tai šios irgi įmaišiau. Galima tiesiog ir paprastą varškę imti)
80 g cukraus
1 v.š. krakmolo
2 kiaušinių

Šokoladą ištirpinti garų vonelėje.
Minkštą sviestą išplakti su cukrumi iki purumo. Įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Tada suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais, kakava bei vanilės ankšties vidumi ir šluotele išsukti tešlą. Sukrėsti šokoladą bei įpilti pieną. Atsargiai užmaišyti tešlą.

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltų pūtų. Sudėti varškę bei krakmolą ir išsukti viską.

Kepimo formą (jei tai ne silikoninė) ištepti riebalais ir pabarstyti miltais. Sukrėsti 
2/3 šokoladinės tešlos ir graziai paskleisti, ant šios paskleisti varškės masę. Į likusią šokoladinę masę įpilti tiek pieno, kol masė tokia 'palaida' bus ir paskleisti ant varškės. Skystoka masė daroma tam, kad varškėje nenuskestų ;) Kepti keksiukus 180° 25-30 min. Tikrinti dantų krapštuku. Iškepusius po keletos minučių išimti iš formos ir leisti atvėsti. Dar geriausia būtų, jei keksiukai ar keksas kurį laiką pastovėtų šaldytuve. Skanaus!

2015 m. spalio 5 d., pirmadienis

maistas mažyliamas / nuo 12 mėnesio

Prašė pasidalinti idėjomis, kuo maitinu savo dukrytę. Turiu pasakyti, jog ji jau valgo didesnę dalį to, ką ir mes. Atskirai verdu tik pietus, nes tiesiog man ne visada patogu pietauti. 

Smiltės maistui produktus naudoju beveik visus bio kokybės, sultinį taip pat verduos pati. Kepu ant kokosų aliejaus.

Kalakutiena su brokoliais & grikiais


Svogūnus apkepiau iki skaidrumo, tada sudėjau taip 1cm kubeliais pjaustytą kalakutienos krūtinėlę ir dar šiek tiek pakepinau. Įbėriau šaukštą avižinių dribsnių, sudėjau šaldytų brokolių ir užpyliau sultiniu. Viriau kol išvirė brokoliai. Paskaninau, įdėdama šiek tiek mascarponės, nes tiesiog buvo po ranka. 
Grikius išviriau vištienos sultiny greitpuody ( 6 min) ir sumaišiau su padažu. 

Aviena su makaronais


Svogūną pasikepinau iki skaidrumo, tada sudėjau avienos faršą ir kepinau, kol vandenukas išgaravo. Įspaudžiau šiek tiek paprikos pastos, sudėjau kubeliais pjaustytą petražolės šaknį bei morką ir šiek tiek pakepinau dar. Įbėriau šaukštą avižinių dribsnių ir užpylus vištienos sultiniu viriau uždengus, kol daržovės išvirė. Makaronus (ryžiu formos) išviriau atskirai ir sumaišiau su faršo padažu. Prieš duodant valgyti užbėriau dar šiek tiek parmezano sūrio.

Makaronai su moliūgo pesto


Vat šį patiekalą mes abi šaukštais valgėm. Mum nerealiai patinka moliūgai, nesvarbu su kuo ir kokioj formoj.
Mažesnį moliūgą (hokaido pas mus vadinas) paruošiau naudojimui ir supjausčius riekelėmis sudėjau ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepiau gana aukštoje temperatūroje, kol suminkštėjo.
Iš vakaro turėjau pasimerkus 15 migdolo riešutų, tai šiems tik odeles nuėmiau ir sutryniau blenderiu. Sudėjau tada moliugą ir sutryniau. Kadangi masė ganėtinai tiršta buvo, tai šiek tiek alyvuogių aliejaus bei vandens įpyliau. Viskas. Paskaninau indiškais prieskoniais bei parmezano sūriu. Beliko išsivirti makaronus ir susimaišyti ;)
Moliūgo pesto gaunas ganėtinai nemažai. Tai pvz. galima  viso ir netrinti į pesto o pusę iškepto panaudoti sriubai ;)

