Kavos & grietinėlės likerio duetas torte

Toks greitas, lengvas tortukas su labai jaučiamu grietinėlės likeriu. Man trūko šiek tiek saldumo. Kitiems 5 valgiusiesiems ne, tad čia skonio reikalas ;)
Bet sugebėjau aš želatiną idealiai paruošti ♥ ♥ Čia kaip Kalėdos ir gimtadienis viename :DD 

22 cm tortinės formai reikia:

Biskvitui: 3 kiaušinių

              3 v.š. ledinio vandens

              150 g cukraus

              2 a.š. vanilinio cukraus

              125 g miltų

              25 g kakavos

              1 nubrauktas a.š. kepimo miltelių

              2 v.š. grietinėlės likerio (ėmiau Amarula)

Pertepimui: 300 g grietinėlės

                    ~ 80 g šokolado

                    3 lapelių želatinos (arba 5 g birios)

                    50 ml stiprios kavos (espresso)

                    30 ml grietinėlės likerio

                    1 a.š. vanilinio cukraus (berčiau žymiai daugiau, nes man saldumo trūko)

                   1 v.š. kakavos

Pasiruoškime biskvitą: kiaušinio baltymus išplakti su vandeniu iki standumo. Toliau plakant suberti palaipsniui cukrų.

Kiaušinio trynius išsukti su vaniliniu cukrumi ir šią gautą masę sujungti su baltymais.

Miltus susimaišyti su kepimo milteliais bei kakava ir įsijoti į kiaušinių masę, sujungti atsargiai viską. Pačiame gale supilti likerį. Gautą tešlą supilti į kepimo formą ir pašauti į įkaitintą 180° orkaitę 35 min. Tiesiog tikrinti dantų krapštuku ar jau iškepęs. Ataušinti.

Grietinėlę išplakti iki standumo. Želatiną išbrinkinti. Stiprią kavą kartu su likeriu pašildyti ir joje ištirpinti išspaustus želatinos lapelius. Tada į šią masę dėti šiek tiek grietinėlės, kad temperatūra supanašėtų. Galiausiai visą sujungti su visa grietinėle. Pusę grietinėlės masės sumaišyti su kakava ir tarkuotu šokoladu, o kitą su vaniliniu cukrumi.

Biskvitą persipjauti į 2-3 dalis. Gerai apšlakstyti stipria kava bei likeriu, dėti pirma vieną pertepimą, biskvitą ir tada kitą pertepimą. Žodžiu, rinkti tortą kaip kam patinka :) Puošti taip pat! Padėti mažiausiai pora val šaldytuvan (skaniausias kitą dieną, gerai įsigėręs)  ir skanaus!

Šaltinis: čia 


******
Užmatyta kituos blog'uose :)

Kepykla 5 

Nu tiesiog jau puikus pavasaris

už lango ♥ Dievinu rytais (ir ne tik...) užsižiopsoti pro virtuvės langą į žydintį medelį bei dūkstančias voveres ♥

Penktadienį pasisėjau petražolių, baziliko, rozmarino bei čiobrelio ir nepatikėsit, bet jau daigiukai matos!!! Reiks šnekint, kad šiais metais išaugtų, užtenka tiek nepavykusių metų prieš tai :)

Trapūs sausainėliai

Man patinka tokie trapūs, vieno kąsnio sausainėliai ♥ Šių gaunas ~75.

300 g minkšto sviesto
100 g cukraus pudros
žiupsnelio druskos
2 kiaušinių trynių
1 išgremžtos vanilės ankšties
400 g miltų

Sviestą išplakti su cukraus pudra, vanile bei druska iki baltumo. Dėti kiaušinių trynius ir dar gerai paplakti viską. Suberti miltus ir sujungti viską į vienalytę masę. Kuo mažiau maišysis- tuo trapesni sausainiai iškeps.

Formuoti kaip širdis geidžia. Kepti 180° ~10 min, kol lengvai paruduos. Aš likus 2 min iki kepimo pabaigos skardą aukščiau pakeldavau. 

