Kartojuos: svogūnų pyrago mini variantai

Idealus užkandis. Šiaip jau ir seniau svogūnų tarte nerealiai patiko, bet vieno kąsnio jie daug praktiškesni iškyloms ir stalą puikiai puošia nesvarbu kokia proga ;) 

Receptas senas geras čia. Iš tešlos sugebėjau iškloti 2 skardeles (metalines, kur mini keksiukai kepas; į kiekvieną telpa po 24 vienetus); svogūnų ir šoninės ėmiau iš akies o užpilo tik pusės tereikėjo ;) Sėkmės eksperimentuojant!

Kartojuos: šokoladinis kavos tortas "Karalius"

Šventėms kepiau mūsų pamėgtą tortą ir sulaukiau be galo krašto daug pagyrų! tik šįkart suradau sau tobuliausią variantą:

biskvitus pjausčiau į 3 sluoksnius ir pertepimui sunaudojau indelį virto kondensuoto pieno (398g) bei didelį indelį mascarponės (500g). Liuks, jokių likučių nieko. Rekomenduoju. 

1. Torto bandymas

2. Torto bandymas

Kvietinė duonelė su raugu ir brinkiniu

Org. recepte dėjos vietoj kvietinių miltų speltos miltai. Kadangi aš šių nemėgstu, tai keičiau. Duonelė gavos skani, bet keistai trapoka. Bet rytiniams sumuštiniams labai gardžiai aš ją suvartojau :) O reikia:

Raugui:
100 g viso grūdo kvietinių miltų
100 g vandens
10 g raugo starterio

Viską užmaišyti ir palikti šiltai kambario temperatūroje 16-18 val rūgti.

Brinkiniui:
100 g salyklinių dribsnių
100 g šilto vandens
12 g druskos

Sumaišyti ir palikti uždengus iki 18 val bringti.

Tešlai:
viso raugo
viso brinkinio
275 g kvietinių miltų
175 g pilno grūdo kvietinių miltų
230 g vandens
10 g šviežių mielių
1 a.š. skysto medaus

Mieles ištirpinti kartu su medumi vandenyje. Tada sudėti visus produktus į kombaino indą ir minkyti lėčiausiu greičiu 10-12 min tešlą. 30 min palikti "pailsėti". 

Metalinę 1kg kepimo formą ištepti sviestu ir išbarstyti gerai dribsniais. Tešlą išsiversti ant lengvai miltuoto stalo ir lankstant suformuoti kepaliuką, kurį įdėjus į kepimo formą uždengti ir padėti šiltai kilti. Priklauso kiek greitai kyla. Gali užtrukti 60-100 min. Kai tešla jau beveik formos kraštus pasieks, pašauti kepti. Pirma 220° 15 min ir pabaigti prie 180° ~ 45 min. Pašovus duonelę, taip pat ir skardelę su verdančiu vandeniu nepamiršti. Skanaus!

Šaltinis: čia

Sviestiniai varškės sausainiai

Labai skanūs ir be didelių sugebėjimų pagaminami! Principe beveik identiški kaip seniau mano kepti riešutiniai rageliai ar rageliai su nutella ;)

Org. recepte rašo, jog iškepė apie 80 vienetų. Nu nežinau, man gavos tik 50. Reikia:

250 g varškės (teturėjau tik tepamo varškės sūrelio, bet ir šis tiko)
200 g sviesto (ėmiau tiesiai iš šaldytuvo)
300 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

cukraus (aš turėjau dar cinamono maišyto su cukrumi, tai ėmiau tai)

Varškę išsukti su sviestu. Tada suberti miltus su kepimo milteliais bei druska ir užminkyti vienalytę tešlą. Padaryti du kamuoliukus, kuriuos įvynioti į maistinę plėvelę ir padėti 1 val šaltai.

Iškočioti, išspausti apskritimus. Cukrų ar bet kokį kitą cukraus mišinį pasiberti į lėkštę ir šiame iš vienos pusės apvolioti sausainėlius. Perlenkti per pusę, tą pusę dar per pusę ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašauti į 190° orkaitę  +/- 20 min. Skanaus! 

Šaltinis: čia

Blynai su obuoliais