Keksas su morkomis

Vienas skanesnių keksų. Ir dar taip greitai pasidaro! Reikia (mažesnei keksinei formai):

120g cukraus (dejau cukranendrių. Jis ne toks saldus.)
2 mažesnių kiaušinių
90g miltų (dėjau speltos)
1 1/2 a.š. kepimo miltelių
šiek tiek vanilinio cukraus (dėjau maltos ankšties)
šiek tiek cinamono
žiupsnelio druskos
30 g maltų migdolų
75 ml neutralaus aliejaus
130 g smulkiai tarkuotų morkų (2 tokios vidutinės)

Orkaitę įsijungti iki 170°.

Kiaušinius kartu su cukrumi išplakti iki purumo/baltumo. 

Miltus susimaišyti su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, druska, cinamonu bei riešutais ir įmaišyti atsargiai į kiaušinių masę. Belieka supilti aliejų, suberti morkas ir išsukti viską. 

Kepimo formą ištepti riebalais ir pabarstyti miltais. Sukrėtus kekso tešlą pašauti kepti 45-50 min. Tiesiog žiūrėti dantų krapštuku kada iškeps. Ataušinti ir aplieti cukraus pudros & citrinos sulčių glaistu. Turiu pasakyti, jog dariau iš akies. Ir pusės citrinos sulčių buvo tiesiog per daug. Glaisto atliko.

 Šaltinis:čia

Lietiniai su sūdyta (tinka ir rūkyta) lašiša

Stalo paįvairinimui lietiniai su lašiša. Į lietinių tešlą beriu smulkintų krapų ir kepu šiuos mažesnius nei eilinius. Pertepu varškės sūriu, į kurį įmaišau dar krienų ir uždedu plonai pjaustytos lašišos. Tas krienų aštrumas labai dera su lašiša. Susukti galima į rietinėlį ir supjaustyti arba padaryti tokias skareles.

Vištienos kepsneliai su pesto makaronais

Nerealus derinys. Ir išvis, šie kepsneliai idealūs. Kai pinterest'as papylė vieną paskui kitą įrašą su tokiais kepsneliais, tai neatsilaikiau ir aš. Ir valio! Tapo mūsų šeimos mylimiausiais.

Principas paprastas. Imama vištiena (aš visada imu vištienos kumpelių mėsą be odos), ši pamušama ir paskaninama druska bei pipirais. Tada voliojama miltuos, kiaušinio plakiny ir džiuvėsėlių bei PARMEZANO sūrio mišiny. Iškepama ir patiekiama. Aš kepu ant neutralaus bio kokosų aliejaus. Pirma apkepu ant aukštesnės kaitros, vėliau uždengus dar ant žemesnės palieku. 

Dažniausiai kepsnelius valgom su citrinos žievele ir sviestu skanintais makaronais arba su pesto makaronais. Pesto bekepant kepsneliams iš baziliko, parmezano sūrio, česnako bei kepintų kedro riešutų pasidarau.
Sėkmės išbandymuos.

Starkis su garuos troškintomis daržovėmis

Savaitgaliais dažniausiai pas mus ant stalo būna žuvies. Greitai paruoštos pietums. Šis patiekalas nerealiai švelnaus skonio ir labai skanus. Reikia nei daug nei mažai: šviežio kopūsto, bulvių, morkos, svogūno bei starkio žuvies.

Bulves bei morką supjaustyti stambesniais griežinėliais, sudėti į ant garų virti tinkamą sietelį ir paskaninti druska. Ant viršaus sudėlioti stambesniais gabaliukais pjaustytą šviežią kopūstą. Aš viriau greitpuody ant mažiausio slėgio 4 min. Tada kepimui tinkame svieste iki skaidrumo pakepinau svogūną, pabarsčiau šiek tiek miltais (šiek tiek pakepinau dar) ir užpyliau sultiniu. Tinka ir vanduo. Dėl skonio ir grietinėlės šiek tiek įpyliau. Paskaninau druska bei pipirais ir sudėjau troškintas daržoves. Tiesiog, kad skoniai susigertų.

Skarkį paskaninau druska bei pipirais. Apvoliojau miltuos (tik tą pusę, kuri su oda) ir apkepiau po pora min ant kepimui skirto sviesto. Viskas, beliko dėtis į lėkštes ir skanauti!