Šaltinis: čia 

Vištienos faršu įdaryti pievagrybiai

Reda tiek išgyrė, kad nekepti būtų buvus nuodėmė :p

Mums patiko taip pat! Aš ėmiau:

15 didesnių pievagrybių
~450 g vištienos faršo
1 v.š. lydyto sūrelio
druskos, pipirų
didesnę česnako skiltelę
šviežių petražolių
faršo prieskonių
1 kiaušinį


fermentinio sūrio (Gouda)
šiek tiek majonezo

Kadangi pati maluos faršą, jį visada palieku mažiausiai 30 min "pailsėti", kad sutvirtėtų. Į tą laiką pasikepinu svogūną iki skaidrumo.

Tada į faršą mušiau kiaušinį, dėjau lydytą sūrelį, druską, pipirus, faršo prieskonius, smulkintą petražolę, svogūną, įspaudžiau česnaką ir paruošiau faršą.

Pievagrybius pasiruošiau įdarymui (išėmiau kotelius ir šiek tiek apipjausčiau galveles, kad daugiau įdaro tilptų ;). Į kiekvieną dėjau faršo, aptepiau majonezu ir pašoviau į 200° orkaitę. Po 15 min apibarsčiau sūriu ir toliau kepiau, kol lengvai parudo. Skanaus!

P.S. man bekepant išsiskyrė skysčių iš grybų, tai aš juos nupyliau po pusės laiko. 

Forminis batonas

Nežinau kada esu kepus batoną... bet nauja kepimo forma paskatino išbandyti naują receptą :) Duonelė gavos puiki! Tikrai siūlau išbandyti ;) Aš kad nebūtų grynai iš paprastų miltų, maišiau dalimis su tipo 812. Taigi išsikepti reikia:

9 g druskos
50 ml vandens
6 g šviežių mielių

Viską sumaišyti ir palikti mažiausiai 30 min stovėti ( galima iki 20 val. Aš iškart stačiau šaldytuvan 17 val).

Tešlai: 500g miltų tipo 550 (aš dėjau 300 g Šiaulių kvietinių miltų/ tipo 812 ir 200 g miltų tipo550)

          druskos-mielių- vandens mišinio

          10 g cukraus

          10 g krakmolo

          1 a.š. medaus

          30 g minkšto sviesto

          250 g pieno

Į kombaino indą berti visus produktus, išskyrus sviestą, ir minkyti lėčiausiu greičiu 12 min. Tada sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą ir toliau minkyti 6 min, kol masė vienalytė bus ir gražiai į kamuoliuką sušoks. Uždengti ir statyti 2-3 val kilti. Turi gerai padvigubėti. Tada kepimo formą ištepti gerai sviestu (22 cm ilgio x 10 cm pločio x 9,5 cm aukščio). Pakilusią tešlą išsiversti ant stalo, perlankstyti ir suformuoti pailgą kepaliuką, kurį dėti į kepimo formą ir uždengus leisti ~ 2 val kilti, kol tešla su kraštais lygi bus. Pašauti į įkaitintą 190° orkaitę 40-45 min. Aš po 30 min išėmiau iš formos ir toliau kepiau, kad šonai taip pat apkeptų. Ataušinti ant grotelių ir skanaus!

Šaltinis: čia 

Porto vyne troškinti veršienos žandukai

Pavaišinsiu kiek neįprastu patiekalu. Šiaip čia kaip delikatesas laikomas, nėra lengva tų žandukų gauti pirkti! Bet jeigu Jūs turite šaltinį, iš kurio jų gautumėte, bandykite. Laaabai liuks! Aš ėmiau 5 žmonėms:

2 kg žandukų (kai juos nupjausčiau/pasiruošiau kepimui, beliko tik 1 kg)
2 morkas
didelį svogūną
350 ml porto vyno
300 ml vištienos sultinio
gerą šaukštą cukraus pudros
šiek tiek pomidorų arba paprikos pastos

Nebūtina! Pirmą kartą kai dariau, neturėjau tai ir nedėjau.  Šįkart buvo namie tai dėjau ir tikrai pagyvino padažą: šiek tiek atpjautos apelsino bei citrinos žievelės, kelias kadagio uogas, per pusę  pjautą česnako skiltelę bei pora juostelių imbiero. 

