2016 m. sausio 23 d., šeštadienis

Trinta brokolių sriuba su skrebučiais

Mes mėgstam sriubas. Mažoji taip pat! Šiandien pietums buvo tiršta, aštri brokolių sriuba su duonos skrebučiais. Gaminimas paprastas: petražolės šaknį, kelias bulves bei šaldytus brokolius išviriau vištienos sultiny. Pačiame gale įdėjau lydyto sūrelio. Pagal mėgiamą aštrumo laipsnį, įdėjau čili pipiro. Tada sublenderiavau viską ir patiekiau su orkaitėje skrudinta ciabatta duonele. Sėkmės eksperimentuos ;)

2016 m. sausio 18 d., pirmadienis

Kalėdų senelis slapukas 2015

 Mano Kalėdų senelis slapukas labai ilgai iki manęs keliavo. Gi šitiek dovanėlių Lietuvoj išdalinti turėjo :)  Tad kol iki manęs atėjo, jau ir po švenčių buvo. Gerai, jog už lango šaaalta tai ir dovanos dar visai tinka. Ačiū Marija iš Receptumedžio.lt už nuostabias, kvapnias dovanėles! ♥

2015 m. lapkričio 25 d., trečiadienis

Kondensuoto pieno keksiukai

Mano vieni greičiausiai pasidarančių keksiukų. 36 tokiems mini keksiukams tereikia visus produktus sudėti į dubenį ir išplakti. Kepti 170° +/- 15 min. Tikrinti dantų krapštuku ar jau iškepę. Viskas.

130 g miltų (dėjau per pusę 550 ir  812)
1 a.š. kepimo miltelių
3 mažesnių kiaušinių
skardinės kondensuoto pieno
100 ml aliejaus
vanilės ankšties

2015 m. lapkričio 23 d., pirmadienis

Varškėčiai

Mūsų sekmadieniai prasideda blynais :) Po belekiek čirvinių blynų, išbandom varškėčius. Liuks! Nepersaldūs, bet su uogiene idealūs. Norint išsikepti 18 tokių mažesnių vienetų reikia:

500 g varskės
100 g miltų
2 kiaušinius
2 v.š. cukraus
vanilės ankšties

Kepiau ant kokosų aliejaus.

2015 m. lapkričio 4 d., trečiadienis

Antienos troškinys su pupelėmis

Kai pamačiau šį troškinį pas Mukataną, iškart žinojau jog gaminsiu! Tiesiog taip būna. Pamatai nuotraukas, akimis perbėgi ingredientus ir užsikabini. Nenusivyliau. Šiek tiek pasikoregavau pagal save ir vakare mėgavomės puikiu troškiniu. Mažoji taip pat neatsisakė :) Aš ėmiau:

2 anties kulšeles, kurias nukaulinau, nupjausčiau skūrą ir mėsytę juostelėmis susipjausčiau. Manau jog buvo +/- 500g
pora morkų
petražolės šaknį
didesnį svogūną
česnako skiltelę
skardinę virtų pupelių
didelį puodelį anties sultinio
raudonųjų serbentų drebučių (ėmiau šiuos)
skaninau bugo chili padažu
po šakelę šviežio raudonėlio bei šviežio čiobrelio

Anties mėsytę paskaninau druska bei pipirais. Apvoliojus miltuos, apkepiau iki gražaus rudumo ir perdėjau į ketaus puodą.
Svogūnus pakepinau iki skaidrumo, įspaudžiau česnako skiltelę, sudėjau kubeliais pjaustytas morkas bei saliero šaknį ir dar kelias min pakepiau. Turinį perkėliau į puodą. Beliko supilti sultinį, įdėti kelis šaukštelius serbentų drebučių bei čili. Ant viršaus užmečiau šviežias žoleles ir pašoviau į 180° orkaitę. Taip 40-45 min. Tiesiog žiūrėti, kada mėsytė iškepus bus. Paskaninti, suberti pupeles ir išmaišius palikti pora min dar pastovėti. Skanauti! Idealiausiai dera šviežia duona.

