Obuoliai blynuose

Po trumpos pertraukeles atsinesu blynus su obuoliais ... siandien gi sekmadienis galima jais pasilepinti. Labai skanus ir be galo populiarus Vokietijoj. Taigi 2 asmenims reikes:

1 kiausinio

2 v.s. cukraus

puses pak. vanilinio cukraus

6 v.s. su kaupu miltu

1/2 a.s. kepimo milteliu

175 ml pieno

2-3 obuoliu

Kiausinius atsiskirti, baltymus issiplakti iki standziu putu. Kiausinio tryni sumaisyti su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki suputojimo. Miltus su kepimo milteliais iberti ir kartu su pienu uzmaisyti vientisa mase. Kiausinio baltyma atsargiai imaisyti i blynu mase.

Obuolius susipjaustyti plonomis juostelemis, isimti seklas.

Keptuveje isikaitinti alieju, obuoli pavolioti tesloje ir kepti kol graziai paruduos. Pateikti su vaniliniu padazu... bent man taip skaniausia, nors kai kas su uogiene valge ir gyre ; )

Makaronai su kumpiu & surio padazu

 2 asmenims reikes : 

 

150 g kumpelio
100 surio
 200 g grietines ( 24%)
 1 svoguno
 1-2  kiausinio tryniu
 svieziu petrazoliu
 druskos, pipiru
megiamu makaronu

Uzsikaisti vandeni ir virti makaronus, o i ta laika pasidaryti padaza. Svoguna pasikepinti kol jis pasidarys skaidrus. Kumpeli susipjaustyti smulkiai, suri susitarkuoti. Grietine deti i puoda su kiausinio tryniu ir kaitinant maisyti ir maisyti , kol mase gerai uzkais ir biski sutirstes. Tada suberti suri ir vel maisyti ir maisyti, kol suris issileis. Suberti svoguna, kumpeli bei petrazole, paskaninti druska bei pipirais. Padaza sumaisyti su isvirtais makaronais ir tuoj pat serviruoti ! Mmmm..... mums patiko ;) 

Ideja : cia 

Rytinis gerimas Nr.3...

Gerimu klasika ... i bulviu tarkavimo masina metam 4 morkas ir 2 obuolius, poto belieka tik nusunkti ir skanauti ! Sveika ir sako odai spalvos priduoda :DD

Turkiski poncikai

arba mieliniai rageliai ...
pasirodau jog ne tik sultimis gyvenu :DD is visos teslos kiekio man isejo 42 rageliai ! taigi minkom tesla is :
100 ml aliejaus
500 g miltu
1 kiausinio
1 pakelio sausu mieliu (7g)
200 ml silto vandens ( iki 40°)
30 g cukraus pudros
1 pak. vanilinio cukraus
ciut ciut druskos

Miltus susiberiau i gilesni inda, tada mieles, cukraus pudra bei druska. Viska pamaisiau. Is leto supyliau alieju bei vandeni ir vel ciut ciut pamaisiau, kad pries imusant kiausini jo man nesutrauktu. Taigi imusam kiausini ir uzminkom elastinga tesla. Na minkiau kokias 10 min, kol tesla nelipo beveik prie ranku. Tada inda uzdengiau ranksluostuku ir padejau ant radijatoriaus 1 1/2 val. Pakilo labai gerai! Atsargiai isimti tesla, ja pasidalinti i 4 dalis neminkant ir graziai pasibarscius miltais iskocioti i apskritimus. Cia labai gerai parodyta ! Apskritimus susipjaustyti, kad eitu padaryti ragelius. Ant kiekvieno deti kepiniams skirto dzemo, uzlenkti kampelius i dzemo puse,kad jis neisbegtu ir susukti ragelius. Pasauti i ikaitinta 175°-180° orkaite ir kepti ~20-25 min.  Dar siltus pabarsciau cukraus pudra ir leidau atvesti ;)

P.S. labai skanus rageliai. Is pradziu maniau jog isbegs man dzemas, nes tesla kepant pletes ir rodos jau plys.. bet nei velnio. Man patinka kepiniam skirtas dzemas! Nenuvyle nei karto! beje tesla patarciau kocioti ploniau, man bent taip skaniau gavos ... 

Saltinis :cia

Rytinis gerimas Nr.2 ...

