Pide ( mielinės bandelės su faršo & sūrio įdaru)

Sveiki :) Su Naujais :)

Šios minkštos bandelės zinomos kaip Pide turku virtuveje. Yra begale varijantu...vegetarisku, su mesa, isvis be idaro... as dariau su kiauliena... geda kad taip nuklydau nuo tikrojo varijanto, bet nieko jau nepakeisi, sukaus is padeties kaip galejau. Man gavos 6 normalaus dydzio bandeles. O emiau:

250 g miltu
15 g svieziu mieliu
50 ml silto pieno
50 ml silto vandens
1/2 a.s. cukraus
1/2 a.s. druskos
1 a.s. aliejaus
1 kiausinio baltyma

Idarui: 150 g farso
              100 g feta surio
              1 didesni svoguna
              1 skiltele cesnako
              1 a.s. pomidoru pastos
              ciut cili pipiriuko
              druskos, pipiru, kumino
              2 a.s. pomidoru padazo
              saujele pjaustytu svieziu petrazoliu
              kelis dziovintus ir aliejuj marinuotus pomidorus

Kiausinio trynio & slakelio pieno aptepimui

Darome tesla: i silta skysti suberiame cukru bei sudeje mieles ismaisome gerai. Miltus susiberiame i didesni dubeni, pilame gauta mieliu mase, lengvai paplakta kiausinio baltyma,alieju bei suberiame druska. Uzminkome tesla ir paliekame uzdenge kilti ~2 val kol si padvigubes.

I ta laika kol tesla kyla, pasidarome idara. Farsa susimaisome su feta suriu, suberiame smulkinta svoguna, petrazoles, pomidoru pasta bei padaza. Paskaniname viska cesnaku, druska, pipirais, kuminu, cili...na jau cia reikia ziureti kas patinka. Padedame saltai ir laukiame kol tesla pakils :)

Pakilusia tesla pasidaliname i 6 lygias dalis ir lengvai paminkydami suformuojame kamuoliukus, kuriuos velgi uzdenge paliekame 15 min pastoveti.

Po teslos gabaliuka dedame ant lengvai miltuoto stalo ir iskociojame plona, pailga rutuli. Ant jo dedame idara, palenkiame kampus ir susukame galus. 

Patepame sonus kiausinio & pieno plakiniu, jei norite galite uzbarstyti juodu ar baltu sezamu ir pasauname i ikaitinta iki 180° orkaite 25-30 min. Atvesiname ant groteliu ir skanaujame prie arbatos rytais :) Skanaus!

Saltinis: cia 

Apelsinine uogiene

Ko gero visiems liks po svenciu mandarinu ar apelsinu. Kartais jie nesivalgo ( va kaip mums ;) galvoju kad i kelione neimti, sunaudosiu kitaip.), tad gera proga yra pasidaryti uogiene. Prie blynu ar  ant silto prancutisko kroisono idealus derinys ♥ As emiau tuos apelsinus, kurie buvo namie, t.y. ~ 1kg. Jiems reikia gerai astriu peiliu nupjaustyti zieve, kad baltos dalies beveik nebesimatytu. Tada apelsinams isimti filiukes ir likusias skuras gerai isspausti: 

Man gavos ~530 g jau "islukstentu & isspaustu" apelsinu. Juos uzberiau 350 g uogieniu cukraus (1:1 kur yra tas; jei norit tirstesnes tada jo pilti galima daugiau bet ji taps ir daug saldesne!), sudejau vienos vanilines lazdeles isgremzta vidu bei pacia lazdele, ipyliau 3 a.s. citrinos sulciu, ismaisiau ir padejau saldytuvan per nakti. 

Kita ryta isemiau vaniline lazdele ir visa turini sublenderiavau. Uzdejau virti, nuo uzvirimo ~10 min viriau vis maisant ir nugraibant putas. Paciam gale ipyliau slakeli aplesininio likerio, pakaitinau dar pora min ir supilsciau i sterilizuotus stiklainiukus. Atvesinti apvertus ir voilà!

