Trupininis varskes-rabarbaru pyragas

Namus pasieke vel nauji kulinariniai zurnalai. Iskart pamaciau rabarbaru pyraga ir zinojau kas bus sekmadieni kepama :) Dar vis neatsivalgau rabarbaru! Recepte buvo didelis kiekis sviesto duotas, net i idara. Tai tiesiog mazinau, nes pabijojau kad nezmoniskai riebu bus. Iskepes rezultatas patiko tad dalinuos ir cia receptu. Produktus atsiskaiciavau savo 18x28 cm kepimo formelei tai juos ir pateikiu ;)

Trupininei teslai:

270 g miltu

100 g cukraus

200 g skysto(islydyto ir pravesusio) sviesto

Varskes masei:

500 g varskes

140 g cukraus pudros

1 pakelio vanilinio pudingo milteliu (38g)

1 pakelio vanilinio cukraus

2 kiausiniu

ir aisku ~250 g rabarbaru

Miltus, cukru bei skysta sviesta susideti i dubeneli ir rankomis uzsiminkyti trupinine tesla. Jos 2/3 deti i skardele, kuri pries tai padengta kepimo popieriumi buvo, paspausti graziai ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite 10 min. Likusia tesla isideti i saldytuva.

Kol pagrindas kepa, susimaisyti varskes mase: cukraus pudra, vanilini cukru bei pudingo miltelius susimaisyti ir kartu su varske bei kiausiniais isplakti iki vientisos mases.

Rabarbarus nusilupti ir susipjaustyti mazais gabaliukais.

Apkepusi pagrinda isimti is orkaites ir leisti 5 min pastoveti ir pravesti. Tada deti ant jo varskes mase, ant kurios paskleisti rabarbarus ir rankomis uztrupinti likusia trupinine tesla. pasauti i orkaite 45 min. toliau kepti.

Saltinis: zurnalas "essen&trinken Für jeden Tag" Nr.6.2010