Trapūs čirviniai blynai su aguonomis

Sprendžiu, jog trapumas dar ir nuo miltų priklauso. Aš dėjau speltos. Ir man, jau tikrai išbandžiusiai begalę receptų, vieni skanesnių blynų! Mums, 3 asmenims, užteko pilnai šio recepto, kad prisivalgytume iki soties :))

75g minkšto sviesto
5 nubrauktų v.š. cukranendrių cukraus
žiupsnelio druskos
3 kiaušinių
225 g miltų (speltos idealiausiai)
3 nubrauktų a.š. kepimo miltelių
250-300 ml pieno
4 a.š. aguonų

Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir druska iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Per kelis kartus suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais ir supilti pieną. Pačiame gale įmaišyti aguonas ir tešlą palikti 1 val stovėti. Neišsigąsti, jog ši skystoka bus. Man irgi keista buvo, jog ji tokia, bet pavyksta viskas puikiai.

Šaltinis: čia

Varškėčiai

Mūsų sekmadieniai prasideda blynais :) Po belekiek čirvinių blynų, išbandom varškėčius. Liuks! Nepersaldūs, bet su uogiene idealūs. Norint išsikepti 18 tokių mažesnių vienetų reikia:

500 g varskės
100 g miltų
2 kiaušinius
2 v.š. cukraus
vanilės ankšties

Kepiau ant kokosų aliejaus.

Grikių miltų blynai

Seniai norėjau šiuos išbandyti! 

Pirmas kąsnis buvo įdomus. Rodos grikius valgyčiau, bet turiu pasakyti kiekvienas sekantis buvo vis geresnis ir dabar drąsiai galiu pasakyti jog patiko. Tik jie sotūs ir valgomi su daaaug klevų sirupo. Iš šio kiekio galima drąsiai 3 žmones pamaitinti. Manau jie taip pat idealūs patiekti su lašiša ir grietine.

1 puodelio grikių miltų

1 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. cukraus

1 kiaušinio

1 puodelio pieno

2 v.š. tirpinto sviesto

Aš nevargau: sudėjau visus produktus į kokteilinę ir išplakiau. Kelias min palikau pastovėti ir išsikepiau.

Šaltinis: čia

Dar vieni čirviniai blynai

Bet šie vieni skaniausių. Mums patiko! Ypač tokiais šaltokais savatgalio rytais su šaukšteliu uogienės ir puodeliu kavos ♥♥♥ Reikia:

4 kiaušinių
50g cukraus ( galima ir daugiau berti, aš šį po pirmo išsikepto blyno pasikoreguoju)
2 a.š. vanilinio cukraus
200 ml grietinėlės
200 ml pieno
~ 350 g miltų (tešla turi būti tirštoka)
šiek tiek druskos
2-3 v.š. neutralaus aliejaus

Kiaušinius išplakti su cukrumi bei druska. Tada įpilti grietinėlę bei pieną ir subėrus miltus užmaišyti tešlą. Ši turi būti tirštoka. Pačiame gale įpilame aliejų ir dar permaišome. Belieka išsikepti ir ragauti :) Skanaus!

Šaltinis: čia

Blynai su obuoliais

Mieliniai belgiški vafliai

Nuo pirmų vaflių recepto nuotraukų užmatymo, negalėjau šių niekaip pamiršti. Dar pas Aliną tas šokolado kiekis darė savo ♥ Bet mes juos valgėme pusryčiams, tad puikiai tiko ir klevų sirupas. Vafliai gavos traškūs, man noris labiau minkštesnių, bet skanūs. Pats tešlos principas tai liuks. Kaip laiko yra, dieną prieš belekada susimaišai o ryte belieka tik išsikepti! Iš nurodyto kiekio gavos 13 vienetų ;)

430 ml pieno

115 g sviesto

300 g miltų

3-4 v.š. cukraus

10 g šviežių mielių

šiek tiek druskos

2 didelių kiaušinių

Sviestą kartu su pienu kaitinti tol, kol sviestas ištirps. Tada leisti šiek tiek praaušti, nes jei bus per karštas, tai mieles pražudys.

Į didesnį dubenį suberti miltus, cukrų, mieles bei druską. Į šią masę supilti pieno & mielių mišinį ir išsukti viską. Kiaušinius pasiplakti šiek tiek ir sujungti su tešla. Ji bus kiek skystoka, bet viskas ok. Svarbu nebūtų jokių gumulėlių. Belieka statyti šaldytuvan. Galima net iki 24 val. Aš kepiau po 10. Beliko tik ištrauktą iš šaldytuvo šaukštu permaišyti ir kepti. Skanaus!

Šaltinis: blogas "apie viską".