************************

Jau musu dovanos supakuotos :)

Geru svenciu laukimo, dosnaus Kaledu senelio, skanaus maisto, linksmu nauju linkiu blogo skaitytojams ir iki 2011 metu ! Mes ryt isvykstam Lietuvelen ♥

Vistienos blauzdeles su siltomis darzovemis

Jau greit greit vaziuosim namuciu :) Jus visi perkates, pildotes savo saldytuvus o as atvirksciai: ji tustinu! Ir is tu visokiu likuciu labai skani vakariene gavos. Emiau:

7 vistienos blauzdeles, kurias itryniau 1/2 a.s. harisos, 1 a.s. pomidoru pastos, 1 a.s. majonezo, medumi, druska, pipirais, citrinos sultimis bei dziovintu paprastuoju raudoneliu (oreganu) ir palikau pora val pasimarinuoti.  Tada beliko sudeti i kepimo inda, apslakstyti aliejumi ir issikepti iki norimo traskumo. O kol mesyte kepa pasidariau bulviu kose bei darzoves is :

1 skardines avinzirniu
1 cukunijos
2 morku
1 svoguno
poros skilteliu cesnako
indelio pomidoru tyres ( turejau su alyvuogem ir kapareliais)

Svoguna susipjausciau griezineliais ir apkepiau iki skaidrumo slakelyje alyvuogiu aliejaus. Sudejau plonai pjaustyta morka ir toliau kokias 5 min kepiau. Tada sudejau taip pat plonai pjaustyta cukinija ir vel kepiau kokia 10 min. Paskaninau druska bei pipirais, ispaudziau cesnako ir supyliau pomidoru tyre taip pat uzpyliau dar puse puodelio karsto vistienos sultinio. Atidengta troskinau kol vandenukas nugaravo. Beliko tik susideti i lekstes ir skanauti :) 

Aguoniniai sausaineliai

Siems trapiems ir labai skaniems sausaineliams reikia:

25 g aguonu
100 g sviesto
50 g cukraus
1 mazo kiausinio
ziupsnelio druskos
125 g miltu
idarui: uogienes ar dzemo  (as emiau slyvu ir braskiu)

Sviesta susipjaustyti mazais gabaliukais ir issukti mikserio pagalba (teslai skirtais antgaliais) kartu su cukrumi, kiausiniu bei druska.  Suberti aguonas bei miltus ir greitai uzminkyti tesla ( cia jau kaip norite, galite arba rankomis arba mikseriu). Suformuoti kamuoliuka, ivynioti i maistine plevele ir padeti 1 val i saldytuva. 

Atsalusia tesla pasidalinti i keturias dalis. Kol viena bus ant lengvai miltuoto stalo kociojama, kitas padeti saldytuvan. Issispausti norimas formas ir pasauti i ikaitinta 190° orkaite 8-10 min. As kepiau dvi blekutes, tai po 5 min, jas auksciuos sukeiciau ;) 

Atvesusias suklijuoti megiama uogiene ir pasibarstyti cukraus pudra. Skanaus! 

Saltinis: zurnalas "Living at home" Nr.11.2008

Kūčiukai ( su sviestu & pienu)

Prižadėjau, jog iškepsiu ir tokių :) Na ir ką: man nelabai... per saldūs, žymiai per saldūs. Minkšti iškepę, pastovėję- trapūs. Tešla įdomi ( nenorėjo ji man kilti visiškai ir nemanau jog mielės kaltos buvo, nes iš pradžių jos man suputojo). Žodžiu aš liksiu prie seniau keptų kūčiukų, bet jaučiu čia skonio reikalas ;)  o gal man čia nuo tų visų užpuolusių bacilų skonis pasikeitė ?

2 blėkutėms išsikepti reikia:

300 g miltų
40 g sviesto
100 g cukraus ( berčiau tik ~60 g)
20 g šviežių mielių
 50 g aguonų ( mažinčiau kiekį iki 40 g)
1/2 a.š. druskos
 1/2 stiklinės pieno
 1 kiaušinio trynio

Pieną pašildyti ( iki max 38°), įmaišyti 1 v.š. cukraus ir mieles. Leisti pastovėti 10 min, kol mielės suputos. Tada maišant šluotele įmaišyti kiaušinio trynį.

Miltus susiberti į didesnį dubenį, suberti likusį cukrų, druską bei sudėti gabaliukais pjaustytą minkštą sviestą. Supylus skystą masę, užminkyti tešlą. Pačiame gale suberti aguonas ir jas gerai įminkyti. Dubenėlį uždengti ir padėti šiltai mažiausiai 1 val, kad pakiltų.

