Kiaulienos išpjova pomidorų patale

Jau kepta ne karta, todel pasidalinsiu ir su Jumis receptu. Reikia:

kiaulienos ispjovos
druskos, pipiru, kiaulienos ar mesytes prieskoniu
garstyciu
pomidoru ( pas mane buvo 7 mazesni)
2 svogunu, cesnako skilteles
alyvuogiu aliejaus

Kiaulienos ispjova pasiruosti kepimui (t.y. apsipjaustyti visokias pleveles ir t.t.),itrinti prieskoniais, druska, pipirais ir garstyciomis. Padeti kelioms val pasimarinuoti .

Kepimo inda iskloti per puse ar ketvirciais pjaustytais pomidorais, smulkintais svogunais bei cesnaku, apibarstyti druska bei pipirais. Jei turite, galima ideti dvi sakeles sviezio ciobrelio. Kiaulienos mesyte apvolioti dziuveseliuose ir uzdeti ant pomidoru. Apslakstyti alyvuogiu aliejumi ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite ~ 1 val, cia taip pat nuo ispjovos dydzio priklauso ;)

Mesyte issitroskina  issiskyrusiose pomidoru sultyse ;) Skanaus!  

Saltinis : cia 

Rytinis gerimas Nr.5 ...

Man gavos 0,5 l :o    O dariau is 1 ananaso, 1 apelsino ir 1/2 citrinos. Ananasa sublenderiavau, nusunkiau ir sumaisiau su isspaustomis apelsino bei citrinos sultimis. Skanaus! 

Sviestiniai sausainiai su citrinos natele

110 g minksto sviesto

90 g cukraus

3 kiausinio tryniu

1/2 citrinos zieveles

1 a.s. citrinos sulciu

ziupsnelio drukos

180 g miltu

Sviesta su cukrumi iki purumo isplakti mikseriu. Imusti kiausiniu trynius ir dar paplakti. Dabar belieka isijoti miltus ir duska, suberti citrinos zievele, supilti citrinos sultis ir greitai uzminkyti tesla.  Viena sausainiu "partija" kepiau is karto. Pasidariau mazius rutuliukus, juos suspaudziau ir formavau. Pasoviau i ikaitinta 180° orkaite ~10 - 15 min, kol pradejo igauti ruduma. Kita "partija" pasaldziau 10 min kameroje ir tada kepiau. Skoniui tai visiskai itakos neturejo, tik antri geriau leidos abdirbami ;) skanaus! Man gavos ~ 50 sausaineliu, kuriuos padekoravau baltu sokoladu & citrinos zievele.

Pastizio

arba graikiskas makaronu apkepas :)

mums reikia:

~ 300 g farso
~ puses pakelio maccaroni formos makaronu ( 250 g )
1 svoguno, ziupsnelio cinamono
250 ml pomidoru tyres arba pomidoru savo sultyse
keliu saukstu svieziu smulkintu petrazoliu
70 g parmezano surio
1 kiausinio
~ 3 v.s. sviesto
~ 3 v.s. miltu
300 ml pieno su vandeniu ( 1:1 santykiu)
druskos, pipiru, paprikos prieskoniu, vistienos buljono, sviesto

Svoguna pakepinti iki skaidrumo. Tada sudeti i ji petrazoles su farsu ir graziai apkepti, kol mesyte bus iskepus. Pomidoru tyre ar pomidorus savo sultyse supilti i keptuve ir paskaninus druska, pipirais, cinamonu bei paprikos milteliais leisti ~ 10 min pasitroskinti, kol vanduo nugaruos. 

Makaronus isvirti, bet kad dar butu al dente. Puse sutarkuoto parmezano imaisyti ant nukostu ju ir leisti atvesti.

Keptuveje issileisti sviesta, tada suberti miltus ir maisant kokia 1 min pakepinti. Belieka uzpilti pieno & vandens misiniu ir maisyti maisyti, kol neliks jokiu gumuleliu. Paskaninti vistienos buljonu, druska bei pipirais. Kiausini issiplakti ir is leto pilant imaisyti i si balta padaza. Maisyti reikia greitai, nes kitaip kiausini sutrauks. 

Belieka dabar susluoksniuoti:

kepimo inda istepti sviestu, tada dedame puse makaronu i indo apacia, ant ju farsa ir vel makaronus. Uzpilame bechamelio / baltu padazu, uzbarstome likusiu parmesano suriu ir pasauname i ikaitinta 180° orkaite ~ 45 min. Skanaus! 

