Marmurinis pienisko sokolado keksas

Asta virtualiai pavaisino marmuriniu pienisko sokolado keksu :) Kai ji pamaciau, zinojau kad greitu laiku bandysiu ir va jis jau ant mano stalo siandien. Labai skanus, labai lengvas ir puikus keksas. Bekepant kuo puikiausiai kilo, tik austant jis man pakrito, net nezinau kodel. As kepiau maziuka keksiuka 8 x 15 cm kekso formoj is:

50 g pienisko sokolado + 30 ml pieno

35 g grietines + 30 ml pieno

105 g miltu + 1 a.s. kepimo milteliu su safranu

55 g minksto sviesto + 80 g cukraus

ziupsnelio druskos

1 kiausinio

> Sokolada kartu su pienu issitirpinti vandens garu voneleje ir atsideti i sona.

> Sviesta kartu su cukrumi isplakti iki purios baltos mases, imusti kiausini ir dar gerai paplakti. Dabar i sia mase sudeti grietine bei piena ir dar viska gerai isplakti. 

> Miltus susimaisyti su kepimo milteliais bei druska, isijoti i sviesto mase ir atsargiai sluotele ismaisyti, kol nesimatys miltu ir tik nepermaisyti!

> Puse teslos deti i sokolado mase ir gerai ismaisyti.

> Kekso forma iskloti kepimo popieriumi, pilti pirma balta tada tamsia mase ir viska dar saukstu ar sakute pamaisyti. Pasauti i ikaitinta 160° orkaite ~ 40 min. 

P.S. Keksiuko tesla gavos man skystoka, net maniau jog ko gero niekas nesigaus... bet klydau, viskas kuo puikiausiai kilo ir iskepe. Tikrai vertas demesio keksas.. Sekmes isbandantiems ir aciu sauletai virtuvei ♥

Makaronai su krevetemis & svieziomis zirneliu ankstimis

Atsile nezmoniskai ... vakar 32° ir didziausia dusnuma, kuri nakti baiges tokiu sturmu, kad maniau ir visa nama pakels... net sapnuose sapnavau kaip medziai krenta ir as gaisrines kvieciu :)) taigi nors dienom ir karsta, bet valgyti reikia :) Saldytuve voliojos zirneliu anksciu pakelis ir prases sunaudojamas, taip isejo puikus padazas makaronams. Kuri pasiruosiau pries darba, o gryzus beliko makaronus issivirti ir valgyti. Dejau daug ka is akies, bet pasistengsiu apytiksliai surasyti :

~ 300 g saldytu kreveciu

~ 150 g zirneliu anksciu
2 mazesnius svogunus
cesnako skiltele
~ 150 ml grietineles
gera saujele tarkuoto parmezano surio
druskos, pipiru bei svieziu petrazoliu
megiamu makaronu

Svogunus susismulkinti ir kelias min pakepinti slakelyje alyvuogiu aliejaus. I keptuve sudeti saldytas krevetes ir kepinti ant aukstos ugnies, kol sultys issiskirs. Pagardinti viska druska bei pipirais, ispausti cesnako skiltele ir kepti kol skysciu beveik nebeliks. Dabar prisukti ugni ir sudeti smulkintas zirneliu ankstis. Lai kartu pasikepina pora min. Belieka viska uzpilti grietinele ir uzvirinti, suberti parmezano suri ir leisti padazui sutirsteti. Paskaninti jei dar ko truksta.
Makaronus issivirti kaip nurodyta ant pakelio ir nukosus susimaisyti su padazu. Jei turite svieziu petrazoliu, galima ir ju nepagaileti :) Man ir parmezano surio niekad nebuna per daug :) Skanu!

