Greiti vištienos kotletukai

Na noriu ar ne, bet stengiuos rasti laiko ir namie pasigaminti savo maisto. Jau visa savaite valgiau kazkur ir kazka, bet taip pasiilgau tokio paprasto ir savo maisto, kad ir per tokius karscius pasisukioju virtuvej :) o siems pirsteliams/ kotletams reikia:

6-7 vistienos blauzdeliu be odeliu 
2 cesnako skilteliu
nemazai svieziu krapu
druskos, pipiru
1 kiausinio

Vistienos blauzdeles susiblenderiavau ir sia mase palikau pora val saldytuve atvesti ( zinoma galima ir susimalti, bet as tingejau terliotis...). Tada imusiau kiausini, sudejau smulkintus krapus, ispaudziau cesnako bei paskaninau druska & pipirais. Rankas issitepiau aliejumi ir sufomavau mazus kotletukus, kuriuos be jokiu kitu riebalu, issikepiau griliaus keptuvej.  

Mes valgeme su bulviu & zirneliu kose o prie kotletuku labai derejo tzatziki jogurtukas ;) Skanaus! 

Greitos sezamo bandeles

Greitos bandeles, kurias galima ir isvakaro pasiruosti. Suformavus bandeles, deti saldytuvan ir ryte issikepti ;) As kepiau ta pacia diena. O 10-iai pailgesniu bandeliu reikia:

250 g miltu
1/8 l pieno 
1 a.s. sausu mieliu ( 5 g)
1/2 a.s. druskos
1 mazo kiausinio ( s dydzio)

Aptepimui : 20 g sviesto
                      1 kiausinio trynio
                      sezamo seklu

Piena pasildyti ( max 38°) ir iberus mieles gerai ismaisyti, leisti siltai pastoveti kol susidarys maza mieliu kepurele.

Miltus kartu su druska susiberti i dubeni, kiausini issiplakti ir toliau plakant sumaisyti su skysta mieliu mase. Gauta skysti pilti i miltus ir uzminkyti elastinga tesla. Uztrunka nuo 5 iki 10 min, kol si pradeda puskuoti. Tada uzdengti ir leisti 30-45 min siltai kilti. Tada perminkyti, atsignybti daugmaz vienodus gabaliukus ir susiformuoti norimas bandeles. As kepiau pailgoje kepimo formoje, delto bandeles dariau pailgas.

Forma issikloti kepimo popieriumi, sudeti bandeles (jas pirma gerai apvoliojus skystame svieste, veliau graziai viena nuo kitos atsiples) paliekant tarpelius  

uzdengti ir leisti siltai kilti 45 min. Pakilusias aptepti kiausinio tryniu, uzbarstyti sezamo seklomis ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite ~ 30 min. As dar siltas aptepiau sviestu, kad plutele sumikstetu ;) Skanaus! 

Saltinis : cia 

Tarte su vysniniais pomidorais & parmos kumpeliu

Labai skani, pikantiska tarte! Idealiausias derinys prie salto balto vyno bei lengva vakariene sitokiais karstais vakarais, kokie dabar yra bent pas mus...  o 18cm tarte/quiche formai reikia:

teslai:  25 g gero parmezano surio

               75 g miltu
               50 g salto sviesto

               1/3 a.s. druskos

               1/2 kiausinio

idarui:   vysniniu pomidoru

                 100 g grietines

                 25 g parmezano surio

                 1 1/2 kiausinio

                druskos, pipiru & sviezio muskato

                parmos kumpelio

                sviezio baziliko

Is teslai skirtu produktu pirma mikserio pagalba, veliau rankomis skubiai uzminkyti tesla ir ja ivyniojus i maistine plevele padeti kameron 20-25 min. 

Idarui pasidaryti grietines mase: kiausinius issiplakti su grietine bei parmezano suriu, paskaninti gerai muskatu bei pipirais, pagailint iberti druskos. 

Pomidorus persipjauti per puse.

Is kameros isimta tesla issikocioti ant miltuoto stalo, deti i kepimo forma, kuria pirma iskloti kepimo popieriumi. Ant teslos uzpilti skysta mase, sudeti pomidorus bei smulkinta parmos kumpeli, paskaninti svieziu baziliku ...

pasauti i ikaitinta 175° orkaite 40-45 min. As vis paziuriu dantu krapstuku ar jau iskepe ;)

Mes valgeme silta bei salta prie salto vyno taures ♥ Skanaus!

Ir koks keistas sutapimas ar ne, bet pasirodo 52 savaites tartu savaite paskelbe :) 

Ideja: zurnalas "Lecker" Nr. 7+8.2008

Phantasialand

karsciai kankina nenormalus... siandien 38° ir tikrai nera kur detis, bet vistiek su jaunimu reikia uzsiimti. Tagi vakar lankemes laisvalaikio parke "Phantasialand" netoli Köln'o. Viskas padaryta nerealiai, nors aisku vaikams tai jau per maza ten visko :o 

Kadangi ne tik kankino karsciai, bet ir nerealiai daug zmoniu buvo, tai mes padagogai (as ne mokytoja, tik dirbu jaunimo uzimtumo centre!) mazai kokiais kalniukais naudojomes... na nejau stovesi 1 val eilej del 3 min adrenalino ... ko gero mes dar neatsigave po kanoju plaukiojimo iskylos :) geriau grozejomes visokiais menais

megavomes saule ir gurksnojome saltus gerimus :)))

jei jau per karsta budavo, eidavome atsivesinti prie vandens ... 

