Surio lazdeles

Prie alaus skanumelis !!! nemeluoju ; ) Labai greitai pasidaro ir yra kazkas kita nei is sluoksniuotos teslos. Taigi mums reikes:

75 g parmezano surio 

300 g miltu

1 pak. kepimo milteliu

6 v.s. pieno

6 v.s. aliejaus

150 g kremines neriebios varskes ( cia ji ne tokia kaip Lt, delto manau labiausiai kaip pakaitalas tiktu tepamas surelis)

ziupsnelis druskos

2 kiausiniu tryniai lazdeliu aptepimui + 1 v.s. vandens, taip pat sezamo seklu... jei norima galima aguonas bei kmynus naudoti, as taip pat ir plonom sonines juostelemis apvyniojau ...

Kieta suri susitarkuoti smulkiai. Is visu produktu (miltu, kepimo milteliu, 60 g surio,pieno, aliejaus,druskos bei varskes) uzsiminkyti tesla. Is pradziu maniau jog man niekas nesigaus, nes tesla labai keista buvo... tik poto atsiminiau jog tokia netasi tesla buna, kai varske dedas. Taigi pasimiltuojam stala ir ja issikociojam. Susipjaustom norimo dydzio juosteles, jas dedam i skarda ant kepimo popieriaus ar silikoninio kilimelio, uztepam kiausinio tryniu, uzbarstom likusiu suriu bei sezamo seklomis. Pasaunam i ikaitinta 175°-180° ~ 15 min. Skaniausi atvese ! 

Saltinis : zurnalas "Lecker"Nr.1+2.2010

Riesutiniai trikampeliai

Labai sotus, taciau skanus trikampeliai. Bet siomis saltomis ziemos dienomis galima save pasilepinti ; )) Taigi 20 x 30 cm kepimo formai as sunaudojau ( apvaliai 26 cm torto formai sakyciau reikia 1/2 teslos):

150 g miltu

160 g sviesto

120 g cukraus

1 1/2 pak. vanilinio cukraus

1/2 a.s. kepimo milteliu

1 kiausini

100 g stambiai sukapotu riesutu ( as dejau migdolus)

100 g maltu riesutu ( velgi pas mane migdolai)

3 gerus v.s. abrikosu kepiniu dzemo

Is miltu, 65 g salto sviesto, 50 g cukraus, 1/2 pak. vanilinio cukraus, kepimo milteliu bei kiausinio uzsiminkyti tesla, kuria suvyniojus i maistine plevele padeti 30 min saltai.

Tuo laiku kai tesla ilsisi, pasidarome "idara": likusi sviesta islydome puodelyje, i ji suberiame cukru, vanilini cukru bei riesutus, taip pat 2 v.s. vandens. Mase ant silpnos ugnies verdame, vis maisydami ,kad viskas gerai susijungtu. 

Kepimo forma isklojame kepimo popieriumi, ant jo paskleidziame atsalusia tesla, kuria maistines pleveles pagalba gerai islyginame. (As tam naudoju maza specialiai kepiniams skirta  medini koceliuka. )Ant teslos dedame uogiene ar tai dzema ir tolygiai pasklaidome. Dabar eile gautai riesutu masei. Ja taipogi tolygiai paskleidziame ant teslos ir pasauname i ikaitinta orkaite 180° 30 min. 

 Dar silta pyraga supjaustome trikampeliais, ir paliekame atvesti. Siltas jis pjaustos lengviausiai, o veliau kai ir atsals bus lengviau ji isimti is skardos. Atvesusi dekoruojame kaip sirdis geidzia ; )

Saltinis : cia 

Zuvies suktinukai

Tesiu suktinuku serija *g*. Norejos zuvies, bet visi gaminimo budai pabode, kai internetas ir nieko produktyvaus nedave :( sove mintis  zuvi susukti ir iskepti orkaitej... taigi 2 asmenims arba 5 suktinukams sunaudojau:

7 baltos zuvies file ( jas emiau saldytas ir atsisaldziau)

10 paprastu kreveciu

1 svoguna

5 plonas juosteles soninnes (bacon)

1 a.s. dziuveseliu,  puse kiausinio ( na nebent turite laaabai maza tai tada visa)

1 a.s. krapu

zuvies prieskoniu, druskos, pipiru

I sona atsideti 5 grazias zuvies file,i jas desim idara ; ) Jas padruskinti ir pabarstyti zuvies prieskoniais.  Svoguna susismulkinti, pakepti laselyje sviesto iki skaidrumo ir leisti pravesti. Likusias zuvies file , krevetes, svoguna bei krapus deti i smulkintuva arba sumalti mesmale. I gauta zuvies "farsa" pilti puse kiausinio ( na reikia ziureti jei mase per sausa,tai dar jo dapilti), deti dziuveselius, paskaninti druska, pipirais ir trupuciu zuvies prieskoniu. Gauta mase pasidalinti i 5 lygias dalis. Kiekviena dali deti ant zuvytes, susukti rutuliukus, kuriuos apjuosti sonine ir sutvirtinti dantu krapstuku. Juos statyti i kepimo inda ir aplaiscius slakeliu alyvuogiu aliejaus pasauti i ikaitinta orkaite 180° ~45 min. Jei noris, kad jie igautu spalva tada pirma apkepti keptuveje (as patingejau )ir tik tada pasauti i orkaite , bet jau zymiai trumpesniam laikui. Suktinukus vis laisciau issiskyrusiais skysciais... na kas 10-15min. Mus rezultatas pozityviai nustebino ! Buvo laaaabai skanu ...

