Tortas prie kavos ;)

Antras dublis. Pirmas nepavyko...nu ką reiškia nepavyko. Torto sluoksniai čiuožė vienas nuo kito...Suvalgėm jį, po dviejų parų tiesiog tirpo burnoje tortukas, taip skaniai persigėręs buvo ♥ Bet kaip sakoma, jei pasirodo įdaras per skystas ir vistiek nesusimasto žmogus, kad čia kažkas ne taip nu tai yra pats kaltas! Šįkart gavos gerai, bet vis tiek ne idealiai! Nu dar nesusidraugauju. Bet jis vistiek tortų tortas man. Ačiū Srovele :)

Aš dariau 22 cm formoje. O ėmiau:

Tešlai:

30 g kakavos

45 g espresso kavos

40 g karšto vandens

4 kiaušinio baltymus (M dydžio)

20 g cukraus

žiupsnelio druskos

3 kiaušinio trynius (M dydžio)

90 g cukraus

60 ml aliejaus

100 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

čiut čiut sodos

Kakavą sumaišyti su karštais skysčiais ir palikti ataušti.

Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standumo. Suberti cukrų ir plakti kol baltymai bus labai standūs. Atsidėti į šoną.

Trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Toliau plakant supilti palaipsniui aliejų. Į šią masę, vis toliau plakant, supilti kakavinę masę. Miltus susimaišyti su kepimo milteliais bei soda ir įsijoti į trynių & kakavos masę. Viską išsukti iki vientisumo. Atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus. Gautą tešlą supilti į kepimo formą ir pašauti į 160° orkaitę ~50 min. Geriausia tikrinti mediniu dantų krapštuku ar jau iškepę ;) Išimti ir leisti ataušti. Aš kepiaus iš vakaro ;)

Kremui:
225 g grietinėlės
50 g pieniško šokolado
pusės skardinės rududu


1 1/2 kiaušinio trynio (M dydžio)
140 ml pieno
13 g kukurūzų krakmolo


90 g sviesto
35 g pieniško šokolado

Grietinėlę supilti į mažą puodelį, sudėti taip pat laužytą šokoladą ir užvirinti, karts nuo karto pamaišant kad šokoladas ištirptų. Tada sudėti virintą kondensuotą pieną (rududu) ir išmaišius palikti pora val vėsiai pastovėti.

Pieną sumaišyti su krakmolu bei kiaušinio tryniais ir pastoviai maišant užvirinti. Leisti praaušti iki kambario temperatūros.

Dabar sujungsime viską: žiūrėkite, kad viskas būtų vienodos temperatūros!
Grietinėlės masę gerai išplakti. Minkštą sviestą išsukti iki purumo ir palaipsniui sudėti į trynių masę. Atsargiai išsukti viską. Grietinėlės masę sujungti su sviesto mase, suberti tarkuotą šokoladą ir išmaišyti viską.

Biskvitą aš perpjoviau į 4 dalis. Laistyti nebūtina! Sutepiau kremu ir palikau kelioms valandoms, kad susigertų. Puošti kaip širdis geidžia ;) Skanaus!

Šaltinis: čia

*********Isbande:

Daiva is "Virtuves kerteles"