Orkaitėje troškinti makaronai su daržovėmis

Iš tikrųjų labai labai norėčiau dažniau valgyti vegetariškai, nei tai darome dabar. Džiaugiuos, jog mažiausiai du kartus per savaitę žuvytė ant mūsų stalo patiekiama. Bet tikslas - bent kartą į savaitę dar ir vegetariškas patiekalas t.y. be mėsos ir be žuvies. Pažiūrėsiu kaip čia mums gausis, bet pirmas blynas tikrai neprisvilęs. Oi ne. Šis patiekalas tobulas.Visapusiškai. Skonis geras, o ir pasiruošti daržoves jau ryte galima (kai vaikas daržely pvz. :p Vakare beliks sudėti makaronus ir mocarelą). Reikia: 2 1/2 asmenims:

1 baklažano

1 didesnės morkos

1 saliero stiebelio

1 svogūno

2 česnako skiltelių

4 didesnių pomidorų

mocarelos

120 g ryžiu formos makaronų ( org.dėjos 140g, bet aš teturėjau mažiau)

druskos, pipirų

šviežio raudonėlio

1 1/2 puodelio vištienos sultinio

Orkaitę įsijungti iki 180°.

Baklažaną supjaustyti kūbeliais ir užbarsčius druska palikti, kol visas kitas daržoves pasiruošime.

O likusias daržoves tiesiog susipjaustyti taip pat mažais kūbeliais. Pomidorus pirma nuplikyti ir nulupti.

Prieš dedant kepti, baklažanus perplauti po šaltu vandeniu ir nusausinti.

Keptuvėj įkaitinti maximum 1 a.š. riebalų (aš naudoju kokosų aliejų) ir dėti kepti pirma pusę baklažanų. Skrundinti ant ganėtinai aukštos temperatūros, dažnai vartant. Atsidėti į šoną. Su likusiais padaryti tą patį.

Tada pilti dar 1 a.š. riebalų ir dėti svogūnus. Kai šie skaidrūs bus, suberti česnaką bei morkas su salieru ir kepinti. Po keletos minučių suberti makaronus ir dar pakepinti. Tada beliks sudėti pomidorus bei baklažanus, pjaustytą mocarelą, paskaninti viską druska, pipiras bei šviežiu raudonėliu, išmaišyti ir užpylus sultiniu uždengti ir pašauti kepti. Pirma taip 20-25 min, vėliau atidengus dar apie 20 min. Skaaanaus! ir sėkmės eksperimentuos.

Šaltinis: čia

Plikyti sausainiai

Dievinu paprastus receptus. Nors jau bloge yra keletas plikytų sausainių receptų (štai kaip šie ar šie plikyti žiedai), bet šis suintrigavo, jog produktų sverti nereikia. Ir jis pasitvirtino! Riestainiai ar sausainiai gavos puikūs! Man jie idealiai tinkantys įdaryti pikantiškai. Reikia:

0,5 puodelio pieno

0,5 puodelio vandens

100 g sviesto

4 v.š. cukraus (dedu cukranendrių. Jis ne toks saldus)

vanilinės ankšties

100 g miltų

4 kambario temperatūros kiaušinių

Įsijungiam orkaitę iki 180°.

Puodą statom ant kaitros, pilam vandenį, pieną bei cukrų, dedam vanilinės ankšties (aš turiu šios malūnėly, tai tiesiog įmalu šiek tiek. Galima dėti ir vanilinio cukraus.), sviestą ir leidžiam viskam ištirpti. Užvirti masė neturi. Tiesiog tik užkaisti. Tada belieka įsijoti miltus ir mediniu šaukštu maišyti, kol tešla į vieną kamuoliuką sušoks. Padėti iki 10 min į šoną. Tada plakti ir mušti po vieną kiaušinius. Gautą tešlą sukrėsti į konditerinį maišelį ir išspausti sausainius ar riestainius. Kepti ~ 30 min.
Kadangi kepiau dvi skardeles, tai išėmiau dar karštus iš orkaitės ir šie nesubliuško!

Šaltinis: čia

Pesto

Mes mėgstam makaronus. Visi, be išimčių. O toks pesto gelbsti kai reikia greitai kažką padaryti valgyti. Namuos pas mus dažniausiai galima rasti šviežio baziliko, bet jei šio nebūna po ranka, tada dedu ir rukolos (tiesa, tada skaninu citrina ir medumi). 

Gaminu iš akies: dedu pusę pundelio baziliko lapelių, česnako skiltelę, kokius 3 v.š. kepintų kedro riešutų bei taip pat kokius 3 v.š. parmezano sūrio. Susmulkinu blenderiu ir tik tada įpylu šiek tiek alyvuogių aliejaus bei paskaninu druska ir pipirais. Aliejaus nepilu daug. Man patinka šį padažą geriau makaronų nuoviru praskiesti. Sėkmės ekspermentuojant ;)