Amerikietiški blyneliai

Šiuos blynus jau metai iš metų ko gero visi kepa, išskyrus mane! Bet nuo šiol ir aš juos kepsiu, nes jie nuostabūūūūūūs! Mes likome sužavėti, ypač su daug klevų sirupo ♥

1 + 1/4 puodelio kefyro
1 kiaušinio
1/4 puodelio aliejaus
1 + 1/4 miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1/4 puodelio cukraus
žiupsnelio druskos

Skystus produktus susimaišyti. Sausus taip pat. Tada į sausus pilti skystus ir gerai viską išmaišyti. Aš palikau dar 15 min pastovėti ir tada iškepiau sausoje keptuvėje. Be problemų, nelipo tik reikėjo iš pradžių tą tinkamą karštį rasti :) 

Įkvėpėjos: Neringa ir Ilona.

Lietiniai

Paskutiniu metu jie favoritiniai, nes greitai paruošiami, nereikia jokių matavimų ir t.t. Ačiū Odeta!

Man gaunas 10 vienetų, bet tai ko gero ir nuo jų plonumo bei keptuvės skersmens priklauso. 

2 kiaušiniai
2 geros saujos miltų
puodelis pieno
žiupsnelis druskos bei cukraus
aliejaus

Kiaušinius gerai išmaišau su miltais šluotelės pagalba, kol jokių gumuliukų nelieka. Supilu pieną, įberiu druską bei cukrų ir išmaišau iki vienalytės masės. Pačiame gale įpilu iš akies aliejaus ir palieku viską 15-20 min pastovėti, kad susidarę oro burbuliukai sukristų. Kepu keptuvėje be jokių riebalų ;) Skanaus!

Lietiniai

Šaltiems ir vėlyviems sekmadienio pusryčiams ♥ Man idealiausi tik su uogiene ( žinoma savos gamybos) o mb mieliau su dešrele ir sūriu viduje ;) ~ 12 išsikepti reikia užsimaišyti tešlą iš:

2 kiaušinių
360 g pieno
žiupsnelio druskos
2 gerų a.š. vanilinio cukraus
180 g miltų

ir kepti plonus plonus blynus :) Man ne visi ploni ploni gavos, bet skanūs! Reikia dar tik skanios arbatos pasidaryti ir diena gali startuoti.

Čirviniai blynai su žemės riešutų sviestu

Kol kaista vaflinė, užsimaišykime tešlą šiems puriems blynams iš:

260 g miltų
2 nubrauktų a.š. kepimo miltelių
4 v.š. cukraus
žiupsnelio druskos
60 g išlydyto ir šiek tiek praaušusio sviesto
180 g kambario temperatūros žemės riešutų sviesto
2 didelių kiaušinių
360 ml pieno

Mes valgėme su vyšnių uogiene ♥ Bekepant namai kaip kvepėjo, tai ne tas žodis ♥  

Saltinis: chefkoch.de

Blynai su rūgpieniu

Gaunas ~20  o reikia:

2 v.š. sviesto
2 kiaušinių
1 kiaušinio trynio
35 g cukraus pudros
200 g rūgpienio
1/2 a.š. sodos ( nugesinti prieš supilant)
150 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
truputį vanilinio cukraus

Sviestą ištirpinti ir leisti praaušti.

Kiaušinius, kiaušinio trynį, cukraus pudrą bei vanilinį cukrų išsukti iki vientisos masės. Tada įmaišyti likusius produktus bei sviestą ir pasidarius tešla kepti karštame aliejuje blynus. Pergalės blynus ;) Skanaus! 

P.S. Mes valgėme apsilaistę dauuuug klevų sirupo.

Čirviniai blynai

Savanoriai pasisiūlė sekmadienį iškepti blynų :) Man beliko tik tešlą užmaišyti ir su kavos puodeliu stebėti visą kepimo procesą. Dievinu tai ♥  Šių blynų gaunas ~15 o reikia:

4 kiaušinių
125 g cukraus
1 pakelio vanilinio cukraus
150 g sviesto
500 g miltų
1 pakelio kepimo miltelių
250 -300 ml pieno

Sviestą susidėti į indelį ir ištirpinti. Kiaušinius išplakti iki putų. Suberti cukrų bei vanilinį cukrų ir dar gerai viską paplakti. Nenustojant plakti supilti skystą sviestą bei dalį pieno. Suberti miltus su kepimo milteliais ir toliau plakant užmaišyti tešlą, vis dapilant pieno. Vsio! Vieną dalį darbo atliko kombainas o kitą...perleidžiam savanoriams :) 

