2016 m. kovo 29 d., antradienis

Lietiniai su sūdyta (tinka ir rūkyta) lašiša

Stalo paįvairinimui lietiniai su lašiša. Į lietinių tešlą beriu smulkintų krapų ir kepu šiuos mažesnius nei eilinius. Pertepu varškės sūriu, į kurį įmaišau dar krienų ir uždedu plonai pjaustytos lašišos. Tas krienų aštrumas labai dera su lašiša. Susukti galima į rietinėlį ir supjaustyti arba padaryti tokias skareles.

2016 m. kovo 25 d., penktadienis

Vištienos kepsneliai su pesto makaronais

Nerealus derinys. Ir išvis, šie kepsneliai idealūs. Kai pinterest'as papylė vieną paskui kitą įrašą su tokiais kepsneliais, tai neatsilaikiau ir aš. Ir valio! Tapo mūsų šeimos mylimiausiais.
Principas paprastas. Imama vištiena (aš visada imu vištienos kumpelių mėsą be odos), ši pamušama ir paskaninama druska bei pipirais. Tada voliojama miltuos, kiaušinio plakiny ir džiuvėsėlių bei PARMEZANO sūrio mišiny. Iškepama ir patiekiama. Aš kepu ant neutralaus bio kokosų aliejaus. Pirma apkepu ant aukštesnės kaitros, vėliau uždengus dar ant žemesnės palieku. 
Dažniausiai kepsnelius valgom su citrinos žievele ir sviestu skanintais makaronais arba su pesto makaronais. Pesto bekepant kepsneliams iš baziliko, parmezano sūrio, česnako bei kepintų kedro riešutų pasidarau.
Sėkmės išbandymuos.

2016 m. kovo 21 d., pirmadienis

Starkis su garuos troškintomis daržovėmis

Savaitgaliais dažniausiai pas mus ant stalo būna žuvies. Greitai paruoštos pietums. Šis patiekalas nerealiai švelnaus skonio ir labai skanus. Reikia nei daug nei mažai: šviežio kopūsto, bulvių, morkos, svogūno bei starkio žuvies.
Bulves bei morką supjaustyti stambesniais griežinėliais, sudėti į ant garų virti tinkamą sietelį ir paskaninti druska. Ant viršaus sudėlioti stambesniais gabaliukais pjaustytą šviežią kopūstą. Aš viriau greitpuody ant mažiausio slėgio 4 min. Tada kepimui tinkame svieste iki skaidrumo pakepinau svogūną, pabarsčiau šiek tiek miltais (šiek tiek pakepinau dar) ir užpyliau sultiniu. Tinka ir vanduo. Dėl skonio ir grietinėlės šiek tiek įpyliau. Paskaninau druska bei pipirais ir sudėjau troškintas daržoves. Tiesiog, kad skoniai susigertų.

Skarkį paskaninau druska bei pipirais. Apvoliojau miltuos (tik tą pusę, kuri su oda) ir apkepiau po pora min ant kepimui skirto sviesto. Viskas, beliko dėtis į lėkštes ir skanauti!



2016 m. kovo 4 d., penktadienis

Orkaitėje troškinti makaronai su daržovėmis

Iš tikrųjų labai labai norėčiau dažniau valgyti vegetariškai, nei tai darome dabar. Džiaugiuos, jog mažiausiai du kartus per savaitę žuvytė ant mūsų stalo patiekiama. Bet tikslas - bent kartą į savaitę dar ir vegetariškas patiekalas t.y. be mėsos ir be žuvies. Pažiūrėsiu kaip čia mums gausis, bet pirmas blynas tikrai neprisvilęs. Oi ne. Šis patiekalas tobulas.Visapusiškai. Skonis geras, o ir pasiruošti daržoves jau ryte galima (kai vaikas daržely pvz. :p Vakare beliks sudėti makaronus ir mocarelą). Reikia: 2 1/2 asmenims:

1 baklažano
1 didesnės morkos
1 saliero stiebelio
1 svogūno
2 česnako skiltelių
4 didesnių pomidorų
mocarelos
120 g ryžiu formos makaronų ( org.dėjos 140g, bet aš teturėjau mažiau)
druskos, pipirų
šviežio raudonėlio
1 1/2 puodelio vištienos sultinio


Orkaitę įsijungti iki 180°.
Baklažaną supjaustyti kūbeliais ir užbarsčius druska palikti, kol visas kitas daržoves pasiruošime.
O likusias daržoves tiesiog susipjaustyti taip pat mažais kūbeliais. Pomidorus pirma nuplikyti ir nulupti.
Prieš dedant kepti, baklažanus perplauti po šaltu vandeniu ir nusausinti.
Keptuvėj įkaitinti maximum 1 a.š. riebalų (aš naudoju kokosų aliejų) ir dėti kepti pirma pusę baklažanų. Skrundinti ant ganėtinai aukštos temperatūros, dažnai vartant. Atsidėti į šoną. Su likusiais padaryti tą patį.
Tada pilti dar 1 a.š. riebalų ir dėti svogūnus. Kai šie skaidrūs bus, suberti česnaką bei morkas su salieru ir kepinti. Po keletos minučių suberti makaronus ir dar pakepinti. Tada beliks sudėti pomidorus bei baklažanus, pjaustytą mocarelą, paskaninti viską druska, pipiras bei šviežiu raudonėliu, išmaišyti ir užpylus sultiniu uždengti ir pašauti kepti. Pirma taip 20-25 min, vėliau atidengus dar apie 20 min. Skaaanaus! ir sėkmės eksperimentuos.
Šaltinis: čia

Related Posts with Thumbnails