Challa pynele

Pamaciau ir iskart zinojau jog butinai kepsiu ir ragausiu. Siaip ju receptu galybe, bet kai lietuviskas blogas atsinesa, tai ko ir neisbandzius. Mano padekos eina todel i "Kulinarijos laboratorija" :)
Su siokiais pakeitimais vaisinu Jus visus tikrai puikia pynia, kurios labai trapi plutele yra ir vidus minkstas minkstas... as kepiau is puses normos ir gavos ganetinai nemaza, tad nezinau kokio dydzio ji is pilno recepto gaunas? Ir beje, kas bijot minkyti rankomis, tad tikrai nera ko! Labai puiki tesla ;)

100 ml vandens
8 g svieziu mieliu
250 g miltu
1/2 a.s. druskos
1 v.s. skysto medaus
1 kiausinis (isplaktas)
30 g sviesto (islydyto ir praaususio)
Aptepimui: kiausinio trynio su slakeliu pieno bei aguonu

I drungna vandeni sudeti mieles ir gerai ismaisyti, kad sios istirptu.
Miltus kartu su druska susiberti i dubeni ir padarius viduryje duobele, supilti mieliu & vandens misini. Pamaisyti su trupuciu miltu ir palikti uzdengus mielems sureaguoti. Po 20 min i dubeneli supilti paplakta kiausini, medu bei sviesta ir uzminkyti elastinga tesla. Minkiau saziningai ant stalo (be jokiu ekstra miltu) 10 min, bet pati tesla jau po poros min buvo labai maloni ir jokiu problemu nekele ;) Ja deti atgal i dubeneli, uzdengti ir leisti kilti kol ji padvigubes. As maniau jog uztruks ~2val, bet man jau po 1 val ji pakankamai pakilus buvo. Manau jog del mieliu kiekio... taigi gauta tesla issikresti ant stalo, susignaibyti tris vienodas dalis ir jas isvolioti i volelius. Supinti kasa ir padejus ant kepimo kilimelio uzdengti ir leisti kilti, kol si padvigubes.

Man vel uztruko ~45 min. Tada aptepti graziai kiausinio trynio & pieno plakiniu, uzbarstyti aguonomis ir pasauti i ikaitinta 180° orkaite 30-35 min. Skanaus! 

*****

Papildymas 10.11.2015 

Kepiau iš dvigubo kiekio dvi pyneles. Šįkart tešlą maišiau kombaine. Tiesiog sudėjau visus produktus ir užminkiau tešlą. Netgi sviestą neatlydžiau o ėmiau kambario temperatūros. Kaip matos, viskas kuo puikiausiai pavyko ;)