Cukinijų & agurkų mišrainė

Laikas kažką vakuotis. Praitais metais vakavaus panašiai agurkus. Labai patiko, tad šiais metais be jų taip pat vakavau ir šią mišrainę gavos. O 4 stiklainiukams reikia:

250 g svogūnų
1-2 česnako skiltelių
500 g agurkų
600 g cukinijų
200 ml balto vyno acto
200 g rudo cukraus
1 a .š. druskos

Agurkus su cukiniją supjaustyti mažais gabaliukais ir suberti į puodą. Įdėti taip pat smulkintus svogūnus, įspausti česnaką, suberti druską bei cukrų ir supylus actą virti viską 10 min. Supiltstyti į pasiruoštus stiklainiukus ir laikyti vėsiai. Skanaus!

Šaltinis: čia

Keksiukai su nutella

Vieni skaniausių mano keptų keksiukų. Su jais prasidėjo mano virtuvės kepiniai, pagavau kepimo maniją taip sakant! Tik jie dar niekaip nebuvo čia papuolę. Bet šiandien!

12 keksiukų išsikepti reikia:

140 g minkšto sviesto
165 g cukraus
3 kiaušinių
200 g miltų
žiupsnelio druskos
2 a.š.kepimo miltelių
nutellos

Minkštą sviestą išplakti kartu su cukrumi iki purumo. Tada mušti po vieną kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Miltus susimaišyti su druska bei kepimo milteliais ir įsijoti į sviesto masę. Dabar belieka viską atsargiai šluotele sujungti. Į keksiukų formeles sudėti tešlos, ant šios taip daugiau nei pusę šaukštelio nutellos ir mediniu pagaliuku pamaišyti. Pašauti kepti į 170° orkaitę ~ 20 min. Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Plekšnė (o gal otas?) bulvių & pankolio patale, užklota krabukais

Oi, koks pavadinimas :)) Iš tikrųjų visai pamiršau kokią aš čia žuvį nusipirkau. Man rodos plekšnę, bet pagalvojau jog jos buvo tokia balta apačia, kad bus ko gero otas. Na koks skirtumas, taip galima ruošti bile kokią baltą tvirtą žuvytę. Skaaaaaaanu!!!! Aš dėjau daugmaž viską iš akies, bet čia suklysti neįmanoma. Taigi 2 asmenims ėmiau:

4 plekšnių filiukes
1 pakuotę krabukų (~100 g)
pusę baltos bandelės (tai galbūt 2-3 batono riekelės būtų)
50-60 g minkšto sviesto
gardinau druska, pipirais, citrinos žievele bei svogūno laiškais

bulvių
1 pankolį
česnako skiltelę

Bulvytes bei česnaką susipjaustyti mandolina ( na tiesiog plonomis riekelėmis), pankolį taip pat.

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir ant šio paskleisti daržoves. Paskaninti, užlašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pašauti į įkaitintą 200° orkaitę ~10-15 min. Tiesiog žiūrėti, kad bulvės būtų iškepę, bet dar neperkepę. Į tą laiką kol bulvės kepa, pasiruošti sviesto masę: sviestą paplakti kelias min iki purumo. Tada sudėti į trupinius sutrintą bandelę ar batoną, krabukus, paskaninti ir išmaišyti viską. Žuvytę pabarstyti druska bei pipirais. Dėti ant apkepusių bulvyčių ir pašauti į orkaitę ~5-10 min. Traukti lauk, orkaitėj įjungti griliaus rėžimą. Ant žuvytės paskleisti tolygiai sviesto masę ir pašauti po griliumi 5 min. Tiesiog žiūrėti, kad viršus šiek tiek paskrustų. 

Seniau esu taip pat kažką panašaus darius, patiko abeji receptai! Skanaus!

Persikų & paprikos salsa su krevečių iešmeliais

Tai tikrai ne kiekvieno skonio patiekalas. Labai įdomus skonių derinys, bet tikrai vertas išbandyti. Ypač su jūros gėrybėmis. Aš ėmiau:

2 didelius persikus (org. dėjos abrikosai)
1/2 geltonos paprikos
1/2 raudonos paprikos
mažą raudoną svogūną

Viską susipjaustyti mažais gabaliukais. Paskaninti druska, pipirais, čili pipiriuku, citrinos sultimis, šviežia mėta (šios nepadauginti, nes labai ji intensyviai jaučias) alyvuogių aliejumi bei traiškytomis sūdytomis pistacijomis ;) Skanaus!

