Duona su manų kruopomis

Puiki, kvapni, porėta, geltona ir be galo skani ♥ Kaip aš džiaugiuos, kad ta meilė duonos kepimui atsirado! Tiek visokių jų išbandžiau ir dar sąrašas netrumpėja :) Viena už kitą geresnės... ir kas svarbiausia dar nei vienas receptas nepavedė!Visos pavyko, o tai jau pasiekimas! Ką apie pyragų kepimą šiuo metu negalėčiau pasakyti :DD Šiai duonelei reikia:

Įmaišui: 100 g miltų
                50 g smulkių manų kruopų (aš dėjau manų kruopų miltus)
                100 g šilto vandens
                3 g šviežių mielių (org. dėjos 1 g sausų)
                2 g druskos

Visus produktus susidėti į dubenėlį ir užminkyti pora min tešlą. Uždengti dubenėlį ir palikti pirma 1 val kambario temperatūroj, vėliau šaldytuv nuo 12 iki max 24 val. 

Įmaišą išsiimti 30-60 min prieš jį toliau perdirbant iš šaldytuvo.

Tešlai reikia: viso įmaišo
                        300 g miltų
                        50 g smulkių manų kruopų (ėmiau manų kruopų miltus)
                        200 g vandens
                        8 g šviežių mielių (org. dėjos 3 g sausų)
                        8 g druskos

Į didelį dubenį sudėti įmaišą ir ipylus vandenį viską pamaišyti, kad šie produktai susijungtų. Tada suberti miltus, manų kruopas bei mieles ir kombaino pagalbos 1 greičiu minkyti tešlą 4 min. Suberti druską ir pagreitinus greitį iki 2 padalos, minkyti dar 6 min tešlą. Uždengti ir palikti kambario temperatūroj 30 min. Išsiėmus perlankstyti ją ir vėl palikti uždengus 30 min kambario temperatūroj kilti. 

Tešlą susiformuoti norima forma. Aš kildinau kildinimo krepšely (įsigijau dar ir pailgą...) tai duoną susiformavau lankstymo technnika į pailgą batonėlį, kurį gera puse įdejau į krepšelį, siūle į viršų. Uždengiau ir palikau šiltai 1 val pakilti.

Orkaitę įsikaitinau su kepimo akmeniu iki 230° (arba kartu su skarda kaitinti). Įpjoviau ir pašoviau duonelę, apipurškiau sienas vandeniu ir kepiau 15 min. Tada orkaitę reikia prisukti iki 200°, atidaryti duris išleidžiant garus ir kepti dar 15 min. Skanaus!

Šaltinis: čia