Kiauliena iš wok-keptuvės

Šiaip tai jau ne pirmas mano bandymas, kažką ala tokio kinietiško pasigaminti. Bet tai pirmas kartas kai ėjo maistą valgyti :)) Mums patiko, tad gal ir dar kažkas išbandys. Šiaip apačioje nurodytame šaltinyje galima puikias gaminimo proceso nuotraukas pažiūrėti, kurių dėka viskas vyksta kaip iš pypkės! Na o mums reikia:

~400 g kiaulienos nugarinės

3-4 morkų

2 svogūnų

svogūno laiškų

2-3 česnako skiltelių

2 cm šviežio imbiero

Marinatui: 60 ml sojų padažo

                  60 ml vandens

                 1 a.š. cukraus

                 2 v.š. ryžių acto

                 2 nubrauktų a.š. krakmolo

>Kiaulieną susipjaustyti juostelėmis.

>Marinatui skirtus produktus susimaišyti ir užpylus kiaulieną, palikti 15-20 min pastovėti. O kol mėsytė marinuojas, pasiruošti daržoves. 

>Morkas susipjaustyti stambesniais šiaudeliais, svogūnus į 6 dalis, svogūno laiškus taip pat stambiau. Česnaką bei imbierą susismulkinti.

>Wok keptuvę gerai įkaitinti. Pilti šiek tiek sezamo aliejaus ir įdėjus svogūnų laiškus kartu su česnaku bei imbieru minutę vieną kitą pakepti. Tada pastumti šias daržoves į keptuvės kraštelius ir į viduriuką kelis gabaliukus mėsytės įdėti. Apkepti iki gražios spalvos ir visą keptuvės turinį atsidėti į šoną. Karštoje keptuvėje paeiliui apkepti likusią mėsytę. Kai mėsa bus iškepta, beliks pakepti morkas ir svogūnus. Abejas daržoves dėti į keptuvę ir kepti iki norimo traškumo, pastoviai maišant! Tada daržoves nustumti į keptuvės kraštus, supilti likusį nuo mėsytės marinatą ir kaitinti, kol šis užvirs. Dabar belieka sudėti atsidėtą mėsytę ir išmaišyti. Jei pasirodys per tiršta, galima praskiesti vandeniu. Skanaus!

 Šaltinis: čia