Nerealios pomidorų salotos

Tokios tikros vasaros salotos! Bus daromos šiais metais tikrai dažnai, tuo labiau kai tą skonį jau žinau tai ir ilgai neužmiršiu. Vasara dar tik prieš akis ir prie grilintos vištienos bus kaip tik pats tas. Dėka aišku vėl J.Oliver'io ;)

reikia (dėjau iš akies viską):

ciabatos duonelės ( manau be problemų ir kita tinka)
česnako skiltelės
4 ančiuvių filiukių
šaukštelio kaparėlių
skanių pomidorų!
jei yra pašonėje tai ir šviežio baziliko
aš taip pat dėjau grilintos paprikos, bet jinai čia nebūtina

Pirma ką darom, tai duonelę susipjaustom ar susilaužom kubeliais. Dedam ant kepimo popieriumi išklotos skardos, užbarstome šiek tiek druska, pankolio sėklomis, šviežiu ar džiovintu raudonėliu, apšlakstom alyvuogių aliejumi, išmaišom ir pašaunam į orkaitę po griliaus funkcija, kol ši gražiai paruduoja bet nesudega! Traukiam lauk ir leidžiam atvėsti.

Kaparėlius peiliu gerai sukapojame su ančiuviais bei česnaku. Pomidorus supjaustome ir dedam į dubenėlį. Suberiame kapotus kaparėlius, paskaninam viską druska, pipirais, čili pipiriuku, šiek tiek balzamikiniu actu (aš pyliau spanguoliu), cukrumi ar medumi. Permaišome ir paliekame vieną kitą min pastovėti.  Prieš patiekiant suberiam duonelę kartu su paskrudusiomis pankolio sėklomis ir išmaišome. Pagardinti galima parmezanio sūriu ir viskas. Šviežią baziliką galima tiek į pačias salotas dėti, tiek ant viršaus. Skanaus!

Grikių salotos su viskuo :)

Tikrąja ta žodžio prasme, nes naikinau likučius. Kas be ko, gavos skaniai ir labai sočiai! Įkvėpė fb paskyra "Valgau be sąžinės graužimo". Vien dėl spalvų paletės lėkštėje užsuku ten dažnai!

Taigi, dariau paprastai:

išsiviriau pakelį grikių. Sviestuky pasikepinau iki skaidrumo svogūną. Tada dėjau smulkintą česnaką bei griežinėliais pjaustytas morkas ir trumpai pakepiau, nes nenorėjau perkepusių morkų. Su lengvu traškesiu šios skanesnės ;) Beliko sumaišyti su grikiais, paskaninti dar sviestuku ir uždengus palikti kelias min, kol visa kita pasiruošime. 

Vištienos vidinines krūtinėlės dalis pasiprieskoniavau čili pipiriuku, rudu cukrumi, malta kalendra (koriander), druska, pipirais, šiek tiek citrinos sulčių ir apkepiau skystame svieste griliaus keptuvėje. 

Patiekiau grikius su virtais putpelių kiaušinukais, avokadu, pomidorais bei agurku. Dėl traškesio užbarsčiau dar ir kepintų saulėgrąžų bei moliūgo sėklų ;) Liuks!

Garstyčių & parmezano padažas salotoms

Norėjau kažkokio tai intensyvesnio padažo šviežioms salotoms, kurias prie švelnios paukštienos mėsytės tiekiau. Patiko labai! 2 porcijoms reikia (taip iš akies):

3 a.š. majonezo

2 a.š. citrinos sulčių

1 v.š. garstyčių

1 v.š. vorčesterio padažo

tarkuoto parmezano sūrio ( ar kito kieto; taip gal kokius 3v.š. dėjau)

medaus

pipirų

Viską susidėti į indelį ir išplakti/išsukti/tiesiog sujungti į vienalytę masę. Paskaninti jei dar ko trūksta. Aš dar šiek tiek ir vandenuko bei alyvuogių aliejaus pyliau. Viskas.Geriausia iš tikrųjų salotas ne apipilti o šiame padaže išmaišyti.