Sitas ir laaaabai skanus... pats derinys toks vykes. Sublenderiavau didele kriause bei 3 kiwius, ispaudziau 1 apelsina. Man pasirode per tirsta, tai viska perkosiau ir tikrai skaniau geres ;) tik nuotraukos jau perkostu nedariau ... noras isgerti buvo didesnis nei padaryti nuotrauka :D

Rytiniai vitaminai ...

Nemegstu ananasu ... niekur... net kaip vaisiaus man ju galetu nebuti, bet va gerimai su jais ar is ju patinka :D ir paaiskink zmogau, kad ir taip buna! Taigi siam vitamininiam rytiniam gerimui spaudziau ( tiksliau blenderiavau ir po to perkosiau) 1 ananasa bei 1 banana. Skanumelis! Isbandykit ;)

Chili con Carne

Mums reikes:

400 g jautienos farso

1 svoguno

3 skilteliu cesnako

1 cili pipiro ( sviezio ar dziovinto nesvarbu)

1 skardines raudonuju pupeliu ( 425 g )

1 a.s. kajeno pipiru

1 a.s. kumino prieskoniu

4 v.s. koncentruotos pomidoru pastos

1 skardines pomidoru savo sultyse ( 400g)

250 ml sultinio

druskos, svieziu petrazoliu 

as dar imeciau ciobrelio sakele

Alyvuogiu alieju pakaitinti gilioje keptuveje ir i ja sudejus smulkiai pjaustyta svoguna bei cesnaka, pakepinti kol bus skaidrus. Farsa imaisyti ir gerai apkepti, vis maisant. Tada sudeti prieskonius: smulkinta chili pipira, kajeno pipira, ciobreli, kumina ir pomidoru pasta. Viska gerai ismaisyti ir kelias min pakepinti. Dabar supilti pomidorus su sultimis ( as naudojau jau smulkintus pomidorus, jei bus cieli... tada reikia sakute susmulkinti truputeli) bei sultini ir viska virti neuzdengus ant silpnos ugnies ~ 1 val. Likus 10 min iki troskinimo pabaigos, supilti nuvarvintas raudonas pupeles, paskaninti druska, iberti sviezia petrazole ( bet nebutina) , jei truksta vandens dapilti ir dar pavirti. Labai skanu su sviezia duonyte !

P.S. man dar skaniau kai jis buna pasildytas.Tada astrumas buna gerai isigeres ;) Jei kas megsta kukuruzus, gali maza skardine ju ideti.

Ideja pasiskolinau is zurnalo "Living at home" Nr. 02.2010

Varskines sirdeles

Prisipazinsiu, jog abrikosus likery net 3 dienas laikiau :DD na niekaip neatradau laiko issikepti sias sirdeles. Bet siandien pusryciams , kai uz lango sugryzo ziema, pasimegaukime jomis ;) zinoma vaisius galima pakeisti pvz. razinomis ir brinkinti nebutina likery ;) 

taigi 12 sirdeliu arba vienam apkepui 12 cm formai reikes:

60 g dziovintu abrikosu

abrikosu likerio tiek, kad apsemptu dziovintus vaisius

1 v.s. citrinos sulciu

125 g minksto sviesto

100 g cukraus

2 kiausiniu

60 g manu kruopu

1 a.s. kepimo milteliu

1/2 pak. vanilinio pudingo milteliu ( ~20g)

500 g varskes

Taigi, visu pirma ka padaryti reikia, tai vaisius uzsipilti likeriu ir palikti maziausiai parai isbrinkti.

Sviesta deti i inda ir gerai mikseriu isplakti, kol bus puri mase. Tada i ji paeiliui supilti cukru, kiausinius bei citrinos sultis ir mikseriu maisant issukti iki purios mases. I ja suberti manu kruopas, kepimo bei pudingo miltelius, taip pat imaisyti varske ir viska sumaisyti i vienalyte mase. Abrikosus susipjaustyti smulkiai, likeri supilti i varske ir saukstu imaisyti abrikosus. Gauta mase kresti i formeles ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite 45-60 min, kol graziai paruduos ;)

Skanus tiek silti tiek salti. As isemus is formos padejau ant popierinio ranksluostelio, kad riebaliukai biski susigertu :) Na ir skanaus!

