300 g stirnienos faršo
2 svogūnus
pora česnako skiltelių
skardinę juodųjų pupelių su čili
skardinę smulkintų pomidorų
skaninau: juodu šokoladu, kakava, druska, pipirais, čili pipiriuku, cukrumi.
400 ml žvėrienos sultinio

Teslai reikia:
200 g miltu
2 kiausiniu
1 a.s. pieno
1 a.s. aliejaus
Idarui emiau:
200 g elnienos + 50 g riebesnes kiaulienos mesytes ( viska susimalti)
1 mazesni svoguna
2 a.s. gazuoto vandens
druskos, pipiru; farso prieskoniu
Is teslai skirtu produktu uzsiminkyti vienalyte tesla, kuria padejus saldytuvan 30 min pasaldyti.
I farsa sudeti smulkinta svoguna, paskaninti viska ir kartu su mineraliniu vandeniu uzminkyti. Zinoma galima ideti petrazoliu, bet as pamirsau :)
Tesla issiimti is saldytuvo ir ant miltuoto stalo plonai plonai iskocioti. Kuo ploniau tuo skaniau ;) Pabarstyti trupuciu miltu, kad neisdziutu. Ravioli / koldunams skirtu prietaiseliu apdirbti tesla, t.y. issispausti apskritimus, deti ant kiekvieno 1 a.s. farso ir gerai suspausti. Man gavos 18 tokiu nemazu koldunu, bet kita karta bandysiu dar daugiau is tos teslos lipdyti, nes norejos dar ciut plonesnes teslos ;) Reikia butinai ziureti, kad tesla gerai suliptu ir neliktu jokiu blyseliu! Mesyte troskinas savo sultyse, tad negali niekas isbegti is vidaus.

Puode uzsikaiciau vandeni, kai uzvire, imaisiau sauksteli darzoviu buljono ir iberiau druskos. Prisukau ugni ir sudejus raviolius viriau ~ 10 min. Isvirtus sudejau i lekstes ir patiekiau su sviesto padazu ( svoguna pakepinau iki skaidrumo, idejau daug sviesto ir paskaninau druska, pipirais bei petrazolemis) bei apsibarsciau dziugo suriu.
Zinokite patiko ... ir nustebau, kad taip lengvai is tikruju viskas pasidaro. Bus tikrai dazniau namie gaminami! dabar apie raviolius su baravykais svajoju ♥

Turejom tos sekmes is Lietuvos parsivezti elnienos mesytes. Na tikrai, isbandyti verta nes ji puiki ;) As dariau lengva vakariene is :
elnienos mesos ( pas mane is kumpio )
druskos, pipiru bei adzikos prieskoniu
padazui reikia:
75 g raudonuju serbentu dzemo ( as dejau savaji :)
1 a.s. garstyciu ( as dejau su cili pipiriuku)
20 g apelsinu sulciu
bei skysciu, kurie issiskirs nuo mesytes kai ja laikysime folijoje kelias min.
Mesyte susipjaustyti norimo dydzio gabaliukais ar jau kaip iseina, tada pabarstyti lengvai druska bei pipirais ir adzikos prieskoniais. Griliaus keptuveje isikaitinti alyvuogiu aliejaus ir apsikepti mesyte jau kaip patinka. As ko gero kiekviena puse po 5 min kepiau, nes man patinka tokie dar kraujuoti steikai... (: aisku dar priklauso ir nuo storio! Iskepusia ivynioti i folija ir palikti kelias min, kol pasigaminsime padaza. Aisku galima pasauti ir i ikaitinta orkaite, kad sie visiskai iskeptu.
Mazame puodelyje sudeti visus padazui produktus ir maisant uzkaitinti, kol gausis vienalyte mase. Paskaninti druska bei pipirais ir supilti dar nuo mesytes issiskyrusias sultis. Pateikti prie mesytes ;) Skanaus! Mes dar valgeme ant sviesto apkeptas virtas bulvikes prie visko :)