Atsiprasau uz sios nuotraukos neisvaizduma... neisejo isimti man graziai , tai vaizdas lekstej butu ne kaip atrodes ...

Ideja : zurnalas "Lecker" Nr.6 2008

Žagarėliai

~ 30 puriu zagareliu gaunas is sios teslos:

2 kiausiniu tryniu

1 kiausinio

30-40 g cukraus

2 v.s. grietines

210 g miltu

Kiausinio trynius, kiausini, cukru bei grietine gerai isplakti. Saukstu deti miltus ir taip uzminkyti tesla. Gauta tesla bus beveik nelipni, ja deti ant miltuoto stalo ir iskociojus plonai susijaustyti juostelemis ar kvadrateliais, ipjovus vidury perkisti viena gala. Isvirti ikaitintam aliejuje, pabarstyti cukraus pudra ir skanauti arba valgyti iki negalejimo :DD   

Netradiciniai kotletai

Bevartydama senus uzrasus, radau siu kotletuku recepta ir sugalvojau vis delto isbandyti. Kam nusirasyti ir nebandyti ? Saltinis bus ko gero SM, bet tiksliai ir negaliu pasakyti ... na bet svarbiausia jog kotletai pavyko :) Ju gavos man 10, o jiems pasidaryti reikia:

450 g farso ( as turejau vistienos)
1 svoguno
2 kiausiniu
1 v.s. krakmolo ( as naudoju kukuruzu)
2 v.s. majonezo
1 a.s. farso prieskoniu
druskos, pipiru & svieziu petrazoliu

I farsa imaisyti iki skaidrumo pakepinta ir jau pravesusi svoguna bei kiausinius suplaktus su majonezu,krakmolu ir visais prieskoniais. Gaunas ganetinai skysta mase, kuria reikia saukstu deti i ikaitinta alieju ir kepti kol graziai paruduoja. 

Mes juos dar pasitusinom tokiam paprastam padaze: svoguna su siaudeliais pjaustyta morka pasikepinau ant skysto sviesto, kol morka jau beveik minksta buvo. Tada uzberiau saukstu miltu ir dar pora min pakepiau, uzpyliau grietinele bei pienu ir paskaninau vistienos buljonu. Sudejau kotletus ir leidau kelias min uzdengtus pasitroskinti. Skanaus! 

Mieliniai pusryciu rageliai

Zinoma, galima kepti bandeles ar vynioti taip, kaip sirdis geidzia. Tai skoniui tikrai nepakenks ! Tik jiems reikia laiko. Tesla uzminkoma is vakaro o megaujamasi is ryto :D Taigi rageliams reikes:

80 g sviesto

30 g cukraus

160 g pieno

2 kiausiniu

400 g miltu

1 pakelio sausu mieliu ( 7 g)

1/2 a.s. druskos

Piena su sviestu bei druska pasildyti iki 60° kol cukrus istirps. Tada maisant sluotele ar plakant mikseriu imusti i sia silta mase kiausinius ir maisyti maisyti, kad ju nesutrauktu! Didesniame inde susimaisyti miltus su mielemis, i juos pilti skysta mase ir minkyti tesla. Suberti druska ir toliau minkyti ~ 5 min. Gausis gana minksta, bet jau nelabai lipni tesla. Ja ideti i svaru inda, uzdengti ir pastatyti siltai , kad padvigubetu. ( as staciau ant silto radijatoriaus 1 - 1 1/2 val;) Kai pakils, trumpai perminkyti ir vel uzdengus inda, ji si karta deti i saldytuva ir laukti rytojaus. 

Per nakti pakilusia tesla isversti ant miltuoto stalo, issikocioti rutuli, susipjaustyti trikampius ir pasidaryti ragelius. Juos deti ant kepimo popieriaus ar miltuotos skardos ir uzdengus vel pastatyti siltai ~ 15-20 min, kad pakiltu. Kepti 190° orkaitej, kol graziai paruduos 20-25 min. as juos dar karstus aptepiau lydytu sviestu. 

P.S. Dariau is puses normos ir bevalgant jau gailejaus, nes jie labai skanus. Tinka prie desrikes, surio ir pan, nes nera nei saldus nei surus. Man gavos ~10 rageliu.

