Greitos bulvinės bandelės

Purios, gardžios bandelės, kurias prie salotų kepiau. Tiko! O kitą dieną labai skaniai pusryčiams susivalgė ;) Aš kepiau iš pusės kiekio, kiek org. rašė, ir gavau jų 10. O ėmiau:

13 g bulvių košės miltelių
37 g šilto vandens

Miltelius užpilti vandeniu ir palikti 25 min brinkti.

Jei imsite iš dvigubo kiekio, tada berkite 25 g miltelių ir imkite 75 g vandens.

Tešlai: "bulvių košės"
           200 g kvietinių miltų (tipo 550)
           25 g Šiaulių kvietinių miltų (tipo 812)
           25 g kukurūzų miltų
           10 g šviežių mielių
           5 g druskos
           1 a.š. raugo starterio ( nebūtina, jei neturite)
           8 g minkšto sviesto
           1 a.š. medaus
           135 g vandens
           šiek tiek džiovinto raudonėlio (galite rozmarino ar kitų žolelių berti)

Tešlai skirtus produktus berti į kombaino indą ir minkyti 10-12 min tešlą. Palikti 20 min pastovėti šiltai. Tada išsikratyti ant miltuoto stalo ir suformuoti kamuoliuką, kurį vėlgi palikti 15 min uždengus pastovėti. Tešlą padalinti į 10 gabaliukų, iš kurių suformuoti norimos formos bandeles. Šias dėti siūle į apačią ant miltuoto rankšluostėlio ir uždengus padėti šiltai kilti. Pirma 15 min. Tada apversti ir toliau kildinti dar +/- 40 min (tiesiog nuo temperatūros priklauso). 

Pašauti į įkaitintą 230° orkaitę, duodant garų 10 min. Atidaryti orkaites dureles, išleisti garus, prisukti karštį iki 200° ir toliau kepti, kol bandelės gražios spalvos bus. Man užtruko dar 10  min. Skanaus!

Šaltinis: čia