Šaltinis: čia 

Bulviniai lietiniai su kraujines desros idaru

Siaip nesame dideli kraujines desros megejai, bet pora kartu per metus galima gi pasimegauti. Kai pamaciau si recepta, zinojau kad isbandysiu. Vien tas derinys idomus buvo ir vertas isbandymo! Taigi galiu pasakyti jog jis liuks ;) Tiek idaras tiek patys lietiniai. As niekada dar nebuvau net valgius tokiu blynu. Jie gaunas labai purus, kepant reikia atsargiai versti. Man gavos 7 lietiniai, bet cia ko gero ir nuo keptuves dydzio priklauso. O dariau is:

Idarui:           150 g lengvai rukytos kraujines desros
                          1 didesnio svoguno
                          1 obuolio
                         1 / 2 a.s. garstyciu
                         1 v.s. grietines 30% ( arba creme fraiche su zolelemis)
                        druskos, pipiru,  kelis kotelius sviezio mairuno 

Lietiniams:  50 g virtu bulviu (2 mazesnes)
                          50 g miltu
                          3 kiausiniu
                          250 ml pieno
                          2 v.s. aliejaus
                          druskos, pipiru, sviezio muskato

Aptepimui:  1 kiausinio
                          50 ml pieno
                          1 v.s. grietines 30% ( arba creme fraiche) 

Pasidarome lietiniu tesla: miltus susimaisyti su trintomis bulvemis. Imusus kiausinius bei supylus piena su aliejumi ismaisyti viska, kol neliks jokiu gumuleliu. Paskaninti druska, pipirais bei muskatu ir palikti pastoveti kol pasidarysime iadara.

Darome idara: svoguna susipjaustome smulkiai ir dedame i keptuve su sviestu kepti. Kai sis bus  skaidrus, dedame mazais kubeliais pjaustyta obuoli ir kepame toliau dar kelias min. Tada belieka sudeti taip pat mazais gabaliukais pjaustyta desra ir dar kepti kol si pasileis. na ko gero netoli 5 min... Visa idara sumaisome su grietine, garstyciomis. Paskaniname mairuno lapeliais, druska bei pipirais ir atsidedame i sona.

Is lietiniu teslos issikepame plonus lietinius. Ant ju dedame idara ir suvyniojame jau pagal nora :)

Lietinius sudedame i kepimo forma ir aptepame pasidaryta mase is pieno, kiausinio bei grietines ir pasauname i ikaitinta 160° orkaite 20 min. Valgome prie salotu, kurios cia taip dera ♥ Skanaus ir sekmes tiems, kurie susigundyti tai isbandyti ;)

Saltinis: cia 

Blynai su ricotta

Jau gera antra savaite kaip valgome vietines-regionines braskes! Pagaliau ne tik graziai jos atrodo bet ir saldzios yra :) Tai dedam i pieno kokteilius, ant ledu, i varske... ant blynu. Na kur sirdis tik geidzia :) Karta esu jau kepus blynus su ricotta. Anie labai purus buvo, sie ne tokie purus bet skanus kas be ko. O blynams reikia ( man gavos 8 didoki):

indelio ricotta varskes ( 250g, galima ir paprasta varske aisku pakeisti)

3 v.s. cukraus

truputeli citrinos zieveles

1 didelio kiausinio

ziupsnelio druskos

75 g miltu

Visus produktus susideti i dubeneli ir saukstu issukti i vienalyte mase. I ikaitinta keptuveje sviesta deti saukto pagalba ir kepti ant vidurines ugnies, kol graziai parus. Skanaus! labai skanu su trintomis braskemis bei keliais lasais klevu sirpuo ;)

Saltinis : zurnalas "Lecker" Nr. 06.2010

Čirviniai varškės blynai

Gaunas tikrai nemažai. Bekepant, kaip varškinei tešlai ir būdinga, ji išsipučia ir vėliau vėl sukrinta. Na bet skoniui jokios įtakos neduoda ;) Taigi tešlai reikia:

200 g minkšto sviesto (išbandžiau ir su mažiau sviesto (160g), taip pat skanu buvo)
120-170 g cukraus
 5 kiaušinių 
500 g kreminės varškės 
1 pakelio vanilinio cukraus 
1 pakelio kepimo  miltelių 
450 g miltų ( kartais beriu 1/3 miltų rupaus malimo  kartais dedu vien tik speltos miltus) 
mineralinio vandens

Sviestą ėjo sunkiai išsukti, tai aš jį biškį pakaitinau ant silpnos ugnies. Taigi sviestą išsiplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmušti kiaušinius ir gerai išplakti viską. Įmaišyti varškę ir vėl plakti. Suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais, ir užmaišyti tešlą. Jei ji bus labai tiršta, pilti gazuoto vandens (max.150 ml, man tiek neprireikė). Šiaip tešla turi būti grietinės tirštumo ;) Belieka kepti ir skanauti!