Jautienos guliašas su moliūgu


Gaminu greitpuody. Porą pakepinu šiek tiek, tada sudedu taip 1 cm kūbeliais pjaustytą jautienos mėsytę ir kepinu, kol išgaruoja visos sultys. Tada įspaudžiu šiek tiek pomidorų pastos, įberiu pankolio sėklų ir paskaninu paprikos milteliais. Užpylus vištienos sultiniu leidžiu taip 5 min pavirti. Tada sudedu kūbeliais pjaustytą moliūgą, bulvę bei petražolės šaknį (kadangi noriu tirštesnės masės, tai taip pat avižinių dribsnių įberiu) ir užkaičiu. Kai vakumas susidaro ir slėgis aukščiausią lygį pasieka, išjungiu ir nukėlus nuo kaitros leidžiu pastovėti, kol puodą atidaryti galima. Paskaninu petražolėm ir ragaujam. Tinka net suaugusiems :)

Kopūstų troškinys su vištienos galkutėmis

Kadangi viriaus mums kopūstų sriubą, tai kol nepridėjau visokių rūkytų mėsų, nusiėmiau pora šaukštų kopūstų. Tai buvo pakepintos morkos su svogūnu, kopūstai bei kubeliais pjaustytos bulvės. Viskas užpilta vištienos sultiniu. Kai bulvytės išvirę buvo, įbėriau šaldytų žirnelių ir dar  pora min paviriau, kad žirneliai išvirtų. Sudėjau galkutes, paskaninau krapais ir palikau kelias minutes pastovėti. Viskas. Galkutes dariau iš vištienos faršo, putpelės kiaušinio, manų kruopų, druskos, pipirų bei petražolių. Padarytas apviriau lengvai sūdytame vandenyje.

 Toks žuvies troškinys su daaaug daržovių

Žuvytę ištroškinau piene, kad greičiau atsileistų.
Svogūną pasikepinau iki skaidrumo. Tada sudėjau morkas ir dar šiek tiek pakepiau. Įpyliau žuvies sultinio bei pieno, sudėjau šaldytų žirnelių, brokolių bei kalafijoro ir troškinau kol daržovės geros buvo. Viskas.Ai, skaninau parmezano sūriu. Beliko sudėti žuvytę ir patiekti. Galima ir bulvių dėti, bet neturėjau

Makaronai su lašiša ir špinatais

Pietums mes mėgstame makaronus ♥ Tiesiog greitai pasidaro ir kažkaip skaniai valgos. Šįkart išbandžiau makaronus su grikių miltais ir likau labai sužavėta. O dariau paprastai:
šaldytą lašišą įdėjau į keptuvę su šaldytais špinatais ir leidau ant kepimui skirto sviesto kepti, kol atsileido. Tada paskaninau lašišos prieskoniai ir kepinau kol visi skysčiai išgaravo. Įdėjau šaukštą mascarponės ir kelis šaukštus vandens nuo makaronu kur viriau ir viskas. Sumaišiau su išvirtais makaronais, paskaninau parmezanu ir skanaus!

2015 m. rugsėjo 30 d., trečiadienis

Kartojuos: šokoladinis tortas

Vis dėlto vienas skaniausių mano keptų tortų! Tik šįkart aš biskvitą pjoviau į 3 dalis ir turiu pasakyti, jog būtent taip ir ne kitaip jis turi būti. Receptas, jei ką sudomino, čia ;) Sėkmės bandymuos!

2015 m. rugsėjo 29 d., antradienis

Soti žuvienė su daržovėmis

Iš tikrųjų čia kaip ir nereiktų recepto. Lai tai bus tiesiog idėja ar pastūmėjimas su daržovėmis paeksperimentuoti. Kadangi dukrelės dėka vis įvairesnės daržovės namo parnešamos, man būtent taip ir nutiko. Eksperimentavau. Gyvenime būčiau net nepagalvojus jog kalafijoras su žuvimi dera!  Patiekalas įgauna tokio švelnumo.
Atvėsus orams, tokie vieno puodo sotūs patiekalai labai puiku pietums. Ypač su šviežios duonos riekele ♥
Žinoma, ir tokiems vieno puodo patiekalams, pats pagrindas yra geras sultinys. Aš verduos kartą į savaitę. Su daug daržovių, mėsa ar žuvimi ir krepšiukuos užsišąldau. Kai reikia, tik traukiu  iš kameros lauk ir prašau, nereik sukti sau galvos. Man tai aktualu, nes dukrelė kartu su mumis valgo ir aš sultinių kubeliais dar jos skonio receptorių nenoriu gadinti.

