Toks paprastas morkų tortukas

Mums patiko. Netgi labai. Tik kitą kartą jei daryčiau, tai riešutus šiek tiek dar smulkiau kapočiau, nes pjaustant didesni gabaliukai nepasiduodavo taip lengvai :) 22 cm tortinės formai reikia:

40 g minkšto sviesto

75 g cukraus

1/2  pak. vanilinio cukraus (5 g)

1 a.š. kepimo miltelių

šiek tiek druskos

3 kiaušinių (M dydžio)

2 v.š. šviežiai spaustų apelsinų sulčių

40 g miltų

125 g maltų riešutų ( dėjau migdolinius)

50 g graikinių riešutų (stambiai kapotų)

150 g smulkia tarka tarkuotų morkų

jei norima, galima šiek tiek cinamono įmaišyti

150 g minkšto sviesto

150 g tepamo varškės sūrelio

150 g cukraus pudros

šiek tiek citrinos sulčių

50 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių

Minkštą sviestą kartu su druska, cukrumi bei vaniliniu cukrumi išplakti iki purumo. Mušti po vieną kiaušinius, po kiekvieno dar gerai paplakant. Įmaišyti apelsinų sultis.

Miltus susimaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į sviesto masę. Suberti riešutus bei morkas ir viską atsargiai sujungti. Gautą tešlą sukrėsti į kepimo formą ir pašauti į įkaitintą 175° orkaitę ~30 min. ŽIūrėti tiesiog dantų krapštuku ar jau iškepę ;) Tik ką iškepusį apšlakstyti apelsinų sultimis ir palikti ataušti.

Įdarui skirti produktai turi būti būtinai vienodos temperatūros! Sviestą išsukti iki purumo. Tada į jį sudėti sūrelį bei cukraus pudrą ir viską iki vientisos masės išplakti. Saldumą pasireguliuoti su citrinos sultimis. 

Biskvitą pjauti per pusę, įdaro dėti ant vieno lakšto ir vėl ant kito ir puošti kaip širdis geidžia. 1-2 val palaikyti šaltai ir skanaus!

Šaltinis: lengvai adaptuota pagal žurnalą"Lecker" Nr. 03.2012