Mielinis juostelių pyragas su cinamonu

Lauke visai nekvepia artėjančiomis šventėmis :( Lyja, vėjas... na bet už tai namie dvelkia cinamono kvapas ir jau laukiu kada rytoj antrą žvakutę savo nuostabioj kalėdinėj puokštėj  uždegti galėsiu ♥
Šiandien kepiau jau seniai vos ne visuos bloguose keptą mielinį juostelių pyragą. Kokias 8 skirtingas versijas esu išsisaugojus, tad atėjo laikas jas ir pradėti bandyti. Šis pyragas gavos labai skanus. Tik prie tešlos yra ką veikti ;) O tiksliau ją rekomenduojama minkyti tik kombainu!  

325 g + 50 g miltų
55 g cukraus
15 g šviežių mielių
žiupsnelio druskos
56 g sviesto
80 g pieno
60 g vandens
2 kiaušinių
1 pakelio vanilinio cukraus


Įdarui/ Aptepimui:
65 g cukraus
1 a.š. cinamono
šiek tiek šviežio malto muskato
50 g sviesto

240 g miltų, cukrų, mieles bei druską susiberti į kombaino indą. Šiek tiek patrinti tarp pirštų, kad mielės sutrupėtų.

Mažame puodelyje užkaitinti pieną ir jame ištirpinti sviestą. Į šį mišinį supilti vandenį bei vanilinį cukrų.    

Paleisti kombainą lėčiausiu minkymo greičiu ir pilti skystį į miltų mišinį. Minkyti kol susijungs viskas. Toliau minkant supilti išplaktus kiaušinius bei suberti likusius 85 g miltų. Dabar belieka pabaigti minkyti. Aš minkiau 10 min. Tešla bus nenormaliai skysta!!! Pasirodo taip ir turi būti. Aš irgi nesijaudinau, jei jau įspėjo :) Taigi, užminkius uždengti ir padėti šiltai kilti. Aš stačiau ant radiatoriaus, tai man tik 1 val užteko. Ji turi padvigubėti. Į pakilusią tešlą  beriam  50 g miltų ir dar paminkom. Išsiimam ant gerai miltuoto stalo, suformuojam kamuoliuką ir paliekam kelias min "pailsėti". Tešlą išsikočiojam ganėtinai plonai stačiakampio formos ir iš ilgio į 4 tolygias dalis supjaustom. Kiekvieną gautą juostelę apteptam gerai išlydytu sviestu ir apibarstom cukraus bei cinamono mišiniu. Jas sudedam  vieną ant kitos. Supjaustom formos pločio gabaliukais. 

Belieka formą ištepti sviestu ir pabarstyti miltais. Sudėti tešlos juosteles.

Orkaitę įsikaitinti laiku iki 180°. Pašauti kepti ~1 val. Man užtruko tik 45 min. Žodžiu, reikia žiūrėti, nes kiekvieno orkaitė kitaip kepa. Aš taip pat į kepimo pabaigą kepinį folija pridengiau, nes viršus jau labai spalva įgavo. Skanaus!!!

Šaltinis: pakoreguota pagal čia