Ideja : knyga "Kochen mir der Maus"

Juru velnias ant baravykais kvepianciu perliniu kruopu

Kuo toliau , tuo graziau... viskas kvepia pas mane :DDD bet taip ir yra ! tik si nuotrauka nevykus... nes valgyt norejos dar silta, o cia abu komponentai vos ne tos pacios spalvos gavos...

Norejau isbandyti sia zuvi, tai kai uzmaciau ir prigriebiau. Skani, nesubyra bekepant, bet kad butu kazkas ispudinga ar tokio nepakartojamo tai tikrai ne ir ne uz tokia kaina. Bet zodziu 2 asmenims reikes:

Zuviai:

400 g juru velnio

druskos, pipiru, zuvies prieskoniu, svieziu petrazoliu

Perlinems kruopoms:

150 g perliniu kruopu

500 ml baravyku sultinio

10 g dziovintu baravyku

2 skilteliu cesnako

sviesto, 1 svoguno

svieziu petrazoliu 

Zuvi susipjaustyti gabaliukais, pabarstyti prieskoniais, druska, pipirais ir smulkintomis petrazolemis ir padeti saldytuvan.

Sausus baravykus butu geriausiai per nakti uzpylus vandeniu palaikyti, bet kadangi mano zuvies pirkimas buvo ganetinai spontaniskas, tai ir grybus turejau tik kelias val laiko pabrinkyti. Juos uzpyliau karstu vandeniu, kad apsemptu, ir palikau kelias val. Tada nusunkiau ir susmulkinau, vandenuka persikosiau ir panaudojau i kruopas. 

Perlines kruopas perplauti vandeniu, uzpilti sultiniu ir uzdengus virti kol isvirs. Jos megsta prisvilti, delto butina daznai pamaisyti! Jei truksta vandenuko vis dapilti, taip pat supilti nuo baravyku likusi vandeni.I ta laika kol jos verda, pasikepinam skystam svieste svoguna su baravykais, kol svogunai bus skaidrus, iberiam smulkiai pjaustyta petrazole. Kai isverda kruopos sumaisom baravykus su jomis, padruskinam ir ispaudziam cesnako. Lai uzdengus pastovi o i ta laika issikepam zuvi. Ja tiesiog dedam i ikaitinta skysta sviesta ir apkepam is visu pusiu. Ir viskas, servyruojam! 

Pyragas su obuoliais,bet kvepiantis abrikosais

Trapiam pagrindui reikes ( vienai didelei 26 cm formai arba dviems mazesnems, kaip kad as dariau):

180 g miltu

120 g minksto sviesto

2 kiausinio tryniu

60 g cukraus, mazas ziupsnelis druskos

Is visu siu produktu uzsiminkyti tesla, kuria suvyniojus i maistine plevele padeti 1 val saltai. Tada isimti, skubiai iskocioti ir padengti formos dugna. Kelis kartus subadyti sakute ir vel pastatyti saltai. O i ta laika pasiruosti idara. Jam sunaudojau:

2 rugstesnius obuolius ( cia ko gero priklauso ir nuo formos dydzio ;)

20 g sviesto

2 v.s. cukraus

2 v.s. kupinus abrikosu dzemo skirto kepiniams

2 v.s. abrikosu likerio ( aisku galima apelsinu sultis ar apelsinu likeri pilti)

graikisku riesutu

Obuolius nulupti, isimti seklas ir plonai supjaustyti. Jei po ranka turite citrinos, tai galima keliais lasais itrinti. Pas mane jos nebuvo, bet ir netruko. Obuoliai nepajuodavo! Isimti forma su tesla is saldytuvo, ant jos sudeti obuolius, sviesta mazais gabaliukais bei uzbarstyti cukrumi ir pasauti i ikaitinta orkaite 190° ~ 20 min. 

