Žuvis (šiuo atveju plekšnės filė) su troškintomis daržovėmis

Nu nerealus derinys. Pankolis yra iš vis mano viena mėgstamiausių daržovių. Taip dera prie švelnios plekšnės. Žinoma ir kitą žuvytę imti galima. Kaip kad aš norėjau dorados filė, bet pardavėjas maloniai prašė imti geriau kažko kito : DD

Žuvytę kepu tik ant kepimui skirto sviesto, kelias min iš kiekvienos pusės ir tik tada skaninu druska bei pipirais.

Prie viso šito valgėm bulvių apkepą. Jį dariau kiek intensyvesnio skonio. Tai išgauti galima dedant  ančiuvių ;)

Daržovės pjaustytos plonais šiaudeliais: poras, česnako skiltelė, pankolis bei kelios morkos. Pakepinta ant sviesto (dėjau dar ir žolelių sviesto šiek tiek) iki norimo traškumo, skaninta druska, cukrumi bei pipirais. Nu ir viskas. Belieka dėtis į lėkštes ir skanaus!

Greitas pyragas su braškėmis

žinoma, be uogų taip pat skanus! didelei tortinei formai reikia:

115 g sviesto
200 g cukraus (dėjau cukranendrių, šis ne toks saldus)
citrinos žievelės
2 kiaušinių
žiupsnelio druskos
120 g miltų

braškių
migdolo riešutų plokštelių
rudo cukraus

Orkaitę užkaisti iki 175°.

Sviestą ištirpinti ir atsidėti į šoną.

Cukrų išsukti (geriausia grūstuvėj) su citrinos žievele. Tada įmušti po vieną kiaušinius ir gerai šluotele išplakti. Įberti druską bei miltus ir viską išsukti. Pačiame gale supilti sviestą ir sujungti viską į vienalytę masę. Belieka supilti į kepimo formą, sudėlioti braškes, užbarstyti migdolo riešutais bei cukrumi ir pašauti kepti. Taip 30-35 min. Tiesiog patikrinti mediniu pagaliuku ar iškepes. Skanaus! 

Šaltinis: čia

Saldžiarūgštė vištiena su morkomis

Atradom dar vieną patiekalą, kuris mums be galo patiko! Skonis toooooks geras, kad neina sustoti valgyti :) Ypač morkos . Kitą kartą šių dėsiu trigubai daugiau! Pasigaminti irgi neužtrunka, na tiksliau visą darbą atlieka orkaitė. Reikia:

vištienos kumpelių mėsos (aš ėmiau 6, su kauliuku ir oda)
2 didesnių svogūnų, pjaustytų žiedais

Vištieną paskaninti druska bei pipirais ir sudėjus kartu su svogūnais į ketaus puodą (be jokių riebalų) uždengti ir pašauti į 200° orkaitę 25 min.

Kol mėsytė kepa, pasidaryti padažą (tiesiog sumaišyti viską) iš:

50 g skysto medaus
3 kupinų a.š. saldaus čili padažo
2 česnako skiltelių
1 a.š. pomidorų pastos
2 a.š. sojos padažo
1 citrinos žievelės bei sulčių

Po 25 min traukti puodą lauk, mėsytę išsiimti. Į puodą pridėti pjaustytų morkų (aš šias pjausčiau makaronų formos), kurias sumaišyti su svogūnais. Tada belieka uždėti mėsytę ir užpilti padažu viską. Šauti toliau kepti. (atidengus) +/- 30 min. Paskutines 10 min kepiau po griliaus funkcija. Skanių išbandymų ;)

Šaltinis: žurnalas "Jamie" Nr. 05.2014

Doradų filė iešmeliai su paprikos padažu

Seniai suvalgytas, bet be galo gardus patiekalas. Kai padariau ši padažą, tai likau šiek tiek nusivylus. Kažko tikėjaus daugiau...beeet, su švelnia dorados mėsyte derėjo belekaip.

Paprikos padažui reikia:

2 didesnių paprikų
100 g migdolų be luobelių
2 česnako skiltelių
alyvuogių aliejaus
balto vyno acto
saldžios paprikos miltelių
druskos, pipirų
čili pipiro

Paprikas nuplauti, perpjauti, išvalyti ir labai karštoje orkaitėje kepti, kol oda pradės juoduoti. Tada traukti lauk, dėti į indą ir uždengti. Palaikyti taip 10 min ir nulupti. Leisti galutinai atvėsti.

Riešutus pakepinti sausoje keptuvėje iki švelnaus rudumo.

