2015 m. balandžio 1 d., trečiadienis

Jautienos kukuliai iš greitpuodžio su pikantišku daržovių pagardu

 Iš tikrųjų labai greitas, bet tikrai skanus patiekalas. Ypač tinka tiems žmonėms, kurie mažai laiko prie puodų sukiotis turi. Kukuliai skaniausi, bent man, tik ką paruošti. Būna minkšti, pastovėję šiek tiek sukietėja. Aš ėmiau:

Daržovių pagardui:
1 didesnį baklažaną
skardinę smulkintų pomidorų
4 džiovintus abrikosus
3 ančiuvius
keletą šakelių šviežio raudonėlio bei čiobrelio (šiuos geriausia surišti, kad vėliau lengviau išimti eitų)
šiek tiek čili pipiriuko 
skaninau: skystu medumi, druska bei pipirais
P.S. kadangi negaliu valgyti svogūno, tai šio nedėjau. Bet kitu atveu jį galima naudoti, tik reikia prieš tai apkepti iki skaidrumo. Manau jog ir česnakas nepamaišytų.

Kukuliams
400g jautienos faršo
daaaaaug šviežių petražolių
druskos, pipirų
šaukštelį spanguolių&čili padažo

Daržovių pagardui skirtus produktus (žinoma smulkintus ir t.t.)sudėti į puodą. Ant jų statyti garinimui skirtą sietelį/indelį ir šiame  sudėlioti kukulius. Puodą uždaryti ir užvirti. Virti nuo vakumo susidarymo ant aukščiausio slėgio 10 min. Viskas. Belieka išimti čiobrelį ir raudonėlį, paskaninti dar jei ko trūksta ir kukulius sudėti į pagardą. Patiekti su šviežia duonyte apibarsčius kietu sūriu ;) Skanaus!
Idėja: čia

2015 m. kovo 10 d., antradienis

Toks paprastas paprastutis browni's

ir nerealiai skanus!
Reikia (26cm formai):

300 g mėgiamo šokolado (aš maišau juodą su pienišku)
220 g sviesto
žiupsnelio druskos
+/- 10 g vanilinio cukraus
175 g cukraus
4 didelių kiaušinių
2 v.š. miltų

Šokoladą kartu su sviestu ištirpinti garų vonelėje. Tada plakti ir suberti  cukrų bei druską. Kiaušinius mušti po vieną, po kiekvieno gerai išplakant. Pačiame gale suberti miltus ir atsargiai išsukti tešlą. Paskleisti į kepimo formą ir kepti 190° 30-35 min. Patiekti visiškai ataušusius.
Aš kepiau 30*11 cm formelėje iš pusės kiekio 20 min. Gavos idealus. Patiekiau su mascarponės&grietinėlės mišiniu, bet turiu pasakyti jog be jo daug skaniau.


2015 m. vasario 17 d., antradienis

Klasikiniai jautienos suktinukai (iš greitpuodžio)

Kol dar orai šaltesni, galima ir šiek tiek sunkesniu maistu mėgautis. Labai skanūs, greitai (nes greítpuody gaminos :p  Puode troškinant užtrunka nuo 1 1/2 iki 2 val.) pasidarantys suktinukai. Aš gaminu juos dažniausiai 2 dienoms. Vieno suktinuko drąsiai žmogui užtenka. Kas be ko 4 vienetai jautienos vos ne 1 kg sveria! taigi reikia:

Jautienos mėsytės (iš kumpio, plonai atpjautos)
garstyčių
plonai pjaustytos šoninės
marinuotų agurkėlių
druskos, pipirų

morkos, svogūno
česnako
petražolės šaknies arba saliero stiebo
puodelio jautienos sultinio
paprikos pastos
aš dar ir buko padažo šaukštelį įdedu

Jautienos mėsytę paskleisti (čia ji parduodama jau taip, kad jos 'mušti' jau nereikia), pabarstyti druska bei pipirais. Kiekvieną gabalėlį aptepti gerai garstyčiomis, iškloti šonine bei plonai pjaustytais agurkėliais
 ir susukti. Sutvirtinti siūlu ar mediniu dantų krapštuku.
Greitpuody apkepti skystame svieste iki gražaus rudumo ir atsidėti į šoną.
Tada į puodą sudėti smulkiai pjaustytas moras bei salierą ar petražolės šaknį, galima ir svogūno ar poro, česnako ir pakepinti viską šiek tiek. Įspausti pomidorų ar paprikos pastos ir dar šiek tiek pakepinti. Užpilti vynu ir leisti šiam beveik visam nugaruoti. Supilti sultinį, paskaninti druska bei pvz. aštriu buko padažu, sudėti suktinukus ir puodą uždaryti. Virti ant aukščiausio slėgio (nuo vakumo susidarymo) 20 min. Jei jau suktinukai labai ploni gavos, tada žinoma mažiau. Bet kiek čia jau esu šių darius, man būtent tiek laiko ir reikėjo. Gaunas minkšti minkšti. Belieka puodą atidaryti, suktinukus išimti ir padažą sutrinti blenderiu. Paskaninti. Sutirštinti jei reikia ir patiekti. Idealiai tinka burokėliai ir bulvių košė ;) Skanaus!

