Baklazanai aliejuje

Siandien atsinesiu du uzkandzius ... nu be ju negaliu ... kai tik pasitaiko proga, tai ir makliavoju ;) Zodziu sis daros labai paprastai, bet skonis nenuvilia .Mums reikia:

baklazano

3 nemazu skilteliu cesnako

keliu salavijo lapeliu, druskos

rapsu seklu aliejaus arba kito svelnaus skonio aliejaus

Baklazana susipjaustyti plonomis riekelemis ir kepti aliejuje kol graziai apskrunda. Tada deti i indeli aliejaus nenuvarvinant, ant jo uzspausti negailint cesnako bei uzbarstyti druska. Na ir taip toliau viena ant kito keptas riekeles delioti, dar nepamirstant salavijaus lapeliu. Tik ju neperdauginti ! Likusi alieju uzpilti ant sudeto baklazano riekeliu. Indeli sandariai uzdengti maistine plevele ir padeti i saldytuva gerai dienai. Issiemus tada skanauti ant duoneles.Tik demesio: cesnakas buna isigeres gerai ;) 

Troskinta zuvis su pievagrybiais

Jau troskinau zuvi su darzovemis... sykart radau saldytuve kelis uzsilikusius pievagrybius, tai juos sunaudojau sitam troskiniui ; ) jam reikes:

megiamos zuvies

keliu pievagrybiu ( as turejau baltus ir rudus)

didelio svoguno ar tai poro gabaliuko

majonezo, 2 skilteliu cesnako, druskos & pipiru

fermentinio surio

Zuvyte susipjaustyti norimo dydzio, paprieskoniuoti ir sudeti i kepimo indelius. Svoguna ar pora susipjaustyti smulkiai ir pakepti laselyje skysto sviesto, kol pasidarys skaidrus.Leisti atvesti. Pievagrybius sutarkuoti, taip pat padaryti su suriu. Is svogunu ar poro, pievagrybiu, surio bei gero sauksto majonezo uzsimaisyti mase, i ja ispausti cesnaka bei paprieskoniuoti ir uztepti ant zuvies. Pasauti i ikaitinta orkaite 180° apie ~30 min, kol graziai apskrus . Mums kai patinka troskinta zuvis, tai sis patiekalas ir skanumelis ... ;))

Troskintas triusis

Reikes:

 puses triusio ( na aisku priklauso nuo seimos dydzio;))

2 morku

2 didesniu svogunu

3 cesnako skilteliu

2 saliero lapkociu

2 pomidoru

puses puodelio balto porto vyno

puses puodelio sultinio

druskos, pipiru & rozmarino sakeliu

Triusi pasiprieskoniuoti is vakaro su druska bei pipirais. Darzoves susipjaustyti nemazais gabaliukais.

Ikaitusiame alyvuogiu aliejuje apkepti triusi is visu pusiu iki grazaus rudumo, isimti ir atideti i kepimo inda. I keptuve su likusiu aliejumi sudeti darzoves ir 2 minutes kepinti, nugesinti porto vynu bei supilti karsta sultini. Viska paskaninti druska jei truksta & pipirais. Siuo darzoviu skysciu uzpilti triusi, sudeti pomidorus bei rozmarino sakeles ir pasauti uzdengus i ikaitinta 180° orkaite ~ 1 val. na kol triusis bus minkstas minkstas ... skanaus ! labai skanu su sviezia ciabatta ; )

Trupininis pyragas

Ziema sugryzo ir i musu kiema vel ... aisku ne su tokiais salciais kaip LT, bet sniego uztenka ;) Sis trupininis pyragas net nepamenu is kur nusirasytas ...bet jis adaptavos  musu seimoje ;) tik pastabele: jo gaunas daug !

Reikes :
200 g  sviesto
200 g cukraus
500 g miltu
2 kiausiniu
1 mazo pak.kepimo milteliu
kepiniams skirto dzemo ( as sunaudojau Geroves abrikosu daugiau nei puse stiklainiuko)

Sviesta supjaustyti mazais gabaliukais ir sudeti i didesni inda. Ant jo suberti miltus, kepimo miltelius, cukru bei kiausinius ir uzminkyti tesla. Ji is pradziu gausis tik trupiniukais, bet ilgiau minkant susidarys vienalyte. Tada atsiskirti daugiau nei puse ir iskloti ja nemaza skarda ( as dedu skardoj dar ir kepimo popieriu, kad geriau viskas issiimtu). Dzema paskleisti ant teslos ir likusia tesla uztarkuoti ant dzemo. Kepti 180° ~ 45 min. 

Vistienos saltimbocca

Pats paprasciausias patiekalas ;) kuriam tik reikia:

vistienos krutineles

parma kumpelio 

salavijo lapeliu

druskos & pipiru

na ir aisku padazo...jei norima 

Vistienos krutinele persipjauti per puse ( per stori) ir paprieskoniuoti. Ant kiekvienos deti po kumpelio juostele bei salavijo lapeli. Kad neissileistu sutvirtinti perlenkus per puse dantu krapstuku ;) 

As kepiau ant skysto sviesto ~ 5 min is kiekvienos puses. Isemus is keptuves vistiena sudejau i lekstele ir ja uzdengiau folija,kad laikytus siltai. I keptuve isidejau smulkiai pjaustyta svoguna ir pakepinau kol jis tapo skaidrus. Juos uzbarsciau saukstu miltu ir maisydama dar pakepinau. Tada uzpyliau viska laseliu balto sauso vyno ir kokiais 2 saukstais grietineles, bei trupucio sultinio. Paskaninau bei supyliau  is vistienos susidariusi skysti. Skanaus! 

Blynai su ricotta

Labai puriems ir skaniems blynams reikes:

250 g ricottos varskes 

125 ml pieno

2 kiausiniu (atskirti trynius su baltymais)

100 g miltu

1 a.s. kepimo milteliu

1 mazo pak.vanilinio cukraus

Ricotta gerai issukti su kiausiniu tryniais.Tada ipilti piena, suberti miltus & kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi. Kiausinio baltymus isplakti iki standziu putu ir atsargiai sujungti su ricottos mase. Kepti ikaitusiame aliejuje ;) 

Dideles krevetes

Sveiki sulauke 2010 metu !!! Linkiu, kad jie butu skanus metai!!

Siandien tokia diena, kai daug valgyti nesinori :))) bet prie taures alaus dera krevetes... dideles krevetes... jas atsisaldziau ir pasimarinavau pora val cesnako, petrazoliu, druskos & pipiru, alyvuogiu aliejaus bei keliu laseliu limeciu sulciu marinade.

Kepti ant daug alyvuogiu aliejaus kad butu dar ir kur balta duonyte pamirkyti :)