Svogūną ar porą pasikepinti, tada dėti stambiau pjaustytas morkas, bulves ir petražolės šaknį (arba saliero gumbo).Užpilti sultiniu ir virti. Po kokių 5 min sudėti taip pat stambiau pjaustytą kalafijorą. Kai daržovės išvirusios bus, įmaišyti lydyto sūrelio bei petražolių. Sudėti žuvytę (pas mane buvo eršketas bei kelios krevetės) ir uždengus išjungti ugnį. Leisti keletą minučių pastovėti, kad žuvytė išsitroškintų. Viskas. Patiekti. Skanaus;)

2015 m. rugsėjo 16 d., trečiadienis

Vištiena įdaryti makaronai-kriauklės

Labai netikėtai akys užmatė šį receptą ( ieškojau tik obuolių sūrio recepto). Kadangi žinojau, jog namie belekiek laiko pusė pakuotės makaronų-kriauklių gulinėja, nieko nelaukus ir išbandžiau. Liuks. Mums patiko! Labai švelnaus skonio patiekalas. Aš improvizavau pagal savo šaldytuvo turinį, tad nebijokite keisti ingredientu ;) aš ėmiau:

Įdarui:
~  200 g makaronų kriauklių
~400 g vištienos filė
šiek tiek vištienos sultinio (kadangi turėjau išsivirus, tai ir pyliau. Šiaip siūlyčiau, kad įdaras nebūtų sausas, tada faršui imti vištienos blauzdelių mėsytę)
skiltelę česnako
kiaušinį
pakepintą svogūną
pora šaukštų džiugo sūrio
šiek tiek kmynų
mėgiamų prieskonių

Padažui:
3 paprikas ( turėjau 2 raudonas bei 1 geltoną)
pora didesnių šaukštų mascarponės
druskos, pipirų
paprikos bei pomidorų pastos
vištienos sultinio

Orkaitę įsijungti iki 200°. Paprikas perpjauti per pusę, išvalyti ir susukus į foliją pašauti kepti.
Makaronus nuvirti ( taip +/- 7 min) ir perlieti šaltu vandeniu, kad šie visiškai atvėstų.
Pasidaryti faršą (aš dariau šį šiek tiek skystesnį) ir prikimšti makaronus-kriaukles.
Šiaip po pusės val paprikos turėtų būti iškepę. Dar šiltas dėti į smulkintuvą ir padaryti tyrelę. Šią paskaninti mascarpone bei dar viskuo, kas tik šauna į galvą. Kai jau skonis patiks ir konsistencija skystoka bus, supilti į didesnę formą arba dvi. Belieka sudėti makaronus, pabarstyti sūriu ir pašauti toliau kepti.
Vėlgi, žiūrėti kaip atrodo. Galbūt +/- 40 min. Skanaus!
Šaltinis/Idėja: čia

2015 m. birželio 20 d., šeštadienis

Greitas nekeptas desertas su vyšniomis

Turėjau pusę indelio mascarponės, o varškės pas mane pastoviai dideliais kiekiais rasti galima :) Beliko tik sumaišyti ir į indelius sudėti. O dar kai šiuo metų laiku uogų pasirinkimas platus, tai galima ir šiomis pagardinti. Dviems asmenims ėmiau (galima sakyti viską iš akies dėjau):

5 pilno grūdo sviestinius sausainius (tinka belekokie, tiesiog kokių turite)
15 g sviesto
cukraus (priklauso kokie sausainiai. Galbūt išvis nereiks)
125 g mascarponės (tikrai nesvėriau kiek jos buvo. Tiesiog apytiksliai)
125 g kreminės/švelnios varškės
vanilinio cukraus
150 g vyšnių (pora saujelių)
uogienės cukraus (20-30g)
šiek tiek apelsinų sulčių (arba vandens)

Pirma geriausia pasiruošti uogas. Vyšnioms išimti kauliukus ir sudėjus į mažą puodelį įpilti šiek tiek vandens ar sulčių, užberti cukraus ir užvirti. Virti, kol vyšnios šiek tiek patiš ir nukelti nuo kaitros. Atvėsusios turėtų nuo uogienės cukraus sutirštėti.