Lasisa pomidoru & zaliuju smidru patale

Reikia atsivalgyti smidru, kad vel metus laukti galetume :) Kadangi prie to dar akciju auka esu, tai lasisos namie po paskutinio apsipirkinejimo ir kokiai savaitei valgymo uzteks... Taip sumasciau is siu produktu vakariene pasidaryti. Labai paprasta, bet neprasta! reikia:

lasisos ( pagal valgytoju skaiciu ir alki)

svieziu krapu bei petrazoliu ( butina taip pat isnaudoti si sviezuma!)

druskos, pipiru, cesnako

6 zaliu smidru

2 didesniu pomidoru

1 didelio svoguno

Pasakysiu taip: padazas gavos bent mums laaaaabai skanus, tad patarciau jo nepagaileti pakankamai pasidaryti!

Zuvyte susipjaustyti norimo dydzio gabaliukais, itrinti smukintomis zolelemis, druska, pipirais bei cesnaku ir leisti pasimarinuoti kol gaminsim padaza.

Svoguna susipjaustyti ne smulkiai ir alyvuogiu aliejuje kepinti iki skaidrumo ant letos ugnies. Aliejaus nepagaileti! Kai jie taps skaidrus, sudeti smulkintus pomidorus( jei norite, galite pries tai nulupti jiems odele) ir ant silpnos ugnies troskinti ~15- 20 min. Sudeti velgi svieziu zoleliu, smulkiai pjaustyto cesnako, druskos, pipiru. as paskaninau dar zuvies buljonu bei ipyliau ~ 50 ml grietineles. Kai man skonis jau patinkantis buvo, sudejau nuvirtus ir supjaustytus zaliuosius smidrus ir dar leidau pora min pasitroskinti, kad smidrai igautu skoni. Sia gauta mase supyliau i kepimo inda.

Lasisa apkepiau ant labai ikaitintos grilines keptuves is visu pusiu (uztruko ne daugiau nei 5 min), uzdejau ant darzoviu ir ant apatines lentyneles padejus, pasoviau i ikaitinta 180° orkaite 15 min, kad si iki galo issitroskintu. 

Pateikiau prie ryziu bei dar uzsitarkavau parmezano surio... nusipirkau tokio nerealiai skanaus, tai be jo dabar nieko nevalgau :) Skanaus!

Versienos kepsniai troskinti su ankstinemis pupelemis

Mums labai patinka taip troskinta versiena. Tad galima sakyti sis receptas toks bazinis, tik keicias vis darzoves jame :) Prie jo beliko pasipjaustyti tik sviezios ciabatos, isipilti vyno taure ir vakaras isgelbetas. O naudojau:

versienos kepsneliu ( na kiek sirdis geidzia)

didesni svoguna, didesne morka

~ 300 g ankstiniu pupeliu

kelias cesnako skilteles

svieziu petrazoliu

druskos, pipiru

~ 300 ml skysciu ( vandens & grietineles pagal kiekvieno nora sanytki pasidaryti)

Mesyte pasiruosiau is vakaro. Ja truputeli paplojau, itryniau cesnaku, druska, pipirais bei smulkintomis petrazolemis ir palikau pasimarinuoti.

Kita diena kepsnelius apvoliojau miltuose ir apkepiau aliejuje is abieju pusiu kelias min. Alieju ispyliau o i keptuve sudejau sviesta ir jame apkepiau iki skaidrumo svogunus. Tada sudejau griezineliais pjaustyta morka ir dar kelias min pakepiau. Viska uzbarsciau gerais 2 v.s. miltu ir uzpyliau vandeniu & grietinele. Paskaninau druska, pipirais bei darzoviu buljonu, ispaudziau cesnako.

Pupeliu ankstis susipjausciau ir sudejau i keptuve, ant ju kepsnelius ir leidau viskam atidengtame inde ant silpnos ugnies ~ 25 min troskintis, kol pupeles isvire bei mesyte minksta buvo. Skanaus!

