2014 m. birželio 27 d., penktadienis

Ketaus puode keptas kalakutienos kumpis

Nesu didelė kalakutienos mėsytės valgytoja, bet turiu pasakyti kad kumpis jau vis dažniau ir dažniau atsiranda ant mūsų stalo. Jis išties skaniai pasidaro. Pastangų įdėti reikia minimaliai, o rezulatatas geras. Šiam patiekalui ėmiau:

~1,5 kg kalakutienos kumpį
1 a.š. rūkytos paprikos miltelių
1 a.š. saldžios paprikos miltelių
druskos, pipirų
čili pipiriukų
pora skiltelių česnako

4-5 svogūnus (galiu pasakyti, jog šie išsitroškinę buvo tooookie skanūs, kad tikrai nepagailėti reikia)
macnaus sultinio (galima ir porto vyną ar gerą kitą raudoną imti)

klevų sirupo ( nebūtina)

Kalakutienos kumpio odelę įpjauti įstrižai. Gerai įtrinti prieskoniais bei trintu česnaku. Galima šiek tiek palikti pasimarinuoti.
Svogūnus supjaustyti ir šiais iškloti kepimo puodą. Ant jų uždėti kumpį ir užpilti 150 ml sultinio. Uždengti ir pašauti į 220° orkaitę ~1,5 val. Tada traukti lauk, orkaitės karštį atsukti iki 240°, kumpį aptepti klevų sirupu ir pašauti kepti taip dar 15 min (taip pat įpyliau dar šiek tiek sultinio, nes norėjau daugiau padažo). Aš traukiau lauk, kai termometras netoli 90° rodė. Buvo idealu. Skanaus!
Žinoma mes nesuvalgėme jo viso, tai kitą dieną buvo likučių puota. 
Morką, česnaką, kelis šalotinius svogūnus bei kopūstą pakepinau/patroškinau keptuvėje. Paskaninau druska, pipirais bei pomidorų padažu. Užpyliau vėl tuo macniu sultiniu. Kadangi orkaitėje kepiaus duonelę, tai į keptuvę sudėjus kumpio likučius, šią ir į orkaitę 10 min įkišau.

2014 m. birželio 24 d., antradienis

Mielinės bandelės su raudonaisiais serbentais

Kadangi sode mano serbentų medelis apsipylė uogomis, reikia šiuos realizuoti. Aišku pirma ką dariau, tai prisiviriau drebučių, nes šiuos mes labai mėgstame. O šios bandelės visai pavyko ir patiko! Pusę užsišaldžiau, bus matyt kas ten man gausis kai atsileisiu. 
8 vienetams išsikepti reikia:

Tešlai:
250 g kvietinių miltų
130 -140 g pieno
40 g cukraus
25 g sviesto
10 g šviežių mielių
žiupsnelio druskos

Tešlai skirtus produktus sudėti į kombaino indą ir užminkyti vienalytę, elastišką tešlą. Uždengti ir padėti šiltai kilti. Taip 30 - 45 min. 
Pakilusią padalinti į 8 lygias dalis. Iš šių suformuoti kamuoliukus ir palikti dar pora min pakilti (aš tai darau, kad lengviau būtų vienodus paplotėlius iškočioti). Tada šiuos iškočioti ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aptepti kiaušinio plakiniu, uždėti serbentus, šiuos šiek tiek į tešlą paspaudžiant.

Trupiniams (aš dariau iš didesnio kiekio, bet šio man neprireikė. Tad čia koreguoju gramus):

30 g cukraus
30 g sviesto
70 g miltų

Iš šių produktų pasigaminti trupinius. Tiesiog sudėti viską į kombainą ir maišyti iki kol trupiniai susidarys. Jei darysite rankomis, tai tiesiog tešla galite ir užtarkuoti ant bandelių ;) Gautais trupiniais apibarstyti bandeles ir uždengus palikti kilti: 30-45 min.
Kepti 180° 20-30 min. Jei noro ir ūpo turite, galite bandeles aptepti cukraus pudros & citrinos sulčių mišiniu. Skanaus!

2014 m. birželio 23 d., pirmadienis

Vištienos šašlykai

Dar vienas naujas šašlykų marinato receptas. Mums šių metų atradimas! Tikrai skanu ;)

Reikia:

vištienos kumpelių mėsytės be skūrelės
tarkuoto svogūno
druskos & pipirų
šiek tiek majonezo

Mėsytę supjaustyti gabaliukais, įtrinti gerai nurodytais produktais, suverti ant gerai išmirkytų medinių pagaliukų ir palikti mažiausiai 12 val marinuotis. Viskas išsikepti ant grotelių ir skanauti ;) 

2014 m. birželio 15 d., sekmadienis

Vištienos suktinukai su kumpio & parmezano įdaru

Seniai besirodžiau čia, bet matau jog vis dar skaitytojų netrūksta. Ačiū tiems ištikimiesiems ♥ 
Šiandien išbandžiau kažkokį kitą suktinukų įdara, tad būtinai ir čia pasidalinti turiu. Ėmiau:

vištienos kumpelių mėsytės be skūros (pamuštos šiek tiek tarp maistinės plėvelės)

įdarui: 
kažkokio kumpelio
džiuvėsėlių
grietinėlės
parmezano sūrio
1 kiaušinio
kelis džiovintus ir marinuotus pomidorus (galima dėti šviežių petražolių)
druska, pipirai

Aš naikinau likučius, tad dėjau ką turėjau. Jūs taip pat gallite improvizuoti ;)
Iš įdarui turimų produktų pasidaryti vienalytę, ganėtinai standžią masę, kad šią būtų galima ant suktinukų uždėti ir ši bekepant "nepabėgtų".
Ant vištienos mėsytės dėti parmos ar kažkokio kitokio vytinto kumpio, tada įdaro masės ir viską susukti. 
Tvirtinti geriausia siūlu. Paskaninti mėgiamais prieskoniais ir palikti kurį tai laiką pasimarinuoti. 
Apkepti alyvuogių aliejaus & skysto sviesto mišiny iš abiejų pusių ir pašauti į ikaitintą 200° orkaitę. Kepimo laikas priklauso nuo šių dydžio: 20-30 min. Aš kartą apverčiau ir karts nuo karto aptepiau alyvuogių aliejaus, česnako, druskos, medaus mišiniu. Kartu su suktinukais orkaitėje apkepiau ir trumpai apvirtas šviežias bulvikes. Skanaus!
Related Posts with Thumbnails