Triusis, troskintas garstyciu padaze su slyvomis

Kartais buna, jog pamatai recepta ir vos ne ta pacia diena noris isbandyti. Sis receptas buvo rodomas per TV, kuri dare izymus virejas. Atsiminiau jog pas mane kameroj ir guli dar puse triuselio, taigi isbandymui niekas nestovejo kelyje :) Man reikejo:

puses triusio ( ~ 750 g)
2 a.s. garstyciu, druskos, pipiru
2 svogunai
200 g mazu rudu pievagrybiu
300 g vistienos sultinio
keliu sakeliu salavijo
5 dziovintu slyvu be kauliuku
3 su kaupu v.s. 30% grietines
citrinos sulciu
1 v.s. grudetu garstyciu

Triusi susipjaustyti dalimis. Itrinti gerai druska, pipirais ir paprastomis garstyciomis, palikti pora val pasimarinuoti. Keptuveje, puode ar greitpuody (  na kur bus troskinamas triusis) ikaitinti pusiau maisyta sviesta su alyvuogiu aliejum ir gerai is visu pusiu apkepti mesyte. Tada sudeti per puse ar ketvirciais pjaustytus svogunus bei pievagrybius ir viska uzpilti sultiniu. Imaisyti grietine, grudetas garstycias, sudeti salavijo sakaleles, per puse pjaustytas slyvas ir uzdengus troskinti ~ 1 val, jei tai keptuvej ar puode bus daroma. Greitpuody uztruks iki 20 min. As kelis kartus apvartau kai troskinas, tada paziuriu kiek minksta jau mesyte yra, ar nieko netruksta is prieskoniu, taip pat paskaninu citrinos sultimis. Kai issitroskina, paziuriu ar padazas ne per skystas. Jei taip, tada uzsimaisau is 1 a.s. kukuruzu krakmolo ir truputelio vandens misini ir supilu ;) Valgem si patiekala su sviezia ciabatta. Niu man vien padazas buvo pasaka ... Skanaus!

Saltinis : cia

Raudonuju lesiu troskinys

Mano virtuve sveikina Neringos virtuve ! Kaip ir sakiau, butinai isbandysiu si troskini. Tik dabar pastebejau, jog pas tave tai curry vadinas? nei laselio sio prieskonio nesideda hm.. na v.z. man laaaabai patiko.Aciu! As sunaudojau:

200 g raudonuju lesiu

3 vistienos medziotoju desreles

1 svoguna

1 skiltele cesnako

600 -700 ml passatos

druskos, pipiru, a.s. medaus, cili, kumino 

Raudonosius lesius issivirti , kad jie butu pakankamai kieti. Jie suverda labai greitai, delto belieka tik ragauti ir ziureti ar jau tinkami siam troskiniui.

Svoguna pasikepinti ant slakelio aliejaus. Paskutiniu metu pasinesiau ant zemes riesutu :) Kai jis pasidarys skaidrus, suberti smulkiai pjaustyta cesnaka ir gabaliukais pjaustytas desreles. Kepinti dar geras 5 mis. Tada suberti lesius ir passata, viska patroskinti dar keleta min. Paskaninti visokiais imanomais prieskoniais ir valgyti si sotu troskini su sviezia pvz. ciabatta. Skanu!

Saltinis : cia 

Mielinės spurgos su uogienės įdaru

Mums reikia:

1/8 l pieno
1 pak. sausu mieliu ( 7g)
1 a.s. + 35 g cukraus
30 g sviesto
300 g miltu
1 kiausinio
ziupsnelio druskos
aliejaus virimui, cukraus ar cukraus pudros spurgoms apvolioti
uogienes idarui

> Piena su 1 a.s. cukraus pasildyti iki 38° . Suberus mieles ismaisyti ir uzdengus svariu ranksluosteliu pastatyti siltai kad suputotu. Tai uztrunka ~10 min. 

> I ta laika kol mieles auga, pasildyti sviesta ir leisti vel atvesti.

> Miltus, cukru, ziupsneli druskos ir kiausini sudeti i didesni dubeni ir uzminkyti. Tada sudeti sviesta ir supilti mieles. Uzminkyti tesla. Ja minkau ~ 10 min, kol ji tampa maloni ir niekur nebelimpa ;) Tada uzdengiam inda ir statom siltai gerai valandai. As dedu siuo metu laiku inda ant radijatoriaus  :super:

> Iskilusia tesla isminkyti ir iskocioti. Na , ne per plonai. va kaip nuotraukoj matos ... gal kokio 1 cm storiu. Tada mazos stiklines pagalba issidurti apskritimus, kuriuos deti ant miltuotos lenteles ir vel palikti 20 min pakilti siltai.  

>  Ikaitusiame aliejuje isvirti. Na sakyciau kiekviena puse po mazdaug 4 min. Cia sunku pasakyti, reikia su nuojauta dirbti :D Isemus deti ant popieriniu serveteliu, kad riebaliukus sugertu. Konditerinio svirksto pagalba ispausti uogiene, gausiai apvolioti ar tai cukruje ar tai cukraus pudroje ir skanauti !