Sausainius susismulkinti  į trupinius. Sviestą išlydyti ir į šį suberti trupinius bei cukrų. Išsukti viską ir sudėti į norimus indelius. Macarponę išsukti su varške bei vaniliniu cukrumi. Galima ir citrinos sulčių įlašinti. Gautą masę paskleisti taip pat indeliuos. Pačiame gale sudėti visiškai atvėsusias uogas ir jau galima skanauti :)

2015 m. birželio 6 d., šeštadienis

Lašišos marinatas

 Reikia, taip 800g lašišos:

1v.š. grūstų dižono garstyčių
1 v.š. teriyaki padažo
1 v.š. tirpinto sviesto
lašelio skruditų sezamų aliejaus
druskos, pipirų

Viską sumaišyti ir aptepti žuvytę taip prieš 15 min pradedant šią kepti. Galima šiek tiek marinato pasilikti ir pačioje kepimo pabaigoje dar žuvytę aptepti.

Nu tikrai geras marinatas, tik turiu pasakyti jog mes žuvytę grilinom ne tiesioginėj ugny o ant medinės (neapdirbtos) alksnio lentelės. Lentelę išmirkiau pusę paros vandeny, vėliau 5 min uždėjom ant grotelių. Kai ši pradėjo rūkti, tada perkėlėm žuvytę ir uždengę folija (tik pati apačia lentelės buvo ant tiesios kaitros. Taip žuvytė "garinos" medienos dūmuose) kepėm +/- 20 min. Laaaabai patiko, nes lašiša nerealiai minkšta buvo su tokiu lengvu medienos dūmeliu.

2015 m. birželio 3 d., trečiadienis

Nerealus vištienos & duonos duetas

Sesė seniai man šį receptą rekomendavus buvo, tik aš niekaip prie jo nepriėjau. Iki vakar! Jokio vargo (nors būtent dėlto aš jo nebandžiau, nes maniau jog jam reikia laiko) bedarant, o rezultatas pranoksta lukesčius. Šiaip nemėgstu vištienos kulšelių (ar blauzdelių? vis maišau šią dalį :p), bet čia jos tinka puikiai. O pasigaminti reikia visai ne daug visko ir tikrai galima improvizuoti. Taigi aš 2 asmenims ėmiau:

4 vištienos kulšeles
pora morkų
petražolės šaknį ( org. dėjos saliero stiebas)
šiek tiek poro (org. dėjos svogūnas)
1 1/2 puodelio vištienos sultinio
2 v.š. mascarponės
druskos, pipirų
šviežių petražolių
4 riekelių mėgiamos duonos

Mažesnėje, gilesnėje keptuvėje įsikaitinti šiek tik kepimui tinkančio sviesto ir sudėjus kulšeles kepinti ant didesnės ugnies ( vis pavartant) 15 min. Tada paskaninti druska bei šviežiai maltais pipirais ir sudėjus smulkintas daržoves uždengti ir prisukti ugnį. Kepti taip 10 min, vieną kartą apverčiant. Supilti sultinį ir uždengus dar troškinti +/- 25 min. Kai kulšelės geros bus, šias išsiimti o į daržovių padažą sudėti mascarponę ir šluotele išsukti viską, kad ši gražiai ištirptų. Paskaninti petražolėmis, druska bei pipirais ir sudėti atgal mėsytę. Uždengus palikti skoniams susigerti o į tą laiką pasiskrudinti orkaitėj duonytę. Viskas, beliks duonytę dėtis į lėkštę, ant jos mėsytę ir aplieti viską gausiai daržovių padažu. Skanaus!
Šaltinis: čia

