Lašišos marinatas

 Reikia, taip 800g lašišos:

1v.š. grūstų dižono garstyčių
1 v.š. teriyaki padažo
1 v.š. tirpinto sviesto
lašelio skruditų sezamų aliejaus
druskos, pipirų

Viską sumaišyti ir aptepti žuvytę taip prieš 15 min pradedant šią kepti. Galima šiek tiek marinato pasilikti ir pačioje kepimo pabaigoje dar žuvytę aptepti.

Nu tikrai geras marinatas, tik turiu pasakyti jog mes žuvytę grilinom ne tiesioginėj ugny o ant medinės (neapdirbtos) alksnio lentelės. Lentelę išmirkiau pusę paros vandeny, vėliau 5 min uždėjom ant grotelių. Kai ši pradėjo rūkti, tada perkėlėm žuvytę ir uždengę folija (tik pati apačia lentelės buvo ant tiesios kaitros. Taip žuvytė "garinos" medienos dūmuose) kepėm +/- 20 min. Laaaabai patiko, nes lašiša nerealiai minkšta buvo su tokiu lengvu medienos dūmeliu.

Ėrienos šonkauliukai nuo griliaus

Dar sezonas tik prasidėjo, bet jau galima sezoninių perliukų ieškoti ;) Kas be ko, šie šonkauliukai bus kartojami ir kartojami! Nu nerealūs gavos. Tirpo burnoje. Jokie kečupai ar kiti padažai nereikalingi, tik žolelių sviestas būtinas. Ėmiau 2 asmenims:

2 juosteles ėrienos šonkauliukų
2 v.š. balzamikinio acto
5 v.š. alyvuogių aliejaus
2 v.š. džiovintų provanso žolelių mišinio
1 a.š. druskos
šviežiai maltų pipirų (naudoju tik baltus)

Marinatu gerai įtrinti šonkauliukų juosteles ir palikti pora val pasimarinuoti. Kepti ant grotelių iki norimo iškepimo laipsnio. SKANAUS!

 

Vištienos šašlykai

Dar vienas naujas šašlykų marinato receptas. Mums šių metų atradimas! Tikrai skanu ;)

Reikia:

vištienos kumpelių mėsytės be skūrelės
tarkuoto svogūno
druskos & pipirų
šiek tiek majonezo

Mėsytę supjaustyti gabaliukais, įtrinti gerai nurodytais produktais, suverti ant gerai išmirkytų medinių pagaliukų ir palikti mažiausiai 12 val marinuotis. Viskas išsikepti ant grotelių ir skanauti ;) 

Toks ale kitoks mėsainis

 Iš tikrųjų tai gavos laaaaaaabai skaniai, taip net neplanuotai. Nuo jautienos filė atlikus pomidorų salsai, žinojau kad šią reiktų panaudoti prie griliuje keptos mėsytės. O kadangi ir oras toks geras pasitaikė, tad beliko tik bandeles išskepti ir mėgautis mėsainiais ♥ 6 bandelėms ėmiau:

250 g kvietinių miltų
140 g pieno
30 g minkšto sviesto
8 g šviežių mielių
žiupsnelį druskos
1 kiaušinį
3 a.š. cukraus

Visus produktus dėti į kombaino indą ir užminkyti vienalytę tešlą. ~ 10 min. Ši bus labai lipni, bet nebijoti to. Uždengti ir leisti šiltai kilti, kol ši padvigubės. Tada išsiversti ant miltuoto stalo, atsignybti 6 vienodo dydžio gabaliukus ir suformavus bandeles (paspausti jas) ir  dar padėti kilti. Įjungti orkaitę iki 180°. Bandeles aptepti grietinėle bei užbarstyti sezamo sėklomis ir pašauti kepti ~ 20 min.

Šios bandelės gavos skanios, bet nėra ką lyginti prie seniau išbandytų.

Be galo mėgstu grilintas paprikas. Joms tik skūreles nulupu, apibarstau druska & pipirais ir gardumėlis paruoštas.

O mėsainį sluoksniavau kaip matos: bandelė (pakepta taip pat ant grotelių), rukolos salotos, grilinta paprika, mėsytė (tik geras jautienos faršas, druska & pipirais bei mėgiami prieskoniai) su ant jos išlydytu sūriu, pomidorų salsa ir bandelė :) Kitaip nei eilinis, bet be galo vertas paragavimo kūrinys!