I abrikosu dzema ipilti 1 v.s.likerio ir viska pakaitinti vis maisant, kad susidarytu vientisa mase. Siai mase aptepti obuolius po 20 min kepimo, uzdeti graikiskus riesutus ir vel pasauti i orkaite ~20 min. Kai iskeps aplaistyti likusiu likeriu. Atausinti ir skanauti prie kavos puodelio ;)

Saltinis : cia   

Žąsies kulšelės kopūstų patale

Daug girdėtas  ir pagaliau išbandytas kepimo būdas ;) tinka ir ančiai .Mums reikės:

2 žąsies kulšelių ( pas mane buvo ~ 850 g)
500 g raugintų kopūstų
250 ml sultinio
1 a.š. kalakutienos prieskonių
1 a.š. druskos
1 a.š. kmynų
2 a.š. majonezo
kelių skiltelių česnako
kelių čiobrelio šakelių
1 ar 2 mažų svogūnų

Žąsies kulšeles nuplauti, nusausinti, keliose vietose įpjauti ir įtrintus kalakutienos prieskoniais, druska, kmynais, česnaku & majonezu palikti kelioms val pasimarinuoti. Geriausiai būtų per naktį, aš tam neturėjau laiko ... Įkaitusiame skystam svieste apkepti jas iš kiekvienos pusės ~ 5 min.  

Raugintus kopūstus nusunkti, jei labai rūgštūs, tai dar ir nuplauti ir paskleisti kepimo inde. Ant jų sudėti žąsies kulšeles,  svogūną bei  čiobrelį. Viską užpilti sultiniu, kad apsemtų kopūstus.

Indą uždengti ir pašauti į įkaitintą orkaitę 175° ~ 1 val. Tada atidengti ir kepti toliau, kol žąsis iškeps. Pas mane užtruko dar 30 min.

P.S. Po val kepimo pamaniau jog čia niekas nesigaus, nes labai jau rūgštu pasirodė. Bet ko gero tas atviras kepimas padarė stebūklus :D  Mėsytė buvo minkšta, sultinga ir tikrai nerūgšti, o kopūstai tai išvis pasaka... šis receptas įtraukiamas į mėgstamiausių žąsies receptų sąrašą ;)

Kiwio smoothi's

Tesiam vitaminu dienas :DD siam gerimui reikes:

1 banano

2 kiviu

2 apelsinu

Banana su kiviais sublenderiuoti. Isspaudus apelsinus, ju sultis sumaisyti su kiviais & bananais ir viskas !

Amerikietiskos kopustu salotos

Majonezo padazui reikes :

4 v.s.majonezo

1 a.s. garstyciu grudeliu/seklu

1-2 a.s. astriu garstyciu

1 v.s. neutralaus aliejaus

150 g naturalaus jogurto

1 skilteles cesnako

drusko, pipiru

Taip pat: kopusto (tikslaus kiekio nepasakysiu) , 1 morkos

Garstyciu grudelius sutrinti ir sumaisyti su visais kitais produktais i vientisa mase, kuria padruskinti bei papipirinti. Kopustus pagal nora ar tai sutarkuoti ar smulkiai supjaustyti, morkas sutarkuoti ir darzoves gerai sumaisyti su padazu ;) Valgyti prie ko sirdis geidzia ... mes prie keptu sparneliu greitai jas sudoromoj :DD

Pupeliu sriuba

Pastebejau , jog mano dazniausiai siuo metu naudojamos darzoves yra ... morka, salieras, bulve ... cia jauciu ziemos sezonas veikia ;) kam pirkti visa kita, jei tam ne sezonas :DD taigi si sriuba paciu paprasciausia, kuriai reikia:

puodelio pupeliu, ismirkintu per nakti

1 morkos

1 salierio lapkocio

1 dideles bulves

saujeles salto rukymo sonines ( smulkiai supjaustytos)

cesnako skilteles

sultinio bei ~ 5o ml grietineles

petrazoliu

Saliero lapkoti, morka ir cesnaka susmulkinti ir kartu su sonine patroskinti saukste sviesto. Ismirkintas pupeles perplauti vandeniu ir sudeti i puoda, uzpilti buljona ir uzdengus virti ant silpnos ugnies ~ 15 min. Bulve supjaustyti ir sudeti i puoda. Viska virti ,kol pupeles isvirs. As sios sriubios nusipyliau puodeli ir sublenderiavus supyliau atgal... man labai patinka kai buna tokia "drumzlina" ;)  Grietinele nepamirsti!Paskaninam petrazolemis, padruskinam jei reikia ir valgom !