2015 m. gegužės 15 d., penktadienis

Ėrienos šonkauliukai nuo griliaus

Dar sezonas tik prasidėjo, bet jau galima sezoninių perliukų ieškoti ;) Kas be ko, šie šonkauliukai bus kartojami ir kartojami! Nu nerealūs gavos. Tirpo burnoje. Jokie kečupai ar kiti padažai nereikalingi, tik žolelių sviestas būtinas. Ėmiau 2 asmenims:

2 juosteles ėrienos šonkauliukų
2 v.š. balzamikinio acto
5 v.š. alyvuogių aliejaus
2 v.š. džiovintų provanso žolelių mišinio
1 a.š. druskos
šviežiai maltų pipirų (naudoju tik baltus)

Marinatu gerai įtrinti šonkauliukų juosteles ir palikti pora val pasimarinuoti. Kepti ant grotelių iki norimo iškepimo laipsnio. SKANAUS!


2015 m. balandžio 26 d., sekmadienis

Grikių miltų blynai

Seniai norėjau šiuos išbandyti! 
Pirmas kąsnis buvo įdomus. Rodos grikius valgyčiau, bet turiu pasakyti kiekvienas sekantis buvo vis geresnis ir dabar drąsiai galiu pasakyti jog patiko. Tik jie sotūs ir valgomi su daaaug klevų sirupo. Iš šio kiekio galima drąsiai 3 žmones pamaitinti. Manau jie taip pat idealūs patiekti su lašiša ir grietine.

1 puodelio grikių miltų
1 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. cukraus
1 kiaušinio
1 puodelio pieno
2 v.š. tirpinto sviesto

Aš nevargau: sudėjau visus produktus į kokteilinę ir išplakiau. Kelias min palikau pastovėti ir išsikepiau.
Šaltinis: čia

2015 m. balandžio 13 d., pirmadienis

Ciabatta duonelės (tik su raugu)

Nesigiriant, bet idealios gavos. Mažajai namų damutei patiko taip pat, nes plutelė greitai burnoje tirpsta :)
3 vienetams išskepti reikia:

1 įmaišui (geriausia sumaišyti ryte):
10g raugo starterio
20 g kvietinių miltų (tipo 812)
20 g vandens

2 įmaišui (maišyti vakare):
1 įmaišo (jau suburbuliavusio)
120 g kvietinių miltų (tipo 812)
80g vandens
Sumaišyti viską ir pallikti uždengus šiltai per naktį rūgti.

Tešlai:
2 įmaišo
300 g kvietinių miltų (tipo 550)
50 g smulkių manų kruopų (aš dėjau Semolina miltus)
235 g vandens
15 g alyvuogių aliejaus
10 g druskos

Ryte  berti į kombaino indą miltus bei kruopas, pilti vandenį, aliejų ir sudėjus 2 įmaišą minkyti lėčiausiu kombaino greičiu tešlą. 4 minutes. Tada suberti druską ir minkyti šiek tiek greitį padidinus dar 10 min. Uždengti ir palikti šiltai kilti. 2 val, po valandos perlankstyti.

Pakilusią tešlą išsiversti ant manų kruopomis (ar Semolina miltais) barstyto stalo. Stengtis tešlos neminkyti. Atpjauti 3 lygias dalis ir šias atsargiai suformuoti pailgai. Perkelti ant kepimo popieriumi  išklotos skardos, uždengti ir palikti šiltai kilti. Man rodos kildinau čiut virš 1 val.

Orkaitę įjungti iki 230°. Apačioje kaitinti ir kepimo skardelę, į kurią pašovus duonelę, verdančio vandens įpilti reikia. Kepti 20-30 min. Tiesiog žiūrėti, kaip atrodo. Skanaus!
 Šaltinis: čia

2015 m. balandžio 10 d., penktadienis

Lašiša su smidrais ir bulvėmis. Bet šis patiekalas be aioli'o ne patiekalas!

