Pide ( mielinės bandelės su faršo & sūrio įdaru)

Sveiki :) Su Naujais :)

Šios minkštos bandelės zinomos kaip Pide turku virtuveje. Yra begale varijantu...vegetarisku, su mesa, isvis be idaro... as dariau su kiauliena... geda kad taip nuklydau nuo tikrojo varijanto, bet nieko jau nepakeisi, sukaus is padeties kaip galejau. Man gavos 6 normalaus dydzio bandeles. O emiau:

250 g miltu
15 g svieziu mieliu
50 ml silto pieno
50 ml silto vandens
1/2 a.s. cukraus
1/2 a.s. druskos
1 a.s. aliejaus
1 kiausinio baltyma

Idarui: 150 g farso
              100 g feta surio
              1 didesni svoguna
              1 skiltele cesnako
              1 a.s. pomidoru pastos
              ciut cili pipiriuko
              druskos, pipiru, kumino
              2 a.s. pomidoru padazo
              saujele pjaustytu svieziu petrazoliu
              kelis dziovintus ir aliejuj marinuotus pomidorus

Kiausinio trynio & slakelio pieno aptepimui

Darome tesla: i silta skysti suberiame cukru bei sudeje mieles ismaisome gerai. Miltus susiberiame i didesni dubeni, pilame gauta mieliu mase, lengvai paplakta kiausinio baltyma,alieju bei suberiame druska. Uzminkome tesla ir paliekame uzdenge kilti ~2 val kol si padvigubes.

I ta laika kol tesla kyla, pasidarome idara. Farsa susimaisome su feta suriu, suberiame smulkinta svoguna, petrazoles, pomidoru pasta bei padaza. Paskaniname viska cesnaku, druska, pipirais, kuminu, cili...na jau cia reikia ziureti kas patinka. Padedame saltai ir laukiame kol tesla pakils :)

Pakilusia tesla pasidaliname i 6 lygias dalis ir lengvai paminkydami suformuojame kamuoliukus, kuriuos velgi uzdenge paliekame 15 min pastoveti.

Po teslos gabaliuka dedame ant lengvai miltuoto stalo ir iskociojame plona, pailga rutuli. Ant jo dedame idara, palenkiame kampus ir susukame galus. 

Patepame sonus kiausinio & pieno plakiniu, jei norite galite uzbarstyti juodu ar baltu sezamu ir pasauname i ikaitinta iki 180° orkaite 25-30 min. Atvesiname ant groteliu ir skanaujame prie arbatos rytais :) Skanaus!

Saltinis: cia