Krevečių iešmeliams manau aprašymo nereikia :)

Salsos receptas iš čia

Ratatouille sriuba ( trinta daržovių sriuba)

Laaabai laaabai skani sriuba gavos. Mano mb, kuris šiaip jau trintų sriubų nemėgsta, sakė jog liuks! O pasidaro greitai, t.y. gaunam iškart du patiekalus: sriubą bei antrą. Panašiai daržoves esu ruošus orkaitėj, o seniau išvis ratatouille (čia toks tikras daržovių troškinio pavadinimas būtų) dariau bent kartą per savaitę.

Šįkart ėmiau tokias daržoves (viską dėjau iš akies):

pora svogūnų

pora česnako skiltelių

baklažaną

mažą cukiniją

geltoną bei raudoną paprikas

skardinę trintų pomidorų

džiovintų provanso žolelių 

druskos, pipirų

pankolio sėklų (man patinka saldumas nuo jų)

medaus

Baklažaną susipjaustyti riekelėmis ir apkepti griliaus keptuvėje labai mažame šlakelyje aliejaus. Atsidėti į šoną ir kai atauš, susipjaustyti mažais gabaliukais.

Puode pakepinti svogūną šlakelyje alyvuogių aliejaus iki skaidrumo. Sudėti smulkintą česnaką ir dar šiek tiek pakepti. Tada sudėti kubeliais pjaustytą cukiniją bei papriką, maišant kepinti kelias min. Galiausiai sudėti baklažaną, paskaninti provanso žolelėmis, druska bei pipirais, pankolio sėklomis, medumi ir supilti pomidorus. Karts nuo karto pamaišyti, kol daržovės išsitroškins. Paskaninti kuo širdis geidžia, jei pasirodys per sausa, įpilti šiek tiek vandenuko. Pusę daržovių atsidėti į šoną. Likusias daržoves sutrinti benderiu, įpilti vandens (iki norimo tirštumo), paskaninti kuo širdis geidžia (aš dėjau harissos, druskos bei medaus, taip pat šlakelį grietinėlės pyliau), užvirti ir patiekti ;) Mes prie sriubos nepakartojamas juosteles valgėm :)

O antras patiekalas toks: išsivirti makaronus ir susimaišyti su atsidėtomis daržovėmis. O prie jų valgėm vištienos krūtinėlę keptą griliaus keptuvėje.

1 kąsnio užkandėlės

kurios labai papuošia stalą ir gelbsti kai reikia :)

Iš tikrųjų šiek tiek pasiruošimas užtrunka, bet jei suplanuota viskas tada šast rast ir padaryta.

Juoda duona aptepta šiek tiek sviesto, uždėta salamis bei agurkas. Galima ir pomidorą imti.

Juoda duona, taip pat paskrudinta forminė, sviestas, agurkas, faršo kukuliukas (šiuo atveju buvo jautienos kukuliai, kuriuos ruošiau kaip čia. Gavos sultingi!!!). Sūrį galima dėti tiek po kukuliu, tiek ant šio.

Skrudinta duona, sviestas, salotos lapelis, pelėsinis sūris bei uoga. Dėjau raudonus serbentus bei avietes. Tinka abejos ;)

Juoda duona, sviestas, vištienos paštetas ir raudonas serbentas. Šie man buvo idealūs ♥

Klasika tapę žuvainiai. Šiuo atveju mini variantas ;) 

Ir taip pat vis dar neatsivalgomos orkaitėj troškintos daržovės. Ant viršaus putpelės kiaušinis su petražole.

Greitas šokoladinis pyragas

 Labai norėjos kažko saldaus. Kadangi sode pasirinkimo galimybes ribotos, bet einamų produktų galima buvo rasti tai pasitaikė puiki proga išbandyti šį šokoladinį pyragą prie ledų. Būtent su ledais jis skaniausias ♥ O pasigamina labai greitai. 18cm kepimo formai reikia:

3 kiaušinių
140 g šokolado
50 g sviesto
1 a.š. tirpios kavos granulių
40 g cukraus
žiupsnelio druskos

Sviestą su šokoladu bei kavos granulėmis ištirpinti garų vonelėje.

Kiaušinius atsiskirti. Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Kiaušinių trynius įplakti į šokolado masę, tą patį padaryti su cukrumi. Išplaktus baltymus atsargiai įmaišyti į gautą masę ir sukrėsti viską į kepimo formą. Kepti 175° ~ 25 min. Leisti šiek tiek praaušti ir patiekti su ledais. Skanaus!!!!

Recepto šaltinis: D.Lebovitz