Šaltinis: čia

Salotos su šilta lašiša

Pirmą kartą šitaip ruošiau lašišą labai mielai progai ir taip ji patiko, jog tapo mūsų namuose favoritine ♥ Nereali žuvytė gaunas, tiesiog tipsta burnoje. Aš ją tiekiu šiap kaip pirmą  patiekalą, bet puikiai tinka ir salotoms. Mums reikia tik geros žuvytės. Šiai belieka nuimti odą ir supjausčius taip 1 cm storio juostelėmis suguldyti ant maistinės plėvelės. Paskaninti tik iš vienos pusės citrinos žievele, rupia druska, cukrumi, džiovintu arba šviežiu vaistiniu kiečiu (estragon'u), maistinę plėvelę "uždaryti" ir pašauti į 80° orkaitę taip 15-20 min. 

Šįkart valgėme su rukolos salotomis, į kurias putpelių kiaušinių su ikrais įdėjau, pakepintų kedro riešutų bei parmezano sūrio. Padažas iš ledo vyno acto, garstyčių, medaus, alyvuogių aliejaus, medaus bei druskos. Skanaus ;)

Dar viena puiki pusryčių idėja su be lukšto virtais kiaušiniais

Visada seilę varvinu į visokius patiekalus, prie kurių be lukšto virti kiaušiniai patiekiami yra. Kiek pamenu, mokykloj gal kokioj 6 klasėj mokė mus tokius virti. Su lauro lapais, pipirais ir actu skanintam vandeny.  Bet problema ta, kad šie įgūdžiai kažkur gyvenimo kely ir pasimetė :( Taigi tenka mokintis iš naujo. Pirmas bandymas buvo visiškas fiasko. Kuriam laikui primiršau ir tada vėl bandžiau. Ir vėl nesigavo! Bet va išaušo šis sekmadienio rytas. Susikaupiau, pažiūrinėjau youtub'ą ir ...prašau. Idealūs pusryčiai su be lukšto virtais kiaušiniais ♥ 

Mano buvo sudedamosios dalys: avokadas, mocarela, labai skanus mango ir aišku kiaušinis. 

MB kiek vyriškiau: mocarela, avokadas, rūkyta lašiša ir kiaušinis.  Paskrudinau dar ciabatos duonelės.

Eksperimentuokit, tikrai verta ;)

Persikų & paprikos salsa su krevečių iešmeliais

Tai tikrai ne kiekvieno skonio patiekalas. Labai įdomus skonių derinys, bet tikrai vertas išbandyti. Ypač su jūros gėrybėmis. Aš ėmiau:

2 didelius persikus (org. dėjos abrikosai)
1/2 geltonos paprikos
1/2 raudonos paprikos
mažą raudoną svogūną

Viską susipjaustyti mažais gabaliukais. Paskaninti druska, pipirais, čili pipiriuku, citrinos sultimis, šviežia mėta (šios nepadauginti, nes labai ji intensyviai jaučias) alyvuogių aliejumi bei traiškytomis sūdytomis pistacijomis ;) Skanaus!

Krevečių iešmeliams manau aprašymo nereikia :)

Salsos receptas iš čia

Vištiena su šiltomis burokėlių salotomis

Šiltiems vakarams, tikrai puiki vakarienė. Aš gavau net pagyrimą ♥ Šiaip sukombinavau du receptus į vieną, pakeisdama minimaliai, nes ne visada visko namie turiu pasirodo :o

Vištienai reikia:

6 vištienos kumpelių (išsiimti kauliuką, skūrelę palikti. Ji bus iškepus traški :)

4 v.š. alyvuogių aliejaus
poros šaukštų garstyčių
1 a.š. džiovinto baziliko
1 a.š. raudonėlio
druskos, pipirų
2 v.š. raudono vyno acto
šiek tiek smulkintų petražolių

Susimaišyti   marinatui skirtus produktus ir užpilti ant vištienos. Gerai išmaišyti viską ir palikti (geriausia per naktį) pasimarinuoti. 

