Bulvine duona su lasinukais

Labai norejau sudalyvauti bulviu savaiteje, tik vis nezinojau ar atrasiu laiko (: 

Norejau isbandyti butinai duona ( su mano orkaite tai tikrai drasu...), nes seniau keptos bulvines bandeles tiesiog nuostabios buvo. Taigi siandien po darbo uzsiminkiau tesla ir issikepiau puikia puikia ir tuo paciu pikantiska bulvine duonike :) Siaip recepte reikejo deti 1200 rusies miltus, bet tokiu as neradau ant greito siandien pirkti. Suejo ir 1050 rusies miltai. Reikia:

500 g kvietiniu miltu 1050 rusies/tipo ( org.recepte dejos 1200 rusis)
1 1/2 a.s. druskos
125 g su lupena virtu bulviu
10 g svieziu mieliu
100 ml + 225 ml pieno
85 g sonines spirguciu

Miltus susimaisyti su druska ir padaryti viduje duobute. I duobute sudeti sviezias mieles ir biski pirstais patrinti su miltais.

Sonines spirgucius pakepinti sausoje keptuveje kol sie grazia spalva igaus ir riebaliukus isskleis.

I 100 ml pieno sudeti nuluptas ir trintas bulves ( as dar siltas bulves ispaudziau su joms skirtu trintuvu tiesiai i piena; bet bulves kuo puikiausiai galima sutrinti ir sakute :). Gauta tirsta mase sukresti i miltu duobute ir truputi pamaisyti. Leisti 15 min pastoveti siltai. Supilti likusi piena, sudeti spirgucius ir uzminkyti elastinga tesla. As minkiau ~ 10 min. Tesla labai gerai minkes ir visiskai nelipo prie ranku. Tada uzdengti dregnu ranksluosteliu ir palikti siltai ar tai kambario temperaturoj kad gerai pakiltu. Man uztruko ~1,5 val. Pakilusia tesla atsargiai issiversti ant stalo (miltuoti stalo nereikia!)  ir pasidalinti i tris lygias dalis. Jas atsargiai isvolioti i volelius. Volelius supinti ir padejus ant kepimo kilimelio uzdengti ir leisti dar 25 min siltai (kambario temp.) pastoveti.

Apibarstyti lengvai miltais (as apsijojau) ir pasauti i salta orkaite 180° ~ 1val. Skanaus! Mums laaaabai patiko. Traski plutele ir minkstas vidus ♥

************************

Saltinis: cia