Mėsytę apkepti šlakelyje aliejaus ir atsidėti. Tada paskaninti druska bei pipirais.

Į kepimo indą, kuriame kepė mėsytė, berti cukraus pudros ir leisti iki lengvo rudumo karamelizuotis. Įmaišyti pomidorų pastos ir šiek tiek pakepinti. Pilti 100  ml vyno ir virinti, kol šis beveik visas nugaruos. Vėl pilti 100 ml vyno ir toliau virinti. Taip kaitinti, kol visas vynas supiltas bus o masė sirupo konsistenciją įgaus.

Kol vynas į sirupą virsta, pasikepinam šlakelyje alyvuogių aliejaus kubeliais pjaustytas morkas bei smulkintą svogūną. Tada jas sudedam į vyną, išmaišom ir supilam sultinį. Sudedam mėsytę ir uždengę troškinam ant žemos ugnies ~3 val. Karts nuo karto pavaryti nepamiršti!

Kai mėsytė minkšta minkšta bus, išsiimti o į skystį sudėti aukščiau nurodytus prieskonius. Virinti, kol skysčio 1/3 mažiau bus. Perkošti, paskaninti jei ko trūksta ir užpylus ant mėsytės patiekti :) Mes valgėme prie bulvių apkepo. Skanaus!

Šaltinis: čia 

******

Įdedu nuotrauką iš kurios veršienos dalies žandukai yra ;) Nr.11

Nuotraukos šaltinis: čia

Ruginė duona su saulėgrąžomis

Jau vis dažniau susigundau išsikepti ruginės duonas :) Nors namie valgau jas viena, bet koks skirtumas! Ši gavos skani, bet ne tokia korėta  kaip kad aš norėjau. Manau čia koją man pakišo, kad neturėjau ruginio raugo starterio bei skysto salyklo. 

Bet kepdama šią duonelę išbandžiau naują kepimo formą, kuriai esu be galo patenkina :) Taigi, šiai duonelei išsikepti reikia:

Raugui: 160 g ruginių viso grūdo miltų
              160 g vandens
              16 g ruginio raugo starterio
                    (dėjau kvietinį, prieš dieną pamaitintą)
Viską sudėti į indą, užmaišyti ir uždengus padėti šiltai /26° ~16 val kilti.

1. brinkiniui: 100 g pakepintų saulėgrąžų
                    100 g verdančio vandens
                    8 g druskos
Užplikyti saulėgrąžas ir palikti taip pat 16 val kambario temperatūroje brinkti.

2. brinkiniui:  232 g ruginių viso grūdo miltų
                        232 g verdančio vandens
                       7 g druskos

Miltus susimaišyti su druska ir užplikyti verdančiu vandeniu. Palikti 16 val kambario temperatūroje brinkti.

Tešlai: raugo
          1. brinkinio
          2. brinkinio
          166 g viso grūdo kvietinių miltų
          10 g šviežių mielių
          1 a.š. medaus (arba skysto salyklo; sausas netinka!)
             Taip pat nesipila jogs vanduo daugiau. Man buvo taip pat staigmena, bet pasirodo jo tikrai nereikia ;)

Visus produktus sudėti į kombaino indą ir užminkyti tešlą, 7-8 min. Tada palikti uždengus 30 min "pailsėti". 

Į tą laiką, kol tešla ilsis, kepimo formą gerai ištrinti sviestu (kepimo forma turi būti skirta 1 kg duonai) 

ir išbarstyti saulėgrąžomis. 

Tešlą išsiversti ant lengvai miltuoto stalo ir paformuoti. Tada dėti į kepimo formą, paviršių palyginti drėgnomis rankomis, apibarstyti saulėgrąžomis ir uždengus padėti kilti. Geriausia prie 32° 75 min. Aš kildinau prie 30° 1 1/2 val. Tešla tiesiog turi būti pakilus iki kepimo formos kraštų ;)

Pašauti kepti pirma 15 min į įkaitintą iki 250° orkaitę (garų nereikia). Vėliau karštį prisukti iki 180° ir pabaigti dar 45 min kepti. Ataušinti išėmus iš formos ant grotelių ir skanaus!