Kepti griliaus keptuvėje, kol iškeps. Atsidėti į puodą ir uždengti. 

Jei norima, galima pasidaryti padažą: likusius keptuvėje riebaliukus nupilti, įpilti balto vyno ir šiek tiek nuvirti. Tada pilti šiek tiek sultinio, citrinos sulčių, mėgiamo acto. Paskaninti druska bei pipirais ir viskas. 

Burokėliams reikia:

500 g virtų burokėlių
dviejų svogūnų
poros česnako skiltelių
mėgiamo balzamikinio acto ( aš pyliau apie 4 v.š. spanguolių)
keleto vyšninių pomidorų
citrinos sulčių
svogūno laiškų
alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų

Alyvuogių aliejuje pakepinti svogūnus iki skaidrumo. Suberti smulkintus česnakus ir dar kelias minutes pakepti. 

I tą laiką kol viskas kepa, supjaustyti burokėlius griežinėliais. 

Kai svogūnai su česnaku bus geri, nukelti nuo ugnies. Supilti actą, paskaninti druska, pipirais bei citrinos sultimis. Sudėti burokėlius bei per pusę pjaustytus pomidorus. Permaišyti ir uždengus palikti keletą minučių pastovėti. Aš šiek tiek dar pakaitinau, kad burokėliai sušiltų. Paskaninti svogūnų laiškais ir patiekti. Skanaus!

Receptai paimti iš šio blogo. 

Salotos su vištiena ir juodosiomis pupelėmis

Labai skanios salotos ♥ Kažkada kažkur nusirašiau vištienos sausą marinato receptą ir būtinai norėjau jį išbandyti. Čia tiko idealiai ♥ Taigi ėmiau:

Vištienai: 350 g vištienos vidinių filiukių
                 šiek tiek džiovinto čili pipiro 
                 šiek tiek malto kumino
                 šiek tiek maltos kalendros 
                 1 a.š. rudo cukraus
                 druskos, pipirų

Visus prieskonius susidėjau į grūstuvą ir dar gerai sugrūdau. Įtryniau jais mėsytę ir palikau val pasimarinuoti. Tada beliko mėsytę tik apkepti gerai įkaitusioje griliaus keptuvėje.

        

Salotų padažui ėmiau (tiesiog maišiau ir žiūrėjau ar tinka viskas) : 

                                 alyvuogių aliejų

                                 balto balzamiko acto, ledinio vyno skonio

                                 druskos, pipirų

                                 citrinos sulčių

                                 medaus  

Salotoms: mėgiamų salotų 
                 kepintų kedro riešutų
                 kelis vyšninius pomidorus
                 pora mažų svogūniukų
                 stiklinę virtų juodųjų pupelių

Salotas paskleisti lėkštėje. Kedro riešutus susimaišyti su pomidorais, griežinėliais pjaustytais svogūnais, pupelėmis ir apšlaksčius keliais šaukšteliais pasigaminto padažo, išmaišyti ir sudėti ant salotų. Viską apšlakstyti likusiu padažu ir uždėjus vištieną, patiekti. Skanaus! 

Salotos su žemoje temperatūroje kepta anties krūtinėle

Pirma padėkosiu vėlgi Odetai už tokį anties ruošimo būdą! Seniau daug skaičius buvau, bet niekaip neprisiruošdavau pati išbandyti. O pasirodo praradus daug esu! Labai labai skani mėsytė gaunas ♥ Minkštumas neišpasakytas. Aš krūtinėlę dariau, kad patiekti su salotomis galėčiau. 

Krūtinėlę ruošiau taip: skūrelę įpjoviau skersai ir išilgai,  įtryniau gerai prieskoniais (turiu tokį malūnėlį, kuriame sumaišyta druska, imbieras, čili, krienai, pipirai bei kalendra) ir palikau pora val pasimarinuoti. Tada įkaitinau keptuvę be jokių riebalų, dėjau krutinėlę oda į apačią ir kepiau 5 min. Apverčiau ir toliau 5 min kepiau. Orkaitę laiku įkaitinau su kepimo indu iki 80°. Krūtinėlę perdėjau į indą ir kepiau 50 min. Išėmus įsukau į foliją ir kelias min palaikiau. 

