Triusis, troskintas garstyciu padaze su slyvomis

Kartais buna, jog pamatai recepta ir vos ne ta pacia diena noris isbandyti. Sis receptas buvo rodomas per TV, kuri dare izymus virejas. Atsiminiau jog pas mane kameroj ir guli dar puse triuselio, taigi isbandymui niekas nestovejo kelyje :) Man reikejo:

puses triusio ( ~ 750 g)
2 a.s. garstyciu, druskos, pipiru
2 svogunai
200 g mazu rudu pievagrybiu
300 g vistienos sultinio
keliu sakeliu salavijo
5 dziovintu slyvu be kauliuku
3 su kaupu v.s. 30% grietines
citrinos sulciu
1 v.s. grudetu garstyciu

Triusi susipjaustyti dalimis. Itrinti gerai druska, pipirais ir paprastomis garstyciomis, palikti pora val pasimarinuoti. Keptuveje, puode ar greitpuody (  na kur bus troskinamas triusis) ikaitinti pusiau maisyta sviesta su alyvuogiu aliejum ir gerai is visu pusiu apkepti mesyte. Tada sudeti per puse ar ketvirciais pjaustytus svogunus bei pievagrybius ir viska uzpilti sultiniu. Imaisyti grietine, grudetas garstycias, sudeti salavijo sakaleles, per puse pjaustytas slyvas ir uzdengus troskinti ~ 1 val, jei tai keptuvej ar puode bus daroma. Greitpuody uztruks iki 20 min. As kelis kartus apvartau kai troskinas, tada paziuriu kiek minksta jau mesyte yra, ar nieko netruksta is prieskoniu, taip pat paskaninu citrinos sultimis. Kai issitroskina, paziuriu ar padazas ne per skystas. Jei taip, tada uzsimaisau is 1 a.s. kukuruzu krakmolo ir truputelio vandens misini ir supilu ;) Valgem si patiekala su sviezia ciabatta. Niu man vien padazas buvo pasaka ... Skanaus!

Saltinis : cia