Trapūs karameliniai pyragėliai su riešutais

Neringa tau rožytė už šiuos puikius pyragėlius ♥ Puikūs, nesaldūs, nors to labai bijojau... tiesiog idealūs prie kavos ar arbatos!  

Pagrindui: 100 g šalto sviesto
                    45 g cukraus
                    1 1/2 puodelio miltų
                    1 a.š. vanilinio cukraus
                    žiupsnelio druskos
                    1 kiaušinio

Karamelinei-riešutų masei:
200 g karamelinių saldainių ("Karvutė", "Muh-Muh" ar dar velnias žino kaip jos ten visos vadinas :))
100 g sviesto
gero šaukšto citrinos sulčių
stiklinės riešutų (ėmiau visokius: anakardžio, migdolus, graikiškus, lazdyno bei brazilinės bertoletijos ir juos susismulkinau stambokai smulkintuvu)

Iš pagrindui skirtų produktų pasidaryti kapotą tešlą. Jau čia kiekvienas pagal savo metodą gali žaisti. Aš miltus su cukrumi ir sviestu sukapoju smulkintuvu/blenderiu. Belieka tik įmušus kiaušinį greitai rankomis užminkyti tešlą ir įsukus į maistinę plėvelę padėti mažiausiai 1 val šaldytuvan. Tada traukti lauk, iškočioti tarp maistinės plėvelės plonai ir gražiai sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos paliekant pakilusius kraštelius. Subadyti šakute, dėti kepimo popieriaus ir užberti kokiu nors ankščių "aklam" kepimui.  

Kepti 180° orkaitėj, kol kraštai pradės įgauti rudą spalvą. Na man užtruko gal 15 min. Tada nuimti visus žirnius su kepimo popieriumi ir toliau dar pakepti 10-15 min. Išimti ir leisti praaušti. O į tą laiką pasidaryti karamelę bei riešutus.
Riešutus pasmulkinti ir pakepinti sausoje keptuvėje. Sviestą su saldainiais dėti į puodelį ir kaitinant bei maišant kelti nuo ugnies tik tada kai tai vienalyte bus. Įlašinti citrinos sulčių, sudėti dalį riešutų ir užpilti ant praaušusio pagrindo. Likusius riešutus tolygiai suberti ant viršaus, lengvai paspaudžiant į karamelinę masę. Leisti pora val  sukietėti ir tik tada skanauti!
P.S. mano blėkutė buvo 18x28 ;)

Šaltinis: čia