2011 m. gruodžio 9 d., penktadienis

Kiek kitoks desertas su mascarpone


Tingėjau daryti tiramisu, bet būtinai turėjau sunaudoti pradarytą mascarponės indelį. Taip pavarčius kelis žurnalus, užmačiau šį desertą ir nenusivyliau pasigaminus. Skanu, sotus ir dar pakramtyti yra ką! Dviem porcijoms ėmiau:

50 g amarettini sausainių
60 + 25 g cukraus
1 v.š. amaretto likerio
1 šviežią kiaušinio trynį
~250 g mascarponės

Sausainius susidėti į krepšelį ir gerai kumščiu padaužyti, kad šie sutrupėtų. Tada berti į keptuvę 60 g cukraus ir pastoviai maišant leisti karamelizuotis iki šviesiai rudos spalvos. Supilti likerį ir toliau maišant kaitinti, kol masė suskystės. Suberti smulkintus sausainius ir gautą masę kiek įmanoma plonai sudėti ant kepimo popieriaus (veliau reiks jėgos juos sutrupinant, jei per storai sukietės!) ir leisti atvėsti.

Kiaušinio trynį su likusiu cukrumi išsukti karštoje garų vonelėje iki vientisos purios masės. Cukrus turi visiškai ištirpti. Nukėlus nuo garų, maišyti toliau kol ši masė šiek tiek praauš. Tada įmaišyti mascarponę.
Belieka sudėlioti į indelius, pamaišant su sausainiais ir leisti 1 val šaltai pastovėti ;) Skanaus!

Šaltinis: žurnalas "Sweet Dreams" Nr.02.2011

**********
Amarettini sausainiai ;)

5 komentarai:

  1. Man kaip patiktuuuu...idomu pas mus yr tu sausainiu? reiks pasidairyt :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Siaubingai viliojantys visi jūsų desertai, labai skaniai fotogeniški...
    O amaretTini sausainiukų, pasirodo, ir LT yra: http://www.victory.lt/lt/naujienos/2012-05-men-imone-pradejo-prekiauti-sausainiais-amarettini-.htm
    Tik dar neišrišau, kur nusipirkti :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Eikit sau, jie deficitiniai LT :o Nu čia kiekvienoj parduotuvėj kaip kokie "gaidelio" maximoj.

      Panaikinti
    2. Radau radau raaadau! :) Kauno "IKI Topolis" - kiek nori. 200 g - 4,79 Lt.
      Gaminsim. Viską iš eilės iš Jūsų labai gražaus ir skanaus blogo. Ačiū.

      Panaikinti

Related Posts with Thumbnails