Lazanija

Aną dieną nesugalvojau ką daryti su faršu. Pagelbėjo namie rasti makaroniniai lakštai :) Lazanija gavos puiki. Balto padažo šiek tiek per daug gavos, tad patarčiau ir Jums jo tik pusę kiekio daryti ;) Na o dviems indeliams reikia:

 ~450 g kiaulienos faršo (maliaus sprandinę)

morkos
svogūno
prieskonių ( aš gardinau druska, pipirais, harissos pasta, pomidorų pasta, paprikos pasta, kakava, medumi)
2 česnako skiltelių
skardinės pomidorų (nesvarbu smulkinti ar trinti)
šviežių petražolių 

Baltam padažui: 1/2 l pieno
                         30 g sviesto
                         40 g miltų
                         mėgiamų prieskonių (druskos, pipirų, šviežio muskato riešuto)

makaroninių lakštų
mocarelos sūrio (arba kitokio mėgiamo ;)

Pilame alyvuogių aliejų į  keptuvę ir kepiname svogūną iki skaidrumo. Tada beriame smulkiai pjaustytą morką ir kepiname kelias min. Tada atsisukam daugiau ugnies, dedam faršą ir kepinam, kol šis nebus "žalias". Įspaudžiame česnaką, paskaninam ir dar kelias min pakepinam. Supilam pomidorus, smulkintą petražolę ir ant silpnos ugnies troškinam mažiausiai 30 min. 

Daromės baltą padažą (tikrai patariu iš pusės kiekio tik daryti): į mažesnį puodą dedam sviestą ir leidžiam jam išsilydyti. Beriam miltus ir maišom. Pilam pieną ir maišom šluotele. Maišom ilgai ir nuobodžiai, kad nesusidarytų gumulėliai. Ant silpnos ugnies kaitinam iki 30 min. Paskaninam pagal savo skonį.

Kai viskas paruošta sluoksniuojam: faršas, makaronai, faršas, šaukštas balto padažo, makaronai....man patinka kai daug makaronų :)...paskutinis sluoksnis turi būti faršas. Ant jo pilam likusį baltą padažą, dedam sūrį ir šaunam orkaitėn kol gražiai paruduoja ir įdūrus šakute minkšta yra ;) Aš kepiau 180° ~40 min. Skanaus!

Šaltinis: chefkoch.de