Šaltinis: čia 

Greitos bulvinės bandelės

Purios, gardžios bandelės, kurias prie salotų kepiau. Tiko! O kitą dieną labai skaniai pusryčiams susivalgė ;) Aš kepiau iš pusės kiekio, kiek org. rašė, ir gavau jų 10. O ėmiau:

13 g bulvių košės miltelių
37 g šilto vandens

Miltelius užpilti vandeniu ir palikti 25 min brinkti.

Jei imsite iš dvigubo kiekio, tada berkite 25 g miltelių ir imkite 75 g vandens.

Tešlai: "bulvių košės"
           200 g kvietinių miltų (tipo 550)
           25 g Šiaulių kvietinių miltų (tipo 812)
           25 g kukurūzų miltų
           10 g šviežių mielių
           5 g druskos
           1 a.š. raugo starterio ( nebūtina, jei neturite)
           8 g minkšto sviesto
           1 a.š. medaus
           135 g vandens
           šiek tiek džiovinto raudonėlio (galite rozmarino ar kitų žolelių berti)

Tešlai skirtus produktus berti į kombaino indą ir minkyti 10-12 min tešlą. Palikti 20 min pastovėti šiltai. Tada išsikratyti ant miltuoto stalo ir suformuoti kamuoliuką, kurį vėlgi palikti 15 min uždengus pastovėti. Tešlą padalinti į 10 gabaliukų, iš kurių suformuoti norimos formos bandeles. Šias dėti siūle į apačią ant miltuoto rankšluostėlio ir uždengus padėti šiltai kilti. Pirma 15 min. Tada apversti ir toliau kildinti dar +/- 40 min (tiesiog nuo temperatūros priklauso). 

Pašauti į įkaitintą 230° orkaitę, duodant garų 10 min. Atidaryti orkaites dureles, išleisti garus, prisukti karštį iki 200° ir toliau kepti, kol bandelės gražios spalvos bus. Man užtruko dar 10  min. Skanaus!

Šaltinis: čia

Senoviniai vamzdeliai

Kamile, nežinau ar užsuki pas mane ar ne...bet aš tau dėkoju laaaaaaaaabai!Ačiūūūūūūū. Vamzdeliai nuostabūs, tokio recepto ieškojau jau seniai ir taip mano vaflinė antrą gyvenimą užsidirbo :) Aš jau ją išbuksavus į sklepą buvau, su mintimis atsikratyti, nes niekaip normalių vamzdelių neišsikepdavau. Nu žinokit džiaugiuos, kad ko tai padvejojau ir ją pastačiau sklepan. Nuo šiandien ji bus virtuvėj!

Labai greitai išsikepa. O reikia (man iškepė 24):

5 kiaušinių (aš dėjau 4 L dydžio)
200 g sviesto
200 g cukraus
200 g miltų (kuo puikiausiai galima speltos miltus imti)

Kiaušinius atsiskirti. Baltymus išplakti iki putų ir atsidėti į šoną.

Sviestą išlydyti ir supilti į kombaino indą. Plakti, iš lėto pilti kiaušinio trynius ir toliau plakti. Berti cukrų ir plakti. Berti miltus ir plakti (va čia aš kitus antgalius užsidėjau, bet plakant paprastu mikseriu nereikia). Pačiame gale sukrėsti  išplaktus baltymus ir padaryti tirštoką masę. 

Aš kepiau elektrinėj vaflinėj. Tai jos jokiais riebalais papildomai netepiau. Tiesiog dėjau po šaukštą masės ir kepiau. Sukau ant medinio šaukšto koto;)

Reikia greitai sukti, nes kaaaaršta!!! Kol ant koto vėsta vamzdelis, galima tešlą kitam į vaflinę dėti. 

Labai puikūs ♥ Mes likom sužavėti. Būtinai būtinai kepsiu dar ir tikrai ne kartą. Skanaus!

