2016 m. gegužės 1 d., sekmadienis

Saldžiarūgštė vištiena su morkomis

Atradom dar vieną patiekalą, kuris mums be galo patiko! Skonis toooooks geras, kad neina sustoti valgyti :) Ypač morkos . Kitą kartą šių dėsiu trigubai daugiau! Pasigaminti irgi neužtrunka, na tiksliau visą darbą atlieka orkaitė. Reikia:

vištienos kumpelių mėsos (aš ėmiau 6, su kauliuku ir oda)
2 didesnių svogūnų, pjaustytų žiedais

Vištieną paskaninti druska bei pipirais ir sudėjus kartu su svogūnais į ketaus puodą (be jokių riebalų) uždengti ir pašauti į 200° orkaitę 25 min.
Kol mėsytė kepa, pasidaryti padažą (tiesiog sumaišyti viską) iš:

50 g skysto medaus
3 kupinų a.š. saldaus čili padažo
2 česnako skiltelių
1 a.š. pomidorų pastos
2 a.š. sojos padažo
1 citrinos žievelės bei sulčių

Po 25 min traukti puodą lauk, mėsytę išsiimti. Į puodą pridėti pjaustytų morkų (aš šias pjausčiau makaronų formos), kurias sumaišyti su svogūnais. Tada belieka uždėti mėsytę ir užpilti padažu viską. Šauti toliau kepti. (atidengus) +/- 30 min. Paskutines 10 min kepiau po griliaus funkcija. Skanių išbandymų ;)

Šaltinis: žurnalas "Jamie" Nr. 05.2014

2016 m. balandžio 27 d., trečiadienis

Doradų filė iešmeliai su paprikos padažu

Seniai suvalgytas, bet be galo gardus patiekalas. Kai padariau ši padažą, tai likau šiek tiek nusivylus. Kažko tikėjaus daugiau...beeet, su švelnia dorados mėsyte derėjo belekaip.
Paprikos padažui reikia:

2 didesnių paprikų
100 g migdolų be luobelių
2 česnako skiltelių
alyvuogių aliejaus
balto vyno acto
saldžios paprikos miltelių
druskos, pipirų
čili pipiro

Paprikas nuplauti, perpjauti, išvalyti ir labai karštoje orkaitėje kepti, kol oda pradės juoduoti. Tada traukti lauk, dėti į indą ir uždengti. Palaikyti taip 10 min ir nulupti. Leisti galutinai atvėsti.
Riešutus pakepinti sausoje keptuvėje iki švelnaus rudumo.
Belieka tada viską labai labai gerai sutrinti. Man blenderiu nėjo, ėmiau elektrinį smulkintuvą. Paskaninti nurodytais ingredientais iki kol skonis ir konsistencija patiks.
 
Iešmeliams ėmiau kelias doradų filiukes, kurias supjausčius juostelėm suvėriau ant iešmeliu. Skaninau jau iškeptas druska & pipirais. Patiekiau ant bulvių košės su padažu. Skanaus.
Paprikos padažo šaltinis: žurnalas "Lust auf Genuss" Nr. 5.2010

2016 m. balandžio 26 d., antradienis

Mūsų šeimos savaitės vakarienės

Iš tikrųjų patiko man kažkur užmatyta idėja dalintis savo savaitės meniu/ vakarienėmis ar pietumis. Planuojamu savaitės meniu ;) Beeeet kadangi aš šiuo metu esu namie ir man į darbą dalinai eiti nereikia (valio valio :))  tai taip gaunas, kad aš tiesiog ryte galiu suplanuoti ką norėsiu gaminti vakare. Aš taip pat mėgstu patiekalus, kuriuos galiu dalinai ryte pasiruošti o vakare belieka tik užbaigti (noriu daugiau laiko skirti dukrelei po darželio o ne prie puodų stovėti...)
Rytus pradedam nuo košių, varškės su uogomis ir riešutais ar lengvų sumuštinių. 
Savaitgaliais taip pat dažnai kažkur valgom :) 

15 savaitė

Pirmadienis: plovas su vištiena
Antradienis: šviežių kopūstų sriuba & avienos iešmeliai su orkaitėj troškintom daržovėm bei bulvių koše
Trečiadienis: makaronai su krevečių padažu
Ketvirtadienis: salotos su parma kumpeliu
Penktadienis: orkaitėj troškinta vištiena kopūstų patale


16 savaitė

Pirmadienis: vieno puodo jautienos išpjovos troškinys su morkom & bulvėm
Antradienis: makaronai su lašišos padažu
Trečiadienis: greitpuody troškinti kiaulienos kauliukai su daržovėmis & šviežių kopūstų salotos
Ketvirtadienis: žuvies piršteliai (naminiai!) su bulvių&salierų koše ir burokėlių salotom
Penktadienis: vakarykštis patiekalas 