Belieka tada viską labai labai gerai sutrinti. Man blenderiu nėjo, ėmiau elektrinį smulkintuvą. Paskaninti nurodytais ingredientais iki kol skonis ir konsistencija patiks.

 

Iešmeliams ėmiau kelias doradų filiukes, kurias supjausčius juostelėm suvėriau ant iešmeliu. Skaninau jau iškeptas druska & pipirais. Patiekiau ant bulvių košės su padažu. Skanaus.

Paprikos padažo šaltinis: žurnalas "Lust auf Genuss" Nr. 5.2010

Mūsų šeimos savaitės vakarienės

Iš tikrųjų patiko man kažkur užmatyta idėja dalintis savo savaitės meniu/ vakarienėmis ar pietumis. Planuojamu savaitės meniu ;) Beeeet kadangi aš šiuo metu esu namie ir man į darbą dalinai eiti nereikia (valio valio :))  tai taip gaunas, kad aš tiesiog ryte galiu suplanuoti ką norėsiu gaminti vakare. Aš taip pat mėgstu patiekalus, kuriuos galiu dalinai ryte pasiruošti o vakare belieka tik užbaigti (noriu daugiau laiko skirti dukrelei po darželio o ne prie puodų stovėti...)

Rytus pradedam nuo košių, varškės su uogomis ir riešutais ar lengvų sumuštinių. 

Savaitgaliais taip pat dažnai kažkur valgom :) 

15 savaitė

Pirmadienis: plovas su vištiena

Antradienis: šviežių kopūstų sriuba & ėrienos iešmeliai su orkaitėj troškintom daržovėm bei bulvių koše

Trečiadienis: makaronai su krevečių padažu

Ketvirtadienis: salotos su parma kumpeliu

Penktadienis: orkaitėj troškinta vištiena kopūstų patale

16 savaitė

Pirmadienis: vieno puodo jautienos išpjovos troškinys su morkom & bulvėm

Antradienis: makaronai su lašišos padažu

Trečiadienis: greitpuody troškinti kiaulienos kauliukai su daržovėmis & šviežių kopūstų salotos

Ketvirtadienis: žuvies piršteliai (naminiai!) su bulvių&salierų koše ir burokėlių salotom

Penktadienis: vakarykštis patiekalas 

17 savaitė

Pirmadienis: orkaitėj keptos dorados su daržovių šiaudeliais

Antradienis: vištienos & chorizo dešros troškinys (Smiltei: moliniuos indeliuos, naminiam sultiny troškintos daržovės. Ji dievina tai ♥)

Trečiadienis: geltonųjų žirnelių sriuba & vištienos kepsneliai su parmezano plutele, ryžiai ir orkaitėj troškintos daržovės

Ketvirtadienis: ryžių pudingas su troškintais rabarbarais & braškėmis

Penktadienis: vištienos kulšelių mėsytė su daržovėmis ir kviečiais
-
Sekmadienis: saldžiarūgštė vištiena + pasirinktinai šviežias bagetas arba ryžiai su garuos virtu kalafijoru ir morkom bei keptais putpelių kiaušiniais

18 savaitė

Pirmadienis: lašiša su kuskusu & brokoliais

Antradienis: -
Trečiadienis: veršienos ossobuco su makaronais & šviežiom salotom

Ketvirtadienis: šviežių bulvių blynai :)

Penktadienis: pietums vištienos & daržovių sriuba
Šeštadienis: ant kopūstų troškinta vištiena
Sekmadienis: pietums bulvių & morkų košė+ svieste kepta plekšnės filė ir špinatai
            vakarienei vištiena korėjietiškai, ryžiai ir šviežios salotos


19 savaitė

Pirmadienis: makaronai su kumpiu ir brokoliais

Antradienis: orkaitėj kepti faršo kukuliai su orkaitėj keptom daržovėm + bulvių & morkų košė

Trečiadienis: žuvies & bulvių apkepas

Ketvirtadienis: orkaitėj troškinti makaronai su daržovėmis

Penktadienis: vištienos piršteliai su daržovių šiaudeliais ir graikiškas jogurtas

Šeštadienis: veršienos išpjova su morkų žirnelių padažu & bulvių košė
Sekmadienis: pietums burokėlių sriuba
                       vakarienei ėriuko šonkauliukai, su orkaitėj keptais daržovių šiaudeliais