**********

 

Tamsiame aluje troškina jautiena

Fantastiško skonio patiekalas. Esu seniau du kartus troškinus jautieną aluje. Ši paliko didžiausią įspūdį, kitos net neminėsiu :p Taiva, gavau tamsaus alaus pirkti. Pagaliau! ir nieko nelaukus išbandžiau kitą receptą. Mhhh...mūsų skonio :) Aš ėmiau:

700 g jautienos mėsytės
2 morkas
2 svogūnus
česnako skiltelę
druskos, pipirų
200 ml tamsaus alaus
200 ml jautienos sultinio
čiobrelio šakelę
2 lauro lapus

pora stiebelių šviežių petražolių
1 v.š. rudo cukraus
2 v.š. balto vyno acto
1 a.š. grūdėtų dižono garstyčių

Mėsytę susipjaustyti gabaliukais (iš tikrųjų aš šiek tiek per dideliais pjausčiau, kitą kartą kiek mažesnius daryčiau) ir užbarsčius pipirais bei druska palikti pora minučių pastovėti. Svogūną bei česnaką susismulkinti. Morkas - mažais kubeliais. 

Į ketaus puodą pilti šiek tiek skysto sviesto (ghee sviesto) ir pirma apkepti mažą dalį mėsytės. Išimti ir tą patį padaryti su likusia. Tada pilti dar šiek tiek sviesto ir suberti svogūnus su česnaku. Kepti kelias min, o kai šie skaidrėti pradės, užbarstyti cukrumi. Maišant leisti karamelizuotis. Tada supilti actą ir toliau maišant, stengtis dugną nukrapštyti na tie skrudėsiai pats tas padažui.... . Supilti alų bei sultinį, įdėti garstyčias bei mėsytę. Paskaninti žolelėmis, uždengti  ir pašauti į įkaitintą 160° orkaitę. PO val pažiūrėjau kaip atrodo, paskaninau ir toliau troškinau. Priklauso nuo mėsytes kiek reiks troškinti. Man užtruko virš 2 val (gali net iki 3 val užtrukti!) . Ji turi būti minkšta minkšta ♥ 

Mes valgėme su bulvių koše ;) Skanaus!

Šaltinis: čia

Salotos su žemoje temperatūroje kepta anties krūtinėle

Pirma padėkosiu vėlgi Odetai už tokį anties ruošimo būdą! Seniau daug skaičius buvau, bet niekaip neprisiruošdavau pati išbandyti. O pasirodo praradus daug esu! Labai labai skani mėsytė gaunas ♥ Minkštumas neišpasakytas. Aš krūtinėlę dariau, kad patiekti su salotomis galėčiau. 

Krūtinėlę ruošiau taip: skūrelę įpjoviau skersai ir išilgai,  įtryniau gerai prieskoniais (turiu tokį malūnėlį, kuriame sumaišyta druska, imbieras, čili, krienai, pipirai bei kalendra) ir palikau pora val pasimarinuoti. Tada įkaitinau keptuvę be jokių riebalų, dėjau krutinėlę oda į apačią ir kepiau 5 min. Apverčiau ir toliau 5 min kepiau. Orkaitę laiku įkaitinau su kepimo indu iki 80°. Krūtinėlę perdėjau į indą ir kepiau 50 min. Išėmus įsukau į foliją ir kelias min palaikiau. 

Į lėkštę sudėjau rukolos salotas, apelsino filiukes, tada pjaustytą krūtinėlę ir apibarsčiau kepintais kedro riešutais. Beliko užšlakstyti padažu, kurį dariau iš : alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų bei spanguolių balzamiko acto. Papjausčiau šviežių bandelių ir skanaus ♥ 

P.S. krūtinėlės buvo 370 gramų;)

Sveikuoliška duonelė su raugu

Pamenat mano seniau keptą sveikuolišką duonelę? Ji suviliojo ne vieną skaitytoją išsikepti :) Ši kitokios konsistencijos, bet tikrai labai labai skani. Susidėjau į sandarią dėžutę ir džiaugsiuos vis galėdama pusryčiams išsitraukti ♥ Išsikepti reikia:

Raugui: 35 g viso grūdo kvietinių miltų
              35 g vandens
              4 g raugo starterio
Sumaišyti viską ir palikti 16-18 val prie ~25°.