Saltinis :cia 

Keksiukai su misko uogomis

Siems, greiciau nei noris dingstantiems nuo stalo :D , keksiukams reikia :

55 g islydyto sviesto

200 g miltu

2 a.s. kepimo milteliu

1 a.s. sodos

100 g cukraus

1/2 a.s. citrinos zieveles

ziupsnelio druskos

120 ml pieno

1 kiausinio

120 g saldytu misko uogu

Susimaisyti viename inde persijotus miltus, kepimo miltelius, soda, cukru, druska bei citrinos zievele. Kitame - lydyta sviesta, piena bei kiausini. Sia gauta skysta mase pilant i sausus produktus maisyti sluotele, kol nebeliks miltu. Bet nepermaisyti ! Tada belieka tik saukstu imaisyti saldytas uogas. Gauta tesla padalinti i keksiuku formeles ir pasauti i ikaitinta orkaite 180 ° ~25 min. Reikia ziureti dantu krapstuko pagalba ar jau iskepe ar ne ;) Gaunas 10 skaniu keksiuku !

Rytinis gerimas Nr.4 ...

Na nepamirstat vis vitaminu isgerti? mes tai tikrai pora kartu per savaite megaujames ;) Siam gerimui  reikes : 

1 mango

3- 4 morku

1 didelio apelsino

Mango kartu su morkomis sutarkavau bulviu tarkavimo masina, nusunkiau ir sumaisiau su isspausto apelsino sultimis . Skanaus! 

Zuvies uzkepele

Labai lengvas, greitai pagaminamas uzkepas ;) Tereikia tik :

1 mazesnes cukinjos

baltos zuvytes ( pas mane buvo 3 didesni file gabaliukai)

1 svoguno

4 bulviu

1 svoguno

1 didesnes cesnako skilteles 

prieskoniu bulvems bei zuviai, druskos, pipiru

100 ml grietineles

50 g fermentinio surio

Bulves gerai nuplauti ir su lupena apvirti kokia 10 min. Zuvyte susipjaustyti nemazais gabaliukais, padruskinti, papipirinti ir apibarstyti zuvies prieskoniais ( as naudoju Kotanyi firmos). Svoguna susipjaustyti griezineliais, cukinija taip pat. Alyvuogiu aliejuj pakepinti svoguna iki skaidrumo , tada sudeti cukinija ir pakepinti kad ji igautu spalva, bet dar butu kietoka. Ispausti cesnaka, padruskinti & pipirinti. Pravesusias bulvikes susipjaustyti griezineliais.

Dabar belieka imti kepimo forma. As naudojau kiekvienam po atskira, bet galima ir i viena didesne viska sluoksniuoti ;) Dedam cukinija & svogunais, ant ju graziai isdeliojam zuvyte, ant jos bulvikes. Bulves apibarstom druska, pipirais, as uztarkavau sviezio muskato dar, taip pat uzbarsciau bulviu prieskoniais. I grietinele sudejau tarkuota suri ir viska paskleidziau ant kepimo formeliu. Pasaunam i ikaitinta iki 200° orkaite ir kepam 20-30 min. Iseme leidziam praausti kelias min, jei nenorim kad liezuvis nudegtu ir skanaujam !  

Triusis, troskintas garstyciu padaze su slyvomis

Kartais buna, jog pamatai recepta ir vos ne ta pacia diena noris isbandyti. Sis receptas buvo rodomas per TV, kuri dare izymus virejas. Atsiminiau jog pas mane kameroj ir guli dar puse triuselio, taigi isbandymui niekas nestovejo kelyje :) Man reikejo:

puses triusio ( ~ 750 g)
2 a.s. garstyciu, druskos, pipiru
2 svogunai
200 g mazu rudu pievagrybiu
300 g vistienos sultinio
keliu sakeliu salavijo
5 dziovintu slyvu be kauliuku
3 su kaupu v.s. 30% grietines
citrinos sulciu
1 v.s. grudetu garstyciu

Triusi susipjaustyti dalimis. Itrinti gerai druska, pipirais ir paprastomis garstyciomis, palikti pora val pasimarinuoti. Keptuveje, puode ar greitpuody (  na kur bus troskinamas triusis) ikaitinti pusiau maisyta sviesta su alyvuogiu aliejum ir gerai is visu pusiu apkepti mesyte. Tada sudeti per puse ar ketvirciais pjaustytus svogunus bei pievagrybius ir viska uzpilti sultiniu. Imaisyti grietine, grudetas garstycias, sudeti salavijo sakaleles, per puse pjaustytas slyvas ir uzdengus troskinti ~ 1 val, jei tai keptuvej ar puode bus daroma. Greitpuody uztruks iki 20 min. As kelis kartus apvartau kai troskinas, tada paziuriu kiek minksta jau mesyte yra, ar nieko netruksta is prieskoniu, taip pat paskaninu citrinos sultimis. Kai issitroskina, paziuriu ar padazas ne per skystas. Jei taip, tada uzsimaisau is 1 a.s. kukuruzu krakmolo ir truputelio vandens misini ir supilu ;) Valgem si patiekala su sviezia ciabatta. Niu man vien padazas buvo pasaka ... Skanaus!

