Vanilinis vyniotinis su varške & avietėmis

 Toks lengvas vyniotinis, šiltoms vasaros dienoms. Aš kepiau mažą ir ėmiau (skardelės dydis kažkur 20x30):

45 g miltų
15 g kukurūzų krakmolo
1/2 a.š. kepimo miltelių
2 kiaušinių
1/2 vanilinio cukraus
80 g cukraus

Orkaitę įkaitinti iki 200°.

Kiaušinius mušti į kombaino indą ir subėrus cukrų plakti. Plakti ganėtinai ilgai, ~5 min.

Susimaišyti sausus produktus ir įsijoti į kiaušinių masę, atsargiai sujungti viską. Belieka paskleisti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 12 min. Tikrai reikia žiūrėti, jei orkaitė kepa greitai, tada dar trumpiau. Iškepusį tuoj pat perkelti ant cukraus pudra pabarstyto rankšluostėlio, nuimti kepimo popierių ir susukti. Leisti galutinai ataušti.

Įdarui:
saujelės šviežių aviečių
120 g grietinėlės
80 g kreminės varškės
vanilinio cukraus pagal skonį (2-3 v.š. )

Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standumo. Tada sujungti su varške ir avietėmis ir paskleidus ant biskvito susukti. Palaikyti 1 ar 2 val šaldytuve ir skanauti ;) 

Šaltinis: čia