Brinkiniui: 50 g viso grūdo kvietinių miltų
                    50 g avižinių dribsnių
                    20 g auksinių linų sėmenų
                   10 g saulėgrąžų
                   5 g sezamo
                  5 g druskos
                  140 g vandens
Sumaišyti viską ir palikti mažiausiai 2 val pastovėti. Aš laikiau tiek pat, kiek ir raugą. 


Tešlai: viso raugo
            viso brinkinio
           120 g viso grūdo kvietinių miltų

           5 g aliejaus

                (pyliau graikinių riešutų, galima saulėgrąžų arba moliūgo sėklų)

           20 g vandens

Tešlai skirtus produktus dėti į kombaino indą ir užminkyti tešlą. Ją uždengti ir palikti ~40 min pastovėti. Tada iškočioti plonai ant kepimo popieriaus (~2 mm), subadyti šiek tiek šakute, supjaustyti aštriu peiliu ir uždengus padėti šiltai kilti ~45 min. Tešla pakils minimaliai!

Pakilusios tešlos paviršių aptepti šiek tiek drėgnomis rankomis, užbarstyti sezamo sėklomis ir saulėgrąžomis, šias šiek tiek į tešlą įspaudžiant ir pašauti į įkaitintą iki 190° orkaitę. Kepti pirma 20 min. Tada praverti orkaitės duris, išleisti drėgmę ir prisukus karštį iki 160° pabaigti kepti/džiovinti duonelę dar 20 min.  Skanaus! Atvėsusią susidėjau į sandarų indą, kuriame ji laikos puikiai!

Šaltinis: čia

Su kovo 8-ąja :)

Lietiniai

Paskutiniu metu jie favoritiniai, nes greitai paruošiami, nereikia jokių matavimų ir t.t. Ačiū Odeta!

Man gaunas 10 vienetų, bet tai ko gero ir nuo jų plonumo bei keptuvės skersmens priklauso. 

2 kiaušiniai
2 geros saujos miltų
puodelis pieno
žiupsnelis druskos bei cukraus
aliejaus

Kiaušinius gerai išmaišau su miltais šluotelės pagalba, kol jokių gumuliukų nelieka. Supilu pieną, įberiu druską bei cukrų ir išmaišau iki vienalytės masės. Pačiame gale įpilu iš akies aliejaus ir palieku viską 15-20 min pastovėti, kad susidarę oro burbuliukai sukristų. Kepu keptuvėje be jokių riebalų ;) Skanaus!

Duona su manų kruopomis bei sezamais

Pradėjo patikti eksperimentai su manų koše :) Ji duonai priduoda drėgmės (o iškepus sultingumo). Ši gavos taip pat skani!!! Man labai labai labai patinka sezamai, o jie šioje taip jaučias. Kiekvienu kąsniu ♥ 

Aš užsiraugiau raugą ir visai nepastebėjau jog reikiamų miltų trūksta! Nieko, pyliau kokius turėjau ir rezultatu esu labai patenkinta. Nieko nekeisčiau, jei ir galėčiau ;) Šiam kepaliukui išsikepti reikia:

Raugui: 75 g Šiaulių kvietinių miltų ( tipo 812)
              95 g vandens
              10 g raugo starterio 
Sumaišyti ir palikti +/- 16 val prie 25°.


Manų košei: 90 g manų kruopų
                     25 g salyklinių dribsnių
                     225 g verdančio vandens
Užplikyti kruopas su dribsniais ir palikti nuo 3-16 val kambario temperatūroj.

Tešlai: Viso raugo
           manų košės

          90 g Šiaulių kvietinių miltų ( tipo 812; aš dėjau viduržemio regiono kvietinius miltus tipo 550)

          75 g viso grūdo kvietinių miltų (aš dėjau 35 g viso grūdo ir 40 g rupesnio malimo)

          125 g manų miltų 
          50 g pakepintų sezamo sėklų
          9 g druskos
          20 g alyvuogių aliejaus
          50 g vandens

Į kombaino indą berti visus miltus, raugą, manų košę, sezamo sėklas ir 50 g vandens. Pora minučių minkyti tešlą. Kai ši daugmaž susijungs, uždengti ir palikti 45 min pastovėti.