Į lėkštę sudėjau rukolos salotas, apelsino filiukes, tada pjaustytą krūtinėlę ir apibarsčiau kepintais kedro riešutais. Beliko užšlakstyti padažu, kurį dariau iš : alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų bei spanguolių balzamiko acto. Papjausčiau šviežių bandelių ir skanaus ♥ 

P.S. krūtinėlės buvo 370 gramų;)

Dar vienos salotos su vištiena

Labai skanios, sočios ir aišku sveikos. Padažo pati dar nesugebėjau pasidaryti jogurtinio, bet laikui einant tikrai tai padarysiu ir jei kas gausis, būtinai ir bloge pranešiu :) Bet manau jog padorių, be jokių konservantų galima jau visur rasti pirkti. Taigi, šioms salotoms ėmiau

virtų burokėlių

druskos, pipirų, česnako

vištienos vidinių krūtinėlės dalių

mėgiamų salotų

parmezano sūrio

kepintų kedro riešutų (šiuos galima puikiausiai graikiniais riešutais pakeisti arba kepintomis saulėgrąžomis)

mėgiamo jogurtinio padažo

Burokėlius supjausčiau kubeliais. Užbarsčiau druska bei pipirais, įspaudžiau česnako, išmaišiau ir palikau pora min pastovėti.

Vištienos krūtinėlę pamušiau šiek tiek, paprieskoniavau ir apvoliojus krakmole, kiaušinio plakiny bei džiuvėsėliuos išsikepiau.

Beliko susidėlioti į lėkštę viską: salotas, burokėlius, kedro riešutus bei užpjaustyti šiek tiek parmezano sūrio, sudėti krutinėlę ir apšlakstyti padažu. Ir voilá :) 

Gardžios rukolos salotos

Vakar taip norėjos salotų!!! Nuo pat ryto. Ir ką- dariau ir nesigailėjau. Geriau net restorane nepasiūlytų :p

O ėmiau iš akies viską ir ką šaldytuvas davė:

rukolos salotų

graikinių riešutų (kuriuos paskrudinau šiek tiek)

vynuogių (saldžių, tiek mėlynų tiek žalių, kurias per pusę perpjoviau)

sūrio (turėjau Gouda, jauną. Susipjausčiau mažais kubeliais)

vištienos (mažais gabaliukais keptos, dėlto buvo šilta dar)

Visus produktus pamaišydama sudėjau į lėkštę ir apšlaksčiau padažu.

Padažą dariaus iš: aviečių balzamiko acto,medaus, alyvuogių aliejaus, šiek tiek garstyčių, druskos, pipirų. Liuks. 

Gal kam patiks idėja ;) Tada skanaus!

Mano 2011 m. vasaros salotos ♥

Patikėsit Jūs ar ne, bet svečiuose buvau pavaišinta šiomis salotomis ir viena be jokio sąžinės graužimo jas ir sudorojau :)) Visą bliūdą!!! Man jos tokios skanios, kad iki šiol nesuprantu kaip dar aš jų iki šios vasaros niekur neragavus buvau!!! Taigi dalinuos ir su Jumis receptu. Reikia: 

poro 
obuolių ( geriausia Jonagold)
kukurūzų
česnako, druskos, majonezo
sėjamosios pipirnės (ji taip čia dera, bet nebūtina!)