Pasigaminti ilgai neužtruks. Orkaitę užkaisti iki 230-240°. Tada mažas bulvikes nuvirti. Aš greitpuody užtrukau 3 min. Į kepimo indą sudėti žalius smidrus bei apvirtas bulvikes. Paskaninti viską druska, pipirais bei citrinos sultimis. Išspaustus citrinos griežinėlius taip pat sudėti. Įpjaustyti česnako. Lašišą paprieskoniuoti (druska, pipirai bei šiek tiek pačių pasigamintu prieskoniais. Aš turėjau šviežio pankolio, tai šio žalumo paėmiau) ir uždėti ant daržovių. Belieka sudėlioti dar sviesto gabaliukių ir pašauti kepti. 10-15 min.

Į tą laiką kol kepa, daromės aioli. Į siaurą, aukštą indą mušam šviežią kiaušinį, pilam 1/2 šaukštelio citrinos sulčių, 1/2 šaukštelio druskos, 1 gerą šaukštelį garstyčių, šiek tiek šviežiai maltų pipirų ir įmetam tris skilteles česnako. Užpilam 300 ml neutralaus aliejaus ir darom taip: blenderį dedam į indą ir jungiam. Iš lėto keliam į viršų ir žiūrim kas gaunas :) Kad būtų aiškiau, galit šį video pažiūrėti. 
Belieka patiekti. Skanaus!

Idėja: labai tinkamu laiku J.Oliver įmetė ;)

2015 m. balandžio 1 d., trečiadienis

Jautienos kukuliai iš greitpuodžio su pikantišku daržovių pagardu

 Iš tikrųjų labai greitas, bet tikrai skanus patiekalas. Ypač tinka tiems žmonėms, kurie mažai laiko prie puodų sukiotis turi. Kukuliai skaniausi, bent man, tik ką paruošti. Būna minkšti, pastovėję šiek tiek sukietėja. Aš ėmiau:

Daržovių pagardui:
1 didesnį baklažaną
skardinę smulkintų pomidorų
4 džiovintus abrikosus
3 ančiuvius
keletą šakelių šviežio raudonėlio bei čiobrelio (šiuos geriausia surišti, kad vėliau lengviau išimti eitų)
šiek tiek čili pipiriuko 
skaninau: skystu medumi, druska bei pipirais
P.S. kadangi negaliu valgyti svogūno, tai šio nedėjau. Bet kitu atveu jį galima naudoti, tik reikia prieš tai apkepti iki skaidrumo. Manau jog ir česnakas nepamaišytų.

Kukuliams
400g jautienos faršo
daaaaaug šviežių petražolių
druskos, pipirų
šaukštelį spanguolių&čili padažo

Daržovių pagardui skirtus produktus (žinoma smulkintus ir t.t.)sudėti į puodą. Ant jų statyti garinimui skirtą sietelį/indelį ir šiame  sudėlioti kukulius. Puodą uždaryti ir užvirti. Virti nuo vakumo susidarymo ant aukščiausio slėgio 10 min. Viskas. Belieka išimti čiobrelį ir raudonėlį, paskaninti dar jei ko trūksta ir kukulius sudėti į pagardą. Patiekti su šviežia duonyte apibarsčius kietu sūriu ;) Skanaus!
Idėja: čia

2015 m. kovo 10 d., antradienis

Toks paprastas paprastutis browni's

ir nerealiai skanus!
Reikia (26cm formai):

300 g mėgiamo šokolado (aš maišau juodą su pienišku)
220 g sviesto
žiupsnelio druskos
+/- 10 g vanilinio cukraus
175 g cukraus
4 didelių kiaušinių
2 v.š. miltų

Šokoladą kartu su sviestu ištirpinti garų vonelėje. Tada plakti ir suberti  cukrų bei druską. Kiaušinius mušti po vieną, po kiekvieno gerai išplakant. Pačiame gale suberti miltus ir atsargiai išsukti tešlą. Paskleisti į kepimo formą ir kepti 190° 30-35 min. Patiekti visiškai ataušusius.
Aš kepiau 30*11 cm formelėje iš pusės kiekio 20 min. Gavos idealus. Patiekiau su mascarponės&grietinėlės mišiniu, bet turiu pasakyti jog be jo daug skaniau.


