Ravioli su elnienos idaru

Na dar liko biskiukas elnienos mesytes, tai ja susimaliau ir pasigaminau ( pirma karta ) raviolius, ala koldunus. Teslos recepta kazkada seniai nusirasius buvau ant lapelio, bet niekaip neprisiruosdavau ismeginti. Zodziu vakar raitojaus rankoves ( tikraja ta zodzio prasme, cia salta... tik 17° ir lyja. Man gryzus is lietuvisku siltu krastu, kur visada 30° buvo, sunkiai adaptuojas ... ) ir lipdziau.

Teslai reikia:
200 g miltu
2 kiausiniu
1 a.s. pieno
1 a.s. aliejaus

Idarui emiau:
200 g elnienos  + 50 g riebesnes kiaulienos mesytes ( viska susimalti)
1 mazesni svoguna
2 a.s. gazuoto vandens
druskos, pipiru; farso prieskoniu

Is teslai skirtu produktu uzsiminkyti vienalyte tesla, kuria padejus saldytuvan 30 min pasaldyti.

I farsa sudeti smulkinta svoguna, paskaninti viska ir kartu su mineraliniu vandeniu uzminkyti. Zinoma galima ideti petrazoliu, bet as pamirsau :)

Tesla issiimti is saldytuvo ir ant miltuoto stalo plonai plonai iskocioti. Kuo ploniau tuo skaniau ;) Pabarstyti trupuciu miltu, kad neisdziutu. Ravioli / koldunams skirtu prietaiseliu apdirbti tesla, t.y. issispausti apskritimus, deti ant kiekvieno 1 a.s. farso ir gerai suspausti. Man gavos 18 tokiu nemazu koldunu, bet kita karta bandysiu dar daugiau is tos teslos lipdyti, nes norejos dar ciut plonesnes teslos ;) Reikia butinai ziureti, kad tesla gerai suliptu ir neliktu jokiu blyseliu! Mesyte troskinas savo sultyse, tad negali niekas isbegti is vidaus.

Puode uzsikaiciau vandeni, kai uzvire, imaisiau sauksteli darzoviu buljono ir iberiau druskos. Prisukau ugni ir sudejus raviolius viriau ~ 10 min. Isvirtus sudejau i lekstes ir patiekiau su sviesto padazu ( svoguna pakepinau iki skaidrumo, idejau daug sviesto ir paskaninau druska, pipirais bei petrazolemis) bei apsibarsciau dziugo suriu. 

Zinokite patiko ... ir nustebau, kad taip lengvai is tikruju viskas pasidaro. Bus tikrai dazniau namie gaminami! dabar apie raviolius su baravykais svajoju ♥