net kaip tikra turiste fotografavaus su parko zmogeliais ( kuriuos tikrai uzjauteme, kad jie tokiame karsty taip apsirenge sliauziojo ... :( ) 

ir sugebek tu man taip sukreivuoti kojas.... 

na o dabar parodysiu ir tikra vireja, kuris savo virtuves reikmenis su savimi nesiojas :DDD na kuri taip sugebetu susikabinti savo rakandus? mano ko gero 10 vyru neuztektu visiems sukabinti :DDD

Mano virtuve lieka uzdaryta :)

Mano virtuvej kelioms savaitems ikeliaus ramuma... dalinai nesigailiu, nes laikas leidzias gana maloniai ir tuo labiau oras dar nepaveda. Stai vakar gryzom is keliu dienu keliones su kanojais... 

Miegojome tokiuose tipiuose....

ir aisku maista kepeme tokiais kiekiais :))

Geros vasaros visiems ir nuostabaus oro, o as dar pridesiu siandien vokieciams puikios pergales ir  ispudingo zaidimo! as pakuojuos ir traukiu i baseina...

Risoto su lasinukais & zirneliais

Lengvas vasaros maistas... gamyba uztrunka siek tiek, na bet skonis atperka viska. As sunaudojau:

1 pakeli lasinuku juosteliu ( 125 g)
1 svoguna
250 g risoto ryziu
1/2 puodelio balto vyno
~ 650 ml vistienos sultinio
1 puodeli saldytu zirneliu
gera sauja parmezano surio
ziupsneli druskos ( ziureti, kiek surus lasinukai yra)
kelis ciobrelio stiebelius
skiltele cesnako
2 v.s. sviesto

Svoguna susismulkinti ir kartu su lasinukais susideti i storadugni puoda, ikresti sauksta sviesto, ciobrelio lapeliu primesti ir kepti kol svogunai taps skaidrus ir siaip beveik visas skystis isgaruos. Supilti risoto ryzius, atsukti vidurine ugni ir kepinti kol sie taps skaidrus. Uztruks kokias 2 min. Viska uzpilti vynu ir maisant leisti troskintis ant silpnos ugnies. Kai skysciu nebeliks, uzpilti 1/4 puodelio sultinio ir vel maisant leisti troskintis...ir taip toliau, kol sultinio dar 2 uzpylimams beliks ir ryziai daug maz isvire bus. Belieka tada suberti zirnelius ir sultini ir iki galo maisant troskinti. Viskas uztrunka ~ 45 min.

I jau paruosta mase ispausti cesnako skiltele, sudeti likusi sviesta bei parmezano suri, ismaisyti ir patiekti ;) Skanaus!

Ideja : zurnalas "Lecker"Nr.6.2009

Vilkzuvine pomidoru patale

Kai taip silta, tai nelabai ko nors sunkaus noris. Penktadieni uz tai prisipirkau nezinau kiek kg visokiu svieziu zuvu, kurias uzsisaldziau. Labai geras varijantas, nebuna tokios vandeningos jei pirktum uzsaldytas ;) Taigi, zuvies skyriuj uzmaciau laaaabai dideles ir grazias paprastojo kirtiklio files ( vok. Steinbeißer).Iki tol net nebuvau girdejus tokios zuvies (geda...) tad atejo ir jai laikas! pardavejas isgyre dar, as susigundziau bet jau siandien galiu pasakyti kad ji labai skani. Tuo paciu dziaugiuos praturtinus savo virtuve dar viena skania zuvyte :) O tokiai lengvai vakarienei reikia:

vilkzuvines (kiekis pagal nora)

nemazai visokiu pomidoru

svogunu

iv. svieziu zoleliu ( as dejau bazilika, svogunu laiskus bei krapus)

cili pipiriuko, druskos, pipiru bei cesnako skilteles

Zuvyte nusiplauti, nusausinti ir susipjaustyti norimo dydzio gabaliukais. Juos susideti i indeli, pasudyti, padruskinti ir ispaudus cesnako leisti pusvalandi pasimarinuoti.

Alyvuogiu alieju isipilti i keptuve ir sudejus riekelemis pjaustytus svogunus kepti ant silpnos ugnies, kol sie taps skaidrus. Tada sudeti pomidorus, viska paskaninti druska, pipirais bei cili pipiriuku, suberti smulkintas zoleles ir prisukus ugni leisti atidengtai troskintis. 

I kita keptuve isipilti aliejaus, zuvyte apvolioti miltuose ir apkepti po kelias min is kiekvienos puses. Deti ant pomidoru, uzbarstyti dar pvz. krapais bei parmezano suriu ir uzdengus leisti jau ant stipresnes ugnies kokias 5 min pasitroskinti kad zuvis galutinai iskeptu ;) Mes valgeme su sviezia, dar silta duonyte. Skanaus!  

P.S. Intensyviau panarsius internete radau idomios informacijos apie zuvyte! Pasirodo,  paprastasis kirtiklis dazniausiai nepardavinejamas, nes jo file per maza butu. Jo vardu yra pardavinejos vilkzuvines ir dazniausiai tik file, nes siu zuvu isvaizda yra labai nepatraukli... daugiau informacijos galima rasti pvz. vok. wikipedijoj ...  delto pataisiau ir pavadinima pas save :)