Na proporcijas reikia žiūrėti pagal savo norus ir kokį kiekį išvis norite darytis ;)
Porą bei obuolius susipjaustyti smulkiai, įspausti česnaką, suberti nuvarvintus kukurūzus, paskaninti druska bei pipirne ir sumaišyti su majonezu viską. Skanaus ;) 

Atsidarom braškių sezoną :)

Kai taip šilta, tai nieko nesinori tik kažko lengvo. O braškės kokios skanios šiuo metu pas mus ♥ Kilais vartojam dabar :)) Taip ir vakar gardžios salotos gavos. O į jas sudėjau ką radau šaldytuve:

rucolos salotų

plonai pjaustyto agurkėlio

juostelėmis pjaustytų braškių

parmezano sūrio

skrudintų kedro riešutų

kepintų vištienos juostelių

ir užpyliau padažu, kurį pasidariau iš alyvuogių aliejaus, spanguolių acto, druskos bei pipirų. Liuks! Labai net patiko ♥ 

Na o kad besideginant ir besivartant saulėje nebūtų per karšta, gaivinames ledu & braškių kokteiliu ;)

Šiltos pomidorų & mocarelos salotos

Pas mus šilta ♥ Labai labai šilta ♥ netoli 30° :) siunčiu ir į LT šilumėlės, užteks jau šalti! na gerai, tik mano šiluma bus salotose :) O dariau vėl paprastai:

raudoną svogūną pakepinau šlakelyje alyvuogių aliejaus iki skaidrumo. Tada sudėjau saldžius mažus pomidorus ir pakepinau šiek tiek, na iki tokio lygio kad jie nepasileistų bet gerai sušiltų. Paskaninau druska, pipirais bei aviečių actu ir baziliku. 

Į lėkštes paskleidžiau plėšyto parmos kumpelio bei gabaliukais pjaustytą mocarelos sūrį. Sudėjau pomidorus ir viskas :) Puiku. Belieka taurę šalto balto vyno įsipilti...
P.S. salotas valgėme su bulvine duona ;)  

Caprese su alyvuogiu pesto bei pirmi mano nardymo bandymai :)

Kartais reikia tiek ne daug, kad skaniai ir lengvai pavalgyti. Mano vakaryksciai pietus susidejo is standartiniu caprese salotu, prie kuriu megavaus alyvuogiu pesto. O reikia, be mocarelos ir pomidoru:

~ 25 normaliu juodu alyvuogiu
7-8 baziliko lapeliu
alyvuogiu aliejaus
pipiru

Alyvuoges arba sublenderiuoti arba smulkiai supjaustyti kartu su baziliku. Viska paskaninti alyvuogiu aliejumi, as dedu jo gausiai, nes man skanu ;) druskos siaip tai jau nereikia, nes alyvuoges pakankamai surios. Patiekti prie mocarelos ir pomidoru, viska apslaksciau as dar avieciu balzamico actu. Skanaus ! Toks pesto skanu ir prie skrudintos baltos duonikes ir taures balto vyno...

na ir pasigirsiu :) siandien ir as turejau ta galimybe isbandyti profesionalu nardyma. siaip tik pasvajodavome kad idomu pasinerti butu kokiame Indiskame vandenyne... prie Balio salu, tame rojaus kampelyje ... (na pasvajoti juk galima :))  paziureti skaidriame vandenyje nuostabu povandenini pasauli :)
na ir ka, kazkoks keistas jausmas kai reikia atsakingai kvepuoti per burna, kada bijai uzdusti ( tikras absurdas)... man reikia laiko kad priprasciau prie to, bet svarbu pirmas zingsnis padarytas! 

Amerikietiskos kopustu salotos

Majonezo padazui reikes :

4 v.s.majonezo

1 a.s. garstyciu grudeliu/seklu

1-2 a.s. astriu garstyciu

1 v.s. neutralaus aliejaus

150 g naturalaus jogurto

1 skilteles cesnako

drusko, pipiru

Taip pat: kopusto (tikslaus kiekio nepasakysiu) , 1 morkos

Garstyciu grudelius sutrinti ir sumaisyti su visais kitais produktais i vientisa mase, kuria padruskinti bei papipirinti. Kopustus pagal nora ar tai sutarkuoti ar smulkiai supjaustyti, morkas sutarkuoti ir darzoves gerai sumaisyti su padazu ;) Valgyti prie ko sirdis geidzia ... mes prie keptu sparneliu greitai jas sudoromoj :DD