2015 m. vasario 5 d., ketvirtadienis

Jautienos troškinys iš greitpuodžio

Labai skanus, sodraus skonio troškinys. Reikia visko tikrai ne daug, kad šis garuotų ant stalo. Aš ėmiau:

500 g jautienos mėsytės (iš kumpio)
poros morkų
pora česnako skiltelių
pomidorų pastos
paprikos pastos
puodelio mėgiamo sultinio (pas mane veršienos )
šiek tiek porto vyno
šviežių petražolių

Mėsytę supjaustyti taip 2 cm dydžio kubeliais. Dėti į puodą. Česnaką, kaip ir morkas (šios galima sakyti visiškai suvirs), supjaustyti riekelėmis ir į puodą. Viską gerai paskaninti druska bei pipirais ir išmaišyti. Įspausti pastas ir išmaisyti. Puodą statyti ant didžiausios kaitros ir minutę vieną kitą pakepti visą turinį. Tada užpilti porto vynu ir leisti šiam truputėlį nugaruoti. Belieka supilti sultinį ir uždaryti. Virti ant aukščiausio slėgio 15 min Atidaryti iškart. Pažiūrėti kaip skoniai, paskaninti jei reikia. Kad troškinys tirštesnis būtų, aš šaukštą miltų sumaišau su šiek tiek troškinio skysčiu ir supylus į puodą gerai išmaišau viską. Belieka pasibarstyti gausiai petražolėmis ir patiekti.
Mes valgėme su bulvių&morkų koše ;) Skanaus! 

2015 m. vasario 2 d., pirmadienis

Vištienos suktinukai su faršu ir riešutais

Namie turėjau 9 vištienos kulšelių kumpelius. Mąsčiau. Mąsčiau. Gal ir iki šiol mąsčius būčiau ką čia su jais padaryti, bet deja valgyt tai reikėjo geitai. Taigi, vėl suktinukai. Ir visai nieko gavos! Ėmiau:

9 vištienos kumpelius be odos
saujelę graikinių riešutų
parmos kumpelio

Aptepimui (na nebūtina, bet aš visada tepu šiuo mišiniu. Ir nieko tokio jei neturite imbiero. Tinka ir be jo):
imbiero
česnako
alyvuogių aliejaus
citrinos sulčių
medaus
druskos

2 kumpelius ir riešutus supjausčiau smulkiai su blenderiu. Paskaninau mėgiamais prieskoniais, druska bei pipirais. Likusius kumpelius pasimušiau, paskaninau druska bei pipirais. Ant kiekvieno uždėjau parmos kumpelio, paskirsčiau pasiruoštą faršą ir susukau. Apkepiau ant stiprios kaitros iš visų pusių ir perdėjau į kepimo indą. Aš mėgstu keptus burokėlius (šiuos šiek tiek apverdu greituody). Tai šiuos taip pat prie kumpelių įdėjau, vyrui-apvirtų bulvių. Į kepimo formą ir česnako galvos riekelių įdėjau, citrinos riekelę, aptepiau suktinukus ir pašoviau į 200° orkaitę. Manau gal kokiom 25min. Tiesiog nuo suktinukų storio priklauso. Galima ir apversti kartą.
Žodžiu buvo nerealus derinys! Skanaus!

2015 m. sausio 28 d., trečiadienis

Triušis su pankoliu.

Nuostabiai švelnaus skonio patiekalas. Idealus pietums, nes neapsunkina :p
Pasigaminti vienas juokas, jei po ranka yra greitpuodis. Kitu atveju užtruks ilgiau, bet manau skoniu taip pat nenuvils. Reikia nei daug nei mažai:

poros triušio kulšelių
puodelio vištienos sultinio
1 šviežio pankolio
pusės galvos česnako 
druskos, pipirų, miltų
pankolio sėklų

Triušio šlauneles gerai įtrinti druska bei pipirais. Galima palikti kurį tai laiką taip pasimarinuoti. Keptuvėje įkaitinti sviestą bei alyvuogių aliejų ir jame apkepti prieš tai miltuos apvoliotas šlauneles. Perkelti į greitpuodį. Įdėti česnaką, pabarstyti pankolio sėklomis, supilti sultinį ir uždengus virti ant aukščiausio slėgio 8 min. 
Pankolį supjaustyti į 8 skilteles. Sudėti ant mėsytės ir toliau virti ant aukščiausio slėgio dar 5 min. Puodą nukelti nuo kaitros, palikti pora min pastovėti (na kol slėgis nukris) ir patiekti. Su bulvių koše (šią pagardinau dar ir troškinio skysčiu) laaaabai skanu. Skanaus ir jums! 
Related Posts with Thumbnails