Juoduju serbentu likeris

kuriam reikia tiek ne daug ... 500 g juoduju serbentu, 400 g karamelizuoto cukraus, 0.7 l baltos degtines bei 2 cm imbiero. Viska sudeti i didesni stiklaini, uzdaryti sandariai ir padejus vesiai laikyti maziausiai 2 sav. Mano stoves ilgiau, nes isvykstu Lietuvon :)  Jau ir laikas, nes pastebiu jog kai kuriu lietuvisku produktu namie nei su zibureliu nerasi :DD

Po keliu savaiciu stovejimo, viska perkosti, susipilti i bonkeles ir megautis visus metus mazais kiekiais :) As pernai avieciu uzpiltine dariaus, tai tiesiog malonumas buvo ja gurksnoti ... 

Pratesimas po keliu savaiciu, kas gavos is sio gerimo ... po triju dienu man jis jau velniskai skanus pasirode :DDD

Pratesimas ir daugiau atsiliepimu cia :)

Mieliniai keksiukai su sokoladiniu idaru ♥

Kazkada radau recepta, kuriame dedas sausos mieles su kepimo milteliais. Ikitol nezinojau kad ir tokiu stebuklu yra pirkti :) Na ir zinokit isbandziau sias mieles! Nezinau ar nuo to, bet keksiukai gavos puruciai nors mazai kildinos ir kas labiausiai man patinka tesla tokia smagiai plesanti gavos :) O keksiukams reikia ( iseina 14 nemazu keksiuku, as kepiau is puses kiekio. Recepta visiems 14-ai rasau:

1 pakelio sausu mieliu su kepimo milteliais 
50 g cukraus     375 g miltu
ziupsnelio druskos
200 ml silto pieno
nutellos kiekvienam keksiukui po 1 a.s.
Aptepimui: kiausinio trynio & slakelio pieno 

Susimaisyti miltus su mieliu misiniu, cukrumi ir druska. I sia mase supilti silta piena ir viska mikserio pagalba ( antgaliai teslai minkyti) uzmaisyti. As kokias 5 min tesla minkiau. Tada uzdengti ir leisti siltai 30 min pakilti. 

Pakilusia tesla dar karta rankomis perminkyti ant lengvai miltuoto stalo. Ji bus labai maloni :) Dabar belieka pasidalinti tesla i 15 gabaliuku. Kiekviena gabaliuka rankomis pasitasyti, kad gautus kaip mazas blynas. Ant jo deti sauksteli nutellos ir atsargiai "sulipdyti". Deti i keksiukam skirta forma sulipdyta apacia i dugna( jei tai silikonines, be problemu jie iskepe issiims. Metalines reikia istepti sviestu!). 

kai taip visi 14 keksiuku sudeti bus, is 15 gabalelio pasidaryti 14 mazu rutuliuku, kuriuos tiesiog uzdeti ant keksiuku. Viska aptepti kiausinio trynio & pieno plakiniu ir pasauti i ikaitinta 180° 25 min. Skanus tiek silti tiek salti, net ir antra diena minksti! Beje, mielinius kepinius as laikau visada ranksluosteliu pridengus, kad jie neisdziutu ;)

Saltinis: zurnalas VIVA Nr.04.2006 

Makaronai su upetakio bei grietineles padazu

... arba kaip sunaudoti likusi vakaryksti upetaki :)

Liko nuo vakar jo nemazai, tad kuo puikiausias padazas isejo. 
Sviestuke pasikepiau svoguna iki skaidrumo, tada sudejau smulkinta zuvyte, pakaitinau ir viska uzpyliau grietinele bei pienu. Paskaninau druska bei pipirais, taip pat ibarsciau svieziu petrazoliu. Kad padazas tirstesnis gautus, iberiau gera saujele tarkuoto parmezano surio :) Beliko issivirti megiamu makaronu ir susimaisyti viska. Skanaus! Mums patiko.

Orkaitėje keptas upėtakis

Dar niekada nesu kepusi pati upėtakio (: vis tik pas mamą ragavus. Bet kai pamačiau gražių pirkti, nesusilaikiau. O vakar vakare ir mėgavomės juo. O dariau labai paprastai. Reikia:

upėtakio
 rozmarino šakelės
 petražolių šakelių
 česnako, druskos, pipirų
 sviesto su žolelėmis
 kelių citrinos riekelių

 Žuvytę gerai nusiplauti ir nusausinti. Įtrinti druska, pipirais bei viršuje įpjauti kelis kartus. Į upėtakio vidų pridėti žolelių, česnako skiltelių, citrinos skiltelių o įpjautose vietose įdėti sviesto su žolelėmis. Taip aš palikau pora val ją pasimarinuoti ( o tiksliau išėjau į darbą, kad grįžus viskas greičiau eitūs). Kepimo skardą išklojau folija, uždėjau žuvytę, šalia priglaudžiau dar bulvyčių, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi :

Tada vėl uždengiau folija ir pašoviau į 180° orkaitę troškintis, po 30 min atidengiau ir toliau kepiau kol bulvikės ir žuvytė iškepė. 