Aguoniniai pyrageliai

Varskes teslai:

     250 g miltu

     3 a.s. kepimo milteliu

     40 g cukraus

     1 a.s. vanilinio cukraus

     1/2 iskrapstytos vanilines lazdeles

     125 g kremines neriebios varskes

     50 ml aliejaus

     75 ml pieno

Idarui:

     1 pak. aguonu idaro skirto kepiniams   

Aptepimui:

     1/2 citrinos sulciu

     cukraus pudros

Miltus kartu su kepimo milteliais isijoti i didesni inda, sudeti likusius produktus ir uzminkyti tesla. Ilgai neminkyti, nes tesla prades lipti prie ranku! stalo pavirsiu pasibarstyti  miltais ir tesla iskocioti staciakampio forma ~ 0,5 cm storiu. Ant jos paskleisti aguonu iadara ( zinoma , galima ir savo gamybos koki tik norima. as norejau kazko greita, be to esu siuos idarus isbandzius ir man patiko ;)) ir susukti tesla pirma is vienos puses, po to is kitos i teslos viduriuka.  Astriu peiliu susipjaustyti ~ 1 cm storio pyragelius. Man gavosi 17 ! Pasauti i ikaitinta orkaite 180° ~20 -25 min. Iskepus leisti praausti ir dar siltus aptepti pasidaryta citrinos sulciu & cukraus pudros glazura. Skanaus !

Ideja : cia 

Misko uogu smoothi's

Oras krecia pokstus ! vakar snigo be sustojimo, o siandien lyja kaip is kibiro ... kad pavasariui geriau buti pasiruosusiems, pradedu jau su vitaminais : DD 2 stiklinems sio gerimo reikia:

mazos stiklines saldytu misko uogu

1 banano

3 apelsinu sulciu

1/2 citrinos sulciu

klevo sirupo norimam saldumui pasiekti

Visus vaisius bei sultis susmulkinti blenderiu, pertrinti per sieteli, pagardinti klevu sirupu ir skanauti!

Kalakutienos ossobuco

Siaip sis patiekalas gaminamas is versiuko mesos, bet kai as pamaciau jam supjaustytas kalakutienos slaunis...nesusilaikiau :D ir nepasigailejau. Taigi 2 asmenims reikes:

4 kalakutienos slaunies daliu su kaulu, pjaustytu 3-4 cm storiu
1 didesnio svoguno
1 morkos, 1 saliero stiebo, keliu skilteliu cesnako
2 pomidoru, 2 lauro lapu, druskos, pipiru
kalakutienos prieskoniu
mazo puodelio balto vyno, 1/2 puodelio sultinio

Pasiruosiame darzoves: pomidorus uzpilame verdanciu vandeniu,palaikome kelias min ir isemus nulupame odele, susipjaustome gabaliukais. Svoguna, cesnaka, morka bei saliera susipjaustome smulkiai. 

Kalakutienos mesyte keliose vietose ipjauti, kad bekepant nesusigarbanotu, apibarstyti kalakutienos prieskoniais. Tada ja apvoliojame miltuose, dedame i ikaitinta sviesta ar alyvuogiu alieju ir kelias min apkepame is visu pusiu.Atsidedame. Keptuve isvalome , kadangi nuo miltu apsinesa, dedame vel sauksta sviesto ar alyvuogiu aliejaus, sudedame darzoves ( isskyrus pomidorus) ir kelias min pakepiname. Tada supilame vyna bei sultini, kelias min leidziame skysciam nugaruoti, pagardiname druska bei pipirais. Sia gauta mase supilame i karsciui atsparu inda, ant jos sudedame mesyte, lauro lapelius bei pomidorus. Uzdengiame sandariai (kas turi orkaitei skirta "stora" & sunku puoda, jis idealiausiai tiks! Jame tada pakepinti darzoves bei sudeti mesyte) ir pasauname i ikaitinta orkaite 180° 1 1/2 val kol mesyte jau krenta nuo kaulo. Skanaus! mes valgeme su ciabatta ; )

Ideja: cia 

Soti bulviu sriuba

Siai sriubai sunaudojau:

1 morka, 1 svoguna

saujele smulkiai pjaustytos salto rukymo sonines

3 didesnes bulves

1 saliero lapkocio stiebeli

kelias juosteles plonos sonines

1 vistienos buljono kubelio

Svoguna su sonine idejau i puoda su saukstu sviesto ir troskinau ant silpnos ugnies. I ta laika bulves & morka nuskutau ir supjausciau ne mazais gebaliukais. Ta pati padariau su saliero stiebeliu. Tada sudejau darzoves i puoda prie svoguno ir sonines, kelias min pakepinau, uzpyliau vandeniu kad gerai apsemtu ir idejau buljona. Uzdengus viriau ant silpnos ugnies, kol bulves suminkstejo. Blenderiu stambiai sublenderiavau, paskaninau svieziu muskatu bei sonines juostelemis, kurias idejau apkeptas ir sulauzytas. Skanaus!