Saltinis : cia

Raudonuju lesiu troskinys

Mano virtuve sveikina Neringos virtuve ! Kaip ir sakiau, butinai isbandysiu si troskini. Tik dabar pastebejau, jog pas tave tai curry vadinas? nei laselio sio prieskonio nesideda hm.. na v.z. man laaaabai patiko.Aciu! As sunaudojau:

200 g raudonuju lesiu

3 vistienos medziotoju desreles

1 svoguna

1 skiltele cesnako

600 -700 ml passatos

druskos, pipiru, a.s. medaus, cili, kumino 

Raudonosius lesius issivirti , kad jie butu pakankamai kieti. Jie suverda labai greitai, delto belieka tik ragauti ir ziureti ar jau tinkami siam troskiniui.

Svoguna pasikepinti ant slakelio aliejaus. Paskutiniu metu pasinesiau ant zemes riesutu :) Kai jis pasidarys skaidrus, suberti smulkiai pjaustyta cesnaka ir gabaliukais pjaustytas desreles. Kepinti dar geras 5 mis. Tada suberti lesius ir passata, viska patroskinti dar keleta min. Paskaninti visokiais imanomais prieskoniais ir valgyti si sotu troskini su sviezia pvz. ciabatta. Skanu!

Saltinis : cia 

Mielinės spurgos su uogienės įdaru

Mums reikia:

1/8 l pieno
1 pak. sausu mieliu ( 7g)
1 a.s. + 35 g cukraus
30 g sviesto
300 g miltu
1 kiausinio
ziupsnelio druskos
aliejaus virimui, cukraus ar cukraus pudros spurgoms apvolioti
uogienes idarui

> Piena su 1 a.s. cukraus pasildyti iki 38° . Suberus mieles ismaisyti ir uzdengus svariu ranksluosteliu pastatyti siltai kad suputotu. Tai uztrunka ~10 min. 

> I ta laika kol mieles auga, pasildyti sviesta ir leisti vel atvesti.

> Miltus, cukru, ziupsneli druskos ir kiausini sudeti i didesni dubeni ir uzminkyti. Tada sudeti sviesta ir supilti mieles. Uzminkyti tesla. Ja minkau ~ 10 min, kol ji tampa maloni ir niekur nebelimpa ;) Tada uzdengiam inda ir statom siltai gerai valandai. As dedu siuo metu laiku inda ant radijatoriaus  :super:

> Iskilusia tesla isminkyti ir iskocioti. Na , ne per plonai. va kaip nuotraukoj matos ... gal kokio 1 cm storiu. Tada mazos stiklines pagalba issidurti apskritimus, kuriuos deti ant miltuotos lenteles ir vel palikti 20 min pakilti siltai.  

>  Ikaitusiame aliejuje isvirti. Na sakyciau kiekviena puse po mazdaug 4 min. Cia sunku pasakyti, reikia su nuojauta dirbti :D Isemus deti ant popieriniu serveteliu, kad riebaliukus sugertu. Konditerinio svirksto pagalba ispausti uogiene, gausiai apvolioti ar tai cukruje ar tai cukraus pudroje ir skanauti !

P.S. Man gavos 18 spurgikiu. Mielinius gaminius megstu tik pirma diena, sios taip pat man pasirode tik pirma diena skaniausios. Bet gerai kad antrai ne tiek daug ir beliko, tai su kava susivalgys :D Spurgos nera labai saldzios!