2015 m. spalio 26 d., pirmadienis

Šokoladiniai varškės keksiukai

Drėgni, skanūs keksiukai. Galima ir vieną didelį, žiedo formos keksinėj kepti. Tik kepimo laikas padvigubės.
13-14 didesnių keksiukų išsikepti reikia:

125 g minkšto sviesto
125 g cukraus
2 kiaušinių
vienos vanilės ankšties
175 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
40 g pieno
75 g juodo šokolado
2 v.š. kepimo kakavos

300 g tepamo varškės sūrelio (kuo riebesnė, tuo geriau. Aš turėjau mascarponės, tai šios irgi įmaišiau. Galima tiesiog ir paprastą varškę imti)
80 g cukraus
1 v.š. krakmolo
2 kiaušinių

Šokoladą ištirpinti garų vonelėje.
Minkštą sviestą išplakti su cukrumi iki purumo. Įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Tada suberti miltus, maišytus su kepimo milteliais, kakava bei vanilės ankšties vidumi ir šluotele išsukti tešlą. Sukrėsti šokoladą bei įpilti pieną. Atsargiai užmaišyti tešlą.

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltų pūtų. Sudėti varškę bei krakmolą ir išsukti viską.

Kepimo formą (jei tai ne silikoninė) ištepti riebalais ir pabarstyti miltais. Sukrėsti 
2/3 šokoladinės tešlos ir graziai paskleisti, ant šios paskleisti varškės masę. Į likusią šokoladinę masę įpilti tiek pieno, kol masė tokia 'palaida' bus ir paskleisti ant varškės. Skystoka masė daroma tam, kad varškėje nenuskestų ;) Kepti keksiukus 180° 25-30 min. Tikrinti dantų krapštuku. Iškepusius po keletos minučių išimti iš formos ir leisti atvėsti. Dar geriausia būtų, jei keksiukai ar keksas kurį laiką pastovėtų šaldytuve. Skanaus!

2015 m. spalio 5 d., pirmadienis

maistas mažyliamas / nuo 12 mėnesio

Prašė pasidalinti idėjomis, kuo maitinu savo dukrytę. Turiu pasakyti, jog ji jau valgo didesnę dalį to, ką ir mes. Atskirai verdu tik pietus, nes tiesiog man ne visada patogu pietauti. 

Smiltės maistui produktus naudoju beveik visus bio kokybės, sultinį taip pat verduos pati. Kepu ant kokosų aliejaus.

Kalakutiena su brokoliais & grikiais


Svogūnus apkepiau iki skaidrumo, tada sudėjau taip 1cm kubeliais pjaustytą kalakutienos krūtinėlę ir dar šiek tiek pakepinau. Įbėriau šaukštą avižinių dribsnių, sudėjau šaldytų brokolių ir užpyliau sultiniu. Viriau kol išvirė brokoliai. Paskaninau, įdėdama šiek tiek mascarponės, nes tiesiog buvo po ranka. 
Grikius išviriau vištienos sultiny greitpuody ( 6 min) ir sumaišiau su padažu. 

Aviena su makaronais


Svogūną pasikepinau iki skaidrumo, tada sudėjau avienos faršą ir kepinau, kol vandenukas išgaravo. Įspaudžiau šiek tiek paprikos pastos, sudėjau kubeliais pjaustytą petražolės šaknį bei morką ir šiek tiek pakepinau dar. Įbėriau šaukštą avižinių dribsnių ir užpylus vištienos sultiniu viriau uždengus, kol daržovės išvirė. Makaronus (ryžiu formos) išviriau atskirai ir sumaišiau su faršo padažu. Prieš duodant valgyti užbėriau dar šiek tiek parmezano sūrio.

