Atsikėliau pirmadienį ir pasakiau sau... šiandien bandau! Prisiskaičiau begalę apie jį... net galva svaigsta nuo tiek informacijos. Taigi dokumentuoju savo raugo procesą (raugo jokiu būdu neuždengti sandariai. Aš tiesiog maistine plėvele pridengiau):
Užmaišiau 50 g rupių kvietinių miltų (tipo 1050) su 50 g šilto vandens ir padėjau uždengus šiltai. Geriausia temperatura 26°. Aš tiesiog ant radijatoriaus pastačiau 24 val.
Po 12 val reikia 1 kartą mediniu pagaliuku permaišyti ;)
Po 24 val mūsų raugas jau kvepia kefyru :) ir atrodo štai taip ;)
Jį maitinam 25 g rupiais kvietiniais miltais ( tipo1050) bei 25 g šilto vandens. Gerai išmaišome ir paliekame uždengę vėl šiltai 24 val. Šykart nereikia po 12 val permaišyti!
Šiame etape jau turi matytis burbuliukai.
Vėl dedame 50 g rupaus malimo kvietinių miltų (tipo1050) bei 50 g šilto vandens ir gerai mediniu pagaliuku išmaišome. Statome šiltai 24 val, po 12 val gerai viską permaišome.
Rauge matos labai daug burbiukų, jie tik dauginas ir dauginas. Mes dar įberiam 50 g rupaus malimo miltų (1050 tipo) bei 50 g šilto vandens, gerai išmaišome ir padedame 24 val šiltai.
Viskas! Mūsų raugas gatavas! Belieka pirma atsidėti 50 g į mažesnį stiklainiuką, kurį lengvai pridengus statyti šaldytuvan ir kas savaitę pamaitinti (tai bus raugo starteris!!!) o likusį panaudoti duonos kepimui :)
P.S. aš išsikepiau puikią duonikę ♥ negaliu patikėti, kad tik iš miltų ir vandens kažkas gaunas :)
Daug informacijos ėmiau iš čia ;)
Daug informacijos ėmiau iš čia ;)
**********************
Papildymas 22.03.2011
Papildymas 22.03.2011
Raugą (tiksliau raugo starterį) pamaitinau pirmą kartą šeštadienį, t.y po savaitės. O dariau taip: ant viršaus buvo toks tamsokas vanduo. Jį nupyliau, viską išmaišiau mediniu pagaliuku ir įbėrus šaukštą rupaus malimo miltų tipo 1050 ir šaukštą virinto vandens gerai išmaišiau. Pastačiau atgal šaldytuvan. Tikrai kuo puikiausiai suveikė, raugas grietinės tirštumo ir labai labai labai burbulėtas. Puiku! Man gaunas ♥ Su juo keptą duoną rasite čia ;)