Saltinis: knyga "Die maxi-mini-Maus Party Rezepte"

Aioli

Jei kam daug nesako kas tai yra, tai pasakysiu jog sis i majoneza panasus padazas kiles nuo Vidurzemio juros regiono. Kai nueinam valgyti pas ispanus, jis atnesamas prie duonos. Skanumelis... galima net susimusti del paskutinio laselio :D Kas cesnako nemegstate, siulau si posta isvis praleisti ;) Taiva, kuria diena kilo mintis ji ir paciai pasigaminti. O varge varge ... tik is trecio karto pavyko. Bet sunku nera ji pasidaryti, jei zinai kad produktai turi buti visi vienodos temperaturos, sluotele plakti reikia nuolat ir aliejus pilamas is pradziu po lasa ... Labai praverte man sis video. O mums reikia:

2 labai svieziu kiausiniu tryniu
1/2 a.s. garstyciu
2 cesnako skilteliu
1/4 l svelnaus skonio alyvuogiu aliejaus arba saulegrazu aliejaus
druskos, pipiru, citrinos sulciu

As gaminau viska grustuvej . Taigi cesnaka sutrinti kol gausis kosele, tada imusti kiausinio trynius ir plakti plakti sluotele ... ideti garstycias ir plakti ... viena ranka plakti o kita po lasa pilti alieju... na zodziu turi buti tirsta mase, jei matysit kad sluoksniai atsiskyre vadinas nieko nesigaus :(  pagal ideta video nuoroda gaunas viskas liuks! Kai aliejus visas supiltas bus, paskaninti druska, pipirais bei citrinos sultimis. Skanauti prie sviezios duonytes ar labai skanu prie juros gerybiu. Mes valgeme su omaru, krevetemis ir sviezia ciabata ... ;)

Blynai su varške

tai tikrai blynų dienai :) nepavadinau varškėčiais, nes jie nesiformuoja taip lengvai o dedas į keptuvę šaukštu. Skanūs , purūs ir prie vasarą darytos braškių & rabarbarų uogienės pats tas. Čia ta rabarbarų rūgštelė taip dera °g° !

Mums reikia:

1 pakelio varškės ( 250 g )
2 kiaušinių
100 - 120 ml pieno
100 g miltų
30 g cukraus

Kiaušinius atsiskirti, baltymus išsiplakti iki standumo. Varškę mikserio pagalba išsiplakti su kiaušinio tyniais, cukrumi bei pienu. Šaukštu įmaišyti miltus bei kiaušinio baltymus. Belieka tik karštame aliejuje išsikepti ;) Skanaus ir vykime jau lauk tą žiemą :DD  

Uzgavenes Frankfurte prie Maino 2010

Keleta nuotrauku is vakarykscio uzgaveniu parado atsinesu ir cia ;) Karnavalai cia - sventas reikalas! Marsai / paradai visada turi temas, kurios dazniausiai su pagieza buna ;) Gerimai tesias mano akimis menesi, tv nieko kita ir nerodo :D  na bet vistiek smagu buti vidury sio surmulio, sokti, linguoti ....

Cia mano nuotrauku nuotrauka !!!! Sis tragiskas personazas, kazkaip daznai smekscioja visur ...

Valentino sirdis

"Buti mylimam tai daugiau nei buti turtingam,

nes buti mylimam tai buti laimingam!!! "

As savo Valentina nustebinau islieta sokolado sirdele, kurios viduryje maza paslaptele idejau :) O pusryciai man ant stalo garavo ; ) 

Sirdelei islieti reikia ~150 g balto sokolado ir akrilines sirdeles. Sokolada istirpinti vandens garu voneleje, tada pilti iki virsaus i sirdeles forma ir padeti i saldymo kamera  kelioms min ( max 5). Istraukti, ispilti dar nesustingusi sokolada. Pavirsiaus sieneles greiciau stingsta, delto jei susidare per storas sluoksnis ji saukstelio pagalba pamazinti. Dabar vel pilti sokolado ir deti i kamera kelioms min ( max 5 ). Saukstelio pagalba isskobti graziai viska, kad gautus tusciavidure sirdis ir deti kameron , kad galutiniai sustingtu 30 min. Tada peilio pagalba isimti sokolada. Tai yra labai lengva, jis tiesog issoka is formos. Palyginti pavirsiu, kur sujungsim abi dalis. Keptuve kelioms sekundem pasildyti. Viena sirdeles puse pakaitinti joje ir tuoj pat suklijuoti su kita... Viskas, belieka papuosti ... tikiuos jums graziau gausis nei man :D

Grazios ir sirdelemis nuklotos dienos !!!!!!!

Aviziniu dribsniu juosteles

Sis dalykas yra skonio reikalas .man labai skanu, darbe merginos irgi neatsisake, bet namie vyriskoji lytis lanku apie juos apeina :DD Zodziu  kiekvienam neitiksi :DD O juostelems sunaudojau:

120 g aviziniu dribsniu

50 g migdoliniu ploksteliu

50 g saulegrazu 

30 g razinu

30 g dziovintu spanguoliu

200 g kondencuoto pieno

1 v.s. neutralaus aliejaus

Viska gerai sumaisyti ir sudejus i kepimo forma  ( pas mane 10x30) gerai suspausti, kad neliktu tarpu o storis ~ 1cm gautus. Kepti 180° ~20-30 min. Susipjaustyti ir jei noro yra pasidekoruoti sokoladu.