2015 m. vasario 17 d., antradienis

Klasikiniai jautienos suktinukai (iš greitpuodžio)

Kol dar orai šaltesni, galima ir šiek tiek sunkesniu maistu mėgautis. Labai skanūs, greitai (nes greítpuody gaminos :p  Puode troškinant užtrunka nuo 1 1/2 iki 2 val.) pasidarantys suktinukai. Aš gaminu juos dažniausiai 2 dienoms. Vieno suktinuko drąsiai žmogui užtenka. Kas be ko 4 vienetai jautienos vos ne 1 kg sveria! taigi reikia:

Jautienos mėsytės (iš kumpio, plonai atpjautos)
garstyčių
plonai pjaustytos šoninės
marinuotų agurkėlių
druskos, pipirų

morkos, svogūno
česnako
petražolės šaknies arba saliero stiebo
puodelio jautienos sultinio
paprikos pastos
aš dar ir buko padažo šaukštelį įdedu

Jautienos mėsytę paskleisti (čia ji parduodama jau taip, kad jos 'mušti' jau nereikia), pabarstyti druska bei pipirais. Kiekvieną gabalėlį aptepti gerai garstyčiomis, iškloti šonine bei plonai pjaustytais agurkėliais
 ir susukti. Sutvirtinti siūlu ar mediniu dantų krapštuku.
Greitpuody apkepti skystame svieste iki gražaus rudumo ir atsidėti į šoną.
Tada į puodą sudėti smulkiai pjaustytas moras bei salierą ar petražolės šaknį, galima ir svogūno ar poro, česnako ir pakepinti viską šiek tiek. Įspausti pomidorų ar paprikos pastos ir dar šiek tiek pakepinti. Užpilti vynu ir leisti šiam beveik visam nugaruoti. Supilti sultinį, paskaninti druska bei pvz. aštriu buko padažu, sudėti suktinukus ir puodą uždaryti. Virti ant aukščiausio slėgio (nuo vakumo susidarymo) 20 min. Jei jau suktinukai labai ploni gavos, tada žinoma mažiau. Bet kiek čia jau esu šių darius, man būtent tiek laiko ir reikėjo. Gaunas minkšti minkšti. Belieka puodą atidaryti, suktinukus išimti ir padažą sutrinti blenderiu. Paskaninti. Sutirštinti jei reikia ir patiekti. Idealiai tinka burokėliai ir bulvių košė ;) Skanaus!

2015 m. vasario 5 d., ketvirtadienis

Jautienos troškinys iš greitpuodžio

Labai skanus, sodraus skonio troškinys. Reikia visko tikrai ne daug, kad šis garuotų ant stalo. Aš ėmiau:

500 g jautienos mėsytės (iš kumpio)
poros morkų
pora česnako skiltelių
pomidorų pastos
paprikos pastos
puodelio mėgiamo sultinio (pas mane veršienos )
šiek tiek porto vyno
šviežių petražolių

Mėsytę supjaustyti taip 2 cm dydžio kubeliais. Dėti į puodą. Česnaką, kaip ir morkas (šios galima sakyti visiškai suvirs), supjaustyti riekelėmis ir į puodą. Viską gerai paskaninti druska bei pipirais ir išmaišyti. Įspausti pastas ir išmaisyti. Puodą statyti ant didžiausios kaitros ir minutę vieną kitą pakepti visą turinį. Tada užpilti porto vynu ir leisti šiam truputėlį nugaruoti. Belieka supilti sultinį ir uždaryti. Virti ant aukščiausio slėgio 15 min Atidaryti iškart. Pažiūrėti kaip skoniai, paskaninti jei reikia. Kad troškinys tirštesnis būtų, aš šaukštą miltų sumaišau su šiek tiek troškinio skysčiu ir supylus į puodą gerai išmaišau viską. Belieka pasibarstyti gausiai petražolėmis ir patiekti.
Mes valgėme su bulvių&morkų koše ;) Skanaus! 

