Vysniu pyragas su sokolado drozlelemis

Siandien pas mus lauke nei daug nei mazai tik 36° !!! Neturim kur detis :( iki susitiko su drauge radau dar laiko, tai greitai ir pyragiuka issikepiau. Be saldumynu negaliu nei dienos, atsisakau siuo metu normalaus bet valgau saldu :) megstu ir sokolado bei vysniu derini ♥

Pas mus jau pasirode kelios dienos skaniausiu vysniu pirkti. Tai kaip is ju ko nors neissikepti, kai dar pries kelias dienas ir receptas pasimaise. Zodziu 18cm tarte formai (aisku tinka ir paprasta tortine) reikia:

200 g vysniu 
50 g sokolado
2 kiausiniu
100 g minksto sviesto
90 g cukraus
50 g maltu migdolu

50 g miltu
1/2 a.s. kepimo milteliu

Kiausinio atskirti ir baltymus issiplakti iki standumo.

Vysnias persipjauti per puse ir iskaulinti, sokolada susitarkuoti smulkia tarkute.

Minksta sviesta deti i dubeneli ir kartu su cukrumi isplakti iki purumo. Suberti sokolada bei ideti  kiausinio trynius ir viska vel gerai isplakti.

Miltus susimaisyti su maltais migdolais bei kepimo milteliais ir atsargiai imaisyti sluoteles pagalba i sviesto mase. Belieka taip pat sauktu imaisyti isplaktus baltymus. 

Kepimo forma iskloti kepimo popieriumi ir ant jo paskleisti gauta tesla. Sudelioti vysnias ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite ~45 min. reikia ziureti kada medinis pagaliukas sausas bus ;)

P.S. Labai skanus pyragas, kita karta as i pacia tesla dar ideciau smulkintu vysniu.

Saltinis: knyga GU "Kaffe und Kuchen"

Graikiskai troskinta versiena su orkaitej troskintomis svieziomis darzovemis

Reikia labai ne daug, o rezultatas geras! Kol orkaitej troskinas darzoves ( dejau svieziu bulviu, dideliu storu pupeliu, pomidoru, riekelemis pjaustytu svogunu bei cesnaku. Uzpyliau darzoviu sultiniu, kad taip apie 1 cm apsemtu ir pasoviau 180° orkaitej troskintis kol bulves minkstos buvo.) pasidarome mesyte. O reikia:

~ 400 g versienos
200 ml sultinio ( galite ir vyna imti)
2-3 skilteliu cesnako
slakelio alyvuogiu aliejaus
druskos, pipiru, cili pipiriuko

Storu padu puode isikaitinti alieju ir jame gerai apkepti mesyte, pjaustyta plonomis juostelemis. Kai visos sultys isgaruos ir mesyte igaus spalvos, ja padruskinti, pipirinti ir paskaninus cili ppipiriukus issiimti ir atsideti sonan. 

I puoda ispausti cesnaka ir kelias min pakepinti slakelyje aliejaus. Tada uzpilti sultiniu ir sudeti atgal mesyte. Uzdenggus leisti troskintis ~45-60 min. Reikia ziureti kada mesyte bus minksta minksta. Man skystis nelabai nugaraves buvo, tad as mazoj keptuvej pasikaitinau slakeli sviesto su saukstu miltu ir supyliau i mase, kuri tada sutirstejo. Pacioje pabaigoje paskaninau provoncalo zolelemis ;) Skanaus!

Hot dog'u bandeles

Karsta  baisiausiai...bet darbe pavesis, tai dar eina iskesti o namie irgi nera labai karsta, nes tokia jau sena statyba: vasara vesoka o ziema silta :) na bet vistiek vakar po darbo 18 val gryzinejant namo, masinos termometras rode 32°. Ir valgyt nelabai norejos (: o gal is tikruju daryti tingejau? tad sugalvojau hot dogus pasidaryti, be kuriu nei vienas ikejos apsipirkimas neapsieina :) Didesni laika tesla kilo, tad galejau ka nors kita nuveikti. Na o dar prie svieziai raugintu agurkiuku nieko kito nesinorejo ... taigi, man gavos 6 bandeles, bet patarciau daryti kokias 7 ar 8. Labai puikios ir butent prie desreliu derancios bandeles. O reikia:

150 ml silto pieno
18 g svieziu mieliu
225 g miltu
25 g cukraus
3/4 a.s. druskos
1 /2 kiausinio (kita puse bus aptepimui)

I silta piena imaisyti mieles ir leisti pora min pastoveti.

Miltus susimaisyti su cukrumi bei druska. I mieliu & pieno skysti sluotele pastoviai plakant imaisyti kiausini ir sia gauta mase supilti i miltus. Uzminkyti tesla. Tesla buvo labai lipni, tad teko trauktis mikseri ir teslai skirtais antgaliais 5 min minkyti. Uzdengiau ir leidau 50 min kilti, kol gerai gerai padvigubejo. Tada ant miltais pabarstyto stalo atsignybau vienodus teslos gabaliukus, kuriuos rankoje isvoliojau lyg daryciau cepelinus pailgus ir padejau ant kepimo kilimelio ganetinai arti vienas kito: 

Uzdengiau ir leidau dar 20 min kambario temperaturoj kilti. Orkaite isijungiau 170°, pakilusias bandeles aptepiau likusiu kiausiniu su slakeliu pieno ( org. recepte tepta lydytu sviestu buvo. Manau tada jos atlimpa viena nuo kitos gerai, bet man ir su kiausiniu tiko ;) ir pasoviau 15 min kepti. 