P.S. As dejus buvau 150 g aviziniu dribsniu, bet man pasirode jog ciut ciut per daug ju. Tai recepte ju kieki sumazinau ;)

Zuvis pupeliu pataluos...

Tagi musu dvieju asmenu seimynai sunaudojau:

Zuviai:

    400 g zuvies (starkio)

    2 kiausinius

    maza saujele tarkuoto parmezano (~30-40g)

    zuvies prieskoniu, svieziu krapu

    druskos, pipiru

Pupelems:

    nemaza stikline pupeliu

    2 pomidorus

    2 svogunus, 1 cesnako skiltele, 1 lauro lapeli, miltu

    vistienos sultinio

Pupeles uzsimerkti is vakaro! Kita diena nupilti likusi vandeni ir jas sudeti i puoda. Sultinio pilti koki gera 1 cm virs pupeliu ( na jei truks,galima vis veliau dapilti). Tada deti lauro lapeli, cesnaka bei svoguna ir uzdengus virti kol pupeles bus isvire bet dar kietokos. Tai uztrunka ~ 30 min, bet tikrai reikia stebeti. Dabar belieka isimti lauro lapa, cesnaka bei svoguna ir 1/3 pupeliu sublenderiuoti ir sudeti atgal. Taip pat imaisyti pomidorus. O juos pasiruosiame kai pupeles verda. Pomidorams nulupti odele ( nukaitinant karstu vandeniu), svogunus susipjaustyti. Alyvuogiu alieju ikaitinti ir jame apkepti iki skaidrumo svogunus, tada sudeti pomidorus ir dar pakepinti, paskaninti.   

Zuvi pasiprieskoniuoti ir palikti porai val saltai. Kiausinius issiplakti, iberti i juos parmezana. Zuvi apvolioti miltuose, tada i kiausinio plakini ir kepti kol iskeps. Belieka susideti pupeles i lekste, ant ju zuvyte, pasipjaustyti sviezios duonytes ir skanaus ; ) Mums patiko mmmh...

Paprikos darzoves prie steiko

Uzeina kai noris tikro steiko ... tokio rozinio dar viduj ;) tai vakar prie tokio steiko pasidariau ir skanias astrias darzoves su paprika. Taigi 2 valgytojams emiau:

puse skardines pjaustytu pomidoru savo sultyse

1 raudona paprika

2 skilteles cesnako

1 svoguna

maziau nei puse a.s. sambal oelek ( astri cili pasta), zinoma galima ir vietoj to cili pipiro ideti

druskos, pipiru ir kokius 2 v.s. alyvuogiu aliejaus

svieziu petrazoliu ar baziliko

Paprika bei svoguna susipjaustyti mazais kubeliais. Sudeti pomidorus, paprika, svoguna, sambal oelek ar cili pipira i keptuve, cesnaka ispausti ir  troskinti ant silpnos ugnies kol beveik visas vanduo isgruos ir paprika suminkstes. Tai uztruks ~15 min. Paskaninti jei dar reikia ir imaisius sviezia pvz. bazilika pateikti prie mesytes. Skanaus! 

Kondensuoto pieno keksas

Didziausios padekos eina i "Sauleta virtuve" uz si kekso recepta. Pamaciau ir norejau tuoj pat isbandyti :) Lengvai daromas, graziai iskylantis ir laaabai skanus keksas! As tik dariau is 1/3 teslos i  8x15 cm forma, kadangi nemegstu daugiau nei 2 dienas ta pati valgyti ... pabosta. Cukraus pudra mazinau iki 20 g mazai formai ir tikrai saldumo uzteko, beto nelasinau esencijos. Su jom isvis nedraugauju .... Na o pilnas receptas yra didelei kekso formai (patarciau taip pat pudros kieki sumazinti) :

"1 puodelis (226 g) sviesto, kambario temperatūros
1 1/3 puodelio (200 g) miltų
¾ arb.š. kepimo miltelių
½ puodelio (100 g) cukraus pudros
1 arb.š. vanilės esencijos
1 arb.š. druskos
¾ puodelio (240 g) saldinto kondensuoto pieno
3 dideli kiaušiniai

Cukraus pudrą, sviestą, druską išplakti, kol masė taps puri, apie 2 minutes. Supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti iki lygios masės. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, ir įmaišyti juos į plakinį. Įmušti kiaušinius, supilti vanilės esenciją ir vėl išmaišyti iki vientisos masės. Gautą tešlą sukrėsti į paruoštą kepimo indą ir kepti 170° orkaiteje, kol gražiai parus, apie valandą. Visiškai atvėsinti."