Tada suberti druską ir minkyti toliau ~5 min. Pilti alyvuogių aliejų ir minkyti, kol tešla gražiai nuo indo sienelių atšokinės. Jei ji pasirodys labai kieta, dapilti šiek tiek vandens (max. 30 g). Uždengti ir šiltai kildinti 2,5 val, kas 50 min ją perlankstyti.

Pakilusią išsiversti ant miltuoto stalo ir suformuoti kepaliuką, kurį siūle į viršų į kildinimo krepšelį dėti. Kildinti šaltai arba kaip aš ~2,5 val prie 25°. Pakilusį kepaliuką išsiversti ant kepimo popieriaus ar ližės, drėgnomis rankomis apglostyti ir apibarstyti sezamo sėklomis. Įpjauti ir pašauti į įkaitintą 240° orkaitę 10 min (su garais!). Tada išleisti garus ir prisukus karštį iki 200° pabaigti kepti duoną ~30 min. Ataušinti ant grotelių ir skanaus!

Šaltinis: čia

Grietinėlės keksiukai

Prašė ir prisiprašė manęs keksiukų :) Šiuos užtikau pas Redą "laisvalaikio virtuvėje" ir susigundžiau, nes nereikėjo jokio aliejaus ar minkšto sviesto. Jie puikūs!!! Man gavosi 16 vienetų o ėmiau:

350 g grietinėlės

4 mažus kiaušinius

2 a.š. vanilinio cukraus

200 g cukraus

230 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelį druskos

Kiaušinius paplakti su vaniliniu cukrumi ir atsidėti į šoną.

Grietinėlę paplakti iki "švelnių putų" kaip rašo Reda :) Tada suberti cukrų ir dar iš lėto paplakti viską. Tada į šią masę pilti kiaušinių skystį ir trumpai plakant sujungti viską.

Miltus susimaišyti su druska bei kepimo milteliais ir įsijoti į skystą masę. Atsargiai sujungti viską ir gautą tešlą supilti į keksiukų formeles. Kepti įkaitintoje iki 190° orkaitėje 15-20 min. Skanaus! 

1 puodo troškinys su kiauliena & bulvėmis

Labai skanus troškinys. Toks tinkantis šiems dar vis niūriems orams, nes kai atšils, reiks kažką lengvesnio ant stalo tiekti ;) Aš ėmiau:

~800 g kiaulienos sprandinės (į 4 gabaliukus pjaustytos)
2 svogūnus
1 česnako skiltelę
~700 g bulvių
~50 g lengvai rūkytos šoninės
250 ml balto vyno (galima obuolių vyną imti; aš teturėjau tik balto pusiau sauso vyno ir jis puikiai čia tiko)
druskos, pipirų, šviežio muskato
mėgiamų kiaulienos prieskonių

Svogūną bei bulves susipjaustyti griežinėliais, česnaką smulkiai. Bulves sumaišyti su svogūnu, pabarstyti druska, pipirais, šviežiu muskatu (galima taip pat ir šiek tiek bulvių prieskonių įberti; aš čili pipiriuko irgi nepagailėjau) ir palikti šiek tiek pastovėti.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir jame apkepti trumpai bet iki gražaus rudumo mėsytę. Išimti, paskaninti druska, pipirais bei mėgiamais prieskoniais ir sudėti viską į ketaus puodą. Ant mėsytės užberti smulkintą česnaką bei sudėlioti bulvyčių masę, o ant jos pjaustytą šoninę. Užpylus vynu, indą uždengti ir pašauti į 150° orkaitę ~ 3 val. Po 2 val dangtį atidengti ir toliau troškinti viską. Skanaus!

Kepimo popieriuje troškinta žuvytė

Užėjau pas Odetą ir vos nenualpau o.O 

Vieną paskui kitą žuvies krepšelius pristatė! Su pievagrybiais, su daržovėmis bei su daržovėmis ir ančiuvais.  Pas mane nebuvo labai didelio pasirinkimo namie ką čia tokio į krepšelius dėti galėčiau, bet pasakysiu jog vistiek labai minimalistiškai bet skaniai papietavau :) Kas nemėgstate sūriau, siūlyčiau labiau taupant tokius kaip kad aš dariau krepšelius daryti. O dėti galite ką širdis geidžia.

