2010 m. spalis 5 d., antradienis

Mielines bandeles su razinomis

Mane net juokas eme, kaip cia taip gali buti: mokyklos laikais "razinkos" po stalu valgykloj skrisdavo o dabar va kepuos ir valgau net didindama ju kieki tesloje :)) Bet keicias laikai oi keicias...
Norint issikepti sias minkstas ir tikrai skanias bandeles reikia:
10 g svieziu mieliu
75 ml pieno
250 g miltu
ziupsnelio druskos
35 g cukraus
1 kiausinio
35 g sviesto ( minksto minksto )
60 g razinu
Aptepimui: kiausinio trynio & slakelio pieno

Mieles istirpinti siltame piene ir palikti 10 min pastoveti.
I miltus suberti druska, cukru, taip pat imusti kiausini bei sudeti sviesta.  Supylus mieliu misini uzminkyti vienalyte mase. As minkiau 5 min, tada suberiau razinas ir dar kelias min paminkiau. Uzdengti ir leisti teslai dvigubai pakilti. Man uztruko gera valanda. 
Is pakilusios teslos susignaibyti vienodo dydzio gabaliukus, kuriuos atsargiai suformuoti i bandeles ir vel uzdengus leisti pakilti ~45 min. Man gavos 10 mazesniu ( kaip as sakau dvieju kasniu). 
Aptepti kiausinio trynio & pieno plakiniu ir pasauti i ikaitinta 170° orkaite 25 min. Skanaus!
Adaptuota pagal: cia 

**********
Užmačiau, kas jau išbandė: 
Justyna valganti iš "Baltų lėkščių" ;)

19 komentarų:

  1. Prijuokinai su mokyklinėm "razinkom" :)))
    O bandelės tai kaip visada nuostabios :)
    Fausta

    AtsakytiPanaikinti
  2. kaip čia taip galima buvo razinų nemėgti :D. nuo mūsų mama tai jas slėpė, bet mes visas jos slėptuves laaaabai greitai atrasdavom :)
    kokios dailutės bandutės, labai vaikystę primena...

    AtsakytiPanaikinti
  3. Fausta nebudavo pas jus taip mokykloj? Ypac tos razinkos nervuodavo jei papuldavo mokyklos valgykloj budeti... tad ir sluoti dar jas reikdavo. Nu nesuprantu kodel jos tada neskanu buvo :))) bet ir siaip as ju net namie nemegdavau... ilga laika ir is studentisku misiniu ismesdavau (:

    Aciu merginos uz pagyrimus. Ka jau cia nuslepsi, megstu as tokias mazutes ivairiai iadarytas, pagardintas bandeles :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. labai dailutes!
    o kaip sakei kad pas tave orkaite prastai kepa?
    visos tavo bandeles puikios!
    o tu duonkepej maisai?

    AtsakytiPanaikinti
  5. Ilona, kokia duonkepe... mielines teslos minkymas man vienas malonumas. Seniau norejau tokio stebuklingo dalyko kuris minko, kildina ir kepa pats, bet ziu kad jau nebereikia :)
    O orkaite tikrai prasta, cia tik bandeles kazkodel grazia spalva igauna :DD

    AtsakytiPanaikinti
  6. reiskias saunuole tavo orkaite,tokios pynes,bandeles!

    AtsakytiPanaikinti
  7. Šiandien kepiau šitas bandeles. Tikrai labai skanios :) AČIŪ !!!
    Tiesa, tik pieno pyliau šiek tiek daugiau :)
    Fausta

    AtsakytiPanaikinti
  8. Fausta na puiku kad patiko ;) Zinai, nuo miltu priklauso ar reikia skysciu daugiau ar ne. Jau ta isitikinau.

    AtsakytiPanaikinti
  9. išbandžiau, kaip tik vyras kapoja ir giria, gailiuosi, kad nepadvigubinau normos :D
    tiesa, nežinau ar taip turėjo būti, bet nesusidarė mielių kepurė, jokių burbiliukų nieko, tai buvau nusigandusi, bet tešla vis dėlto iškilo. Gal kepurės nebuvo dėl to, kad cukraus nebuvo pieno ir mielių makalynėj?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Šiaip tai turėtų susidaryti kepurėlė, bent minimali ar matytis mielių aktyvumas. Nes jei mieles sudėjus į šiltą skystį jokio "judėjimo", tai gali būti kad šios neaktyvios. Bet jei bandelės iškilo ir iškepė tai liuks! pasisekė :)

      Panaikinti
  10. ačiū už atsakymą :) Tai va, kai pirmą karta sudėjau mieles į pieną, išplakiau tokia maža šluotele, galvojau, kad gal dėl to neaktyvavosi... Tai išpyliau ir pasidariau iš naujo, bet ir vėl nebuvo jokio aktyvumo... O kaip jūs išmaišote mieles? Nes man tokiais gabaliukais plaukioja, tai aš su rankom makaluoju piene tas mieles. Bet gal yra koks paprastesnis būdas?

    AtsakytiPanaikinti
  11. Ar šitų mielių su pienu nereik šiltai palaikyt?
    Ir dar, aš aną kartą tepiau jas viso kiaušinio (ta prasme su baltymu) plakiniu ir jos subliuško apteptos. Tai dėl to, kad visas kiaušinis per sunkus?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Parašyta, jog 10 min palaikyti šiltai ;)

      Nemanau, kad visas kiaušinis sunkus gali būti. Tiesiog arba paspaudėte galbūt per stipriai arba perkildintos buvo. Kitaip paaiškinti negaliu :( Aš kartais kai kiaušinio neturiu, arba jį taupau, tai tepu grietinėlė ir nesukrenta. O ji tai tikrai daug sunkesne nei kiaušinis.

      Panaikinti
  12. Nu ziauriai noriu situ bandeliu ;)

    AtsakytiPanaikinti
  13. Superines bandeles! Jau n kartu kepem :)

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts with Thumbnails