P.S. Man gavos 18 spurgikiu. Mielinius gaminius megstu tik pirma diena, sios taip pat man pasirode tik pirma diena skaniausios. Bet gerai kad antrai ne tiek daug ir beliko, tai su kava susivalgys :D Spurgos nera labai saldzios!

Saltinis: knyga "Die maxi-mini-Maus Party Rezepte"

Aioli

Jei kam daug nesako kas tai yra, tai pasakysiu jog sis i majoneza panasus padazas kiles nuo Vidurzemio juros regiono. Kai nueinam valgyti pas ispanus, jis atnesamas prie duonos. Skanumelis... galima net susimusti del paskutinio laselio :D Kas cesnako nemegstate, siulau si posta isvis praleisti ;) Taiva, kuria diena kilo mintis ji ir paciai pasigaminti. O varge varge ... tik is trecio karto pavyko. Bet sunku nera ji pasidaryti, jei zinai kad produktai turi buti visi vienodos temperaturos, sluotele plakti reikia nuolat ir aliejus pilamas is pradziu po lasa ... Labai praverte man sis video. O mums reikia:

2 labai svieziu kiausiniu tryniu
1/2 a.s. garstyciu
2 cesnako skilteliu
1/4 l svelnaus skonio alyvuogiu aliejaus arba saulegrazu aliejaus
druskos, pipiru, citrinos sulciu

As gaminau viska grustuvej . Taigi cesnaka sutrinti kol gausis kosele, tada imusti kiausinio trynius ir plakti plakti sluotele ... ideti garstycias ir plakti ... viena ranka plakti o kita po lasa pilti alieju... na zodziu turi buti tirsta mase, jei matysit kad sluoksniai atsiskyre vadinas nieko nesigaus :(  pagal ideta video nuoroda gaunas viskas liuks! Kai aliejus visas supiltas bus, paskaninti druska, pipirais bei citrinos sultimis. Skanauti prie sviezios duonytes ar labai skanu prie juros gerybiu. Mes valgeme su omaru, krevetemis ir sviezia ciabata ... ;)

Blynai su varške

tai tikrai blynų dienai :) nepavadinau varškėčiais, nes jie nesiformuoja taip lengvai o dedas į keptuvę šaukštu. Skanūs , purūs ir prie vasarą darytos braškių & rabarbarų uogienės pats tas. Čia ta rabarbarų rūgštelė taip dera °g° !

Mums reikia:

1 pakelio varškės ( 250 g )
2 kiaušinių
100 - 120 ml pieno
100 g miltų
30 g cukraus

Kiaušinius atsiskirti, baltymus išsiplakti iki standumo. Varškę mikserio pagalba išsiplakti su kiaušinio tyniais, cukrumi bei pienu. Šaukštu įmaišyti miltus bei kiaušinio baltymus. Belieka tik karštame aliejuje išsikepti ;) Skanaus ir vykime jau lauk tą žiemą :DD  

Uzgavenes Frankfurte prie Maino 2010

Keleta nuotrauku is vakarykscio uzgaveniu parado atsinesu ir cia ;) Karnavalai cia - sventas reikalas! Marsai / paradai visada turi temas, kurios dazniausiai su pagieza buna ;) Gerimai tesias mano akimis menesi, tv nieko kita ir nerodo :D  na bet vistiek smagu buti vidury sio surmulio, sokti, linguoti ....

Cia mano nuotrauku nuotrauka !!!! Sis tragiskas personazas, kazkaip daznai smekscioja visur ...

Valentino sirdis

"Buti mylimam tai daugiau nei buti turtingam,

nes buti mylimam tai buti laimingam!!! "

As savo Valentina nustebinau islieta sokolado sirdele, kurios viduryje maza paslaptele idejau :) O pusryciai man ant stalo garavo ; ) 

Sirdelei islieti reikia ~150 g balto sokolado ir akrilines sirdeles. Sokolada istirpinti vandens garu voneleje, tada pilti iki virsaus i sirdeles forma ir padeti i saldymo kamera  kelioms min ( max 5). Istraukti, ispilti dar nesustingusi sokolada. Pavirsiaus sieneles greiciau stingsta, delto jei susidare per storas sluoksnis ji saukstelio pagalba pamazinti. Dabar vel pilti sokolado ir deti i kamera kelioms min ( max 5 ). Saukstelio pagalba isskobti graziai viska, kad gautus tusciavidure sirdis ir deti kameron , kad galutiniai sustingtu 30 min. Tada peilio pagalba isimti sokolada. Tai yra labai lengva, jis tiesog issoka is formos. Palyginti pavirsiu, kur sujungsim abi dalis. Keptuve kelioms sekundem pasildyti. Viena sirdeles puse pakaitinti joje ir tuoj pat suklijuoti su kita... Viskas, belieka papuosti ... tikiuos jums graziau gausis nei man :D

Grazios ir sirdelemis nuklotos dienos !!!!!!!