Dar vienas troškinys :) čia taip bandau špižinį puodą. Na mėsytė gaunas minkšta, tiesiog krenta nuo kauliuko... o dar su vyno padažu, kuris pagardintas rozmarinu ♥ Aš ėmiau:
8 vištienos kumpelius
3 svogūnus
8 pievagrybius
lašinukų
1 skiltelę česnako
200 ml balto pussausio vyno
150 ml vištienos sultinio
druskos, pipirų, čiut vištienos prieskonių
šakelę rozmarino bei čiobrelio
Kumpelius pabarstyti druska, pipirais bei vištienos prieskoniais ir palaikyti 1 val šaldytuve.
Lašinukus susipjaustyti ir pakepinti špižiniame puode. Kai apskrus išsiimti ir atsidėti į šoną. Tada dėti per pusę perpjautus svogūnus, jei reikia įpilti skysto sviesto ir pakepinti kartu su smulkintu česnaku kelias min. Atsidėti į šoną.
Į puodą dėti vištieną pirma oda į apačią. Kai ši paskrus, apversti ir dar pakepti. Tada belieka nupilti riebalus, sudėti svogūnus bei lašinus ir užpilti vynu bei sultiniu. Paskaninti druska ir pipirais, įdėti po rozmarino bei čiobrelio šakelę, uždengti ir pašauti į įkaitintą 160° orkaitę 1 val.
Grybus susipjaustyti stambiai ir sudėjus į puodą dar patroškinti 10 min.
Aš norėjau tirštesnio padažo, tai paėmiau 1 v.š. miltų ir susimaišius su 1 v.š. grietinės bei čiut skysčio iš troškinio, supyliau atgal ir užviriau. Liuks. Valgėme su ryžiais. Skanaus!
Receptas adaptuotas vėl iš knygos Love Food"All in One"
Skanumas.. Kazkaip baltam vyne vistienos troskint dar neprisiruosiau :)
AtsakytiPanaikintiMan skanu jei vynas skanus ;) Nereikia pirkti vien vyno pigaus ir sakyti tik kepimui, nes taip tikrai nebus.
AtsakytiPanaikintiAguonėle, labai skaniai atrodo tavasis troškinys:) O dėl vyno tai pritariu 100%, nesvarbu ar gėrimui, ar kepimui- jis turi būti geras. Nuo to priklauso patiekalo skonis.
AtsakytiPanaikintičia praktiškai coq-au-vin gaunasi, tik kad baltame vyne. įdomu, reiks išbandyti.
AtsakytiPanaikintiRima ačiū!
AtsakytiPanaikintiEgidija: nu taip taip , kažkas tokio kaip coq-qu-vin ;)