20 savaitė

Pirmadienis:
Antradienis: greitpuody troškinta vištiena

Trečiadienis: lašiša grietinėlės padaže su šviežiom salotom

Ketvirtadienis: lazanija su caprese salotom

Penktadienis: lengvai kepta žuvis su bulvių apkepu ir pak choi

Šeštadienis: -
Sekmadienis: pietums makaronai su lašiša ir špinatais
                       vakarienei vaikui orkaitėj troškintos daržovės o tėvams - fast food :)

21 savaitė

Pirmadienis: naminis vištienos sultinys su daržovėmis ir makaronais
                     ėrienos iešmeliai su bulvių & morkų koše bei vakarykštės daržovės
Antradienis: vištienos blauzdelės su daržovių & mascarponės padažu bei šviežias bagetas

Treciadienis
Ketvirtadienis
Penktadienis
Sestadienis:
Sekmadienis: ant daržovių keptos faršo dešrelės su bulvių koše


22 savaitė

Pirmadienis: švilpikai su šoninės & grietinėlės padažu

Antradienis: makaronai su naminiu pomidorų padažu ir lašiša

Trečiadienis: vištienos kepsneliai su parmezano plutele, ryžiai ir salotos

Ketvirtadienis: šviežių burokėlių sriuba su faršo kukuliais

Penktadienis: makaronai su skrudintų daržovių padažu

Šeštadienis: -
Sekmadienis:kepta višta su balta mišraine

23 savaitė

Pirmadienis: plekšnės filė su troškintomis daržovėmis ir bulvių apkepas

Antradienis: rukolos salotos su vištiena, braškėmis, kedro riešutais...

Trečiadienis: -
Ketvirtadienis: vištienos kukuliai, kepti orkaitėj ir patroškinti morkų ir grietinėlės padaže su kviečių grūdais ir šviežiom salotom

Penktadienis: keptos dorados su daržovių šiaudeliais

Šeštadienis: morkų sriuba ir krevetės

Sekmadienis: pietums vištienos sultinys su plonais makaronais
                       pavakariams: švilpikai


24 savaitė

Pirmadienis: spagheti carbonara

Antradienis: vištienos krūtinėlė, užkepta naminiu pomidorų padažu ir mocarela, salotos, pasirinktinai ryžiai arba prancūziškas batonas su žolelių įdaru
Trečiadienis: čili con carne su salotomis ir prancūzišku batonu su žolelių įdaru

Ketvirtadienis
Penktadienis
Šeštadienis
Sekmadienis

Trapūs čirviniai blynai su aguonomis

Sprendžiu, jog trapumas dar ir nuo miltų priklauso. Aš dėjau speltos. Ir man, jau tikrai išbandžiusiai begalę receptų, vieni skanesnių blynų! Mums, 3 asmenims, užteko pilnai šio recepto, kad prisivalgytume iki soties :))

75g minkšto sviesto
5 nubrauktų v.š. cukranendrių cukraus
žiupsnelio druskos
3 kiaušinių
225 g miltų (speltos idealiausiai)
3 nubrauktų a.š. kepimo miltelių
250-300 ml pieno
4 a.š. aguonų

Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir druska iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Per kelis kartus suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais ir supilti pieną. Pačiame gale įmaišyti aguonas ir tešlą palikti 1 val stovėti. Neišsigąsti, jog ši skystoka bus. Man irgi keista buvo, jog ji tokia, bet pavyksta viskas puikiai.

Šaltinis: čia

Ėrienos iešmeliai

Labai mėgstam greitai paruošiamus, bet kas be ko skanius patiekalus! Mano pasiruošimas vakarienei dažniausiai vyksta ryte, o vakare belieka tik užbaigti. 

Šiuo atveju vėriau ėrienos iešmelius. Mėsytę taip 2 cm dydžio gabaliukais susipjaustyti ir suverti. Paskaninti druska, pipirais, raudonėliu, čili pipiriuku, riekelėmis pjaustytu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Uždengus palikti marinuotis. Kepti pora minučių iš abiejų pusių. Kadangi mes valgėme su bulvių koše, tai ant šios ir sudėjau iškeptus iešmelius, ant kurių taip pat žolelių sviesto pridėliojau. Šis lydės ir su mėsytės skoniu gėrėsi į bulvių košę ♥

Kas be ko be daržovių irgi neapsiėjom. Į kepimo indą sudėjau riekelėmis pjaustytą baklažaną, cukiniją, papriką, raudoną svogūną, kelis vyšninius pomidorus, česnako. Paskaninau pankolio sėklomis, druska, pipirais, skystu medum, alyvuogiu aliejumi bei balzamikiniu actu  ir iškepiau gana aukštoje temperatūroje. Viskas.