Vistienos guliasas

Netycia isijungiau televizoriu, kai rode laida apie "tikrus"  vengriskus guliasus. Man guliasas siaip asocijuojasi su paprika, bulvemis ir svogunais. O cia! mesyte reikia troskinti tik svogunuose, santykiu 1: 1 ir daugiau jokio skystimo.Labai nustebau ar taip galima ir kita diena puoliau isbandyti. Aisku, su vienu dideliu pakeitimu: vietoj jautienos emiau vistiena ...  kas bandysit su jautiena, tada troskinti teks ~ 2 1/2 val ;) Taigi reikes:

5 vistienos kulseliu mesos be odos

5 svogunu

1 v.s. zasu tauku

5o g sviesto

2 v.s. paprikos milteliu

2 v.s. pomidoru tyres ar keliu svieziu, nuluptu pomidoru

1/2 kubelio vistienos buljono

druskos, pipiru

Svogunus susismulkinti ir sudeti i troskintuva ar gilesne keptuve, kur bus verdamas guliasas. Mesyte susipjaustyti didesniais gabaliukais ir apkepti saukste zasu tauku. Ja deti ant svogunu,pagardinti druska bei pipirais. Sviesta issitirpinti ir supylus paprikos miltelius maisyti, kol mase sutirstes.Sia gauta mase uzpilti ant vistienos, viska gerai ismaisyti ir uzdengus puoda leisti troskintis ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaisant. Man truko prieskoniu, tai as idejau 1/2 kubelio vistienos sultinio bei 2 v.s. pomidoru tyres. Sie du ingridientai labai tiko ; ) uz geros 1 1/2 val galima buvo skanauti tikrai vykusi  guliasa ... skanaus!

Bananiniai blynai

Kas esat tokie pat blyniniai , kaip ir mes :D tai sie irgi nenuvils ! Beje dar lengviau pagaminami nei paprasti. 2 asmenims reikes:

2 normalaus dydzio bananu

2 M dydzio kiausiniu 

4 su mazu kaupeliu v.s. miltu

Bananus sutrinti sakute ar smulkintuvu, imusti kiausinius bei sudeti miltus, uzmaisyti tesla. Cukraus deti nepatarciau, kadangi saldumo priduoda bananai ; ) Kepti ikaitusiame aliejuje o patiekti su karstu sokoladu ...mmm... as valgiau sykart su nugos mase, delto ji nelabai graziai ant blynu atrodo ...

Surio lazdeles

Prie alaus skanumelis !!! nemeluoju ; ) Labai greitai pasidaro ir yra kazkas kita nei is sluoksniuotos teslos. Taigi mums reikes:

75 g parmezano surio 

300 g miltu

1 pak. kepimo milteliu

6 v.s. pieno

6 v.s. aliejaus

150 g kremines neriebios varskes ( cia ji ne tokia kaip Lt, delto manau labiausiai kaip pakaitalas tiktu tepamas surelis)

ziupsnelis druskos

2 kiausiniu tryniai lazdeliu aptepimui + 1 v.s. vandens, taip pat sezamo seklu... jei norima galima aguonas bei kmynus naudoti, as taip pat ir plonom sonines juostelemis apvyniojau ...

Kieta suri susitarkuoti smulkiai. Is visu produktu (miltu, kepimo milteliu, 60 g surio,pieno, aliejaus,druskos bei varskes) uzsiminkyti tesla. Is pradziu maniau jog man niekas nesigaus, nes tesla labai keista buvo... tik poto atsiminiau jog tokia netasi tesla buna, kai varske dedas. Taigi pasimiltuojam stala ir ja issikociojam. Susipjaustom norimo dydzio juosteles, jas dedam i skarda ant kepimo popieriaus ar silikoninio kilimelio, uztepam kiausinio tryniu, uzbarstom likusiu suriu bei sezamo seklomis. Pasaunam i ikaitinta 175°-180° ~ 15 min. Skaniausi atvese ! 