Šaltinis : čia 

Miusli blynai

Man gavos 20 maziuku blyniuku :)) Reikia:

200 g pasuku ( Buttermilch)

1 kiausinio

50 g vaikisko miuslio ( arba normalu miusli sublenderiuoti)

125 g miltu

ziupsnelio druskos

2 v.s. cukraus

1 a.s. kepimo milteliu

100 g grietines

3 v.s. skysto sviesto

I pasukas imusti kiausini ir gerai isplakti.

Miltus susimaisyti su kepimo milteliais, miusliais, kepimo milteliais, cukrumi. Paeiliui i juos supilti pasuku mase, tada grietine ir sviesta. Gauta mase palikti 20 min pastoveti. Kepti ikaitusiame aliejuje.

P.S. Blynai nera labai saldus, as prie ju pasidariau tokia makaliose. 50 g cukraus islydziau ir leidau iki grazaus rudumo pavirti. Tada uzpyliau ~180 ml apelsinu sulciu. Kai mase buvo skystoka i ja pridejau daug avieciu ir dar sutirtinau 1 a.s. krakmolo ;)

Saltinis: eltern.de

Jogurtiniai blynai

250 g naturalaus jogurto

3/4 puodelio miltu

2 kiausiniu

3-4 v.s. cukraus

1/2 a.s. vanilinio cukraus

1/2 a.s. sodos

1 a.s. aguonu ( cia nuo saves imaisiau, tad galima ir nedeti)

Visus produktus sudejau i inda ir mikseriu isplakiau iki tirstokos mases. Kepiau ikaitintame aliejuje, nedejau kaip nurodyta org.recepte jokiu riebalu i tesla ;) Gavos 12 tikrai skaniu ir puriu blynu. Mes valgem su atsisildytomis svieziomis braskemis :) Skanaus!

Saltinis: cia 

Blynai su varške

tai tikrai blynų dienai :) nepavadinau varškėčiais, nes jie nesiformuoja taip lengvai o dedas į keptuvę šaukštu. Skanūs , purūs ir prie vasarą darytos braškių & rabarbarų uogienės pats tas. Čia ta rabarbarų rūgštelė taip dera °g° !

Mums reikia:

1 pakelio varškės ( 250 g )
2 kiaušinių
100 - 120 ml pieno
100 g miltų
30 g cukraus

Kiaušinius atsiskirti, baltymus išsiplakti iki standumo. Varškę mikserio pagalba išsiplakti su kiaušinio tyniais, cukrumi bei pienu. Šaukštu įmaišyti miltus bei kiaušinio baltymus. Belieka tik karštame aliejuje išsikepti ;) Skanaus ir vykime jau lauk tą žiemą :DD  

Migdoliniai cirviniai blynai

Ka gi, startuokime i savaite su traskiais blynais :) Mums reikia:

200 g minksto sviesto

125 g cukraus

4 kiausiniu

100 g maltu migdolu

250 g miltu

1 a.s. vanilinio cukraus

1 a.s. kepimo milteliu

275 ml gazuoto vandens 

mazo ziupsnelio druskos

Kambario temperaturos sviesta mikseriu isplakti iki baltumo, suberti cukru ir dar paplakti ~ 3 min. Imusti kiausinius, po kiekvieno gerai isplakant. Dabar suberti i inda miltus, vanilini cukru, druska ir kartu bepilant gazuota vandeni visa mase maisyti mikseriu. Kepimo miltelius imaisyti paskutinius. Dabar belieka issikepti ir skanauti :)

Saltinis : knyga GU "Waffeln backen".

Obuoliai blynuose

Po trumpos pertraukeles atsinesu blynus su obuoliais ... siandien gi sekmadienis galima jais pasilepinti. Labai skanus ir be galo populiarus Vokietijoj. Taigi 2 asmenims reikes:

1 kiausinio

2 v.s. cukraus

puses pak. vanilinio cukraus

6 v.s. su kaupu miltu

1/2 a.s. kepimo milteliu

175 ml pieno

2-3 obuoliu

Kiausinius atsiskirti, baltymus issiplakti iki standziu putu. Kiausinio tryni sumaisyti su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki suputojimo. Miltus su kepimo milteliais iberti ir kartu su pienu uzmaisyti vientisa mase. Kiausinio baltyma atsargiai imaisyti i blynu mase.

Obuolius susipjaustyti plonomis juostelemis, isimti seklas.

Keptuveje isikaitinti alieju, obuoli pavolioti tesloje ir kepti kol graziai paruduos. Pateikti su vaniliniu padazu... bent man taip skaniausia, nors kai kas su uogiene valge ir gyre ; )