17 savaitė

Pirmadienis: orkaitėj keptos dorados su daržovių šiaudeliais
Antradienis: vištienos & chorizo dešros troškinys (Smiltei: moliniuos indeliuos, naminiam sultiny troškintos daržovės. Ji dievina tai ♥)
Trečiadienis: geltonųjų žirnelių sriuba & vištienos kepsneliai su parmezano plutele, ryžiai ir orkaitėj troškintos daržovės
Ketvirtadienis: ryžių pudingas su troškintais rabarbarais & braškėmis
Penktadienis: vištienos kulšelių mėsytė su daržovėmis ir kviečiais
-
Sekmadienis: saldžiarūgštė vištiena + pasirinktinai šviežias bagetas arba ryžiai su garuos virtu kalafijoru ir morkom bei keptais putpelių kiaušiniais

18 savaitė

Pirmadienis:
Antradienis:
Treciadienis:
Ketvirtadienis:
Penktadienis:

2016 m. balandžio 24 d., sekmadienis

Trapūs čirviniai blynai su aguonomis

Sprendžiu, jog trapumas dar ir nuo miltų priklauso. Aš dėjau speltos. Ir man, jau tikrai išbandžiusiai begalę receptų, vieni skanesnių blynų! Mums, 3 asmenims, užteko pilnai šio recepto, kad prisivalgytume iki soties :))

75g minkšto sviesto
5 nubrauktų v.š. cukranendrių cukraus
žiupsnelio druskos
3 kiaušinių
225 g miltų (speltos idealiausiai)
3 nubrauktų a.š. kepimo miltelių
250-300 ml pieno
4 a.š. aguonų

Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir druska iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Per kelis kartus suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais ir supilti pieną. Pačiame gale įmaišyti aguonas ir tešlą palikti 1 val stovėti. Neišsigąsti, jog ši skystoka bus. Man irgi keista buvo, jog ji tokia, bet pavyksta viskas puikiai.
Šaltinis: čia

2016 m. balandžio 13 d., trečiadienis

Ėrienos iešmeliai

Labai mėgstam greitai paruošiamus, bet kas be ko skanius patiekalus! Mano pasiruošimas vakarienei dažniausiai vyksta ryte, o vakare belieka tik užbaigti. 
Šiuo atveju vėriau ėrienos iešmelius. Mėsytę taip 2 cm dydžio gabaliukais susipjaustyti ir suverti. Paskaninti druska, pipirais, raudonėliu, čili pipiriuku, riekelėmis pjaustytu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Uždengus palikti marinuotis. Kepti pora minučių iš abiejų pusių. Kadangi mes valgėme su bulvių koše, tai ant šios ir sudėjau iškeptus iešmelius, ant kurių taip pat žolelių sviesto pridėliojau. Šis lydės ir su mėsytės skoniu gėrėsi į bulvių košę ♥
Kas be ko be daržovių irgi neapsiėjom. Į kepimo indą sudėjau riekelėmis pjaustytą baklažaną, cukiniją, papriką, raudoną svogūną, kelis vyšninius pomidorus, česnako. Paskaninau pankolio sėklomis, druska, pipirais, skystu medum, alyvuogiu aliejumi bei balzamikiniu actu  ir iškepiau gana aukštoje temperatūroje. Viskas.

2016 m. balandžio 1 d., penktadienis

Keksas su morkomis

Vienas skanesnių keksų. Ir dar taip greitai pasidaro! Reikia (mažesnei keksinei formai):

120g cukraus (dejau cukranendrių. Jis ne toks saldus.)
2 mažesnių kiaušinių

90g miltų (dėjau speltos)
1 1/2 a.š. kepimo miltelių
šiek tiek vanilinio cukraus (dėjau maltos ankšties)
šiek tiek cinamono
žiupsnelio druskos
30 g maltų migdolų
75 ml neutralaus aliejaus
130 g smulkiai tarkuotų morkų (2 tokios vidutinės)

Orkaitę įsijungti iki 170°.
Kiaušinius kartu su cukrumi išplakti iki purumo/baltumo. 
Miltus susimaišyti su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, druska, cinamonu bei riešutais ir įmaišyti atsargiai į kiaušinių masę. Belieka supilti aliejų, suberti morkas ir išsukti viską. 
Kepimo formą ištepti riebalais ir pabarstyti miltais. Sukrėtus kekso tešlą pašauti kepti 45-50 min. Tiesiog žiūrėti dantų krapštuku kada iškeps. Ataušinti ir aplieti cukraus pudros & citrinos sulčių glaistu. Turiu pasakyti, jog dariau iš akies. Ir pusės citrinos sulčių buvo tiesiog per daug. Glaisto atliko.
 Šaltinis:čia

2016 m. kovo 29 d., antradienis

Lietiniai su sūdyta (tinka ir rūkyta) lašiša

Stalo paįvairinimui lietiniai su lašiša. Į lietinių tešlą beriu smulkintų krapų ir kepu šiuos mažesnius nei eilinius. Pertepu varškės sūriu, į kurį įmaišau dar krienų ir uždedu plonai pjaustytos lašišos. Tas krienų aštrumas labai dera su lašiša. Susukti galima į rietinėlį ir supjaustyti arba padaryti tokias skareles.
Related Posts with Thumbnails