Saltinis : cia 

Vistienos suktinukai

2 asmenims suvartojau:
Suktinukams:
2 vistienos krutineles
1 farso desrele
daugiau nei puse puodelio saldytu zirneliu
1 cesnako skiltele, druskos, pipiru
kelis mazus svogunus
1 dideli sauksta tepamo surelio ( tinka paprastas arba su zolelemis)
vistienos sultinio
Darzovems:
puse puodelio saldytu zirneliu
2 mazus svogunus
maza cukinija

Vistienos krutinele persipjaunam is storio per puse, isideje tarp maistines pleveles pamusame. Tada padruskinam ir pipirinam, pasidedam i sona. Idarui skirtus zirnelius paverdam kokias 2 min ir kisam po saltu vandeniu. Desrele isvaduojame is pleves. Gauta farsa dedam kartu su zirneliais i blenderi ar mesmale smulkiu sieteliu ir sublenderiuojam/sumalam iki vientisos mases. Ispaudziam cesnaka, ismaisom ir aptepam vistienos krutinele. Susukam suktinukus, pritvirtinam dantu krapstuku ar siulu. Keptuveje ikaitiname gera sauksta sviesto ir suktinukus kartu su svogunu apkepame iki grazios spalvos. Sultiniu "nugesiname"( jo pilame iki suktinukai pusiau apsempti buna), tada prisukame ugni ir uzdenge troskiname ~15min. Dedame gera sauksta tepamo surelio, suktinukus apverciame ir toliau troskiname ~15 min. Vandens daug nugaruoja ir gaunas laaabai skanus padazas ;)

O i ta laika kol suktinukai troskinas, pasikepame pvz.bulvikes ir darzoves. Cukinija susipjaustau smulkiai, svoguna dalinu i 2 ar 4 dalis, cia priklauso nuo jo dydzio. I keptuve pilu kelis lasus alyvuogiu aliejaus, dedu cukinijas bei svogunus ir kepu, kol cukinija pradeda minksteti. Tada suberiu zirnelius ir toliau kepu kol darzoves graziai apskrunda, bet dar yra traskios. Padruskinu & pipirinu ir viskas. Dedam i lekste ir skanaujam !

Migdoliniai cirviniai blynai

Ka gi, startuokime i savaite su traskiais blynais :) Mums reikia:

200 g minksto sviesto

125 g cukraus

4 kiausiniu

100 g maltu migdolu

250 g miltu

1 a.s. vanilinio cukraus

1 a.s. kepimo milteliu

275 ml gazuoto vandens 

mazo ziupsnelio druskos

Kambario temperaturos sviesta mikseriu isplakti iki baltumo, suberti cukru ir dar paplakti ~ 3 min. Imusti kiausinius, po kiekvieno gerai isplakant. Dabar suberti i inda miltus, vanilini cukru, druska ir kartu bepilant gazuota vandeni visa mase maisyti mikseriu. Kepimo miltelius imaisyti paskutinius. Dabar belieka issikepti ir skanauti :)

Saltinis : knyga GU "Waffeln backen".

Vakariene kvepianti baravykais

Is tikruju nebus jokio ispudingo recepto ;) lyg pas mane ju ir taip butu... noriu padekoti savo mamytei , na ir teveliui  :DD uz pagaliau mane pasiekusius baravykus, kuriuos jau vos ne ir sapnavau :D Ilgai keliave, pasieke net Danija jie vakar garavo jau musu lekstese! Aciu mamytukui ir aciu sesei ;))) 

O  juos ruosiau paprastai: pora svogunu susipjausciau ziedeliais, pakepiau ant sviesto iki skiadrumo. Tada vakuotus grybus gerai nuploviau ir i keptuve. Grietine, druska & pipirai, sviezi krapai pagardino visa reikala. Skanaus !  