Aš tiesiog  kepimo popierių patepiau alyvuogių aliejumi, sudėjau griežinėliais pjaustyto svogūno bei kelias skilteles česnako. Ant jų dėjau žuvytės filė (ėmiau doradų), kurią prieš tai čili pipiriuku bei paprastu pipriuku pabarsčiau, kelis kaparėlius bei 2 ančiuvius priglaudžiau ir viską į tokius ala krepšelius surišus pašoviau į įkaitintą 200° orkaitę ~15 min. Iškepusius apšlaksčiau alyvuogių aliejumi ir skanaus! Man laaabai patiko :) Ačiū Odeta už tokią idėją :* 

Bulvinė focaccia

Pamirštam iki šiol visas keptas focaccias, nes ši topina jas! ir vėl įsitikinau, kad kur bulvės (na gerai...čia pusfabrikačiai) dedas, duonelė daaaaug minkštesnė yra ;) Ši patiko labai. Labai puri ir drėgna. Kildinimas taip pat man priimtiniausias :) O mažai šeimynai išsikepti reikia:

250 g miltų
250 ml vandens
50 g bulvių košės miltelių
1/2 a.š. druskos
1/2 a.š. cukraus
10 g šviežių mielių

alyvuogių aliejaus bei rupios druskos

Visus tešlai skirtus produktus berti į kombaino indą ir užminkyti ganėtinai kietą tešlą. Indą uždengti ir dėti 3 val šaldytuvan kilti.

Orkaitę įkaitinti iki 200°.

Pakilusią tešlą aliejuotomis rankomis ištampyti ant aliejumi patepto popieriaus į stačiakampį. Pirštais įspausti duobelių, apšlakstyti viską alyvuogių aliejumi bei rupia druska (aš čili ir balto pipiriuko dar užbarsčiau) ir pašauti kepti pirma 10 min. Tada prisukti iki 180° ir dar ~15-20 min pabaigti kepti. Man nepatinka labai apskrudus, dėlto aš ištraukiu šiek tiek anksčiau ;)  Skanaus!

Šaltinis: čia

**********
Mačiau, kas jau išbandė:

Jolita iš Belgijos

Obuoliais & šonine užkepta vištiena

Kartais pati nežinau kaip paruošti vištieną. Viskas pabodę...tai to nenoriu, tai ano. Visai atsitiktinai užmačiau tokį ruošimo būdą ir susigundžiau. Dariau viską iš akies, bet rezultatu likau patenkinta! Su šviežia duonyte ar prie makaronų puikus derinys! Patikrinta ;) Taigi aš ėmiau:

vištienos kumpelių mėsytę be odos (6 gabaliukus)
garstyčių, druskos, pipirų
1 didesnį svogūną
1 obuolį
šoninės pagal norą
pakelį grietinėlės (200g)
2 šakeles šviežio čiobrelio
šiek tiek balto vyno (galima konjako ar brendžio taip pat pilti arba iš vis nieko ;))

Vištienos mėsytę paprieskoniuoti druska, pipirais ir įtrynus garstyčiomis palikti šiek tiek pasimarinuoti.

Keptuvėje gerai įkaitinti alyvuogių aliejų su šiek tiek sviesto ir apkepti mėsytę. Atsidėti į kepimo indą. 

Toje pačioje keptuvėje pakepinti smulkintą svogūną bei gabaliukais pjaustytą šoninę. Kai šie gražią spalvą įgavę bus, sudėti kubeliais pjaustytą obuolį ir dar kelias min pakepinti. Dabar galima užpilti alkoholiu, leidžiant jam šiek tiek nugaruoti. Supilti grietinėlę, paskaninti, sudėti čiobrelį ir  visą šią masę užpilti ant mėsytės. Pašauti į 200° orkaitę ~20 min. Skanaus!

**********

Mačiau kas jau išbandė :)
Vilma iš "Širšių lizdo"
Neringa iš "Kitchen diary"