Kol bandeles kepe susipjausciau agurkus, issiviriau desreles bei svieste pasikepiau svoguna riekelemis ( kad nebutu labai riebalu daug, juos tiesiog is keptuves isemiau ant popierinio ranksluostelio ir pora min palaikiau)... 

na ir susideliojus belieka skanauti ir aisku uzsigerti salta coca cola .... light :)

Saltinis: cia 

Mieline pyne

Na pasilepinkim save ir vel savo kepta duonyte :) kai sios atsipjoviau iskart prisiminiau mociutes kepta krosny namine kaimo bulka... oi kokia ji skani, puri ir geltona budavo. Valgydavome su pienu belekiek. Si pynute suzavejo mane savo purumu! Aisku neprilygsta kaimiskai , bet yra lengva ir puri, kad tiesiog tirpsta burnoje. Patinka man GU knygos, nesvarbu ka is ju kepciau- kepiniai nuostabus gaunas. Taigi reikia:

18 g svieziu mieliu
300 g miltu
1/8 l pieno (125 ml)
50 g sviesto
45 g cukraus + 1 a.s.
1 kiausinio
Aptepimui: kiausinio trynio & laselio pieno

Miltus susiberti i dubeneli. Mieles pirstais itrinti i miltus, uzbarstyti a.s. cukraus ir keliais lasais silto pieno, palikti pora min pastoveti kol pasiruosime skysta mase.
Skysta mase: likusi piena, sviesta bei cukru pasildyti kol sviestas istirps. Reikia ziureti, kad nebutu karsta ( ~38°, kad ikisus pirsta ji palaikyti butu galima), tada plakant sluotele imusti kiausini kad sio nesutrauktu. Sia skysta mase ipilti i miltus ir uzminkyti elastinga tesla. Uztruks ~ 10 min, tesla bus lipni, bet jokiu budu nedadeti daugiau miltu! Uzdengti ir palikti kad pakiltu dvigubai. Uztenka siuo siltu metu 45-60min. Po pakilimo tesla pasidalyti i 3 lygias dalis, jas issivolioti voleliais ir supinti. As dejau i keksine forma istepta sviestu bei miltais, bet tai nebutina, galima tiesiog ant kepimo skardeles deti. Svarbu vel pakildinti uzdengus ~20 min.

Pakilusia pyne aptepti atsargiai kiausinio trynio & slakelio pieno plakiniu, pasauti i ikaitinta 160° orkaite 35-40 min. As uzsizioplinau ir pasoviau i ikaitinta 180° orkaite, tai man po 15 min pradejo pyne plysti virsuj, prisukus ugni tuoj pat viskas susitvarke ;) Skanaus!

Saltinis: knyga GU "Kaffee und Kuchen"

Svieziai raugti agurkai

Pagaliau radau vakar pirkti svieziu agurku !!! Beliko tik pas kaimyna pasiskolinti vysniu lapu ir siandien jie visi tupi jau stiklainy o mes laukiam kada valgyti galesim :) Skaniausi bent mums po 2 dienu. O raugiu paprasciau nei paprastai, seniau dedavau vis garstyciu kruopeliu bet nuo ju vanduo prarasdavo skaidruma, tad atsisakiau:

1 litrui vandens pilu 1 v.s. rupios druskos bei 1/2 v.s. cukraus. Viska uzkaitinu ir supilu ant agurku. 

O i pati stiklaini be agurku dedu:

vysniu lapu
kelis krapu stiebus su pumpureliais
cesnako nepagailliu
2 lauro lapelius 
svoguna perpjaunu pusiau
pora cielu pipiriuku bei kvepianciu pipiru

Mano vasariski pusryciai

Megstu labai labai varske, piena ir sviezius vaisius. Vasara dazniausiai diena startuoju( net i darba daraus!) su tokiu misiniu: i indeli susipjaustau kokiu turiu svieziu vaisiu, ant ju dedu kremines varskes maisytos su pienu bei klevu sirupu na ir uzdedu visam karunele, kai uzbarstau nepagailint sokoladiniu pusryciu (Müsli). Apsivalgymas :) O kadangi siandien vienas is tu retu sestadieniu kai man laisva, tai pusryciu skonis dar gardesnis!

Rabarbaru - aguonu pyragas

Vienas skaniausiu rabarbaru pyragu ir dar su aguonomis ♥ Jau paskutiniai ir siaip rabarbaro kepiniai mano namuos si sezona, dar tik uogienes laukia :) o i virtuve isileisiu kitus vaisius. Labiausiai laukiu serbentu! Na o sis pyragas toks purus su lenva rugstele, kad neimanoma atsitraukti. Rekomenduoju labai. 18 cm kepimo formai reikia:

2 kiausiniu
125 g cukraus
100 ml apelsinu sulciu
100 ml aliejaus
2 a.s. kepimo milteliu
150 g miltu
25 g maltu aguonu
25 g migdoliniu riesutu ploksteliu
2 didesniu rabarbaro stiebkociu

Rabarbarus nusilupti ir susipjaustyti mazais gabaliukais.
Kiausinius isplakti kartu su cukrumi iki beveik baltos mases, tada ipilti alieju, apelsinu sultis ir dar gerai paplakti. Belieka suberti miltus maisytus su kepimo milteliais ir isplakti, kad neliktu jokiu gumuliuku. Kepimo skarda iskloti kepimo popieriumi, krastus istepti riebalais. I ja supilti 1/2 teslos ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite 15 min.

I likusia tesla imaisyti rabarbarus, maltas aguonas bei migdolo ploksteles ir ismaisyti. Sia gauta mase pilti ant pakepto pagrindo ir pasauti toliau kepti 40-45 min. reikia dantu krapstuku ziureti ar jis lieka sausas ir tada traukti lauk ;) Skanaus! man jis nuostabus pyragas!

Saltinis: knyga GU "Kaffee und Kuchen"