Saltinis : zurnalas "Lecker"Nr.1+2.2010

Riesutiniai trikampeliai

Labai sotus, taciau skanus trikampeliai. Bet siomis saltomis ziemos dienomis galima save pasilepinti ; )) Taigi 20 x 30 cm kepimo formai as sunaudojau ( apvaliai 26 cm torto formai sakyciau reikia 1/2 teslos):

150 g miltu

160 g sviesto

120 g cukraus

1 1/2 pak. vanilinio cukraus

1/2 a.s. kepimo milteliu

1 kiausini

100 g stambiai sukapotu riesutu ( as dejau migdolus)

100 g maltu riesutu ( velgi pas mane migdolai)

3 gerus v.s. abrikosu kepiniu dzemo

Is miltu, 65 g salto sviesto, 50 g cukraus, 1/2 pak. vanilinio cukraus, kepimo milteliu bei kiausinio uzsiminkyti tesla, kuria suvyniojus i maistine plevele padeti 30 min saltai.

Tuo laiku kai tesla ilsisi, pasidarome "idara": likusi sviesta islydome puodelyje, i ji suberiame cukru, vanilini cukru bei riesutus, taip pat 2 v.s. vandens. Mase ant silpnos ugnies verdame, vis maisydami ,kad viskas gerai susijungtu. 

Kepimo forma isklojame kepimo popieriumi, ant jo paskleidziame atsalusia tesla, kuria maistines pleveles pagalba gerai islyginame. (As tam naudoju maza specialiai kepiniams skirta  medini koceliuka. )Ant teslos dedame uogiene ar tai dzema ir tolygiai pasklaidome. Dabar eile gautai riesutu masei. Ja taipogi tolygiai paskleidziame ant teslos ir pasauname i ikaitinta orkaite 180° 30 min. 

 Dar silta pyraga supjaustome trikampeliais, ir paliekame atvesti. Siltas jis pjaustos lengviausiai, o veliau kai ir atsals bus lengviau ji isimti is skardos. Atvesusi dekoruojame kaip sirdis geidzia ; )

Saltinis : cia 

Zuvies suktinukai

Tesiu suktinuku serija *g*. Norejos zuvies, bet visi gaminimo budai pabode, kai internetas ir nieko produktyvaus nedave :( sove mintis  zuvi susukti ir iskepti orkaitej... taigi 2 asmenims arba 5 suktinukams sunaudojau:

7 baltos zuvies file ( jas emiau saldytas ir atsisaldziau)

10 paprastu kreveciu

1 svoguna

5 plonas juosteles soninnes (bacon)

1 a.s. dziuveseliu,  puse kiausinio ( na nebent turite laaabai maza tai tada visa)

1 a.s. krapu

zuvies prieskoniu, druskos, pipiru

I sona atsideti 5 grazias zuvies file,i jas desim idara ; ) Jas padruskinti ir pabarstyti zuvies prieskoniais.  Svoguna susismulkinti, pakepti laselyje sviesto iki skaidrumo ir leisti pravesti. Likusias zuvies file , krevetes, svoguna bei krapus deti i smulkintuva arba sumalti mesmale. I gauta zuvies "farsa" pilti puse kiausinio ( na reikia ziureti jei mase per sausa,tai dar jo dapilti), deti dziuveselius, paskaninti druska, pipirais ir trupuciu zuvies prieskoniu. Gauta mase pasidalinti i 5 lygias dalis. Kiekviena dali deti ant zuvytes, susukti rutuliukus, kuriuos apjuosti sonine ir sutvirtinti dantu krapstuku. Juos statyti i kepimo inda ir aplaiscius slakeliu alyvuogiu aliejaus pasauti i ikaitinta orkaite 180° ~45 min. Jei noris, kad jie igautu spalva tada pirma apkepti keptuveje (as patingejau )ir tik tada pasauti i orkaite , bet jau zymiai trumpesniam laikui. Suktinukus vis laisciau issiskyrusiais skysciais... na kas 10-15min. Mus rezultatas pozityviai nustebino ! Buvo laaaabai skanu ...

