Rabarbaru - migdolu pyragas

Saule pas mus sviecia vis kaitriau ir kaitriau! darbe turiu galimybe didesne laiko dali praleisti lauke...tai tuo irgi naudojuos :) Siandien vel prisipirkau gyva velnia visokiu svieziu darzoviu, tame tarpe ir rabarbaru . Cia is tikruju Neringa atidare ju sezona su savo Crumble ♥ ateis ir jam laikas!!!! Siandien as teturejau kelias laisvas val pries darba, tai pasikuitus savo uzrasuos radau sio pyrago recepta , kuris labai skaniai nuskambejo ir puoliau kepti. Gryzus jau ragavau laaaabai skanu ir gaivu pyraga ;) Taigi as kepiau 12 cm kepimo formoj o sunaudojau:

250 g rabarbaru

40 ml grenadinu syrupo

1 a.s. brendzio

15 g cukraus

teslai:

2 didelius kiausinius ( atskirti trynius nuo baltymu)

40 g cukraus

25 ml pieno

100 g maltu migdolu

2 a.s. citrinos sulciu

80 g miltu

Rabarbarus susipjaustyti mazais gabaliukais, uzpilti brendziu bei grenadinu syrupu ir uzberus cukrumi leisti 1 val pastoveti, karts nuo karto pamaisant.

Kiausinio trynius isplakti su cukrumi iki purios baltos mases. I gauta mase supilti piena, 2 a.s. issiskyrusiu sulciu nuo rabarbaru, maltus migdolus ir citrinos sultis. Viska atsargiai ismaisyti saukstu. Paciam gale isijoti miltus ir uzmaisyti atsargiai tesla. 

Kiausinio baltymus isplakti iki standumo ir isleto sujungti su tesla. 

I kepimo forma, isklota kepimo popieriumi, sukresti 1/3 teslos ir pasauti i ikaitinta orkaite 10 min ant zemiausios lentyneles. I ta laika kol padas truputi apkepa, mes nuvarviname rabarbarus ir sudedame i likusia tesla. Galima imaisyti dar 1 a.s. likusiu sulciu. Po 8- 10 min traukiam is orkaites kepimo inda, uzdedam likusia mase ir vel pasaunam viska 40 min ( orkaites lentynele pasikelti i vidury) kol iskepa. Man po 30 min pradejo labai virsus degti, tai pridengiau folija ;) Iskepusi pabarstyti gausiai cukraus pudra ir ragauti tik visiskai ataususi, maziausiai po 3 val. Nu man jis nepaprastai skanus ir gaivus pasirode, nors paprasciausiai pasidaro ♥ Sekmes isbandant !

Saltinis :cia