Forminis batonas

Nežinau kada esu kepus batoną... bet nauja kepimo forma paskatino išbandyti naują receptą :) Duonelė gavos puiki! Tikrai siūlau išbandyti ;) Aš kad nebūtų grynai iš paprastų miltų, maišiau dalimis su tipo 812. Taigi išsikepti reikia:

9 g druskos
50 ml vandens
6 g šviežių mielių

Viską sumaišyti ir palikti mažiausiai 30 min stovėti ( galima iki 20 val. Aš iškart stačiau šaldytuvan 17 val).

Tešlai: 500g miltų tipo 550 (aš dėjau 300 g Šiaulių kvietinių miltų/ tipo 812 ir 200 g miltų tipo550)

          druskos-mielių- vandens mišinio

          10 g cukraus

          10 g krakmolo

          1 a.š. medaus

          30 g minkšto sviesto

          250 g pieno

Į kombaino indą berti visus produktus, išskyrus sviestą, ir minkyti lėčiausiu greičiu 12 min. Tada sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą ir toliau minkyti 6 min, kol masė vienalytė bus ir gražiai į kamuoliuką sušoks. Uždengti ir statyti 2-3 val kilti. Turi gerai padvigubėti. Tada kepimo formą ištepti gerai sviestu (22 cm ilgio x 10 cm pločio x 9,5 cm aukščio). Pakilusią tešlą išsiversti ant stalo, perlankstyti ir suformuoti pailgą kepaliuką, kurį dėti į kepimo formą ir uždengus leisti ~ 2 val kilti, kol tešla su kraštais lygi bus. Pašauti į įkaitintą 190° orkaitę 40-45 min. Aš po 30 min išėmiau iš formos ir toliau kepiau, kad šonai taip pat apkeptų. Ataušinti ant grotelių ir skanaus!

Šaltinis: čia