2015 m. vasario 2 d., pirmadienis

Vištienos suktinukai su faršu ir riešutais

Namie turėjau 9 vištienos kulšelių kumpelius. Mąsčiau. Mąsčiau. Gal ir iki šiol mąsčius būčiau ką čia su jais padaryti, bet deja valgyt tai reikėjo geitai. Taigi, vėl suktinukai. Ir visai nieko gavos! Ėmiau:

9 vištienos kumpelius be odos
saujelę graikinių riešutų
parmos kumpelio

Aptepimui (na nebūtina, bet aš visada tepu šiuo mišiniu. Ir nieko tokio jei neturite imbiero. Tinka ir be jo):
imbiero
česnako
alyvuogių aliejaus
citrinos sulčių
medaus
druskos

2 kumpelius ir riešutus supjausčiau smulkiai su blenderiu. Paskaninau mėgiamais prieskoniais, druska bei pipirais. Likusius kumpelius pasimušiau, paskaninau druska bei pipirais. Ant kiekvieno uždėjau parmos kumpelio, paskirsčiau pasiruoštą faršą ir susukau. Apkepiau ant stiprios kaitros iš visų pusių ir perdėjau į kepimo indą. Aš mėgstu keptus burokėlius (šiuos šiek tiek apverdu greituody). Tai šiuos taip pat prie kumpelių įdėjau, vyrui-apvirtų bulvių. Į kepimo formą ir česnako galvos riekelių įdėjau, citrinos riekelę, aptepiau suktinukus ir pašoviau į 200° orkaitę. Manau gal kokiom 25min. Tiesiog nuo suktinukų storio priklauso. Galima ir apversti kartą.
Žodžiu buvo nerealus derinys! Skanaus!

2015 m. sausio 28 d., trečiadienis

Triušis su pankoliu.

Nuostabiai švelnaus skonio patiekalas. Idealus pietums, nes neapsunkina :p
Pasigaminti vienas juokas, jei po ranka yra greitpuodis. Kitu atveju užtruks ilgiau, bet manau skoniu taip pat nenuvils. Reikia nei daug nei mažai:

poros triušio kulšelių
puodelio vištienos sultinio
1 šviežio pankolio
pusės galvos česnako 
druskos, pipirų, miltų
pankolio sėklų

Triušio šlauneles gerai įtrinti druska bei pipirais. Galima palikti kurį tai laiką taip pasimarinuoti. Keptuvėje įkaitinti sviestą bei alyvuogių aliejų ir jame apkepti prieš tai miltuos apvoliotas šlauneles. Perkelti į greitpuodį. Įdėti česnaką, pabarstyti pankolio sėklomis, supilti sultinį ir uždengus virti ant aukščiausio slėgio 8 min. 
Pankolį supjaustyti į 8 skilteles. Sudėti ant mėsytės ir toliau virti ant aukščiausio slėgio dar 5 min. Puodą nukelti nuo kaitros, palikti pora min pastovėti (na kol slėgis nukris) ir patiekti. Su bulvių koše (šią pagardinau dar ir troškinio skysčiu) laaaabai skanu. Skanaus ir jums! 

2015 m. sausio 24 d., šeštadienis

Dar vieni čirviniai blynai

Bet šie vieni skaniausių. Mums patiko! Ypač tokiais šaltokais savatgalio rytais su šaukšteliu uogienės ir puodeliu kavos ♥♥♥ Reikia:

4 kiaušinių
50g cukraus ( galima ir daugiau berti, aš šį po pirmo išsikepto blyno pasikoreguoju)
2 a.š. vanilinio cukraus
200 ml grietinėlės
200 ml pieno
~ 350 g miltų (tešla turi būti tirštoka)
šiek tiek druskos
2-3 v.š. neutralaus aliejaus

Kiaušinius išplakti su cukrumi bei druska. Tada įpilti grietinėlę bei pieną ir subėrus miltus užmaišyti tešlą. Ši turi būti tirštoka. Pačiame gale įpilame aliejų ir dar permaišome. Belieka išsikepti ir ragauti :) Skanaus!
Šaltinis: čia
Related Posts with Thumbnails