Rucolos pesto

Sugalvojau pasidaryti pesto ne is baziliko, bet is rucolos ... proporcijas sunku nusakyti, nes dejau is akies viska, vis ragaudama ; )) bet pabandysiu suvardinti .Taigi reikes:

pundelio rucolos salotu

~ 100 ml alyvuogiu aliejaus

2 skilteliu cesnako

~ 6 v.s. kedro riesutu

~ 6 v.s. parmezano surio

I blenderi sudeti ( jei tokio nera, tai bus kiek sunkiau ... ) visus produktus ir supjaustyti/susmulkinti labai smulkiai. Siaip galima kedro riesutus pries susmulkinant sausoj keptuvej pakepinti, bet as patinkejau ... :o taip pat alieju is pradziu supilti ne visa, o vis dapilineti ir ziureti ar pakanka. Na ir ragauti ar truksta ko ar ne ... cesnakas jaucias labiau, bet kai susimaiso pvz. su makaronais tai visas intensyvumas dingsta ;) Gauta mase supilti i gerai iskaitinta stiklainiuka ir laikyti saldytuve ~ 2 sav. 

Su makaronais laaabai skanu !!! Vaisinu ...

Sonines suktinukai su vistiena

Mieloji Srove dekoju uz si recepta ;) pasinaudojau tavo ideja ir sukau sonines juosteles!Zinau, kad paskaitai pas mane, tai cia ir dekoju ; ))) taigi as naudojau :

4 sviezias sonines juosteles

5 vistienos kumpelius ( be odos ir kaulu)

1 a.s. kmynu

1 a.s. skysto medaus

1 a.s. majonezo

2 skilteles cesnako

druskos, pipiru ir vistienos prieskoniu

Sviezioms sonines juostelems nupjoviau skura ir gerai jas ismusiau, pabarsciau druska bei pipirais. Vistienos kumpelius sumaisiau su kmynais, majonezu, medum, cesnaku & vistienos prieskoniais.  Ant kiekvienos juosteles dejau po kumpeli, 5 vistienos kumpeli padalinau ir priglaudziau prie kitu. Kad "suktinukai" laikytus sutvirtinau mediniu dantu krapstuku. Dejau i indeli, kuri uzdengiau maistine plevele ir palikau per nakti marinuotis. Pasoviau i ikaitinta orkaite 180° virs 1 val. Nepyliau jokiu riebalu nieko, o susidariusiais aplaistydavau vis "suktinukus". Niu skanumelis! 

Meduoliniai keksiukai

Ko gero daugeliui liko nuo svenciu prieskoniu meduoliams ... taigi jie labai skanu keksiukuose! Mums netgi primine lietuviskus grybukus :) is skonio ... 12 keksiuku reikes :

 

250 g miltu
 2 a.s. kepimo milteliu
 2 a.s. meduoliu prieskoniu
 2 a.s. kakavos
 150 g skysto medaus
 75 g rudo cukraus
 75 g sviesto
4 v.s. pieno
2 kiausiniu

Medu su cukrumi, sviestu ir pienu maisant uzkaitinti (nevirti!). Kai praves si mase, i ja imaisyti kiausinius. Miltus susimaisyti su kepimo milteliais bei kakava, persijoti ir sumaisyti su medaus mase. Maisyti skubiai sluotele ir ne per ilgai, tik tiek kad miltu nesimatytu ! Gauta mase pilti i keksiuku formeles ir pasauti i ikaitinta orkaite 180° ~20-25 min. Skanaus ;)

Saltinis : GU knyga"Muffins"

Uztepele su dziovintais pomidorais & rucola

Na ir antroji mano siandienine uzkandele ;) Jai reikes:

indelio tepamo surio 

5 dziovintu pomidoru aliejuje

mazo pundelio rucolos salotu

3 a.s. sviesto

keliu lasu citrinos ar laimo sulciu

svieziu pipiru bei druskos

Sviesta issilydyti ir dar maisant  1 min pakaitinti, atsideti i sona. Rucola susmulkinti blenderiu stambiai ~1 cm ( na aisku tinka ir peiliu) , ta pati padaryti su nuvarvintais pomidorais. Tepama suri susimaisyti su sviestu, tada sudeti rucola bei pomidorus. Viska gerai issukti ir paskaninti sultimis, druska bei pipirais. Kam patinka rucola ir dziovinti pomidorai, tai cia apsivalgymas ... patariu is dvigubos normos daryti ;)))