Piri piri vištiena pagal J.Oliver

Dar vienas puikus patiekalas ♥ Mes likome vėl kaip ir praeitą savaitgalį sužavėti tokiu geru skoniu! Taip dera viskas, nors iš pradžių maniau jog padažas per rūgštus bus. Nieko panašaus! Dviems asmenims ėmiau:

Padažui: 1 mažesnį raudoną svogūną
              2 skilteles česnako
              šiek tiek džiovinto čili 

 (piri piri yra čili rūšis. Pernai turėjau pasisėjus, tiksliau dovanų gavus ir toliau tik auginau! Nuotraukos žemiau ;)

              1 a.š. rūkytos saldžios paprikos miltelių
              daugiau nei pusės citrinos sulčių
              2 v.š. balto vyno acto
              1 v.š. vorčesterio padažo
              keletos stiebelių šviežio baziliko
             (skaninau alyvuogių aliejumi, druska, pipirais bei cukrumi)

Taip pat ėmiau 6 vištienos kumpelius, kuriems kauliuką išpjoviau ir juos į tris pailgas dalis supjausčiau, 3 pailgas raudonas paprikas bei kelias čiobrelio šakeles. 

Padažui skirtus produktus dėti į smulkintuvą ir sutrinti. Paskaninti !

Vištienos kumpelius apibarstyti druska, pipirais ir apšlaksčius alyvuogių aliejumi "pamasažuoti" viską. Ant labai karštos ugnies  apkepti juos (dažnai vartant). Užtruks iki 5 min. Atsidėti į šoną. Į keptuvės turinį sudėti riekelėmis pjaustytą papriką ir pora min tokiame pat karštyje pakepinti. Atsidėti. 

Į karščiui atsparų indą supilti gautą padažą (neišsigąsti jei jo pasirodys mažai! Tikrai užtenka), tada sudėti vištieną bei paprikas, ant jų čiobrelio šakeles ir pašauti į įkaitintą 200° orkaitę ~30 min.

 Traukti lauk ir skanauti ♥ 

Aš turėjau su lupena virtų bulvių. Tai į kitą kepimo indą supyliau riebaliukus bei išsiskyrusias sultis, kurie liko nuo vištienos, sudėjau bulves, paskaninau šiek tiek ir uždėjus rozmarino šakelę pašoviau taip pat orkaitėn. Pačiame gale šiek tiek sviestu paskaninau. Liuks kaip tiko!

*****************

Šaltinis: J.Oliver knyga "Jamie's 30-minute meals".