Pakilusią tešlą susignaibyti į 5 gabaliukus, kuriuos išvolioti į virveles. Susipjaustyti, dėti ant kepimo popieriaus ar miltuotos skardos ir pašauti į įkaitintą 180° orkaitę 15-20 min. Nepamiršti po pusės laiko juos "pakratyti"! Skanaus.

Šaltinis: mamanija.lt

Mieliniai rageliai su nutella ♥

Salta...pusto...? tada nieko nera maloniau kaip minkyti mieline tesla ir issikepti sokoladu kvepianciu rageliu :) Seniau esu kepus mielinius ragelius su nuga... na as megstu tokius mielus ragelius nors tu ka. Sie taip pat, greitai pasidaro, tesla tik 30 min kildinas. Nu vienas juokas o koks malonumas jais megautis ♥  Man gavos 16 rageliu o reikia:

20 g svieziu mieliu
100 ml pieno 
2 v.s. cukraus
250 g miltu
1 kiausinio trynio
100 g minksto sviesto
nutellos idarui
grietineles aptepimui

I silta piena(max 38°) suberti 1 v.s. cukraus bei sudeti mieles ir uzmaisius palaikyti 10 min, kad sios suputotu.

Miltus susiberti i dubeneli, supjaustyti gabaliukais kambario temperaturos sviesta, suberti likusi cukru, imaisyti kiausinio tryni. I sia mase supilti suputojusias mieles ir uzminkyti vienalyte tesla. Ja uzdengti ir padeti saldytuvan 30 min "pailseti". Po sio pailsejimo pasidalyti ja pusiau. Issikocioti rutulius, kuriuos susipjaustyti trikampeliais. Ant kiekvieno deti po 1 a.s. nutellos ir susukti. Deti ant kepimo popieriaus ir uzdengus palikti "pailseti", kol orkaite iki 180° ikais. Uztepti grietinele ir kepti ~15 min. Skanaus!

Satinis: GU knyga"Kaffe & Kuchen".

Jogurtines bandeles su sezamais

Siandienines musu pusryciu bandeles su sezamais :) Tesla uzminkoma is vakaro ir kildinama per nakti, ryte belieka tik susiformuoti ir issikepti. Man tesla gavos laaaaabai lipni ir sakyciau netgi skystoka. Nezinau, miltu bijojau deti daugiau kad jos kietos nesigautu. Iskepe patiko, buvo su daug skyleliu ir kaip visos jodurtines bandeles tokios tasios, kaip MB sako turkiskas primenancios!!! Kas mums patinka. kai iskepe man jos, pasirode kieta plutele tai kelias aptepiau sviestu. Be reikalo. Vis delto neapteptos buvo skanesnes ir plutele suminkstejo. Man gavos 9 bandeles o reikia:

400 g naturalaus jogurto
3 g svieziu mieliu
300 g miltu
90 g rupesnio malimo miltu (1050 rusies)
10 g druskos
sezamo apibarstymui

Kambario temperaturos jogurta sumaisyti su mielemis. Miltus su druska issijoti ir uzminkyti tesla. Ja minkiau is pradziu kombainu 1 greiciu 4 min, tada greiti pastaciau ant 2 ir dar 6 min minkiau. Gavos tikrai skystoka mase. Ja beliko uzdengti ir palikti kambario temperaturoj 10-12 val.

Gerai pakilusia tesla issiversti ant miltuoto stalo ir lankstant suformuoti staciakampi, kuri susipjaustyti i 6 gabaliukus. Deti ant silikoninio kilimelio ar kepimo popieriaus, aptepti vandeniu bei uzbarstyti sezamo seklomis ( siaip reiktu bandeles ispausti i sezama, nu bet man to daryti tiesiog neimanoma to buvo! Jis ir taip iskepes puikiai laikes.) Uzdengti ir palikti 45 min pakilti. Orkaite kartu su skarda ikaitinti iki 250°. Ant ikaitusios skardos perkelti bandeles su kilimeliu ar popieriumi ir kepti ~15 min. Atausinti ir megautis. Skanaus!  

Saltinis: cia