Rucolos pesto

Sugalvojau pasidaryti pesto ne is baziliko, bet is rucolos ... proporcijas sunku nusakyti, nes dejau is akies viska, vis ragaudama ; )) bet pabandysiu suvardinti .Taigi reikes:

pundelio rucolos salotu

~ 100 ml alyvuogiu aliejaus

2 skilteliu cesnako

~ 6 v.s. kedro riesutu

~ 6 v.s. parmezano surio

I blenderi sudeti ( jei tokio nera, tai bus kiek sunkiau ... ) visus produktus ir supjaustyti/susmulkinti labai smulkiai. Siaip galima kedro riesutus pries susmulkinant sausoj keptuvej pakepinti, bet as patinkejau ... :o taip pat alieju is pradziu supilti ne visa, o vis dapilineti ir ziureti ar pakanka. Na ir ragauti ar truksta ko ar ne ... cesnakas jaucias labiau, bet kai susimaiso pvz. su makaronais tai visas intensyvumas dingsta ;) Gauta mase supilti i gerai iskaitinta stiklainiuka ir laikyti saldytuve ~ 2 sav. 

Su makaronais laaabai skanu !!! Vaisinu ...

Sonines suktinukai su vistiena

Mieloji Srove dekoju uz si recepta ;) pasinaudojau tavo ideja ir sukau sonines juosteles!Zinau, kad paskaitai pas mane, tai cia ir dekoju ; ))) taigi as naudojau :

4 sviezias sonines juosteles

5 vistienos kumpelius ( be odos ir kaulu)

1 a.s. kmynu

1 a.s. skysto medaus

1 a.s. majonezo

2 skilteles cesnako

druskos, pipiru ir vistienos prieskoniu

Sviezioms sonines juostelems nupjoviau skura ir gerai jas ismusiau, pabarsciau druska bei pipirais. Vistienos kumpelius sumaisiau su kmynais, majonezu, medum, cesnaku & vistienos prieskoniais.  Ant kiekvienos juosteles dejau po kumpeli, 5 vistienos kumpeli padalinau ir priglaudziau prie kitu. Kad "suktinukai" laikytus sutvirtinau mediniu dantu krapstuku. Dejau i indeli, kuri uzdengiau maistine plevele ir palikau per nakti marinuotis. Pasoviau i ikaitinta orkaite 180° virs 1 val. Nepyliau jokiu riebalu nieko, o susidariusiais aplaistydavau vis "suktinukus". Niu skanumelis! 

Meduoliniai keksiukai

Ko gero daugeliui liko nuo svenciu prieskoniu meduoliams ... taigi jie labai skanu keksiukuose! Mums netgi primine lietuviskus grybukus :) is skonio ... 12 keksiuku reikes :

 

250 g miltu
 2 a.s. kepimo milteliu
 2 a.s. meduoliu prieskoniu
 2 a.s. kakavos
 150 g skysto medaus
 75 g rudo cukraus
 75 g sviesto
4 v.s. pieno
2 kiausiniu

Medu su cukrumi, sviestu ir pienu maisant uzkaitinti (nevirti!). Kai praves si mase, i ja imaisyti kiausinius. Miltus susimaisyti su kepimo milteliais bei kakava, persijoti ir sumaisyti su medaus mase. Maisyti skubiai sluotele ir ne per ilgai, tik tiek kad miltu nesimatytu ! Gauta mase pilti i keksiuku formeles ir pasauti i ikaitinta orkaite 180° ~20-25 min. Skanaus ;)

Saltinis : GU knyga"Muffins"

Uztepele su dziovintais pomidorais & rucola

Na ir antroji mano siandienine uzkandele ;) Jai reikes:

indelio tepamo surio 

5 dziovintu pomidoru aliejuje

mazo pundelio rucolos salotu

3 a.s. sviesto

keliu lasu citrinos ar laimo sulciu

svieziu pipiru bei druskos

Sviesta issilydyti ir dar maisant  1 min pakaitinti, atsideti i sona. Rucola susmulkinti blenderiu stambiai ~1 cm ( na aisku tinka ir peiliu) , ta pati padaryti su nuvarvintais pomidorais. Tepama suri susimaisyti su sviestu, tada sudeti rucola bei pomidorus. Viska gerai issukti ir paskaninti sultimis, druska bei pipirais. Kam patinka rucola ir dziovinti pomidorai, tai cia apsivalgymas ... patariu is dvigubos normos daryti ;)))