Skanu, be jokių problemų nusilupo skūra ir taip filiukė lengvai išsiėmė. Nereikia jokio pašalinio padažiuko, užtenka pasišlakstyti išsiskyrusiomis sultimis su aliejumi ;) Beje, dar labai švieži pomidorai derėjo :)

Raudonuju serbentu dzemas su brendziu

Praeita sezona viriau keleta uogienu is slyvu, geltonu slyvuciu bei braskiu & rabarbarais. Taigi siais metais zinau ka tikrai darysiu: uogieniu su brendziu :) labai liuks ! skanu, alkoholis nesijaucia bet suteikia toki lengva skoni... taip pat patiko uogienes su joms skirtu cukrumi. Atsimenu kaip bijojau jog per tirsta bus... butent tokios uogienes vienos is skaniausiu buvo. Na o atsidarius serbentu sezonui bandau ir is ju uogiene :) O sunaudojau:

1300 g raudonuju serbentu
~ 1 kg uogienems skirto cukraus ( santykiui 1:1)
5 v.s. brendzio

125 ml salto vandens

Serbentus gerai nuplauti ir kartu su visais koteliais sudeti i didesni puoda. Uzpylus vandeniu leisti uzvirti ir tada prisukti ugni. Dabar belieka laukti, karts nuo karto pamaisant, kol serbentai isskirs daug sulciu ir patys istis gerai. Visa sia gauta mase perkosti per sieteli, serbentus gerai isspaudziant. Gauta skysti pilti i svaru puoda ir leisti atausti. 

I atvesusia serbentu mase, kurios gavos ~ 1 litras man, supilti cukru ir gerai ismaisyti. As pyliau kokius 900 g cukraus, nes nelabai patinka saldumas. Puoda statyti ant stiprios ugnies ir leisti uzvirti. Maisant virti nuo uzvirimo ant siek tiek silpnesnes ugnies 4 min. Susidariusias putas reikia nugraibyti! Supilti brendi, ismaisyti ir supilstyti i sterilizuotus stiklainiukus. Atvesinti pirma kokia 15 min apvertus. Sekmes isbandant ;) 

Caprese su alyvuogiu pesto bei pirmi mano nardymo bandymai :)

Kartais reikia tiek ne daug, kad skaniai ir lengvai pavalgyti. Mano vakaryksciai pietus susidejo is standartiniu caprese salotu, prie kuriu megavaus alyvuogiu pesto. O reikia, be mocarelos ir pomidoru:

~ 25 normaliu juodu alyvuogiu
7-8 baziliko lapeliu
alyvuogiu aliejaus
pipiru

Alyvuoges arba sublenderiuoti arba smulkiai supjaustyti kartu su baziliku. Viska paskaninti alyvuogiu aliejumi, as dedu jo gausiai, nes man skanu ;) druskos siaip tai jau nereikia, nes alyvuoges pakankamai surios. Patiekti prie mocarelos ir pomidoru, viska apslaksciau as dar avieciu balzamico actu. Skanaus ! Toks pesto skanu ir prie skrudintos baltos duonikes ir taures balto vyno...

na ir pasigirsiu :) siandien ir as turejau ta galimybe isbandyti profesionalu nardyma. siaip tik pasvajodavome kad idomu pasinerti butu kokiame Indiskame vandenyne... prie Balio salu, tame rojaus kampelyje ... (na pasvajoti juk galima :))  paziureti skaidriame vandenyje nuostabu povandenini pasauli :)
na ir ka, kazkoks keistas jausmas kai reikia atsakingai kvepuoti per burna, kada bijai uzdusti ( tikras absurdas)... man reikia laiko kad priprasciau prie to, bet svarbu pirmas zingsnis padarytas! 

Greiti vištienos kotletukai

Na noriu ar ne, bet stengiuos rasti laiko ir namie pasigaminti savo maisto. Jau visa savaite valgiau kazkur ir kazka, bet taip pasiilgau tokio paprasto ir savo maisto, kad ir per tokius karscius pasisukioju virtuvej :) o siems pirsteliams/ kotletams reikia:

6-7 vistienos blauzdeliu be odeliu 
2 cesnako skilteliu
nemazai svieziu krapu
druskos, pipiru
1 kiausinio

Vistienos blauzdeles susiblenderiavau ir sia mase palikau pora val saldytuve atvesti ( zinoma galima ir susimalti, bet as tingejau terliotis...). Tada imusiau kiausini, sudejau smulkintus krapus, ispaudziau cesnako bei paskaninau druska & pipirais. Rankas issitepiau aliejumi ir sufomavau mazus kotletukus, kuriuos be jokiu kitu riebalu, issikepiau griliaus keptuvej.  

Mes valgeme su bulviu & zirneliu kose o prie kotletuku labai derejo tzatziki jogurtukas ;) Skanaus!