Didelis aguoninis ragelis :)

Besitvarkant virtuvej, pastebejau jog dar nuo kaledinio aguoninio pyrago like puse pakelio maltu aguonu. Pagooglinus atradau mielini rageli. Su mieline tesla draugauju, ja tiesiog dievinu minkyti ir laukti ar pakils ;) Si rageli kepiau is puses recepte duotu ingridientu ir gavos pakankamai didelis ! Tad jei bus ne daug valgytoju, siulyciau ir visko per puse imti :) Dar man bekepant truko dvejose vietose. Manau arba per auksta temperatura pasirinkau arba per plonai iskociojau, nes butent sutruko ploniausiose vietose. Na bet prekine isvaizda pirma karta ne visada gaunas :) svarbu skanu, ne per saldu ir musu namuose itraukiama i dar ateity kepamu receptu sarasa. Taigi mums reikia:

375 g miltu

425 ml pieno

250 g maltu aguonu

140 g cukraus

140 g minksto sviesto

30 g razinu ( as neturejau, tai dejau kelis a.s. apelsino cukatu)

25 g svieziu mieliu ( as naudoju atitinkamai sausas)

1 a.s. citrinos zieveles

1 kiausinis +1 kiausinio trynys

1 a.s. skysto medaus

keli saukstai romo razinom mirkyti ( as pyliau apelsinini likeri)

ziupsnelis cinamono bei druskos

Darome idara: razinas uzsipilame romu ir paliekame kokia valanduke pastoveti. I maza puoda pilame 275 ml pieno ir uzviriname. Tada sudedame 60 g sviesto, supilame razinas kartu su romu, medu, 70 g cukraus, cinamona bei galiausiai maltas aguonas. Viska gerai maisant uzvirti ir nukelti nuo ugnies,kad atvestu. Idaras gali laukti kol tesla pakils. Jei butu per kartu, galima ideti sukraus. Bet man to neprireike ...

Tesla: I didesni inda suberiam 375 g miltu, padarome viduryje duobele i kuria trupinam mieles , pilam 1 a.s. cukraus bei 2 v.s. silto vandens (max 38°). Mieles paminkyti su trupuciu miltu, vandeniu bei cukrumi ir leisti pora min pastoveti siltai. Tada i tesla pilam 175 ml drungno pieno, dedam 80 g minksto sviesto, 70 g cukraus , musam kiausini bei iberiam ciut ciut druskos ir minkom elastinga tesla. Tai uztrunka ~ 10 min. Na kol tesla nebelimpa prie ranku ir yra blizganti ;) Uzdengiam inda ir statome siltai , kol ji padvigubeja. As dejau inda ant radijatoriaus ir kildinau 1,5 val. 

Kai tesla buna pakilus, ja atsargiai isimame ir ant miltais pabarstyto stalo iskociojame 0, 5 cm storio staciakampi. Ant jos dedame gauta idara, susukame ir vel padedame siltai 10 min. Tada aptepame kiausinio tryniu ir pasauname i ikaitinta 180° orkaite 10 min, po 10 min karsti primaziname iki 150° ir toliau kepame kol iskepa. Tai uztrunka nuo 15-20 min. Viskas, ragaujame ar silta ar salta ;)

Darbo atrodo daug, bet tai netiesa :P

Saltinis : cia

Vistienos kotletai

Kai tingis ir nezinia ko noris valgyti ... buna traukiama mesmale ir tada kepami kotletai ;) Kadangi D nelabai rasi vistienos farso, delto vargstu su juo... bet kai zinau jog kotletai visada skanu, galima ir pavargti;) Taigi as naudoju... na nieko ispudingo ...:

2 batono riekeles

~ 500 g vistienos ( dazniausiai nukaulintus ir be odeles kumpelius)

1 a.s. garstyciu

1 kiausini

1 didesni svoguna

druska, pipirai, farso prieskoniai

svieziu petrazoliu

dziuveseliu bei sezamo seklikiu

Batona pasimerkiu piene, kokias 2 val. pries darant kotletus. Tada svieste pasikepu svoguna iki skaidrumo ir malu farsa. Bemalant farsa, sumalu kartu ir ismirkusias bei nuspaustas batono riekeles. Tada sudedu viska, kas liko: kiausini, pravesusi svoguna, garstycias, petrazoles, druska ir t.t. Ismaisau viska gerai, apvolioju dziuveseliuose kuriuose imaisau sezamo seklas ir kepu karstam aliejuj. 

Prie kotletu megstam bulviu kose. Kartu su bulvemis verdu svoguna bei kelias morkas. Na o toliau viskas zinoma .... taigi siandien vaisinu paprastais, bet skaniais kotletais :D