Blynai su ricotta

Jau gera antra savaite kaip valgome vietines-regionines braskes! Pagaliau ne tik graziai jos atrodo bet ir saldzios yra :) Tai dedam i pieno kokteilius, ant ledu, i varske... ant blynu. Na kur sirdis tik geidzia :) Karta esu jau kepus blynus su ricotta. Anie labai purus buvo, sie ne tokie purus bet skanus kas be ko. O blynams reikia ( man gavos 8 didoki):

indelio ricotta varskes ( 250g, galima ir paprasta varske aisku pakeisti)

3 v.s. cukraus

truputeli citrinos zieveles

1 didelio kiausinio

ziupsnelio druskos

75 g miltu

Visus produktus susideti i dubeneli ir saukstu issukti i vienalyte mase. I ikaitinta keptuveje sviesta deti saukto pagalba ir kepti ant vidurines ugnies, kol graziai parus. Skanaus! labai skanu su trintomis braskemis bei keliais lasais klevu sirpuo ;)

Saltinis : zurnalas "Lecker" Nr. 06.2010

Praktiska duonos misraine

Sia misraine daraus visada jei kur nors tenka iskylauti ar kaip pvz vakar i baseina pasiimti. Skanu, sotu ir praktiska... atsidarai indeli, susimaisai viska su majonezu ir voilà ! O i ja dedu:

sviezia agurka

kepinta vistienos krutinele

dideles baltas, virtas pupeles

mazais gabaliukais kepta balta duona

svieziu petrazoliu

suri ( sykart neturejau pienisko fermentinio, tai idejau kieto ozkos surio. labai derejo!)

Viska susipjaustyti mazais gabaliukais (duona bei vistienas pasikepinti ir atausinti)  bei susideti i kelionini indeli. Sone kiek norite majonezo isikresti bet dar nesusimaisyti ! ir krepsin. Kai alkis ateina, traukiat lauk indeli, viska susimaisot ir skanaujat :)

P.S. kiek atsinesu i darba tokia misraine, tai pati vos speju paragauti :))

Pikantiskos bandeles

Siandien pranasauja 31°, tad is leto pakuosimes smutkes ir trauksim prie vandens :) Vakar buvo taip pat labai karsta. Gryzus po darbo jau nelabai ko norejos sunkaus valgyti, tad kazkaip sugalvojom kreveciu pasikepti. Atsiminiau jog turiu dar nebandyta pikantisku bandeliu recepta, kurios cia labai tinkancios pasirode. Taigi uzsiminkiau tesla o ji tokioj silumoj augo kaip nezinau kas :) 4 nemazoms bandelems sunaudojau:

250 g miltu

10 g svieziu mieliu

2 a.s. alyvuogiu aliejaus

1/2 a.s. druskos

150 ml silto vandens

Aptepimui: 40 g labai minksto sviesto

                     druskos bei megiamu zoleliu

                     ( pas mane buvo krapai, bazilikas bei petrazoles)

                     skilteles cesnako

Teslai skirtus produktus susideti i dubeneli ir uzsiminkyti elastinga tesla. Minkiau apie 5 min ir padejus atgal i dubeneli, uzdengti ir leisti kilti, kol padvigubes. Man uztruko 45 min. Tada vel perminkyti ant miltuoto stalo ir dar leisti pakilti uzdengus 30 min. Po antro pakilimo tesla pasidalinti i lygias 4 dalis ir pasidaryti pailgas bandeles. Jas deti i skarda ir uzdengus vel pakildinti ~ 20 min. 

I ta laika, kol bandeles kyla, pasidarykime sviesta: minksta sviesta sakute susimaisyti su trintu cesnaku bei smulkintomis zolelemis bei paskaninti druska. 

Bandeles atsargiai, nelabai spaudziant, peilio pagalba aptepti sviesto misiniu. Sio misinio taip pat biskiuka pasilikti tik ka iskeptoms bandelems aptepti ;) Paruostas bandeles pasauti i ikaitinta 200° orkaite 15 min. As kepiau 180° orkaitej 25-30 min. nepamenu...bet vistiek neigavo tokio rudumo kaip man norejos...ech...gerai, kad skonis nepavede :) 

 Apsivalgymas prie kreveciu ir salto salto alaus! Jos gavos traskios, purios ir be galo aromatingos!

P.S. sesuliukas, nenorit pas mus atvaziuoti?  prizadu ir jus viskuo pavaisinti :) zinau kad seile varvinat beziuredami :))) 

Saltinis : cia