Makaronai su moliūgo pesto


Vat šį patiekalą mes abi šaukštais valgėm. Mum nerealiai patinka moliūgai, nesvarbu su kuo ir kokioj formoj.
Mažesnį moliūgą (hokaido pas mus vadinas) paruošiau naudojimui ir supjausčius riekelėmis sudėjau ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepiau gana aukštoje temperatūroje, kol suminkštėjo.
Iš vakaro turėjau pasimerkus 15 migdolo riešutų, tai šiems tik odeles nuėmiau ir sutryniau blenderiu. Sudėjau tada moliugą ir sutryniau. Kadangi masė ganėtinai tiršta buvo, tai šiek tiek alyvuogių aliejaus bei vandens įpyliau. Viskas. Paskaninau indiškais prieskoniais bei parmezano sūriu. Beliko išsivirti makaronus ir susimaišyti ;)
Moliūgo pesto gaunas ganėtinai nemažai. Tai pvz. galima  viso ir netrinti į pesto o pusę iškepto panaudoti sriubai ;)

Jautienos guliašas su moliūgu


Gaminu greitpuody. Porą pakepinu šiek tiek, tada sudedu taip 1 cm kūbeliais pjaustytą jautienos mėsytę ir kepinu, kol išgaruoja visos sultys. Tada įspaudžiu šiek tiek pomidorų pastos, įberiu pankolio sėklų ir paskaninu paprikos milteliais. Užpylus vištienos sultiniu leidžiu taip 5 min pavirti. Tada sudedu kūbeliais pjaustytą moliūgą, bulvę bei petražolės šaknį (kadangi noriu tirštesnės masės, tai taip pat avižinių dribsnių įberiu) ir užkaičiu. Kai vakumas susidaro ir slėgis aukščiausią lygį pasieka, išjungiu ir nukėlus nuo kaitros leidžiu pastovėti, kol puodą atidaryti galima. Paskaninu petražolėm ir ragaujam. Tinka net suaugusiems :)

Kopūstų troškinys su vištienos galkutėmis

Kadangi viriaus mums kopūstų sriubą, tai kol nepridėjau visokių rūkytų mėsų, nusiėmiau pora šaukštų kopūstų. Tai buvo pakepintos morkos su svogūnu, kopūstai bei kubeliais pjaustytos bulvės. Viskas užpilta vištienos sultiniu. Kai bulvytės išvirę buvo, įbėriau šaldytų žirnelių ir dar  pora min paviriau, kad žirneliai išvirtų. Sudėjau galkutes, paskaninau krapais ir palikau kelias minutes pastovėti. Viskas. Galkutes dariau iš vištienos faršo, putpelės kiaušinio, manų kruopų, druskos, pipirų bei petražolių. Padarytas apviriau lengvai sūdytame vandenyje.

 Toks žuvies troškinys su daaaug daržovių

Žuvytę ištroškinau piene, kad greičiau atsileistų.
Svogūną pasikepinau iki skaidrumo. Tada sudėjau morkas ir dar šiek tiek pakepiau. Įpyliau žuvies sultinio bei pieno, sudėjau šaldytų žirnelių, brokolių bei kalafijoro ir troškinau kol daržovės geros buvo. Viskas.Ai, skaninau parmezano sūriu. Beliko sudėti žuvytę ir patiekti. Galima ir bulvių dėti, bet neturėjau

Makaronai su lašiša ir špinatais

Pietums mes mėgstame makaronus ♥ Tiesiog greitai pasidaro ir kažkaip skaniai valgos. Šįkart išbandžiau makaronus su grikių miltais ir likau labai sužavėta. O dariau paprastai:
šaldytą lašišą įdėjau į keptuvę su šaldytais špinatais ir leidau ant kepimui skirto sviesto kepti, kol atsileido. Tada paskaninau lašišos prieskoniai ir kepinau kol visi skysčiai išgaravo. Įdėjau šaukštą mascarponės ir kelis šaukštus vandens nuo makaronu kur viriau ir viskas. Sumaišiau su išvirtais makaronais, paskaninau parmezanu ir skanaus!
Related Posts with Thumbnails